Mak siaty (lat. Papaver somniferum) je rastlina známa vďaka produkcii semien, ktoré sa široko využívajú v potravinárstve. Zároveň sú však iné časti tejto rastliny významným zdrojom opiátov.
Z tohto dôvodu je v niektorých štátoch sveta pestovanie maku siateho zakázané. Spojené štáty americké patria medzi krajiny, kde je situácia okolo maku prísne regulovaná, čo sa týka tak jeho pestovania, ako aj dovozu.
Historický kontext a zákaz pestovania maku v USA
História maku siaha tisíce rokov do minulosti, kedy bol využívaný na rôzne účely - liečivé, potravinárske a ako narkotikum. Ópium sa v Mezopotámii využívalo už v 5. tisícročí pred Kristom. S prvou vlnou čínskych prisťahovalcov v polovici 19. storočia sa ópiová horúčka dostala z Číny do Spojených štátov amerických. V USA ópiová horúčka vyvrcholila v rokoch 1880 - 1890. Keďže ópiové alkaloidy, ako je morfín, majú významné miesto v medicíne na liečbu silnej bolesti, zároveň však predstavujú riziko zneužitia vo forme návykových drog, došlo k potrebe regulácie. V roku 1909 bolo fajčenie ópia v USA definitívne zakázané. V súčasnosti je pestovanie maku siateho v USA úplne zakázané.
Regulácia dovozu makových semien do USA
Aj keď pestovanie maku v USA je zakázané, dovoz makových semien je povolený. Ostatné časti rastliny sú evidované ako kontrolované látky a ich dovoz nie je povolený. Napriek tomu však zrelé makové semená môžu byť pri nešetrnom spracovaní (alebo zámerne) kontaminované opiátmi z iných častí rastliny. Vyššia dávka opiátov v semenách môže byť pri určitom spôsobe spracovania životu nebezpečná.
Problém kontaminovaných makových semien
Hlavným problémom sú dodávky makových semien pochybného pôvodu, ktoré sú kontaminované opiátmi. Niektorí spotrebitelia si z takýchto semien zámerne pripravujú odvary. Väčšina hlásených úmrtí spojených s konzumáciou maku je spojená práve s týmto javom. Tieto semená je údajne možné kúpiť aj cez online predajcov ako Amazon alebo eBay. Táto situácia však vrhá negatívne svetlo na potravinársky mak, ktorý sa bežne využíva na dekoračné alebo plnkové účely v pekárenských výrobkoch a iných jedlách.
Legislatívne a regulačné úsilie
V reakcii na uvedené problémy sa traja senátori Kongresu USA postavili za výzvu Centra pre vedu a verejný záujem (Center for Science in the Public Interest - CSPI). Táto výzva smeruje k americkému Úradu pre potraviny a lieky (Food and Drug Administration - FDA) s cieľom, aby stanovil maximálny limit pre obsah opiátov v importovanom maku. Zákonodarcovia podporou tejto výzvy tlačia na zainteresované úrady, ako sú FDA, DEA (Drug Enforcement Administration - Úrad pre potieranie drog) a CBP (Customs and Border Protection - Americká colná správa), aby koordinovali svoje úsilie. Ich cieľom je zamedziť dovozu maku kontaminovaného vyšším obsahom opiátov, keďže v súčasnosti chýba legislatívne a vynútiteľné stanovenie maximálneho obsahu pre dovoz. Podľa dostupných informácií sa FDA touto výzvou v najbližšej dobe zaoberá.
Objem dovozu a hlavné krajiny pôvodu
Podľa amerických dovozných štatistík sú v posledných rokoch najväčšími vývozcami makových semien do USA Španielsko, Turecko, Holandsko a Veľká Británia. Celkový objem dovozu položky KN 1207 91 - makové semená - tvorí približne 20 miliónov USD ročne.
Z Českej republiky, ktorá má dlhú históriu pestovania vysoko kvalitného modrého potravinárskeho maku a nedávno dokonca získala ochranu na úrovni EÚ ako chránené zemepisné označenie, sú aktuálne vývozy do USA relatívne nízke. Pohybujú sa pod 1 % z celkového dovozu do USA.
tags: #pestovanie #maku #v #usa