Pestovanie zeleniny v zime v byte

Obľúbenú zeleninu si v zime môžeme vypestovať aj vo vlastnom byte. Zeleninové odrody, ktoré sa dajú pestovať v zime v domácnostiach, prinášajú viacero druhov osohu. Okrem živín a možnosti okamžitého použitia skrášľujú a zútulňujú náš domov a prinášajú tiež príjemnú vôňu. Interiérové pestovanie ponúka praktické aj estetické riešenie, či už máte malý byt, nedostatok priestoru alebo túžite po čerstvých bylinkách či zelenine počas celého roka. Pestovanie vlastnej produkcie bylín, zeleniny a ovocia v interiéroch počas zimných mesiacov je vynikajúci spôsob, ako byť aspoň do istej miery nezávislý od dovozu tovaru z opačnej strany zemegule do supermarketov. Pestovanie byliniek v interiéri je veľmi jednoduché a ak radi varíte, v zime sa určite čerstvým ingredienciám potešíte.

Základné podmienky pre úspešné pestovanie

Čerstvá zelenina a bylinky sa dajú dopestovať doma aj počas zimných mesiacov, ak im vytvoríme vhodné podmienky v interiéri. Okrem toho, že budú čistiť vzduch a skrášľovať domácnosť, pri vhodných podmienkach budú aj prinášať úrodu. Pestovanie vo vnútri domu alebo bytu môžu využiť i tí, ktorí nemajú dostatok priestoru na pestovanie zeleniny a ovocia vonku.

Výber vhodných nádob a substrátu

• Kvetináče a nádoby s odtokom sú základ pre pestovanie v substráte.
• Kvalitný substrát na bylinky a zeleninu by mal byť ľahký, priepustný a výživný, s približne neutrálnym pH. Štandardná vonkajšia pôda sa na vnútorné pestovanie nehodí, pretože je väčšinou príliš ťažká. Substrát pre interiérové rastliny by mal byť kyprý, priepustný, no mal by obsahovať i dostatok organického materiálu, aby v sebe udržal vodu a živiny. Vhodné je tiež zlepšiť vzdušnosť substrátu prísadami ako perlit, keramzit alebo kokos.
• Nádoby so zeleninou umiestnime na svetlé miesto.
• Pre šaláty nepotrebujeme hlboký kvetináč, pokojne môžeme siahnuť po plytšom a širšom kvetináči alebo nádobe.

Svetlo - kľúč k rastu

Počas zimných mesiacov nedostávajú rastliny dostatok svetla, ani ak sú pri okne. To má za následok, že rastliny rastú do výšky a neprinášajú úrodu. Interiérové pestovanie preto nie je možné bez dodatočného osvetlenia vhodného na rast rastlín. Bez svetla nie je fotosyntéza a bez fotosyntézy niet rastu.

• Prirodzené svetlo: Rastlinám doprajeme čo najviac svetla. Nádoby s rastlinami, ale i s mikrobylinkami umiestnime na slnečný okenný parapet.
• Umelé osvetlenie: V zime a v tmavých miestnostiach použite LED pestovateľské svetlá. Ak sa nám zimné pestovanie nebude dariť, pouvažujeme o kúpe špeciálneho osvetlenia pre rastliny, ktorým ich budeme prisvetľovať. Klasické žiarovky nepomôžu, pretože rastliny využívajú svetlo niekoľkých vlnových dĺžok, zatiaľ čo bežné zdroje svetla svietia len vo vlnových dĺžkach, ktoré rastliny nedokážu absorbovať.

Spektrum svetla a jeho vplyv:

• Rastliny najefektívnejšie využívajú svetlo v špecifických vlnových dĺžkach 440nm a 460nm (v modro-bielom spektre svetla) a 630nm a 665nm (v červeno-oranžovom spektre).
• Modré spektrum podporuje rast listov, červené kvitnutie a plody.

Dĺžka svetelného dňa:

• Rozdiely v potrebe svetla sú aj pri rastlinách dlhého dňa v porovnaní s rastlinami krátkeho dňa (rastliny z rovníkových oblastí).
• Rastliny krátkeho dňa potrebujú 10 až 13 hodín svetla, rastliny dlhého dňa 14 až 18 hodín svetla.
• Vo fáze kvitnutia je potrebné znížiť dávku svetla na 12 hodín denne (znížením dávok svetla môžeme rastlinu ku kvitnutiu i stimulovať).

Typy svetelných zdrojov:

• CFL (Compact Fluorescent Systems) žiarivky: Používané na menšie rastliny. Ich výhodou je, že sú lacnejšie a negenerujú veľa tepla, takže sa môžu umiestniť bližšie k rastline.
• HID (High Intensity Discharge) výbojky: Sú najvýkonnejšou alternatívou, ak chcete pestovať väčšie rastliny alebo na väčšej ploche. Ich nevýhodou je, že generujú veľa tepla, čo znamená, že spotrebujú viac elektrickej energie.
  • MH výbojky generujú modro-biele svetlo, ktoré podporuje rast listov i iných častí rastliny a udržuje ich kompaktnými. Používajú sa najmä v prvotných fázach rastu rastlín.
  • HPS výbojky produkujú svetlo v červeno-oranžovom spektre, ktoré prospievajú rastlinám najmä vo fáze kvitnutia. Oproti MH výbojkám majú dvojnásobnú životnosť, takže sú úspornejšie.
• LED svetlá: Sú vďaka svojej úspornosti a dlhej životnosti budúcnosťou interiérového pestovania. Ich donedávna vysoká nadobúdacia cena sa neustále znižuje, čím sa stále viac stávajú preferovanou alternatívou. V porovnaní s ostatnými svetelnými zdrojmi generujú LED svetlá menej tepla, vďaka čomu sú úspornejšie a môžu sa umiestniť bližšie k rastlinám.

Svetelný zdroj pre interiérové pestovanie však nepozostáva len zo žiaroviek alebo výbojok. Svetelný zdroj musí obsahovať reflektor, chladenie, prípadne trafo a na zvýšenie efektivity sa používa reflexná plocha, ktorá odráža nevyužité svetlo späť k rastline.

Zálievka a vlhkosť

• Zálievka: Rastliny pestované v kvetináčoch vyschnú skôr ako tie v záhrade, takže potrebujú pravidelnejšiu zálievku. Zeleninu či bylinky pestované na okne zalievame opatrne, aby neboli trvale premočené. Voda by mala mať izbovú teplotu a samotná zálievka by mala byť dostatočná, rovnomerná, bez premáčania. Čím vyššia je teplota v interiéri, tým viac substrát preschne a rastliny budú vyžadovať viac zálievky. Zalievame najlepšie ráno, nie večer, ak by totiž večer ostala na listoch voda, zvyšuje sa riziko infekcie. V zime polievajte menej často než v lete.
• Vlhkosť: Nízka vlhkosť v interiéri je častým problémom interiérových pestovateľov a to najmä v zime. Optimálna vlhkosť pre rastliny je 50-70 %.

Teplota

• Rastlinám dokonale vyhovujú izbové teploty (18 - 24°C).
• Teplotu však môže zvýšiť i svetelný zdroj, ktorý je potrebné umiestniť do dostatočnej vzdialenosti od rastliny.
• Určite však na rastliny neotvárame okná, aby neutrpeli tepelný šok.
• Niektoré druhy znášajú dobre aj blízkosť radiátora, najmä mikrobylinky nad ním zintenzívnia svoj rast.

Hnojenie

Aby sme podporili tvorbu nových výhonkov a listov byliniek, priebežne im doprajeme hnojenie hnojivom na bylinky. Rastliny pestované v interiéri potrebujú oproti vonku pestovaným plodinám viac živýn, keďže časť živín sa vyplaví pri polievaní. Prihnojujeme s použitím hnojív na listovú zeleninu, resp. použijeme hocijaké dusíkaté hnojivo.

Ktoré druhy zeleniny a byliniek sú vhodné na pestovanie v byte?

V byte sa darí najmä čili papričkám, cherry paradajkám, šalátom a bylinkám. Pre pestovanie v nádobách dávame prednosť menším odrodám a odrodám, ktoré sú špeciálne určené na pestovanie v nádobách. Zelenina, ktorá si vyžaduje veľa svetla a oporu, sa pestuje v stredne veľkom črepníku.

Obľúbené vňate a bylinky

• Zelené výhonky cibuľky: Sú v kuchyni čoraz obľúbenejšie a môžu skvele nahradiť pažítku. Ich použitie je skutočne všestranné. Do pripravenej nádoby so zeminou zasejeme nahusto semiačka, osivo prekryjeme 2 cm zeminy, polejeme a povrch prikryjeme ľahkým papierom. Keď uvidíme, že už vykuli klíčky, môžeme papier odstrániť.
• Kôpor: Nemenej chutnou a voňavou vňaťou je kôpor. Túto vňať si vypestujeme prakticky rovnako ako cibuľovú, s tým rozdielom, že semiačka kôpru zasypeme len centimetrovou vrstvou zeminy. Do nádoby je možné vysiať aj kôpor.
• Petržlenová vňať: Je skvelým pomocníkom v kuchyni, pretože sa hodí prakticky všade - na zemiaky, do polievok, cestovín, omáčok. Môžete si ju kúpiť v obchode, ale aj vypestovať zo semien, podobne ako kôpor. Najlepší a najrýchlejší efekt však dosiahneme, ak si vyberieme zo záhrady koreň petržlenu a ten zasadíme do hlbšieho kvetináča. Aj kučeravý alebo listový petržlen, ktorý pestujeme v záhrade, môžeme jednoducho presadiť do vnútorného kvetináča.
• Žerucha: Je známa veľkým obsahom železa a je veľmi nenáročná na priestor. Na dno misky dáme vatu, túto navlhčíme a zasejeme na povrch semienka žeruchy. Pri profesionálnejšom postupe osivo husto vysejeme do vlhkého substrátu a umiestnime na okno, verandu, či iné miesto, kde je dostatok svetla a teplota sa pohybuje v rozpätí 10 až 24 stupňov. Po týždni až 10. dňoch rastlinky dosiahnu výšku 8 až 10 centimetrov, vtedy sú vhodné na konzumáciu. Pri pestovaní vo vate si musíme dávať pozor, aby nám vata v miske nevyschla a bola stále navlhčená.
• Bazalka: Je asi najjednoduchšia zo všetkých. Stačí zasiať balíček semiačok a črepník umiestniť k oknu orientovanému na juh, aby ste dosiahli maximálne slnečné svetlo. Na pestovanie v zime na okne sa skôr hodí jedna samostatne vysadená rastlina. Keď je vysiata príliš nahusto, hrozí vo vnútri trsu hniloba. Bazalka má rada veľa svetla a tepla.
• Pažítka: Jednoducho sa pestuje pažítka, ktorú získate presadením koreňa.
• Ďalšie bylinky: Dobre sa osvedčili aj pamajorán, rozmarín, tymian, mäta a medovka. Jednoročným bylinkám, ako je bazalka, koriander a petržlen, sa môže dariť na slnečnom okennom parapete. Hoci je praktické mať bylinky priamo v kuchyni, dlhšie vydržia na svetlom, ale chladnejšom mieste, napríklad na parapete nevykurovanej chodby alebo schodiska.

Listová zelenina a iné druhy

• Šaláty (baby a trhacie): Môžeme v malom pestovať aj vo vnútri alebo, ešte lepšie, vo vykurovanom zasklenom balkóne či na terase. Ide o hustejšie vysievané šaláty, ktoré opakovane zberáme v podobe pomerne malých lístkov. K dispozícii sú zelené aj červené odrody, ktoré spestria náš tanier. Každých pár týždňov vysievame novú várku, docielime tak postupný prísun listov. Pestovanie rastlín ako šalát, špenát a rukola v interiéroch je trochu náročnejšie, ale v žiadnom prípade nie nemožné, pretože listová zelenina vyžaduje o niečo viac slnečného žiarenia.
• Okrúhle odrody mrkvy a reďkovky: Nemajú tendenciu zakoreňovať sa tak hlboko a môžu byť tiež vhodnou zimnou alternatívou. Semienka môžete zasadiť kedykoľvek v období od polovice jesene do konca zimy. Na začiatok potrebujete iba plytšiu nádobu, ktorú naplníte zemou prípadne substrátom a semienka zasadíte cca 2-5 cm od seba. Mne sa podarilo dopestovať veľmi rýchlo chutné reďkovky.
• Čili papričky: Dnes už existuje veľa „trpasličích“ odrôd papričiek čili, ktoré sa uspokoja aj s menšími kvetináčmi. Navyše, niektoré sú v nich schopné dožiť sa aj viac rokov. Kvetináč s papričkami čili postavíme na slnečný parapet. Rastlinu neprelievame a občasne prihnojujeme.
• Cherry paradajky: Ak ste ochotní investovať trochu práce naviac, môžete vo vnútri pestovať malé druhy paradajok.
• Mikrobylinky a klíčky: V záhradných centrách, na internete a niekedy aj v supermarketoch možno zakúpiť semienka vyslovene určené na pestovanie klíčkov a mikrobyliniek, ktoré určite nie sú ošetrené napríklad fungicídmi, a preto sú vhodné na konzumáciu. Využiť na to môžeme aj semená z vlastnej záhradky. Vyhýbame sa semenám určeným na výsev (okrem biosemien), pretože nemáme 100 % istotu, či sa nestretli s chemickým ošetrením. Klíčky svetlo nevyžadujú.
• Huby: Ak máte tmavé miesto bez prievanu, ako je špajza alebo skriňa, je možné ľahko pestovať huby. Môžete si kúpiť špeciálne vrecká s kompostom.
• Zimná portulaka a valeriánka poľná: Sú nenáročné a dobre znášajú nižšie teploty. Rastliny je možné zberať priebežne počas celej zimy.

Hydroponické pestovanie

Hydroponické pestovanie zeleniny je pestovanie bez pôdy, v živnom roztoku. Zaznamenáva v súčasnosti veľký rozmach. Pri tomto type pestovania rastliny začínajú rásť v roztoku bez chorôb a škodcov, takže riziko ich napadnutia je nízke. S hydroponickým pestovaním môžete začať jednoduchým setom pre bylinky a listovú zeleninu.

Praktické tipy a často kladené otázky

Optimalizácia priestoru

Na interiérové pestovanie sa môžu použiť okenné parapety, stoly, lavičky, police a iné vhodné plochy, kde môžete pestovať akékoľvek rastliny vrátane byliniek, rajčín a čili papričiek. Ak chcete dopestovať väčšie množstvo zeleniny, najvhodnejšie sú police a regály, ktoré dokážu maximálne využiť priestor. Pod rastlinami by mal byť ľahko udržiavateľný povrch (dlažba, linoleum), ktorý v prípade vyliatia vody alebo iných nehôd nebude problém vyčistiť.

Aklimatizácia a presádzanie

V interiéri si môžeme dopestovať i sadeničky zeleniny a byliniek, ktoré neskôr presadíme do záhrady. Rastliny potrebujú pred samotným presadením však minimálne týždňovú postupnú aklimatizáciu na vonkajšie prostredie. Platí to najmä, ak je vonku príliš chladno alebo teplo. Pred presadením ich nechajte prispôsobiť sa vonkajšiemu počasiu na chránenom mieste. Pestovanie urýchlime, keď si kúpime kvetináč so sadeničkami, ktoré si doma rozsadíme a ďalej pestujeme jednotlivo.

Rastliny pre začiatočníkov a ich umiestnenie

• Dá sa pestovať zelenina aj v interiéri? Áno. V byte sa darí najmä čili papričkám, cherry paradajkám, šalátom a bylinkám.
• Aké rastliny sú vhodné na parapet? Na slnečné parapety kaktusy, sukulenty, bylinky a svetlomilná zelenina. Ktoré bylinky na parapete sú najľahšie pre začiatočníkov? Bazalka, pažítka, petržlen, tymian a mäta.
• Ktoré rastliny sa hodia na severné okno? Rastliny znášajúce tieň/rozptýlené svetlo: streptokarpus, paprade, pilea.
• Ktoré rastliny sa do interiéru nehodia? Druhy citlivé na výkyvy prostredia, napr. palma areka či orchidea Vanda.

tags: #pestovanie #zeleniny #v #zime #v #byte