Hľadáte ľahké, chutné a nápadité jedlo, ktoré osvieži počas teplých dní? Nechajte sa inšpirovať receptom na rajčinu plnenú tvarohovou penou, ktorý pochádza z kuchyne slovenského kuchára Laciho Hornáčka z TV Paprika. Tento recept je ideálny ako predjedlo, ľahký obed alebo zdravá večera. Pripravte si túto delikatesu a ohúrte svojich blízkych!
Prečo vyskúšať toto jedlo?
Tráviš väčšinu času doma a často máš už hlavu v smútku z toho, že nevieš, čo nové by si uvarila? Tak, aby bolo jedlo zdravé, výživné a aj chutné? A navyše, aby bolo vhodné aj pre detičky, ktoré teraz nechodia do školy či škôlky? Nie si sama. Rovnakú otázku si kladie množstvo maminiek. V tomto období môžeme konečne pocítiť chuť pravej paradajky plnej slnka. Využitie paradajok v kuchyni je naozaj všestranné - okrem toho, že sú zdravé, aj výborne chutia.
Recept na rajčiny plnené tvarohovou penou so špenátom
Vyskúšajte túto verziu s baby špenátom, ktorá je ideálna na olovrant alebo ako ľahká večera.
Čo budeme potrebovať na 4 porcie?
- 4 ks väčších paradajok
- 130 g baby špenátu
- 180 g tvarohu
- 250 g mascarpone
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ a čierne korenie
- Čierne olivy a petržlenovú vňať na ozdobu
Ako budeme postupovať?
- Baby špenát zbavíme tvrdých stoniek, nakrájame na menšie kúsky a vložíme do sitka. Necháme si zovrieť vodu a špenát sparíme. Potom ho necháme vychladnúť.
- V miske si zmiešame tvaroh, mascarpone, prelisovaný cesnak, soľ a čierne korenie. Dobre premiešame a pridáme vychladnutý baby špenát.
- Paradajky prekrojíme na polovicu a polievkovou lyžicou vydlabeme stred. Na jednej polovici paradajky skrojíme spodok tak, aby nám paradajka stála rovno.
- Takto pripravené paradajky plníme pripravenou zmesou pomocou polievkovej lyžice.
- Nakoniec dozdobíme olivou a petržlenovou vňaťou. Podávame s domácim chlebom alebo pečivom.
Všeobecné tipy pre prípravu
Pokiaľ máte chuť experimentovať, môžete si zvoliť aj vlastné variácie ingrediencií:
| Zložka | Možnosti úpravy |
|---|---|
| Bylinky | Kôpor, petržlen, pažítka, oregano |
| Základ peny | Tvaroh, smotana, jogurt (pre ľahšiu verziu), mascarpone |
| Dochucovadlá | Cesnak, cibuľa, uhorka, čili papričky (pre pikantnú verziu) |
Zdravé stravovanie pre celú rodinu
Pre najmenších (od 1 roka) je dôležité variť jedlá bohaté na živiny a ľahko stráviteľné. Vhodné sú potraviny ako čerstvá zelenina, strukoviny, celozrnné prílohy, kvalitné bielkoviny a zdravé tuky.
Tipy pre varenie pre deti:
- Používajte jemné koreniny a vyhnite sa ostrým.
- Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené.
- Buďte trpezliví, deti si na nové chute potrebujú zvyknúť.
Ak hľadáte ďalšie recepty na ľahké a zdravé jedlá, inšpirujte sa nasledujúcimi tipmi: morčacie prsia s mozzarellou a grilovanou zeleninou, zemiačiky s cottage syrom, losos s karfiolovou kašou, quinotto so zeleninou, avokádovo-bazalkové cestoviny alebo špaldové tortilly s avokádovým šalátom.
tags: #rajcina #plnena #tvarohovou #penou