Koreňová zelenina predstavuje základnú súčasť záhradnej produkcie a je dôležitá pre pestovanie výživných a chutných plodín. Táto skupina rastlín, medzi ktorú patrí mrkva, petržlen, zeler, cvikla, paštrnák, chren či reďkovka, je bohatá na vitamíny (najmä A, C, K, B6, E), minerály (draslík, horčík, železo) a vlákninu.
Základné pravidlá pestovania
Kľúčovou informáciou pre každého záhradkára je, že väčšina koreňovej zeleniny, ako je mrkva, petržlen, repa a reďkovka, prosperuje najlepšie, keď je zasiata priamo do pôdy na trvalé stanovisko. Dôvodom je ich jemný koreňový systém, ktorý nemá rád presádzanie. Pri narušení koreňov hrozí deformácia plodov.
Výnimkou je napríklad zeler, ktorý si vyžaduje predpestovanie priesad. Semená sa sejú do debničiek už v januári alebo februári. Pri rozsádzaní priesad zeleru je nutné skracovať korienky, aby sa predišlo vývoju rozvetvených buĺv podradnej kvality.
Príprava pôdy a sejba
- Výber miesta: Zelenina potrebuje dostatok slnečného svetla (6 - 8 hodín denne).
- Pôda: Pre koreňovú zeleninu je nutné pôdu poriadne obrobiť. Najvhodnejšia je ľahšia, humózna, hlinito-piesočnatá pôda. Vyhýbajte sa ťažkej, ílovitej a kamenistej pôde, v ktorej sa korene rozdvojujú.
- Sejba do hrobčekov: Ak je pôda v záhrade ťažká, vyskúšajte sejbu do hrobčekov, čo zabráni nežiaducemu vetveniu koreňov a uľahčí zber.
- Hĺbka a odstup: Semená sejte do hĺbky 1 - 3 cm v riadkoch so vzdialenosťou 25 - 35 cm.
Starostlivosť a tipy pre úspech
Koreňová zelenina potrebuje na klíčenie 15 až 25 dní (petržlen až 30 dní). Pri pomaly klíčiacich druhoch je vhodné pridať k osivu značkovaciu rastlinu (napr. šalát alebo reďkovku), ktorá rýchlo vzíde a vyznačí riadky, čo umožní včasné plečkovanie bez poškodenia hlavnej plodiny.
| Zelenina | Špecifikum pestovania |
|---|---|
| Mrkva | Neznáša hnojenie maštaľným hnojom, hnojíme priemyselnými hnojivami. |
| Petržlen | Má dlhé klíčenie kvôli obsahu furokumarínov. |
| Zeler | Vyžaduje pravidelnú a výdatnú zálievku a predpestovanie. |
| Reďkovka | Najrýchlejšie dozrievajúca, vhodná na postupné vysievanie. |
Zber a skladovanie
Základom úspešného skladovania je zber nepoškodených a dostatočne veľkých kusov. Pri vyberaní z pôdy sa najlepšie osvedčili rycie vidly. Po vykopaní nechajte zeleninu preschnúť na vzduchu (1-2 dni), očistite ju od zeminy rukami a odrežte vňať, ale neumývajte ju.
Ideálne miesto na skladovanie je tmavá pivnica s teplotou 4 - 10 °C a vysokou vlhkosťou (90 - 95 %). Často sa využíva uloženie do piesku, kde korene vydržia v dobrej kondícii niekoľko mesiacov.
Pozor na susedstvo: Pri skladovaní neskladujte koreňovú zeleninu v blízkosti jabĺk a hrušiek. Tie uvoľňujú etylén, ktorý spôsobuje rýchlejšie mäknutie a vädnutie koreňovej zeleniny.
tags: #presadzanie #korenovej #zeleniny