Každý zanietený vinár sa venuje ochrane viniča pred negatívnymi vonkajšími vplyvmi, ochoreniami a infekciami. Vo vinohradoch sa pozornosť upriamuje nielen na intenzívnu a rozsiahlu ochranu, ale predovšetkým na jej včasnú a dôkladnú aplikáciu. Kvalitná a zdravá úroda hrozna je výsledkom celoročnej starostlivosti vinohradníka o svoju vinicu, pričom mu veľkou mierou pomáhajú aj chemické ochranné prostriedky proti rôznym škodlivým činiteľom.
Všeobecné princípy a načasovanie postrekov
Kedy je ideálny čas chrániť vinič? Ochrana je najúčinnejšia, keď zasiahne škodcov v štádiu vajíčok, nanajvýš v štádiu lariev, inak predjarný postrek stráca účinnosť. Začiatkom apríla, keď vinič začína rašiť, vykonávame predjarný postrek pri teplote okolo 15 °C, aby získal na svojej intenzite.
Cielenú ochranu najlepšie zahájime pri kombinovaných fungicídoch, napríklad zo skupiny strobilurínov. Tieto prípravky sa vyznačujú najvyššou mierou účinku od začiatku kvitnutia. Dôležité je tiež dodržiavať maximálny počet aplikácií. Preventívne postreky sú kľúčové, pretože už pri viditeľných príznakoch je často neskoro. Preventívne opatrenia ktoré zaisťujú vzdušnosť porastu a tak redukujú vhodnosť podmienok pre šírenie choroby sú účinné v regulácii ochorenia.
Pri používaní chemických ochranných prostriedkov na vinič je dôležité pravidelne kontrolovať nielen účinnosť, ale aj dĺžku používania konkrétneho produktu. Nie je vhodné ten istý prostriedok používať po sebe viac než dvakrát, aby sa predišlo vzniku rezistencie.
Ochrana proti hubovým chorobám
Peronospóra viniča (Plasmopara viticola)
Peronospóra viniča je významná hubová choroba, pôvodcom ktorej je huba Plasmopara viticola. Vyznačuje sa veľmi hustým rozšírením huby po kvetoch a olejovými škvrnami na listoch. Ideálne podmienky pre jej šírenie sú za daždivého počasia. Nebezpečný je najmä jej skorý výskyt, keď dochádza k napadnutiu súkvetí a mladého hrozna. Patogén prezimuje oospórami tvoriacimi sa koncom leta v napadnutých listoch, ktoré sú schopné klíčiť už skoro na jar. Ochrana viniča sa môže začať preventívnymi postrekmi meďnatými prípravkami na základe signalizácie už pri dĺžke letorastov 20 - 25 cm.
Škodí strapcom, listom aj letorastom, no najväčšie problémy vo vinohrade vykazuje pri napadnutí mladých bobúľ. Vykonávame maximálne tri postreky: prvý postrek pred kvitnutím, druhý tesne po kvitnutí a tretí približne 14 dní po odkvitnutí. Pri ošetrení venujeme zvláštnu pozornosť prípravkom s účinnou látkou metiram. Aplikujeme ich v začiatku infekcie pred kvitnutím, po odkvitnutí možno použiť ešte dva razy, ale najneskôr do 42 dní pred zberom. Ak prevláda daždivé počasie a sú vytvorené priaznivé predpoklady pre napadnutie peronospórou, je potrebné interval ošetrenia skrátiť až na 5 až 8 dní a použiť systémovo - kontaktný prípravok Ridomil® Gold MZ 68 WG alebo Pergado® F. V rastových fázach viniča od bobule veľkosti hrášku až do mäknutia bobúľ sa strieka proti hubovým chorobám približne v 5 až 14 dňových cykloch. Pri očakávaní výskytu peronospóry v týchto rastových fázach viniča je najefektívnejšie použiť prípravok Pergado® F v dávke 2,5 kg/ha, ktorý je špecialistom na ochranu strapcov a bobúľ viniča.
Múčnatka viniča (Uncinula necator)
Pôvodca choroby múčnatky viniča je huba Uncinula necator, ktorá napáda všetky zelené časti rastliny, listy, súkvetia, letorasty a predovšetkým nezrelé hrozno. Patogén prezimuje ako mycélium pod šupinami očiek, alebo vo forme kleistotécií. Z mycélia dochádza k infekciám skoro na jar, prípadne v máji. Príznaky sú spočiatku ťažko viditeľné - objavujú sa oveľa neskoršie v júni až v auguste. V kleistotéciách sa na jar počas dažďov uvoľňujú askospóry, ktoré spôsobujú primárnu infekciu.
Proti múčnatke viniča sa dá úspešne bojovať najmä preventívnymi postrekmi. Za bežného priebehu počasia urobíme prvý postrek krátko pred kvitnutím, druhý ihneď po odkvitnutí a tretí 10 až 14 dní po odkvitnutí. V prípade dlhotrvajúceho suchého počasia v máji by sme mali prvý postrek urobiť už v poslednej dekáde mája. Pri ohrození múčnatkou môžeme použiť sírne prípravky ako Thiovit JET alebo ich kombinácie s inými prípravkami, ktoré sú účinné aj proti múčnatke. Sírne prípravky pod 15 °C majú nižšiu účinnosť a nad 25 °C sú fytotoxické. Ohrozené porasty ošetrujeme dvakrát pred kvetom.
Múčnatka sa veľmi rýchlo šíri v podmienkach teplého počasia s občasnými prehánkami. Výskyt choroby podporuje aj nedostatočne prevzdušnený porast. Suché a teplé dni sú zase ideálne pre výskyt múčnatky. Prípravky Discus a Quadris sa majú aplikovať v bloku trikrát za sebou. Pre ošetrenie tesne pred kvitnutím je vhodný prípravok Folicit (v koncentrácii 0,4 %) a bezprostredne po odkvitnutí PowerOf-K (v koncentrácii 0,8 %) + FerrumOil (v koncentrácii 0,2 %).
Červená spála viniča
Vo fáze 3 - 4 listov býva rovnako slabo rozlíšiteľná, ale nebezpečná červená spála viniča. Podľa odrôd vznikajú typické žlté alebo červené škvrny.
Pleseň sivá (Botrytis cinerea)
Opadávajúce a zahnívajúce kvetné lupienky na bobuliach pri optimálnych podmienkach spôsobujú infekciu aj plesňou sivou. Veľmi dôležité je ošetrenie viniča proti plesni sivej v štádiu mäknutia bobúľ, t.j. začiatkom augusta. Presný termín aplikácie sa určuje v závislosti od priebehu sezóny a od dozrievania jednotlivých odrôd viniča. Infekcia botrytídou môže spôsobiť pri dozrievaní až 30 % straty na úrode.
Biela hniloba
Mechanické poškodenie bobúľ spôsobené krupobitím, múčnatkou, obaľovačmi alebo fyziologickým praskaním bobúľ je vstupnou bránou pre napadnutie hrozna bielou hnilobou. Prípravok Quadris® Max je kombináciou látok azoxystrobín a folpet, z ktorých obidve účinkujú a sú registrované aj proti bielej hnilobe.
Ochrana proti škodcom
Roztoče (akarinóza a erinóza)
Na viniči bývajú bežne rozšírené roztoče. Keď sa však premnožia, spôsobujú vážne poškodenie napadnutých krov, ktoré nazývame akarinóza a erinóza. V záhradkách sa vyskytujú väčšinou len na niekoľkých kroch. Už prvý pohľad na napadnutý ker prezrádza jeho nezdravý stav, ktorý nemôže uniknúť pozornosti pestovateľa.
- Akarinóza, nazývaná tiež kučeravosť viniča, je spôsobená roztočom viničovým a hálkovcom viničovým. Tieto prezimujú v trhlinách a puklinách kôry na kmienkoch viniča alebo v pazuchách pukov. Na jar po oteplení, keď sa puky začnú otvárať, roztoče prenikajú do ich vnútra. Výlučky cicavého ústrojenstva škodcov sú pre pletivá toxické, a preto po napadnutí začnú postupne odumierať. Ich okolie žltne a deformuje sa. Nové výhonky zaostávajú v raste, sú krátke a slabé. Listy kučeravejú a krpatejú. Miesta cicania na listoch vidieť proti svetlu ako priesvitné jasnožlté škvrny. Poškodené bývajú aj súkvetia, ktoré vädnú a uschnú, čo je príčinou neúrody hrozna. Prvé chemické ošetrenie sa vykonáva hneď pri pučaní viniča proti roztočcom. Postrekuje sa v lokalitách s minuloročným výskytom poškodenia mladých listov viniča roztočcami.
- Erinóza, nazývaná tiež plstnatosť viniča, je spôsobená vlnovníkovcom viničovým. Po miernom jarnom oteplení sa sťahuje do pukov viniča a odtiaľ na vyvíjajúce sa lístky. Cicaním na spodnej strane listov dráždi pletivá, v dôsledku čoho sa tvoria na listoch zvlnené vlákna v tvare ostrovčekov, podobných plsti. Na bielych odrodách viniča sú ostrovčeky bielej, neskôr žltej farby. Na modrých odrodách sú ružovofialové, neskôr hrdzavohnedé. Na vrchnej strane listov sa v mieste napadnutia vytvorí bradavkovité vyklenutie pletív.
Jarný postrek na to, ale aj na nebezpečnú plstnatosť viniča dobre pôsobí jarný postrek s najkoncentrovanejším zdrojom síry. Osvedčenou pomôckou je jarný postrek do sucha Sulka v 5% koncentrácii pred pučaním alebo na začiatku pučania v 4% koncentrácii. Pred vypučaním môžeme použiť aj Sulex-20 v 4% koncentrácii. Krátko po vypučaní môžeme aplikovať Oleo-Ekalux alebo Oleoekol v 1% koncentrácii, ďalej Sulikol K v 2 až 3% alebo Thiovit v 1,5 až 2% koncentrácii. Použiť môžeme aj prípravok Torant CL v 0,1% alebo Kumulan v 1,5 až 2% koncentrácii. Prípravky Oleo-Ekalux a Oleoekol sa neodporúčajú používať. Opodstatnenosť postreku je tam, kde sme v predchádzajúcom roku pozorovali príznaky poškodenia viniča alebo silný výskyt škodcov. Aplikácia sírnatých prípravkov do značnej miery potláča aj skorý výskyt múčnatky.
Najväčšia škodlivosť roztočov je na jar, počas vegetácie už nemá veľký rozsah. V prípade premnoženia škodcov odporúčame postrek Neoronom 500 EC v 0,1% alebo Omite 57 v 0,15% koncentrácii. Zásahy podľa potreby opakujeme 2 až 3-krát v 14-dňových intervaloch.
Obaľovače viničové a vošky
V rámci jarnej ochrany je dôležité zabezpečovať likvidáciu húseníc obaľovača jednopásového. Musíme byť dôslední natoľko, aby sme v niekoľkých fázach postupne prenikali k napadnutým kvetom, ktoré obaľujú húsenice jemnou pavučinou. Ak nezasiahneme včas, postrekovaná látka sa cez ne len veľmi ťažko dostane. Taktiež sú častými škodcami vošky. Obaľovače aj vošky požierajú puky, letorasty a listy. Proti nim perfektne zaúčinkuje Neemazal TS, prírodný insekticíd netoxický pre človeka a dravé roztoče.
Termín ošetrenia proti druhej generácii obaľovačov, ktorý je približne v polovici júla, je najlepšie určiť pomocou feromónových lapákov.
Prvý preventívny postrek vo vinici a príprava postrekových látok
Integrovaná ochrana a špecifické prípravky
Biologická ochrana: Dravý roztoč
Veľký význam má nasadenie dravého roztoča Typhlodromus pyri, ktoré je jednorazovou záležitosťou. Tento živočích prečkáva zimy v sadoch či viniciach, rozmnožuje sa a ostáva tam, kde ho najviac potrebujeme, celkom prirodzene aj naďalej. Biologická ochrana použitím dravého roztoča je pokladaná za najvhodnejšiu možnosť pre našu prírodu a životné prostredie. Aj keď musíme brať do úvahy, že priame vložené náklady na vykonanie tohto zásahu sú vysoké. Počas dodržania podmienok použitia - pri správnom výbere ostatných prípravkov (počas vegetácie) proti hubovým chorobám či iným škodlivým organizmom dokážeme zabezpečiť trvalú ochranu na celú životnosť vinohradu.
Vykonanie chemickej ochrany je potrebné vo vinohradoch, kde v minulom roku roztoče spôsobili viditeľné škody a súčasne kde nie je využitá biologická ochrana. Na druhej strane v zdravých viniciach ošetrovať nebude treba. Ing. Maroš Lučaj zdôrazňuje, že erinóza (plstnatosť) nemá hospodársky význam a akarinóza (kučeravosť) je lokálny problém v silne infikovaných vinohradoch. Veľmi silne napadnuté kry je vhodné z preventívneho hľadiska úplne odstrániť a spáliť, aby sa nákaza nešírila ďalej.
Ďalšie prípravky a ich použitie
- Kumulus WG s účinnou látkou sírou má preventívny účinok a aplikuje sa tesne pred rašením viniča, maximálne raz.
- Thiovit Jet sa môže aplikovať tesne po reze a teraz pred pučaním. Maximálny počet aplikácií tohto prípravku za sezónu je 3. Ide o kontaktný prípravok, ktorý má vedľajší akaricídny účinok proti roztočom spôsobujúcim erinózu a akarinózu na viniči.
- BorOil je vhodné použiť, pretože má efekt aj ako zmáčadlo.
- HF-MYCOL je zmes rastlinných výťažkov a rastlinných olejov feniklu.
- Vo vinohrade, kde sa v predchádzajúcom roku vyskytli hubové choroby, je dôležité vinič ošetriť proti primárnym infekciám chorôb, pri dĺžke letorastov približne 15 cm, širokospektrálnym fungicídom Quadris® Max v 0,2 % koncentrácii.
- Tesne pred kvetom sa vykoná kombinovaný postrek proti peronospóre aj múčnatke prípravkami Ridomil® Gold MZ 68 WG a Topas® 100 EC alebo Dynali®.
- Po odkvitnutí prichádzajú na rad dva najdôležitejšie postreky proti hubovým chorobám v intervale 5 - 12 dní po sebe.
- Na podporu vyzretia dreva viniča je vhodný Cukrovital K 400, postrek s vysokým obsahom organicky viazaného draslíka, určený na zvýšenie cukornatosti a prirodzené vyzretie drevenej hmoty.
Ošetrenie proti burinám
V období dĺžky letorastov 7 - 10 cm sa vykonáva prvý postrek proti burinám. V tomto období prevládajú predovšetkým tzv. skoré jarné buriny. V systéme integrovanej produkcie viniča sa osvedčil prípravok Touchdown® S4 v 0,5 - 1,0 % koncentrácii. Ošetrením sa zabezpečí úplná likvidácia nadzemnej aj podzemnej časti burín v príkmennom páse. V podmienkach konvenčného pestovania sa používa proti burinám prípravok Reglone® v dávke 4-6 litrov na hektár. Aplikáciou prípravku Reglone® sa zabezpečí okrem likvidácie nadzemnej časti burín aj ničenie mladých letorastov, ktoré vyrastajú z päty kmienka viniča. Z odporúčaných prípravkov na ochranu rastlín nie je ani jeden povolený na neprofesionálne použitie, pokiaľ je určený pre spálu jadrovín (ktorá nepostihuje vinič), ale tu máme na mysli všeobecné prípravky.
Záverečné odporúčania pre efektívnu ochranu
Starostlivosť o vinič sa prejaví aj v samotnej kvalite hrozna a vína. Skúsenejší vinári odporúčajú vinohrady nepreťažovať, nezapĺňať viac, ako je to nutné. Dôležité je tiež priebežne monitorovať vývoj viniča a stav počasia. Termín postrekov je možné spresniť aj pomocou rôznych počítačových metód prognózy výskytu a signalizácie chorôb.
Pripomíname, že pri ochrane pred škodcami nemá ísť o ich úplnú likvidáciu, ale udržiavanie vplyvu pod prahom škodlivosti, teda nenarúšanie prirodzenej flóry a fauny vo vinohradoch. Ochrana viniča závisí od množstva faktorov, medzi ktoré patrí aj použitie vhodného prípravku v odporúčanom termíne.