Hrach siaty (Pisum sativum) patrí medzi najstaršie a najobľúbenejšie plodiny v našich záhradách. Táto jednoročná strukovina z čeľade bôbovitých je známa nielen svojou výživnou hodnotou, ale aj relatívne jednoduchým pestovaním, ktoré zvládnu aj začínajúci záhradkári. Hrach je cenný pre svoj obsah vitamínov (A, B, C, E, K), minerálov, vlákniny a bielkovín.
Druhy hrachu a ich využitie
Pri výbere odrody je dôležité vedieť, aký účel chcete naplniť. Rozlišujeme niekoľko základných typov:
- Hrach dreňový (Pisum sativum convar. medullare): Má zvráskavené semená a pestuje sa najmä pre sladké, krehké zrná, ktoré sa konzumujú čerstvé, mrazené alebo konzervované.
- Hrach cukrový (Pisum sativum var. saccharatum): Vyznačuje sa dužinatými, sladkými strukmi bez pergamenovej blany, preto sa konzumujú celé aj so semenami.
- Hrach holandský/na sušenie: Pestuje sa najmä na zber zrelých, tvrdých semien, ktoré sa používajú do polievok alebo kaší.
- Peluška (Pisum sativum subsp. elatius): Využíva sa primárne ako krmovina alebo na zlepšenie štruktúry pôdy.
Príprava pôdy a podmienky na pestovanie
Hrachu vyhovuje stredne ťažká, mierne zásaditá, priepustná a humózna pôda s drobnohrudkovitou štruktúrou. Vyhnite sa kyslým, ílovitým alebo príliš zamokreným pôdam.
Dôležité zásady prípravy:
- Pôdu pripravte už na jeseň zapracovaním maštaľného hnoja (aj v granulovanej forme).
- Hrach je plodina druhej až tretej trate - na rovnakom mieste by sa nemal pestovať častejšie ako raz za 4 roky.
- Hrach dokáže pomocou symbiotických baktérií viazať dusík zo vzduchu, preto nevyžaduje priame dusíkaté hnojenie.
Návod na výsev hrachu
Hrach je chladnomilná plodina, ktorá klíči už pri teplotách okolo 1 - 5 °C. S výsevom možno začať hneď, ako pôda obsychne a je spracovateľná, často už koncom februára alebo v marci.
- Príprava osiva: Pre urýchlenie klíčenia môžete semená namočiť na 2 až 24 hodín do čistej vody. Odporúča sa používať morené certifikované osivo, ktoré chráni rastliny pred pôdnymi chorobami.
- Hĺbka a vzdialenosť: Semená vysievajte do riadkov vzdialených 30 - 60 cm do hĺbky 3 - 5 cm. Vzdialenosť medzi rastlinami v riadku by mala byť 3 - 6 cm.
- Uloženie do pôdy: Brázdu po výseve zahrňte a pôdu jemne pritlačte. V prvých dňoch udržiavajte pôdu mierne vlhkú, no nie premokrenú.
Starostlivosť o porast
Počas vegetácie hrach vyžaduje pravidelnú zálievku, najmä v období klíčenia a kvitnutia. Keďže väčšina odrôd je popínavá, nezabudnite na oporu.
Opory a šplhanie
Väčšina odrôd hrachu potrebuje oporu, aby rastliny rástli vzpriamene, čo zabezpečuje prístup svetla a prevzdušnenie. Použiť môžete:
- Pletivo alebo špeciálne siete pre popínavé rastliny.
- Drevené či kovové tyčky so špagátom.
- Husto rozvetvené konáriky zapichnuté do zeme.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Medzi najčastejších škodcov patrí voška hrachová a obaľovač hrachový, ktorého húsenice sa môžu vyskytovať v strukoch. Proti slimákom pomôžu mechanické bariéry. Z chorôb sa môže vyskytnúť múčnatka alebo rôzne plesne, ktorým predídete dostatočným prevzdušnením porastu.
Zber úrody
Zberajte vtedy, keď sú struky plné, ale stále šťavnaté. Pravidelný zber podporuje tvorbu nových kvetov a strukov. Mladý hrášok je ideálny na okamžitú konzumáciu, zatiaľ čo prebytočnú úrodu môžete zamraziť alebo sterilizovať.
Tip: Po zbere nevytrhávajte rastliny aj s koreňmi - koreňový systém ponechajte v pôde, pretože baktérie na hľúzkach obohacujú pôdu o dusík.