Marhule: Odrody, pestovanie a vlastnosti

Marhule patria k najobľúbenejším ovocným stromom našich záhrad a sú veľmi obľúbeným letným ovocím. Ich sladké a aromatické plody sú bohaté na beta-karotén, vitamíny a antioxidanty, ktoré podporujú zdravie organizmu. Okrem toho, že v dospelosti ponúknu príjemný tieň a pri správnej starostlivosti sa dožijú niekoľkých desiatok rokov, prinášajú aj úžasne sladké plody so širokým využitím v kuchyni. Rôzne odrody marhúľ sa líšia veľkosťou, farbou, chuťou a obdobím dozrievania, čo ich predurčuje na rôzne spôsoby spracovania vrátane zavárania, sušenia či mrazenia.

Pôvod a botanické zaradenie marhule

Marhuľa obyčajná (Prunus armeniaca alebo Armeniaca vulgaris) je strom patriaci do taxónu Armeniaca, ktorý patrí do čeľade ružovité. Vyššie spomínaný taxón Armeniaca sa obyčajne hodnotí buď ako sekcia podrodu Prunus rodu slivka (Prunus), alebo ako samostatný rod marhuľa (Prunus). Marhuľa pochádza z Číny a do Európy sa dostala cez Arménsko, pre čo sa po latinsky volá armeniaca.

Charakteristika rastu a pestovania marhúľ

Marhuľa je špecifická veľmi rýchlym rastom a skorým nástupom do rodivosti. Počiatočný bujný rast sa v neskoršom období života stromčeka spomaľuje a pokiaľ sa strom pravidelným rezom nezmladí, dôjde k rýchlemu úhynu. V dobrých podmienkach a pri správnej starostlivosti je marhuľa schopná dožiť sa až 200 rokov. Prvé ovocie sa zvykne nachádzať už na trojročných stromčekoch. Úrodu prináša marhuľa na krátkych konárikoch, v menšom počte na silných jednoročných výhonoch. Pre tento ovocný strom je špecifické, že prináša úrodu aj na výhonkoch druhej a tretej rastovej vlny.

Kvitne na minuloročných letorastoch. Plody marhule sú kôstkovice s oranžovým oplodím, zrelé sú väčšinou uprostred leta.

Ideálne podmienky a rez

Marhule milujú slnko a závetrie - ideálne je teplé, chránené miesto na južnej strane. Pestuje sa v oblastiach s miernymi zimami, na Slovensku najmä vo vinohradníckych oblastiach. Najlepšie miesta na sady sú na južnej Morave, juhozápadnej a východnej časti Slovenska, v nadmorskej výške do 250 m, s priemernou ročnou teplotou nad 8,5 °C a celkovými ročnými zrážkami 550 mm; musia byť chránené pred studeným vetrom.

Marhule sú teplomilné rastliny, ktorým sa najviac darí v nížinných oblastiach s priemernou ročnou teplotou od 8 do 10°C. Pri pestovaní rôznych odrôd marhúľ je dôležitá prekyprená, vyhnojená, piesočnato-hlinitá pôda s vysokým obsahom vzduchu. Najideálnejšie je umiestnenie na mierne svahovitých terénoch. Výsadbu je vhodné zrealizovať počas októbra, či novembra a použiť dvojročné stromčeky.

Má zlú dormanciu, čo pri prvých jarných mrazoch počas kvitnutia, náhlych silných mrazoch v predjarí, počas rašenia nových výhonkov môže viesť k vážnemu poškodeniu najmä na osvietenej časti kmeňa a konárov. Počas bežnej zimy toleruje dobre aj podstatne nižšiu teplotu ako broskyňa. Marhule sú však náchylné na hubové choroby, preto je potrebné ich striekať a zabrániť tak hnednutiu listov.

Formovanie a udržiavací rez

Počas prvých troch rokov po výsadbe na stanovišti je formovaná koruna a obrast okolo základných konárov. Obvykle rastú veľmi bujne a mávajú omnoho viac výhonkov, než je nutné. Všetky zbytočné a slabé výhony by mali byť odstránené a ponechaných iba päť výhonkov, ktoré majú dobré predpoklady stať sa hlavnými konármi okolo terminálu alebo v kotlovitej korune. Koncom obdobia vegetačného pokoja by zostávajúce vetvy mali byť zrezané na jednu polovicu až tretinu ich dĺžky. Prerezávanie by malo byť ďalšie dva roky také, aby mal strom takú nízku a širokú korunu, ako je to možné. Na dosiahnutie tohto cieľa by druhý a tretí rok mala byť koruna rezaná takmer rovnako prísne. Letorasty, ktoré vyrastajú vertikálne z kmeňa a hlavných konároch, by mali byť odstránené, aby svetlo a vzduch prenikali do koruny stromu.

Výber odrody: Faktory a rozdelenie

Výber správnej odrody marhule nemusí byť žiadna alchýmia, stačí sa zorientovať v ich základnom rozdelení a vybrať si takú, ktorá bude vyhovovať vám aj vašej záhrade. Pri výbere správnej odrody je dôležité zohľadniť klimatické podmienky, účel pestovania a osobné preferencie. V chladnejších oblastiach sú ideálnou voľbou odrody marhule odolné voči mrazu, ktoré lepšie znášajú nepriaznivé jarné teploty a prinášajú spoľahlivejšiu úrodu.

Najbežnejšie rozdelenie odrôd je na skoré, stredne skoré a neskoré druhy.

Skoré odrody marhúľ

Skoré odrody marhúľ majú výhodu rýchleho dozrievania - plody sa objavia na stromoch už v raných fázach sezóny (jún - júl). Táto vlastnosť je obzvlášť užitočná v oblastiach s krátkym vegetačným obdobím alebo v oblastiach so silnými mrazmi neskoro na jar. Medzi skoré odrody patria:

• Aurora: Prvé plody už v druhej polovici júna. Má stredne veľké, žltooranžové až oranžové plody s červeným líčkom. Dužina je pevná, šťavnatá a mierne kyslastá. Je mrazuvzdorná až do -27 °C.
• Barbora: Oranžové, stredne až veľmi veľké plody so svetločerveným líčkom. Dozrievajú už v prvej polovici júna. Dužina je tuhá, aromatická a sladká, po dozretí mäkšia a šťavnatá. Je nenáročná na stanovište, odolná voči mrazu a patrí medzi marhule rezistentné voči škodcom a chorobám.
• Karola: Vyšľachtená v Českej republike, stredne odolná voči mrazu. Je samoopelivá. Dozrieva začiatkom júla, má oranžové plody, ktoré sú pevné a šťavnaté.
• Orangered: Patrí k najkvalitnejším súčasným odrodám. Je vysoko mrazu odolná a máva veľkú úrodu veľkých, pevných plodov. Je novou rezistentnou odrodou. Plody sú vhodné na priamu konzumáciu aj spracovanie.
• Pinkcot: Veľmi odolná voči mrazu v čase kvitnutia a spoľahlivo odolná voči chorobám. Má veľké, hladké, žltooranžové plody s červeným sfarbením, s dobrou a harmonickou chuťou. Je vhodná na priamu konzumáciu aj na ďalšie spracovanie.
• Vesna: Česká odroda vhodná do všetkých pestovateľských polôh nášho podnebného pásma. Má stredne veľké plody so svetlooranžovou šupkou a červeným líčkom. Dužina plodov je slamovožltá, šťavnatá, pevná a má sladkokyslú chuť.
• Neskoro kvitnúca odroda s veľkými plodmi sýtooranžovej farby. Dužina je voňavá, šťavnatá a má vysoký obsah cukru. Plody dozrievajú už začiatkom júna. Táto odroda patrí medzi veľmi skoré.
• Nová samoopelivá skorá odroda marhúľ s neskorým obdobím kvitnutia.
• Samoopelivá skorá odroda, kvety sú odolné proti jarným mrazom.
• Veľmi skorá odroda s pravidelnou plodnosťou.
• Nová skorá, samoopelivá odroda zo skupiny Carmingo.
• Skorá, čiastočne samoopelivá odroda, vhodná do okrajových oblastí.
• Veľké oranžové plody, skoré dozrievanie a dobrá odolnosť radia 'Bora' medzi isté odrody.
• Atraktívna odroda s veľkými plodmi, dozrieva koncom júla (skoršie).
• Neskôr dozrievajúca, atraktívna, veľkoplodá odroda, pôvodom z Francúzska. Dozrieva na prelome júna a júla.

Stredne skoré odrody marhúľ

Stredne skoré odrody sú obľúbené pre ich veľkosť a čas dozrievania. Sú vhodné pre oblasti s mierne teplým podnebím. Plody bývajú zvyčajne strednej veľkosti a rovnako aj samotné stromy bývajú stredne veľké. Vďaka tomu sa hodia aj do menších záhrad.

• Kvalitná slovenská odroda, ktorá dozrieva na konci júla. Má stredne veľké plody s oranžovou, hladkou šupkou. Dužina je oranžová, pevná, sladkokyslá. Táto odroda je samoopelivá a vďaka postupnému kvitnutiu dobre odoláva mrazom.
• Harcot: Patrí ku samoopelivým a je vhodná na pestovanie aj v okrajových oblastiach. Je veľmi odolná mrazu a ochoreniu šárka. Plody sú stredne veľké až veľké, sfarbené do oranžova s červeným líčkom. Dužina je oranžová, pevná, sladká. Plody sú zrelé už od polovice júla.
• Kioto: Dozrieva ako stredne skorá odroda už v polovici júla. Má veľmi veľké plody s celočerveným zafarbením. Dužina je svetlooranžová, pevná, harmonickej chuti. Plody sa hodia na ďalšie spracovanie aj výrobu destilátu. Úroda býva vysoká a pravidelná, takže sa odroda Kioto skvele hodí aj na veľkovýrobné pestovanie. Rodí spoľahlivo a bohato, plody sú veľké a majú atraktívne červené sfarbenie.
• Goldrich: Stredne skorá odroda, ktorá dozrieva od polovice júla do začiatku augusta. Má veľké až veľmi veľké plody, guľaté, šupka je oranžová a hladká. Líčko býva nevýrazné. Dužina je oranžová, pevná, sladkokyslej chuti. Je čiastočne samoopelivá.
• Samoopelivá stredne skorá odroda, odolná voči mrazu a chorobám. Pre svoje vlastnosti patrí k najčastejšie pestovaným odrodám v Európe. Má stredne veľké plody oranžovočervenej farby, so sladkou, aromatickou dužinou. Plody dozrievajú v polovici júla a sú skvelé na priamu konzumáciu aj spracovanie.
• Slovenská odroda, vhodná do okrajových oblastí, odolná voči mrazu.
• Samoopelivá odroda marhule. Dozrieva v polovici júla.
• Stredne skorá odroda, cudzoopelivé, dobre odolná voči šarke. Dozrieva v druhej polovici júla. Stredne silne rastie, prináša vysokú úrodu.
• Vyznačuje sa pravidelnou a bohatou úrodou. Dozrieva v polovici júla.
• Maďarská: Patrí u nás medzi najobľúbenejšie a najchutnejšie odrody. Dozrieva v druhej polovici júla a začiatkom augusta. Plody sú stredne veľké, dužina je pevná a šťavnatá. Je odolná voči chorobám a nemá žiadne špeciálne nároky na pestovanie. Klon odrody 'Maďarská', ktoré vybrali šľachtitelia Ferenc Nyújtó a Pál Túri, je jednou z najrozšírenejších odrôd v Maďarsku, s obrovskými plodmi výbornej chuti.
• Velkopavlovická: V Česku je najpoužívanejšia odroda s pomerne veľkými plodmi vynikajúcej kvality. Je však citlivá na jarné mrazy a plesňové ochorenia. Je jednou z najrozšírenejších odrôd marhúľ. Vyznačuje sa vysokými, stabilnými úrodami a kvalitnými plodmi. Jej chuť je jemne sladká a šťavnatá, zúžitkovanie je všestranné.
• Svetovo známa samopelivá odroda, pôvodne vyšľachtená vo Francúzsku. Nie je náročná na podmienky prostredia. Dozrieva v druhej polovici júla.

Neskoré odrody marhúľ

Neskoré odrody marhúľ vás potešia úrodou na konci sezóny. Dozrievajú na konci leta a na jeseň. Plody neskorých odrôd sú aromatické a majú výraznejšiu chuť, vďaka svojmu dlhšiemu obdobiu dozrievania. Medzi ne patria:

• Francúzska odroda so strednými až väčšími plodmi. Plody sú oranžovo - žlté so svetločerveným bodkovaným líčkom. Dužina je oranžová, pevná a jemne rozplývavá. Dozrieva koncom júla až začiatkom augusta.
• Harlayne: Samoopelivá odroda s malými až stredne veľkými plodmi. Dužina je oranžová, tuhá, s veľmi dobrou chuťou. Má veľmi veľkú a pravidelnú rodivosť a je odolná mrazu aj počas obdobia kvitnutia.
• Harogem: Neskorá odroda charakteristická stredne veľkými plodmi s veľmi tuhou dužinou. Dužina je tmavooranžová, menej šťavnatá. Plody majú krásne tmavé sfarbenie. Odroda má veľkú a pravidelnú plodnosť a je vysoko odolná voči mrazu.
• Kanadská odroda so stredne veľkými, elipsovitými, mierne asymetrickými plodmi. Neskorá odroda, vysoko odolná proti mrazu a monilióze.
• Veľmi obľúbená neskorá odroda.
• Neskorá odroda pôvodne vyšľachtená v Kanade. Stredne silne rastie, pravidelne prináša vysokú úrodu. Dozrieva na prelome júla a augusta.
• Stará osvedčená česká odroda. Dozrieva v auguste.
• Dozrieva koncom augusta.
• Dozrieva v prvej polovici augusta.
• Dozrieva v druhej polovici augusta. Niektoré roky ju môžeme zberať ešte aj v septembri!
• Dozrieva na prelome septembra a októbra.

Odolné a špeciálne odrody

V poslednom čase sa skúšajú pestovať novo vyšľachtené, odolnejšie odrody. V súčasnosti sa najväčšej obľube tešia špeciálne vyšľachtené rezistentné odrody marhúľ, ktoré dobre odolávajú škodcom aj ochoreniam. Vďaka svojej odolnosti sa skvele hodia do ekologického pestovania, pretože pri nich nie je nutné používať pesticídy.

• Hargrand: Patrí medzi najodolnejšie marhule voči mrazu, čo z nej robí ideálnu voľbu pre chladnejšie oblasti. Má veľké plody so žltou až oranžovou šupkou, často s červeným líčkom. Dužina je pevná, sladkokyslá a aromatická.
• K ďalším obľúbeným rezistentným odrodám patrí napríklad odroda marhule Betinka, Spring Blush alebo Early Orange.
• Odroda odolná voči mrazu v dreve aj kvete, cudzoopelivé, plodnosť je skorá a pravidelná.
• Samosprašná odroda s vysokým potenciálom.
• Aramis je skupina registrovaných odrôd odolných proti šarke.
• Pincot: Je vysoko mrazuvzdorný a odolný voči chorobám. Kvitne veľmi intenzívne a rodí pravidelne a bohato. Plody sú veľké s oranžovo-žltým zafarbením.
• Bergeron: Odolný voči nízkym teplotám a patrí medzi kvalitné a vysoko úrodné odrody. Ideálne na zaváranie, pretože má šťavnatú a pevnú dužinu. Je to kríženec odrôd Goldrich a Bergeron pochádzajúci z Francúzska.
• Kvalitná vysoko úrodná marhuľa s veľmi dobrou rezistenciou voči šárke, odolná aj voči mrazu. Dozrieva na prelome júla a augusta.
• Nová rezistentná veľkoplodá odroda vyšľachtená v USA. Je odolná voči hubovým chorobám. Rodí veľmi bohato. Dozrieva na prelome júla a augusta.
• Štíhla, rezistentná odroda, zároveň aj veľmi dekoratívna. Mrazuvzdorná do -20°C, odolná aj voči jarným mrazom. Dozrieva na prelome júla a augusta.
• Samoopelivá odroda stredného vzrastu. Vysoko výnosná a skorá maďarská odroda. Je vysoko odolná voči mrazu a apoplexia marhúľ. Dozrieva v polovici septembra.
• Stredne skorá odroda pôvodom z Kanady, vyznačuje sa veľmi vysokými úrodami. Má stredne silný rast. Dozrieva v auguste. Je to samoopelivá odroda, ktorá je odolná voči jarným mrazom a chorobám. Rastie stredne bujne. Začína rodiť skoro, plodí pravidelne a spoľahlivo.

Netradičné krížence

• Netradičným, no veľmi odolným a zaujímavým druhom sú „slivkomarhule“ (Plumcot), ktoré v sebe kombinujú to najlepšie z oboch druhov. Tento zaujímavý kríženec vyniká tmavou farbou plodov - farba je nápadne podobná farbe sliviek. Patrí k cudzoopelivým odrodám, dobre ju opelia iné marhule ale aj slivky! Má vysokú odolnosť voči šarke a monilióze. Je vhodná na pestovanie v teplejších oblastiach a vyžaduje si chránené stanovisko.
• Hybrid vzniknutý krížením pieskovej čerešne (Prunus Pumila) a marhule. Má stredne silný rast a rýchlo vchádza do rodivosti.

Využitie a zdravotné benefity marhúľ

Marhule môžeme používať rôznorodo. Najčastejšie ich konzumujeme v surovom stave so šupkou. Chutné sú aj zavárané, či v podobe džemov. Po ich spracovaní však strácajú veľa vitamínu C. Konzumácia marhúľ spomaľuje starnutie, zlepšuje náladu, odstraňuje pocity únavy a poruchy sústredenosti. Zlepšujú tiež imunitný systém, posilňujú sliznicu, spevňujú vlasy, nechty, či pokožku.

Upozornenie: Marhuľové kôstky obsahujú amygdalín s kyanovodíkom, preto sa nekonzumujú. Tehotné ženy by tiež mali dbať na konzumáciu menšieho množstva marhúľ, pretože sa v nich nachádza vysoké množstvo medi.

tags: #polska #odroda #marhule