Kuba, najväčšia ostrovná krajina Karibiku, je celosvetovo preslávená nielen svojimi rozprávkovými plážami, rumom či hudbou, ale predovšetkým produkciou tých najkvalitnejších cigár na svete. Pestovanie tabaku a následná výroba cigár tvoria hlboko zakorenenú súčasť kubánskej ekonomiky, histórie a národnej identity.
Ideálne podmienky vo Vuelta Abajo
Vôbec najlepší tabak na svete pochádza z údolia Vuelta Abajo v provincii Pinar del Río v západnej časti ostrova, blízko miest San Luís a San Juan y Martínez. Klimatické a pôdne podmienky sú tu unikátne - ide o jedinú oblasť, kde sa pestujú všetky druhy listov používaných pri výrobe cigár.
- Zrážky: Priemerné ročné zrážky presahujú 1520 mm, čo je najviac na celom ostrove.
- Sezóna: Hlavná pestovateľská sezóna prebieha v období sucha, od decembra do februára.
- Klíma: Priemerná teplota sa pohybuje okolo 27 °C, vlhkosť okolo 64 % a slnko svieti približne osem hodín denne.
Pôda v tejto oblasti je bohatá na minerály, čo v kombinácii s tradičnými postupmi dodáva listom nezameniteľnú vôňu a štruktúru. Rastliny sú náchylné na zmeny počasia, preto je ich pestovanie neobyčajne náročné - každá rastlina je počas 120-dňového cyklu ošetrovaná viac ako 150-krát.
Takový Je Život Na Kubě | Nejosamělejší A Nejpodivnější Země Na Světě!
Od semienka k majstrovskému dielu
Proces vzniku pravej kubánskej cigary je rituálom, ktorý sa v mnohom nezmenil ani po 150 rokoch. Na výrobu jednej cigary je potrebných približne 300 úkonov.
| Fáza | Popis procesu |
|---|---|
| Výsadba | Siatie prebieha v polovici októbra; sadenice sa po 45 dňoch presádzajú na polia. |
| Ochrana | Najkvalitnejšie krycie listy (odroda corojo) rastú pod mušelínovými sieťami, čo zabraňuje ich nadmernému olejovateniu. |
| Sušenie | Listy sa sušia v tradičných drevených sušiarňach (casas de tabaco) prirodzeným prúdením vzduchu. |
| Fermentácia | Kľúčový proces, pri ktorom sa z listov odstraňuje amoniak a rozvíja sa ich jemná aróma a chuť. |
História a premeny tabakového priemyslu
Ešte pred revolúciou v roku 1959 vlastnili väčšinu pôdy veľké zahraničné, najmä americké spoločnosti. Po prevrate bola pôda znárodnená. Zaujímavosťou je, že revolúcia priniesla aj zmeny názvov slávnych tovární: napríklad z La Corony sa stal Fernando Roig, z Partagasu zase Francisco Peréz German a ikonická Romeo y Julieta bola premenovaná na Briones Montoto. Napriek tomu na priečeliach historických budov často zostali pôvodné názvy.
Dnes na ostrove zostalo šesť hlavných tovární na ručne balené cigary, pričom produkcia značiek ako Montecristo a Cohiba stále prudko rastie a patria medzi najvyhľadávanejšie produkty typu premium na svete.
Výber najznámejších kubánskych značiek:
- Bolivar - známa veľmi plnou chuťou.
- Cohiba - celosvetovo uznávaná kvalita.
- H. Upmann a Hoyo de Monterrey - považované za vynikajúce.
- Gispert - vzácnejšia a jemnejšia odroda.
- Diplomaticos - obľúbená pre svoj charakter.
Kultúrne dedičstvo a súčasnosť
Kuba nie je len tabak. Je to krajina hudby, tanca a starých amerických áut. História výroby rumu je rovnako bohatá a úzko spätá s pestovaním cukrovej trstiny, ktorá sa spracúvala už na plantážach otrokov. Dnes sa kubánsky rum, ako napríklad biely rum používaný do Mojita či Daiquiri, radí k svetovej špičke.
Pre návštevníkov je Kuba otvorená, pričom najlepšie obdobie na cestovanie je od decembra do apríla. Okrem hlavného mesta Havany, ktoré je srdcom tabakovej kultúry a koloniálnej architektúry, stojí za návštevu aj oblasť Viñales, kde môžete na vlastné oči vidieť proces pestovania a výroby cigár v ich autentickej podobe.
tags: #pestovanie #tabaku #kuba