Paprika je zelenina desiatok tvarov, farieb i chutí, ktorú si mnohí radi dopestujú vo vlastnej záhrade. Hoci dnes už nájdete množstvo odolných odrôd, ktoré bez väčších problémov porastú aj vo voľnej pôde, najlepšie sa jej darí v skleníku alebo fóliovníku. Skleník jej poskytuje stabilné podmienky, teplo a ochranu pred vetrom, za čo sa papriky odvďačia vyššou úrodnosťou a skorším dozrievaním.
Pestovanie papriky v skleníku je skvelým spôsobom, ako efektívne využiť priestor na pestovanie chutnej a veľmi všestrannej zeleniny. Umožňuje lepšiu kontrolu nad klimatickými podmienkami, vlhkosťou vzduchu a zároveň lepšiu ochranu pred škodcami a chorobami. V našich podmienkach môže skleník zaručiť lepšiu a vyrovnanejšiu úrodu, chrániac rastliny pred nepriaznivým počasím, ako sú silné dažde, mrazy alebo veľké teplotné rozdiely.
1. Príprava skleníka a pôdy
Výber vhodného miesta pre skleník
Záhradný skleník je vhodné orientovať tak, aby slnko svietilo čo najdlhšie na širšiu stranu. Najlepšie je, ak je zároveň chránený zo severnej strany proti chladu a vetru, napríklad budovou alebo primerane vysokou výsadbou. Skleník by mal byť umiestnený tam, kde je dostatok slnka a kde nie je veľmi veterno.
Príprava pôdy v skleníku
Na to, aby bola vaša úroda bohatá, je potrebné správne pripraviť pôdu, čo začína už na jeseň po zbere poslednej úrody. Po zbere pozbierajte zvyšky rastlín a dajte ich do kompostéra - kompostovaním sa tieto zvyšky zmenia na kvalitné hnojivo. Vyzretý kompost, prípadne vyzretý maštaľný hnoj, zapracujte na jeseň do pôdy v skleníku. Paprika vyžaduje kvalitné pôdy s vysokým obsahom humusu a darí sa jej najmä na ľahších hlinitopiesčitých pôdach s neutrálnou reakciou.
Skontrolujte skleník a opravte prípadné poškodenia. Na jar prichádza na rad dezinfekcia pôdy v skleníku. Postará sa o to dusíkaté vápno - poprášte ním všetku pôdu v skleníku. Následne ju skyprite a podľa druhu pestovanej zeleniny môžete aj prihnojiť. Dezinfikovať skleník pred výsadbou môžete aj zapálením sírneho knôtu, ktorý sa bežne používa na dezinfekciu drevených sudov. Pôda by mala byť dobre odvodnená a bohatá na živiny.
2. Predpestovanie sadeníc papriky
Výsev semien
Prvým krokom v celom procese je samotné sadenie papriky. Väčšina pestovateľov preto nesadí papriku priamo zo semienok, ale z predpestovaných sadeníc. Semená papriky majú dlhšiu dobu klíčenia, preto ju môžeme vysievať už koncom februára, prípadne začiatkom marca. Osivo papriky vysievame do výsevných misiek naplnených substrátom, ktorý musí byť priepustný a výživný. Nepoužívame zeminu zo záhrady ani čistú rašelinu, ale volíme kvalitný výsevný alebo supresívny substrát. Neobsahuje veľa živín ani solí, na ktoré sú klíčiace papriky veľmi háklivé.
Semená papriky následne rozosejeme na vrch substrátu. Výsevy musia byť rovnomerné, jednotlivé semienka sa nemajú dotýkať. Papriku nemusíme vysievať do riadkov, pretože mladé rastlinky budeme neskôr pikírovať. Po výseve semená zasypeme tenkou vrstvou substrátu a jemne ho utlačíme. Ideálna hĺbka vysievania je 0,5 až 1 cm. Pred samotným výsevom je dobré semená na niekoľko hodín namočiť. Vždy dbajte na certifikované osivá, semená získané z paprík zakúpených v obchode nie sú na výsev vhodné.
Podmienky pre klíčenie a rast sadeníc
Takto vysadenej paprike musíme zabezpečiť vhodné svetelné a teplotné podmienky. Rastliny potrebujú čo najviac slnečných lúčov, aby neboli slabé, s tenkými stonkami a zle vyvinutými koreňmi. Výsevnú misku je najlepšie umiestniť na slnečný parapet, ktorý nie je tesne pri vykurovacích telesách. Semená klíčia pri teplote 18 °C, no hneď po vysiatí je dôležité udržať vysokú teplotu 26 až 30 °C cez deň a 20 až 22 °C v noci. Klíčiace rastlinky budú potrebovať aj dostatok svetla a primerané množstvo vlahy. Výsevy môžeme podporiť zakrytím fóliou pre lepšie udržanie vlhkosti. Zalievame rosením, inak hrozí vyplavenie semien.
Pikírovanie a starostlivosť o priesady
Po vyklíčení semien, asi o 2 až 3 týždne po výseve, získame mladé rastlinky. V období dvoch klíčnych listov prichádza na rad pikírovanie. Rastlinky opatrne vyberieme z misky a rozdelíme ich koreňové sústavy. Papriky presádzame do vopred pripravených nádobiek, ako sú malé kvetináče alebo tégliky od jogurtov. Do každého umiestnime 2 mladé rastlinky. V tomto kroku použijeme plnohodnotný substrát, najlepšie s postupne sa uvoľňujúcimi živinami.
Keď sa objavia prvé pravé listy, môžete mladé papriky presadiť do väčších kvetináčov a prihnojiť. V tomto štádiu je tiež dôležité znížiť teplotu prostredia o 5 až 8 °C. V noci nesmie teplota klesnúť pod 15 °C. Získané priesady necháme rásť na svetlom parapete, zavlažujeme a pravidelne otáčame, aby mali vyrovnaný rast.
Priesada je vhodná na vysádzanie, keď je 12 až 14 cm dlhá, husto olistená, stonka má priemer 5 mm a rastlina má dobre vyvinutú koreňovú sústavu. Priesada musí byť zdravá, silná, s pevnou stonkou a neprerastená, ideálne aj s prvými nasadenými kvetnými púčikmi. Ak budete musieť sadiť prerastené priesady, všetky kvitnúce kvety vrátane malých plodov odstráňte, aby rastliny najskôr dostatočne zmohutneli.
3. Výsadba papriky do skleníka
Termín výsadby
Najlepší čas na sadenie papriky závisí najmä od počasia. Do vykurovaného skleníka môžete dopestované papriky sadiť už v druhej polovici marca. Pre nevykurované skleníky alebo fóliovníky sa sadenice presádzajú z nádobiek týždeň alebo dva po poslednom mraze, keď sa počasie ustáli na vyššej teplote. Správny čas, kedy priesady sadiť do skleníka nastáva približne koncom apríla až začiatkom mája, opäť sa riaďte najmä podľa počasia.
Spôsob výsadby a spon
Papriku sadíme do brázd, ktoré by mali byť od seba vzdialené cca 50 - 60 cm. Samotné priesady by mali byť od seba vzdialené cca 35 až 45 cm, čo znamená, že na m² sa vojde okolo 8 ks paprík. Odporúčaný spon je približne 0,40 x 0,40 m. Zeleninu v skleníku sadíme podľa druhu - papriky často po dvojiciach. Do pripravenej jamky vkladajte po dve rastliny, aby sa navzájom mohli podopierať a ich kvety opeliť.
Jama na umiestnenie sadenice musí byť dostatočne hlboká; koreňový bal umiestnime niekoľko centimetrov pod úroveň záhona a prihrnieme zeminou. Na dno každej jamky ešte môžeme pridať trošku kompostu. Paprika pozitívne reaguje na nastielanie pôdy čiernou netkanou textíliou, ktorá bráni prerastaniu burín a zlepšuje prehrievanie pôdy.
4. Starostlivosť o papriku v skleníku
Zavlažovanie
Paprika je náročná na vlahu, no netreba to preháňať. Nedostatok vody spôsobuje tmavnutie vrchných listov, zatiaľ čo prebytok vlahy vedie k prílišnému ochladzovaniu pôdy a žltnutiu rastlín. Papriky potrebujú veľa vody a potrpia si na pravidelnú a dostatočnú zálievku.
Pôdu v skleníku polievajte vodou, ktorá určitý čas odstála. Najlepšie je zbierať dažďovú vodu do sudov alebo barelov. Prípadne využite vodu zo studne, ktorú však musíte nechať ohriať. Pre vysoký obsah chlóru je nevhodné používať vodu z vodovodu. Rastliny zavlažujte najlepšie v ranných hodinách, keď je pôda chladnejšia, alebo neskôr večer, keď už na skleník nepáli slnko. Teplota závlahovej vody v porovnaní s teplotou pôdy by nemala byť nižšia viac ako o 5 ºC. Využiť môžete aj zavlažovanie kvapkovým systémom, ktorý polieva priamo korene rastlín. Medzi jednotlivými závlahovými dávkami nechajte pôdu dostatočne preschnúť, aby sa ku koreňom mohol dostať vzduch.
Hnojenie
Paprika má pomerne veľké nároky na živiny. Pôda, do ktorej budete papriky sadiť, by už mala byť dostatočne humusná. Dva týždne pred vysádzaním pohnojte pôdu síranom amónnym a počas vegetácie hnojte liadkovým hnojivom. Prvýkrát koncom júna, v období nasadzovania prvých plodov, ďalšiu dávku treba aplikovať približne o mesiac. Keď začnú rastliny odkvitať a objavujú sa prvé náznaky plodov, mali by sme prostredníctvom vhodného hnojiva dodať dostatok draslíka.
Dostatočný príjem dôležitých prvkov po celú vegetačnú dobu možno zaistiť aj s pomocou prípravku Symbivit na papriky, čo sú čisto prírodné mykorhizné huby, ktoré žijú s rastlinou v symbióze na jej koreňoch a neustále ju zásobujú živinami.
Teplota a vetranie
Optimálna teplota na pestovanie papriky v skleníku je 24 až 28 °C cez deň a 16 až 20 °C v noci. Papriky taktiež potrebujú teplo, ktoré mimoriadne ovplyvňuje ich rast. Skleník počas leta vetrajte, aby teploty neprekročili 35 °C, kedy táto zelenina prestáva rásť. V skleníku sa len zriedka hýbe vzduch, a preto ho musíme často vetrať. Mnoho komplikácií s pestovaním plodín sa vzťahuje práve na nedostatočné vetranie. Vetrať môžete skleníkovými oknami, alebo v prípade vysokej teploty aj otvorenými dverami. Pozor však treba dávať pri veternom počasí, pretože niektoré rastliny znášajú prievan zle a pri silnom vetre im hrozí aj mechanické poškodenie.
V čase zberu plodov sa vo fóliovníku aj v skleníku vyvarujte vysokej vzdušnej vlhkosti, ktorá je hlavnou príčinou rozvoja chorôb v mieste rán po odlomení z rastliny.
Podpora a zaštipovanie
Čím väčšie a mäsitejšie odrody papriky pestujete, tým dôležitejšie bude vyviazať ich o pevný drevený kôl alebo oceľovú tyč. Bežné odrody oporu nepotrebujú, ale pri odrodách s veľkými a mäsitými plodmi je opora vhodná, pretože výhonky zaťažené dozrievajúcimi plodmi sa bez opory môžu vylamovať.
Zalamovanie papriky nie je len otázkou estetiky. Správnym zásahom docielime nielen vyššie výnosy, ale aj zdravšie rastliny. Z bežne pestovaných paprík je nutné najviac a najčastejšie zaštipovať čili papričky a celkovo nízke odrody s menšími plodmi. Hlavným cieľom vyštipovania výhonkov je viesť rastlinu do žiadaného tvaru, docieliť dostatočné presvetlenie a zlepšiť cirkuláciu vzduchu. To je veľmi dôležité pre opelenie kvetov a neskorší vývoj a zrenie plodov. Pokiaľ nie je rastlina ešte rozvetvená, môžete tento proces podporiť odstránením centrálneho výhonu (najvyšší vrchný výhonok). Tým dôjde k vytvoreniu dvoch až troch nových bočných výhonkov, vďaka čomu sa krík pekne rozvetví, bude hustejší a košatejší.
Nasadenie prvých kvetov mladú papriku vyčerpáva, keďže energiu venuje práve kvetom a následne tvorbe plodov. Ak prvé kvety odtrhnete, rastlina zmocnie a neskôr bude mať viac kvalitných plodov.
Opeľovanie
Pri pestovaní v skleníku, najmä v interiéri, je niekedy potrebné rastlinám pomôcť s opeľovaním, aby sa zabezpečila dostatočná úroda.
Odstraňovanie burín
Buriny odoberajú živiny, tienia rastlinám a tvoria prostredie vhodné na rozvoj chorôb. Porast preto udržujte čistý. Pri okopávaní myslite na to, že paprika zakoreňuje plytko a hlbším prekopaním môžete poškodiť korene. Rastliny v skleníku udržiavame v bezburinovom stave.
5. Špecifické problémy pestovania papriky v skleníku
Opadávanie plodov
Opadávanie nezrelých a pomerne malých plodov je častou komplikáciou pestovania papriky v skleníku a nie je to žiadne ochorenie. Problémom je často nízka vzdušná vlhkosť, ktorá ovplyvňuje nielen papriku. Problémom môže byť aj celková nízka teplota, keďže paprika znesie aj tzv. vlhké teplo. Ak má rastlina nasadených veľa plodov, takáto regulácia môže byť úplne prirodzená.
Zavinovanie listov
Zavinovanie listov si mnohí pestovatelia mýlia s plesňovým ochorením, avšak pravdou je, že toto zavinovanie listov je spôsobené veľmi vysokou teplotou v skleníku.
Kombinovanie s inými plodinami
Aj keď niektoré zdroje neodporúčajú pestovať papriky spolu s rajčinami, medzi záhradkármi panuje aj opačný názor, že sa táto fáma nezakladá na pravde. Paprika je kamarátka najmä s bazalkou, keďže majú veľmi podobné potreby pre rast. Perfektne sa znáša aj s okrou (ibištekom jedlým). Všeobecne by sme sa mali zamerať na to, aby sme papriky nevysádzali na rovnaké miesto v záhone dva roky po sebe. Ideálna je výsadba po koreňovej zelenine.
6. Choroby a škodcovia papriky v skleníku
Papriky sú počas vegetácie ohrozené viacerými ochoreniami a škodcami. Pravidelne kontrolujte rastliny, aby ste mohli včas zasiahnuť.
Škodcovia
- Vošky a molice: Najčastejšie škodia priamym cicaním rastlinných štiav a môžu prenášať nebezpečné virózy.
- Roztočec chmeľový: Poškodzuje jemné listy papriky.
- Roztočík: V posledných rokoch sa objavuje čoraz častejšie, napáda rastové vrcholky a listy, ktoré sa deformujú, žltnú až bronzovatejú. Typickým poškodením plodov je ich matný povrch a jemná korkovitosť. Ochrana proti nemu zatiaľ neexistuje.
Choroby
- Vírusové ochorenia: Patrí sem ružicovitosť, tabaková mozaika alebo pestrolistosť. Niektoré vírusy sa prenášajú aj semenami, preto používajte kvalitné a certifikované osivo.
- Vädnutie papriky: Často sa vyskytuje fuzáriové alebo sklerocíniové vädnutie.
- Suchá škvrnitosť: Prejavuje sa ako nepravidelné bledohnedé škvrny pri špičke plodov papriky. Príčinou ochorenia je zvyčajne nedostatok vlahy a nevyrovnaná výživa rastliny (málo vápnika). V prípade hnedých škvŕn alebo zasychajúcich špičiek plodov dodajte rastlinám vápnik prostredníctvom listovej výživy.
- Hubové choroby: Vyskytuje sa alternáriová škvrnitosť a fytoftórová hniloba.
7. Zber a využitie papriky
Kedy a ako zberať
Papriky môžete zberať zelené v takzvanej technologickej zrelosti alebo plne vyfarbené podľa odrody do červenej, žltej alebo oranžovej farby (botanická zrelosť). Vždy zberajte len tie, ktoré sú dostatočne narastené a vyzreté. Príliš skoro odtrhnuté plody majú tenšiu stenu a po zbere rýchlo vädnú. Paprika dozrieva postupne, preto plody vždy oberajte prebierkou tak, aby ste ich na rastlinách nenechávali zbytočne prezrievať, čím by ste brzdili tvorbu nových.
Nutričná hodnota a využitie
Plody papriky majú vysokú biologickú hodnotu a sú významným zdrojom vitamínu C, ktorého obsah závisí aj od farby plodov - najviac ho má červená paprika. Obsahujú aj provitamín A, vitamíny skupiny B a množstvo ďalších dôležitých látok, ako je kapsaicín, karotény (vitamín A), vitamín K a mix rôznych minerálnych látok, napríklad vápnik, draslík, zinok, železo a horčík. Zelená paprika je skvelý zdroj kyseliny listovej a vitamínu E. Vitamíny v paprike sú skvelé pre zdravý zrak, keďže karotenoidy chránia ľudskú sietnicu pred oxidačným poškodením.
Najvhodnejšie je využiť papriku v surovom stave, no dá sa aj tepelne upraviť, prípadne konzervovať. Je významnou súčasťou mnohých mäsovo-zeleninových jedál, ako je lečo, paprikáš, guláš a iné.
8. Obľúbené odrody papriky
Paprika (Capsicum) patrí do čeľade ľuľkovitých a rod zahŕňa viac ako 40 rôznych druhov a desiatky, ak nie stovky odrôd, ktoré sa líšia veľkosťou či tvarom kríka, farbou, veľkosťou i chuťou plodov, prípadne aj obsahom kapsaicínu. V záhradách bežne nájdeme hlavne papriku siatu (Capsicum annuum), ktorá je jednoročná a hospodársky veľmi významná plodina. Zahŕňa širokú škálu farieb a chutí, od klasických sladkých "bell" paprík, cez kapie, feferónky až po chilli papričky.
Medzi obľúbené odrody patria:
- Odroda PCR: Má žltozelené, mierne pálivé a šťavnaté plody.
- Skorá odroda Slovakia: Nemala by chýbať v záhradách.
- Odroda Rafaela F1: Prináša veľmi chutné plody v krásnej tmavočervenej farbe.
- Odroda Slovana F1: Veľmi prispôsobivá, rastliny sú vyššie, plody sú pevné a majú zelenú farbu.
Pestovanie papriky v skleníku je ideálna možnosť, ako si vďaka pomerne jednoduchej starostlivosti dopriať množstvo úrody. Veríme, že s týmito radami sa budete tešiť z bohatej úrody chutných paprík počas celého vegetačného obdobia.
tags: #ppapricky #apache #pestovanie