Fazuľa, latinsky Phaseolus, je jednoročná rastlina z čeľade bôbovitých, ktorá svoj pôvod nesie v tropických oblastiach Južnej Ameriky. Dnes je však rozšírená po celom svete a patrí medzi obľúbené strukoviny aj v slovenských domácnostiach.
Výsledný habitus rastliny sa líši v závislosti od konkrétneho druhu a odrody. Niektoré druhy sa vyznačujú klasickými ovíjavými stonkami, ktoré sa počas celej vegetačnej sezóny plazia po opore, zatiaľ čo iné majú skôr kríčkový rast s ukončeným vývojom. Práve kríčkové odrody často vzbudzujú najväčší záujem pestovateľov. Semená fazule, obsiahnuté vo vnútri strukov, sú cenným zdrojom dôležitých makroživín, vitamínov a minerálov.
Existuje viac ako 50 druhov fazule, no mnohé z nich sa na Slovensku pestujú skôr zriedkavo. Pre vašu záhradu si môžete vybrať tie najvhodnejšie odrody.
Fazuľa obyčajná: najrozšírenejší druh
Fazuľa obyčajná (Phaseolus vulgaris) je jedným z najobľúbenejších a najčastejšie vysádzaných druhov. Môže sa nazývať aj fazuľa záhradná, alebo pri kríčkových odrodách fazuľa kríčková.
Medzi populárne kríčkové fazule patria odrody so zelenými alebo žltými luskami. Ak pestujete fazuľu pre priamu konzumáciu celých luskov, odporúčajú sa odrody ako 'Aidagold', 'Gusty' alebo 'Satelit'.
Fazuľa šarlátová: okrasná aj úžitková
Fazuľa šarlátová (Phaseolus coccineus) sa často pestuje ako okrasná rastlina, no jej struky sú samozrejme jedlé. Charakteristické sú pre ňu sýto červené kvety, pričom aj semená majú často podobné odtiene.
Podľa farby kvetov rozlišujeme:
- var. coccineus: ohnivo červené kvety a červeno-fialovo mramorované semená.
- var. albus: kvety aj semená sú biele.
- var. bicolor: kvety sú pestré červeno-biele a semená sú červenohnedé mramorované.
Fazuľa šarlátová trpazličia Kontra: špecifická odroda
Fazuľa šarlátová trpazličia Kontra je nízka odroda tradičnej poľskej fazule s mäsitými bielymi plodmi. Táto vysoko úrodná odroda je odolná voči chorobám strukovín a pestuje sa výhradne na zrelé, suché semeno.
Rastliny sú polopopínavé a vďaka svojim bočným výhonkom sa prepletajú so susednými rastlinami, čo ich robí vhodnými na pestovanie bez potreby opory. Struky sú veľké a plné bielych plodov, čo z tejto odrody robí ideálnu voľbu pre amatérskych záhradkárov aj pre rozsiahlejšie pestovanie.
Výhody odrody Kontra:
- Veľmi úrodná a odolná voči chorobám.
- Polopopínavé rastliny vhodné na pestovanie bez opory.
- Mäsité biele plody ideálne na sušenie.
- Vhodná pre amatérske aj veľkoplošné pestovanie.
Pestovanie fazule šarlátovej: základné kroky
Ideálne stanovište pre fazuľu je slnečné a teplejšie, chránené pred vetrom a nepriaznivými vplyvmi počasia. Pestovanie v chladnejších oblastiach sa neodporúča, nakoľko rastlina je výrazne teplomilná.
Pôda by mala byť dobre priepustná, hlinitá s neutrálnym pH. Kyslé a ťažké pôdy nie sú na pestovanie fazule vhodné. Rastlinu množíme semenami. Ako hnojivo je optimálne použiť kompost.
Fazuľa preferuje ľahšiu, pieskovo-hlinitú, vzdušnú a nie príliš premokrenú pôdu s dostatkom živín a pH okolo 6,5. S výsevom sa neponáhľajte, nakoľko je rastlina náročná na teplo a mladé rastlinky treba chrániť pred jarnými mrazmi. Výsev je možný od konca apríla do polovice mája.
Pred výsadbou je dôležité pôdu dobre pripraviť. Na jeseň sa odporúča hlboké prekyprenie a na jar pred výsadbou úprava pôdy rotavátorom. Následne sa zapracuje draselná soľ, liadok a superfosfát. Fazuli vyhovujú stredne ťažké, kypré pôdy s pH 6-7. V čase kvitnutia a nasadzovania strukov je vhodné pôdu prihnojiť liadkom vápenatým.
Výsev a spon:
- Výsev: V - VII
- Hĺbka výsevu: 4 cm
- Teplota v čase výsevu: 15 - 20 °C
- Spon: 5 x 30 cm
Kríčková fazuľa potrebuje dostatok priestoru, podobne ako papriky či paradajky, preto je vhodná na väčšie záhrady s rozľahlými záhonmi. Struky a semená potom dozrievajú súčasne, rastliny už ďalej nekvitnú a neplodia.
Pri kríčkových odrodách je vhodné vysádzanie do riadkov s medzihviezdnym vzdialenosťou 40-60 cm, alebo do sponu 40x40 cm. Do jednej jamky sa umiestnia 3-5 semien.
Ťahavé odrody sa vysádzajú do kruhu, približne 6-8 semien, pričom do stredu sa umiestni oporná tyč s dĺžkou 2-3 metre.
Fazuľu sa odporúča siať v máji, najneskôr v júni, pričom je dôležité, aby mladým rastlinkám nehrozili mrazy. Na sejbu je vhodné zvoliť miesto po inej zelenine.
Riadky by mali byť pripravené vo vzdialenosti približne 40 cm, jednotlivé rastliny v riadkoch by mali byť od seba vzdialené 5-8 cm. Fazuľu je možné sadiť aj do jamiek vo vzdialenosti 25-30 cm po štyroch semienkach.
Fazuľa vyžaduje prekyprovanie pôdy, ktoré sa začína hneď po vyklíčení. Pre popínavé druhy je potrebné pripraviť oporu, po ktorej sa budú môcť ťahať. Konštrukcia môže byť kovová alebo drevená.
Ako správne sadiť fazule
Starostlivosť počas rastu
Pre dosiahnutie bohatej úrody je dôležité dbať na správne zalievanie, najmä počas nasadzovania strukov. V tomto období je možné fazuľu prihnojiť liadkom vápenatým. Voda by mala smerovať ku koreňom, listy nepolievajte.
Fazuľa má vysoké nároky na vlahu, preto je dôležité pravidelné a bohaté zalievanie. Okrem toho potrebuje aj vysokú vzdušnú vlhkosť.
Pri kríčkových odrodách je vhodné vysádzanie do riadkov, vzdialených 40-60 cm, alebo do sponu 40x40 cm. Do jednej jamky umiestnite 3-5 semienok.
Ťahavé odrody vysádzame do kruhu, približne 6-8 semien, pričom do stredu umiestnime opornú tyč, dlhú 2-3 metre.
Sadenice fazule si môžete predpestovať zo semena aj doma. Stačí fazuľu umiestniť na vatu v miske, prikryť druhou vrstvou vaty a zaliať.
Zber
Fazuľa je pripravená na zber vtedy, keď sa pri ohnutí struk od stonky sám odlomí. Ďalším signálom, že sa na rastline nachádza mnoho zrelých strukov, sú chradnúce, usychajúce a žltnúce listy.
Zrelé struky pretrhávajte každý deň. Tým podporíte kvitnutie a predĺžite dobu zberu nielen pri popínavých, ale aj pri kríčkových odrodách.
Doba pre zber fazule je obvykle koniec leta, závisí však od termínu výsadby aj zvoleného druhu.
Pri pestovaní fazule šarlátovej je dôležité zbierať struky vtedy, keď sú mladé a krehké, ak ich chceme konzumovať celé. V tomto štádiu chutia jemne a nie sú ešte vláknité. Staršie struky môžu zdrevnatieť a sú vhodnejšie na získanie semena. Pri zbere používajte ostrý nôž alebo nožnice, aby ste nepoškodili rastlinu.
Zrelé struky je dôležité trhať každý deň, aby ste podporili kvitnutie a dozrievanie ostatných strukov.
Zber vykonávajte približne raz do týždňa. Ak budete zbierať zelené struky, je potrebné ich skonzumovať do 7 dní a skladovať ich v chladničke.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Fazuľu najčastejšie napádajú vošky. Z chorôb jej hrozí antraknóza a hubové ochorenia. Ochranou pred ich výskytom je vysadenie na odlišnom mieste každý rok.
Medzi najčastejších škodcov patria vošky, antraknóza a iné hubové ochorenia a skočky. Vošky je dôležité, po ich objavení, čo najskôr zlikvidovať, pretože sa dokážu extrémne rýchlo premnožiť a zničiť celé rastliny. Okrem toho prenášajú rôzne vírusové ochorenia.
Antraknóza vytvára hnedé okrúhle škvrny, ktoré postupne splývajú.
Pri pestovaní v daždivom roku je riziko chorôb vyššie. Pomáha dostatočný odstup medzi rastlinami a dobré vetranie porastu.
Fazuľu môžu napadnúť vošky, strapky, slimáky, ale aj plesne (napr. antraknóza).
Ďalšie druhy fazule a ich pestovanie
Okrem fazule obyčajnej a šarlátovej existujú aj ďalšie zaujímavé druhy, ktoré možno pestovať aj v našich podmienkach:
Lablab purpurový (Lablab purpureus)
Pre svoj vzhľad sa nazýva aj „hyacintová fazuľa“. V trópoch sa pestuje ako viacročná rastlina, u nás len ako jednoročka, pretože nezvláda mrazy. Kvety sú nápadné, ružovofialové, zriedkavejšie biele. Po odkvitnutí sa formujú zahnuté struky, ktoré sú tiež dekoratívne, vo fialovej farbe. Lablab sa pestuje pre jedlé struky a semená, ktoré musia byť tepelne spracované.
Vigna caracalla (syn. Cochliacanthus caracalla) - „slimačí vinič“
Tento druh je známy svojím špirálovitým rastom kvetov, ktoré majú biely základ s fialkovými plôškami. Dorastá do výšky 6 metrov a kvety sú v mnohopočetných súkvetiach. Má rád výživné pôdy a slnečné stanovište.
Fazuľa je skvelá rastlina pre začínajúcich záhradkárov, pretože jej sadenie aj pestovanie je veľmi jednoduché. Môžete ju pestovať v obmedzenom priestore a vyberať môžete z úžasného množstva druhov. Okrem toho je veľmi výživná.
Základné fakty:
- Botanický názov: Phaseolus vulgaris (pre fazuľu obyčajnú)
- Typ rastliny: jednoročná strukovina
- Vystavenie slnku: priame slnko
- Typ pôdy: stredne bohatá, priepustná
- pH pôdy: mierne kyslé až neutrálne (6,0 - 7,0)
Pestovanie na balkóne v kvetináči:
Fazuľa je vhodná aj na pestovanie v kvetináči. Popínavé fazule potrebujú hlbší kvetináč (20-23 cm), zatiaľ čo kríčkové si vystačia s 15-18 cm hĺbky. Zabezpečte dostatočný odtok vody a pravidelnú zálievku.
Výber kvetináča: Hĺbka kvetináča závisí od druhu fazule.
Príprava pôdy: Použite kvalitný substrát obohatený o kompost.
Výsev: Priamo do kvetináča po pominutí mrazov.
Starostlivosť: Pravidelná zálievka, primerané hnojenie.
Bezpečnostné informácie k produktu
Nasledujúce bezpečnostné informácie sa vzťahujú na konkrétny produkt "Fazuľa šarlátová trpazlíčia Kontra":
- H226 Horľavá kvapalina a pary.
- H302 Škodlivý po požití.
- H304 Môže byť smrteľný po požití a vniknutí do dýchacích ciest.
- H314 Spôsobuje vážne poleptanie kože a poškodenie očí.
- H315 Dráždi kožu.
- H317 Môže vyvolať alergickú kožnú reakciu.
- H318 Spôsobuje vážne poškodenie očí.
- H319 Spôsobuje vážne podráždenie očí.
- H330 Smrteľný pri vdýchnutí.
- H351 Podozrenie, že spôsobuje rakovinu.
- H361 Podozrenie, že spôsobuje poškodenie plodnosti alebo nenarodeného dieťaťa.
- H400 Veľmi toxický pre vodné organizmy.
- H410 Veľmi toxický pre vodné organizmy, s dlhodobými účinkami.
- H411 Toxický pre vodné organizmy, s dlhodobými účinkami.
Pokyny pre bezpečnosť:
- P101 Ak je potrebná lekárska pomoc, majte k dispozícii obal alebo etiketu výrobku.
- P102 Uchovávajte mimo dosahu detí.
- P261 Zabráňte vdychovaniu prachu/dymu/plynu/hmly/pár/aerosólov.
- P273 Zabráňte uvoľneniu do životného prostredia.
- P280 Noste ochranné rukavice/ochranný odev/ochranné okuliare/ochranu tváre.
- P302 PRI KONTAKTE S POKOŽKOU:
- P305 PO ZASIAHNUTÍ OČÍ:
- P338 Ak používate kontaktné šošovky a ak je to možné, odstráňte ich.
tags: #pestovanie #sarlatovej #fazule