Pestovanie kiwi: Podrobný sprievodca

Aktinídia (Actinidia) je rod drevín pôvodom z východnej Ázie, ktorý sa tiahne od Sibíri na severe až po Indočínu na juhu. Plody týchto rastlín sú známe ako kivi. Aktinídie môžu mať podobu kríkov dosahujúcich výšku až 6 metrov alebo lian dorastajúcich do 30 metrov. Vyznačujú sa striedavými, jednoduchými, zubatými listami a bielymi kvetmi s piatimi okvetnými lístkami. Väčšinou sú to dvojdomé rastliny, čo znamená, že samčie a samičie kvety rastú na oddelených jedincoch. Plodom je bobuľa veľkosti niekoľkých centimetrov s množstvom drobných semien. U väčšiny druhov sú plody jedlé, hoci často menšie ako u komerčne pestovaných odrôd.

Druhy aktinídií a ich vlastnosti

Rod aktinídia zahŕňa viacero druhov, ktoré sa líšia veľkosťou plodov, mrazuvzdornosťou a vlastnosťami listov.

Aktinídia čínska (Actinidia chinensis)

Tento druh je známy ako pôvodca veľkoplodých kivi, ktoré nájdeme v obchodoch. Pre slovenské podmienky nie je príliš vhodný, nakoľko sa dá pestovať len v najteplejších regiónoch a na chránených miestach. Vyzretšie rastliny znesú teploty maximálne -16 °C počas vegetačného pokoja.

Aktinídia význačná (Actinidia arguta)

Patrí medzi maloplodé druhy, často označované ako mini kiwi alebo kiwi bobuľa. Tento druh je mimoriadne mrazuvzdorný a znáša teploty klesajúce aj pod -30 °C. Rastlina je jednodomá, čo znamená, že na tvorbu plodov nepotrebujeme opeľovača. Medzi známe odrody patria 'Issai' a 'Weiki'. Plody sú hladké, bez chlpov, sladké a dajú sa konzumovať aj so šupkou. Sú veľkostne podobné egrešom a majú vysoký obsah vitamínu C.

Aktinídia kolomikta (Actinidia kolomikta)

Taktiež veľmi odolný druh, ktorý je však dvojdomý a vyžaduje opeľovača. Plody sú veľkostne podobné Actinidia arguta, avšak viac oválne. Tento druh sa vyznačuje dekoratívnymi listami s ružovými a bielymi odtieňmi, ktoré sú intenzívnejšie na slnečnej strane. Kvitne skôr ako Actinidia arguta, čo zvyšuje riziko poškodenia jarnými mrazíkmi. Listy sú mimoriadne atraktívne, na vrchnej strane zeleno-bielo-ružové. Kvitne v máji, asi dva týždne pred Actinidia arguta, príjemne citrónovo voňajúcimi bielymi kvetmi. Plody sú malé (2-2,5 cm), zelené, sploštené, so sladkou aromatickou dužinou.

Zlaté kivi (Actinidia chinensis)

Tento druh sa vyznačuje hladkou šupkou a zlatou dužinou. Plody sú sladšie a jemnejšie ako u klasického zeleného kivi.

História a rozšírenie

Rod aktinídia pochádza z východnej Ázie, odkiaľ sa rozšíril na Nový Zéland, kde sa jeho pestovanie intenzívne rozvinulo. Dnes sa pestuje takmer na celom svete v subtropických a teplejších oblastiach mierneho pásma. Na Slovensko sa prvé sadenice dostali v druhej polovici 20. storočia a prvé úspešné úrody boli zaznamenané v 80. rokoch. Kivi bolo pôvodne známe ako "čínska egreš" a svoje dnešné meno dostalo v 20. storočí.

Podmienky pre pestovanie

Pre úspešné pestovanie kivi je potrebné zohľadniť niekoľko kľúčových faktorov:

Výber stanovišťa

• Slnečné a chránené miesto: Kiwi potrebuje dostatok slnečného svetla, ideálne aspoň 6 hodín denne. Miesto by malo byť chránené pred silným vetrom, ktorý by mohol poškodiť mladé výhonky. Južná alebo juhozápadná orientácia steny či plotu poskytuje ideálne podmienky, pretože rastliny využívajú teplo odrazené od stien. Nevyhovuje jej slnečný úpal, preto je vhodné pritieňovanie.
• Priepustná pôda: Pre úspešné pestovanie je nevyhnutná dobre priepustná pôda. Ideálna je ľahká piesočnatá až hlinitá pôda s nízkym obsahom vápnika.
• pH pôdy: Kiwi preferuje pôdu s mierne kyslou až neutrálnou reakciou, s pH medzi 5,5 a 6,5.
• Vlhkosť pôdy: Rastlina potrebuje stálu vlhkosť, najmä v období rastu a počas horúcich letných dní. Je však dôležité vyhnúť sa premočeniu pôdy, ktoré môže viesť k hnilobe koreňov.

Výber odrody

Pre slovenské podnebné pásmo sú vhodnejšie maloplodé druhy, ktoré dobre znášajú naše zimy. V južných vinohradníckych regiónoch je možné pestovať aj veľkoplodé odrody, avšak s nutnosťou ochrany proti mrazu počas chladnejších zím.

Výsadba

Termín výsadby: Kiwi by sa malo sadiť na jar, ideálne po posledných mrazoch, aby sa predišlo poškodeniu mladých rastlín. Možná je aj jesenná výsadba, ale s nutnosťou starostlivosti o ochranu pred zimou. Rastliny pestované v nádobách možno vysádzať počas celého roka.

Rozostupy: Rastliny potrebujú dostatok priestoru pre rast, preto by sa mali sadiť vo vzdialenosti minimálne 3 až 5 metrov od seba.

Príprava pôdy: Pred výsadbou je potrebné vykopať jamu aspoň 40 x 40 x 40 cm. Jamu naplňte kvalitným kompostom, rašelinou a časťou pôvodnej zeminy. V prípade ílovitej pôdy je vhodné na dno pridať kamene a štrk pre lepšiu drenáž.

Starostlivosť o rastlinu

Správna starostlivosť je kľúčová pre bohatú úrodu a zdravý rast kiwi.

Závlaha

Kiwi potrebuje pravidelnú zálievku, zvlášť v teplejších mesiacoch a počas suchých období, aby pôda zostala mierne vlhká. V prípade, že rastlina začne vysychať a vädnúť, doprajte jej extra zálievku. Netrpí stresom zo sucha, čo sa prejavuje stratou listov a ich rýchlym vysychaním.

Hnojenie

Počas sezóny je potrebné rastlinu pravidelne prihnojovať. Na jar sa odporúča použiť organické hnojivo alebo hnojivo s vysokým obsahom draslíka a fosforu, ktoré podporia tvorbu plodov a silný rast výhonkov. Rastlinu začíname hnojiť až druhý rok po výsadbe na jar. Ocenia jarnú dávku kompostu alebo pomaly rozpustného hnojiva s vyváženým obsahom živín.

Opory a viazanie

Keďže ide o lianu, je nevyhnutné ju pestovať pri opore a ťahať ju po nej. Vhodné sú pergoly, drôtenky, vysoké koly alebo špeciálne vedenia v tvare písmena T. Rastlina vytvára dlhé výhonky, ktoré sa bez opory nedokážu udržať. V prvých rokoch je potrebné výhonky priväzovať k opore, neskôr sa rastlina upína sama.

Rez

Orezávanie je kľúčové pre udržanie správneho tvaru rastliny a na podporu tvorby plodov. Rez by sa mal vykonávať na konci zimy alebo skoro na jar pred začiatkom aktívneho rastu. Odstráňte všetky slabé, poškodené alebo odplodené vetvy. Cieľom je sústrediť energiu rastliny na vývoj silných a zdravých výhonkov. Rez je v mnohých ohľadoch podobný rezu viniča. Pamätajte, že aktinídia plodí na jednoročnom dreve. V lete sa vykonáva prerezávanie na odstránenie neestetických a dlhých výhonkov, ako aj konkurenčných výhonkov. Plodné výhonky sa skracujú po 5 - 8 listoch u samičích rastlín, u samčích rastlín sa skracujú na 1 m. Nezabudnite, že výhonky kvitnú a plodia na jednoročnom dreve, ktoré sa nesmie rezať. Po zime môžete odstrániť suché, staré, mrazom poškodené a inak poškodené výhonky.

Ochrana pred mrazom

Mladé rastliny kiwi sú obzvlášť citlivé na mrazy. V chladnejších oblastiach je dôležité chrániť rastlinu pred mrazom. Mulčujte oblasť okolo koreňov, aby ste ochránili koreňový systém pred chladom. Mladé rastliny je vhodné prvé tri roky na zimu prikryť čečinou alebo zamulčovať a obaliť netkanou textíliou. Rastliny vysadené v nádobách sú ešte náchylnejšie a vyžadujú zazimovanie v interiéri.

Opeľovanie

Väčšina druhov aktinídií je dvojdomá, čo znamená, že potrebujete samčie aj samičie rastliny na získanie plodov. Jedna samčia rastlina dokáže opeliť 4 až 8 samičích rastlín. Existujú však aj samoopelivé odrody, ktoré môžu byť riešením pre menšie záhrady.

Škodcovia a choroby

Aktinídia je pomerne odolná voči chorobám a škodcom. Môžu sa však objaviť:

• Hniloby koreňov a plodov: Často spôsobené nadmernou vlhkosťou pôdy.
• Vošky a škvrnitosť listov: Pri slabšom napadnutí pomôže odstránenie napadnutých častí. V prípade potreby možno použiť ekologické postreky.
• Kvetový a ovocný mol: Tieto moly kladú vajíčka na kvety a rozvíjajúce sa plody.

Pestovatelia by mali pravidelne kontrolovať rastliny na prítomnosť škodcov a známky chorôb.

Zber a skladovanie

Plody kiwi dozrievajú na jeseň, zvyčajne od konca septembra do začiatku novembra, v závislosti od odrody a počasia. Maloplodé odrody sa zbierajú priebežne ako dozrievajú, až po príchod mrazov. Veľkoplodé odrody sa môžu zbierať aj nedozreté a rýchlo dozrievajú vo vnútorných podmienkach. Plody by mali byť pevné na dotyk a zelené. Pri zbere je dôležité manipulovať s nimi opatrne, aby nedošlo k ich poškodeniu.

Skladovanie

Veľkoplodé zelené kivi (Actinidia deliciosa) má najdlhšiu skladovateľnosť. Ak sa zberá ešte tvrdé a je správne uskladnené pri teplote 0 až 1 °C s relatívnou vlhkosťou 90-95 %, vydrží čerstvé aj niekoľko mesiacov. Mini kiwi (druhy A. arguta a A. kolomikta) majú kratšiu skladovateľnosť, v chladničke vydržia len niekoľko týždňov. Odporúča sa ich čo najskôr spotrebovať alebo spracovať.

Využitie

Plody kiwi sú mimoriadne bohaté na vitamín C, antioxidanty, vlákninu, stopové prvky a minerály. Posilňujú imunitu, prospievajú srdcu aj tráveniu, pomáhajú znižovať krvný tlak a udržiavať zdravú pokožku. Konzumujú sa čerstvé, používajú sa do šalátov, džemov, koláčov alebo sa zamrazujú. Kiwi obsahuje aj proteolytický enzým aktinidín, ktorý napomáha tráviacim procesom.

tags: #pestovanie #kiwi #diskusia