Listový šalát si môžeme vypestovať aj vtedy, ak nemáme k dispozícii záhradu. Väčšina bytov má balkón či lodžiu, a ak aj nie, tak určite má každý dobre osvetlené okná. To sú priestory, kde si bez problémov môžeme vypestovať „príručnú“ mladú šalátovú zeleninu. Pestovanie v hrantíkoch na balkónoch má navyše tú výhodu, že rastliny nemusíme chrániť pred slimákmi či skočkami tak intenzívne, ako je to nutné v záhrade.
Výber a príprava nádob
Na pestovanie šalátu môžeme využiť rôzne typy nádob. Praktické sú najmä samozavlažovacie hrantíky, ktoré po kúpe musíme najskôr správne zložiť. Ak si chcete vyrobiť vlastný kvetináč, môžete použiť dosky (šírka 143 mm, hrúbka 27 mm). Pri väčších rozmeroch odporúčame do stredu umiestniť vzperu pre vyššiu pevnosť a vystlať ho nopovou fóliou. Dno kvetináča vysypte štrkom (cca 5 cm) pre zabezpečenie odtoku vody.
- Plastové koše: Veľmi praktické, ľahko sa prenášajú; stačí odspodku vyrobiť otvory na odtekanie vody.
- Vrecia so substrátom: Mladé šalátiky možno pestovať aj priamo v originálnych vreciach, v ktorých sme substrát zakúpili.
- Závesné systémy: Na stenu možno upevniť konštrukciu a na ňu zavesiť hrantíky, čo šetrí miesto.
Substrát a výsev
Na pestovanie použijeme kvalitný substrát, prípadne vyzretý a preosiaty kompost obohatený o „vododržný“ humus. Šalát má plytké korene a rýchlo sa vyvíja, preto mu postačí aj menšia hĺbka a objem pôdy.
- Pred výsevom: Substrát prevlhčíme a necháme vodu vsiaknuť.
- Výsev: Semená vysejeme rovnomerne a nie príliš nahusto na povrch zeminy (vhodný je substrát na predpestovanie priesad).
- Zálievka: Vlahu poskytneme hneď po výseve. Zavlažujeme opatrne, aby sa drobné semená zo substrátu nevyplavili.
- Klíčenie: Po vzídení semien (5 až 7 dní) odstránime kryciu fóliu.
Starostlivosť počas rastu
Aby ste dosiahli bohatú úrodu, je potrebné dodržiavať niekoľko zásad:
- Svetlo: Šalát vyžaduje dostatok svetla, no vyhnite sa priamemu úpalu, ktorý by rastlinám uškodil. Ideálny je polotieň.
- Zálievka: Šaláty potrebujú pravidelnú zálievku. Dbajte na to, aby bola pôda stále mierne vlhká, ale vyhnite sa preliatiu. Zalievajte ku koreňom, nikdy nie priamo na listy, aby ste predišli plesniam.
- Teplota: Šalát je chladnomilná plodina. Pri letnom výseve dbajte na to, aby teploty neboli príliš vysoké, čo by viedlo k predčasnému vybiehaniu do kvetu.
Zber a využitie v kuchyni
Uprednostňujeme zber tesne pred konzumáciou - vtedy je kvalita, chuť aj obsah vitamínov najvyšší. Ak pestujete listový šalát, môžete zberať postupne vonkajšie listy, čím umožníte stredovej časti ďalej rásť. Šalát je bohatý na foláty, mangán, vitamíny A, C, K a vlákninu.
| Druh šalátu | Charakteristika |
|---|---|
| Dubolistý | Vhodný na postupné odlamovanie listov počas celého roka. |
| Ľadový | Chrumkavý, s tesne usporiadanými listami, dobre sa skladuje. |
| Rímsky | Ideálny na Caesar šaláty, má chrumkavé listy. |
Kvapková závlaha z PET fliaš
Ak si odtrhnete viac listov, ako spotrebujete, stačí šalát zabaliť do vlhkej bavlnenej utierky a vložiť do chladničky, kde vydrží čerstvý aj dva dni. Nebojte sa experimentovať s odrodami, ako sú rukola, špenát či polníček, vďaka ktorým bude vaša domáca úroda pestrá a chutná.
tags: #pestovanie #salatu #za #oknom #skusenosti