Vlašský orech (Juglans regia) je mohutný, rozložitý strom, ktorý sa v priaznivých podmienkach dožíva aj niekoľkých storočí a prináša cenné plody. V dospelosti dosahuje výšku 25-30 metrov s priemerom kmeňa presahujúcim 1,5 metra. Kôra je tmavosivá, hrubá a popraskaná. Jeho koreňový systém je hlboký, s hlavným koreňom siahajúcim do 3-3,5 metra, doplnený o náhodné výhonky, ktoré sa vyvíjajú po 7-10 rokoch života stromu. Koruna má stanovitý tvar a je husto olistená.
Listy sú stopkaté, zložené, nepárno perovité, tmavozelené s modrastým nádychom. Jednotlivé lístky sú podlhovasté, s hrotmi, dosahujú dĺžku 8-12 cm.
Kvitnutie a tvorba plodov
Kvety vlašského orecha sú jednopohlavné a kvitnú súčasne s rašením listov koncom apríla. Na jednom strome sa nachádzajú samčie aj samičie kvety. Samčie kvety tvoria bledozelené jahňady, zatiaľ čo samičie kvety sú guľovité, s nápadnými ružovými bliznami, umiestnené na vrcholoch výhonkov alebo v pazuchách listov. Opelenie prebieha krížovo, keďže časovanie kvitnutia na jednom strome nie je vždy synchronizované.
Plody, orechy, dozrievajú v septembri alebo októbri. Majú pevnú drevenú škrupinu obalenú v zelenom, vláknitom oplodí, ktoré po dozretí praská. Jedlé jadrá sú chránené rebrovanou škrupinou a sú rozdelené tenkými priehradkami. Hmotnosť celého plodu sa pohybuje od 6 do 15 gramov, pričom výťažnosť jadier sa v závislosti od odrody pohybuje od 40 do 68 %.
Životnosť a klimatické nároky
Prvé orechy sa na strome objavujú zvyčajne vo veku 7-9 rokov. Plnú plodnosť dosahujú stromy okolo 20. roku života a môžu rodiť až do veku 150-200 rokov. Jednotlivé exempláre sa dožívajú aj viac ako 500 rokov.
Vlašský orech nie je extrémne odolný voči mrazu. Ideálne podmienky na pestovanie poskytujú regióny s priemernou ročnou teplotou minimálne +10-12 °C a počas vegetačného obdobia +20-25 °C. Dospelé stromy znesú krátkodobé mrazy do -25-28 °C, avšak dlhotrvajúci mráz ich môže poškodiť. V miernom podnebí je pri dodržiavaní správnej agrotechniky možné dosiahnuť dobré výsledky.
Zber a spracovanie orechov
Signálom na zber orechov je praskanie zeleného oplodia. Po zbere je vhodné orechy nechať približne týždeň v pivnici, aby sa ľahšie oddelila začiernená vrchná vrstva. Po olúpaní sa orechy umyjú a sušia na slnku. Ak sa na plodoch ponechá časť perikarpu (oplodia), ich dozrievanie sa dá urýchliť sústredením na slnku.
Využitie vlašských orechov
Vlašský orech je cennou plodinou s mnohostranným využitím.
Potravinárske využitie
Z jedného dospelého, vysoko výnosného stromu je možné zozbierať až 300-350 kg orechov za sezónu. Zrelé jadrá sú bohaté na:
- 70-75 % mastného oleja
- 20 % bielkovín
- Vitamíny skupiny B, PP, E, D, karotén, kyselinu askorbovú
- Železo, selén, zinok, fosfor, meď a ďalšie minerály
Vlašské orechy sú vysoko výživnou potravinou, ktorá sa v kuchyni používa na prípravu širokej škály cukrárskych výrobkov, omáčok a tradičných jedál. Olej z vlašských orechov má tiež vysokú nutričnú hodnotu a nachádza uplatnenie vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle.
Liečivé a kozmetické vlastnosti
Listy a zelené oplodie obsahujú horkosť, alkaloidy, éterické oleje, triesloviny a ďalšie biologicky aktívne látky. Z týchto častí rastliny sa vyrábajú kozmetické prípravky na starostlivosť o pokožku a vlasy. V ľudovom liečiteľstve sa odvary a tinktúry zo zelených orechov používajú na liečbu infekčných, žalúdočných a kožných ochorení, ako aj na urýchlenie hojenia rán.
Priemyselné využitie
Drvené tvrdé škrupiny sa využívajú ako abrazívny materiál pri výrobe stavebných materiálov. Perikarp a listová šťava sú súčasťou farbív pre garbiarsky priemysel. Orechové drevo je cenené pre svoju krásu a využíva sa v stolárstve a na výrobu dýh, nábytku, parkiet a dekoratívnych predmetov.
Prospešné vlastnosti vlašských orechov
Vlašské orechy sú vynikajúcim prírodným zdrojom vitamínov, organických kyselín, tukov, aminokyselín a minerálov. Z hľadiska obsahu živín sa vyrovnajú mäsovým a mliečnym výrobkom a ich energetická hodnota je 1,5-2-krát vyššia.
Ich konzumácia sa odporúča:
- deťom
- fyzicky slabým a vychudnutým osobám
- ľuďom trpiacim nervovými poruchami
- osobám s oslabenou imunitou
- tehotným ženám
- osobám s poruchami endokrinných žliaz
- pri hypovitaminóze
- pri ateroskleróze a srdcových ochoreniach
- pri helmintiázach
Mastný olej a extrakty z listov a škrupiny zeleného orecha majú baktericídne, regeneračné, posilňujúce, choleretické, hemostatické a protirakovinové účinky. Prípravky na ich báze sú účinné pri ochoreniach pečene, bakteriálnych a vírusových infekciách, črevných poruchách, kŕčových žilách, tuberkulóze, furunkulóze a autoimunitných patológiách.
Rozmnožovanie vlašských orechov
Vlašské orechy sa dajú rozmnožovať dvoma hlavnými spôsobmi: semenami a štepením.
Rozmnožovanie semenami
Pre výsadbu je potrebné vybrať kvalitné semená, ideálne z lokálnych odrôd. Semená by mali byť veľké, bez viditeľného poškodenia a jadro by sa malo dať ľahko vybrať. Zber semien sa odporúča, keď začne praskať zelená škrupina. Orechy je potrebné dôkladne vysušiť pri izbovej teplote.
Výsadba
Stromy by sa mali vysádzať na slnečných, rovných alebo mierne vyvýšených miestach s priepustnou, neutrálnou pôdou. Pri skupinových výsadbách by mala byť vzdialenosť medzi kmeňmi minimálne 8 metrov. Odporúčaný čas výsadby je jar.
Pri výsadbe sa jama naplní pripravenou zeminou. Korene sadeníc sa pred výsadbou ponoria do zmesi ílu, zhnitého hnoja a vody. Na dno jamy sa umiestni 20 cm vrstva drenáže (kamienky). Sadenica sa umiestni tak, aby koreňový krčok bol 3-5 cm nad povrchom pôdy. Po zasypaní zeminou sa sadenica zaleje 20-25 litrami vody a priviaže sa k pevnej opore.
Kmeňový kruh by mal byť mulčovaný pilinami vo vrstve 2-3 cm.
Príprava pôdy
V prípade plytkej úrodnej vrstvy je potrebné pôdu vymeniť alebo dodatočne zúrodniť. Do výsadbovej jamy sa pridáva veľké množstvo hnoja zmiešaného s popolom a superfosfátom. Táto zmes sa aplikuje do hĺbky 80 cm. V budúcnosti je potrebné pôdu v okolí koruny každoročne obmieňať alebo prihnojovať.
Pre stimuláciu rastu bočných koreňov je možné na dno jamky vložiť PVC fóliu. Bočné korene sa pri výsadbe opatrne rozložia do strán a zasypú sa úrodnou pôdou. Vrchné korene by mali zostať v hĺbke asi sedem centimetrov od povrchu.
Starostlivosť
Vlašské orechy sú náročné na vlahu. V horúcom období (máj-júl) sa polievajú dvakrát mesačne, pričom na 1 m² pôdy sa spotrebuje asi 5 litrov vody. Na zber a zadržiavanie dažďovej vody sa odporúča okolo kmeňa vytvoriť 15 cm val z pôdy alebo piesku v okruhu 40-50 cm. V auguste sa frekvencia polievania znižuje na raz mesačne. Pri silných zrážkach sa polievanie obmedzuje.
Korene vlašských orechov citlivo reagujú na kyprenie, preto je potrebné burinu odstraňovať okamžite a pravidelne obnovovať vrstvu mulču.
V prvých troch rokoch života sadenice zvyčajne postačujú hnojivá aplikované pri výsadbe. Následne v priebehu vegetačného obdobia potrebujú vlašské orechy:
- 8-10 kg superfosfátu
- 2,5 kg chloridu draselného
- 5 kg dusičnanu amónneho
- 7-8 kg síranu amónneho
Dusíkaté hnojivá sa aplikujú na jar a v prvej polovici leta. Fosfátové a draselné hnojivá sa pridávajú od júla do jesene.
Rez stromov
Prerezávanie suchých a chorých výhonkov sa vykonáva v marci, pred začiatkom vegetačného obdobia. Formovanie koruny sa začína, keď kmeň dosiahne výšku 80-100 cm. V októbri sa bočné výhonky skracujú a kostrové konáre sa skracujú o 10-20 cm. Nástroje na rezanie musia byť pred použitím sterilizované. Miesta poškodenia hrubšie ako 5 mm sa ošetria záhradným lakom.
Sivý orech (Juglans cinerea)
Sivý orech pochádza zo Severnej Ameriky (východné pobrežie USA a Kanady). Je o niečo nižší ako vlašský orech, dosahuje výšku 15-20 metrov. Listy a plody sú tiež menšie, ale orechy majú vynikajúcu sladkú a mastnú chuť. Strom začína plodiť v 10.-15. roku života.
Sivý orech je veľmi svetlomilný a najlepšie sa mu darí na otvorených priestranstvách s úrodnou pôdou. Rastie rýchlo a je odolný voči mrazu. Vyžaduje preventívnu ochranu proti plesňovým ochoreniam.
Choroby a parazity
Šedé, hnedé a čierne škvrny na listoch, plodoch a výhonkoch môžu signalizovať bakteriálnu chorobu (bakterióza) alebo marsoniózu. Tieto ochorenia môžu byť spôsobené dlhodobou vlhkosťou, nesprávnym zavlažovaním alebo nadbytkom dusíkatých hnojív. Prevenciou je dodržiavanie správnej agrotechniky. Na jar je potrebné odstraňovať odumretú kôru, ošetrovať zamrznuté konáre a stromy postrekovať 1% roztokom síranu meďnatého alebo bordeauxskej zmesi. Postihnuté časti rastlín by sa mali odstrániť a spáliť.
Pravidelné ošetrenie stromov 7% vodným roztokom močoviny pomáha predchádzať mykózam a odpudzovať škodcov.
Výrastky na kmeňoch môžu signalizovať rakovinu koreňov. Tieto novotvary je potrebné otvoriť, vyčistiť roztokom hydroxidu sodného a dôkladne opláchnuť vodou.
Ročné bielenie kmeňov vápnom do výšky 1-1,5 metra chráni kôru pred parazitmi. Vošky je možné odstrániť postrekom koruniek prípravkami ako Actellik alebo Antitlin.
Húsenice obaľovača a ich hniezda je potrebné zbierať ručne. Na konáre možno zavesiť špeciálne pasce. Larvy beláska ovocného sa ničia postrekom 30% roztokom bitoxibacilínu mimo obdobia kvitnutia. Pri napadnutí roztočmi sa používajú akaricídy, napríklad Aktara alebo Kleschevit.
Ivan Hričovský: AKÝ ORECH VYSADIŤ V ZÁHRADE?
Orech Lancaster
Orech Lancaster je novšia odroda, ktorá vznikla prirodzeným krížením sivého orecha a orecha malého. Je nenáročnejší a odolnejší voči zime ako bežné vlašské orechy. Strom dorastá do výšky približne 10 metrov a začína rodiť šesť rokov po výsadbe. Z 20-ročného stromu je možné zozbierať približne 8 vedier plodov. Orechy Lancaster rastú v zhlukoch po 8-12 kusov, sú mierne predĺžené a srdcovitého tvaru. Strom je odolný voči chorobám a nie je náročný na pôdu.
Výsadba sa vykonáva na jar alebo na jeseň na slnečné miesto. Je dôležité zabezpečiť dostatočnú vzdialenosť medzi stromami (5-6 metrov). Orech Lancaster vyžaduje hnojenie, mulčovanie a zálievku v suchom počasí. Vytvára silný koreňový systém, ktorý čerpá vlahu z hĺbky pôdy, preto nevyžaduje časté zalievanie. Strom si sám vytvára pekný tvar koruny.
Odroda Ideal
Odroda Ideal, vyšľachtená v roku 1947, je cenená pre svoju produktivitu a skoré dozrievanie. Jedná sa o nízko rastúci strom (4-5 metrov) so silnou korunou. Plodí v 2. roku života, plnú úrodu možno zbierať od 5. roku. Charakteristické je druhé kolo kvitnutia, ktoré umožňuje získať dve úrody ročne.
Sadenice sa vysádzajú na jar, s dodržaním vzdialenosti 5 metrov (alebo 3,5 metra na svahu). Pôda v jame sa obohacuje rašelinou a kompostom. Mladé stromy potrebujú zálievku každých 14 dní (20 litrov vody na rastlinu). Orech Ideal reaguje na hnojenie - dvakrát ročne (na jar dusíkom, na jeseň fosforom a draslíkom). Koruna sa formuje do 3-4 rokov. Odroda sa môže množiť semenami alebo štepením.
Systém a fylogenéza rastlín
V rámci klasifikácie rastlín sa vyššie rastliny (sporofyty) vyznačujú diferencovanými orgánmi - koreňom, stonkou a listami, ako aj prítomnosťou cievnych a krycích pletív. Ich telo je tvorené mnohobunkovými eukaryotickými bunkami s jasným jadrom.
Nižšie rastliny (stielkaté) nemajú rozlíšené orgány a ich telo tvorí stielka, ktorá môže byť jednobunková alebo mnohobunková. V chloroplastoch majú okrem chlorofylu a aj iné formy chlorofylu.
Výtrusné cievnaté rastliny predstavujú prechodnú skupinu, do ktorej patria:
- Rýniorasty (Rhyniophyta): Najjednoduchšie vyššie rastliny s telom tvoreným len stonkou, bez listov.
- Prútovkorasty (Psilophyta): Vyvinuli listy tzv. emergenčného pôvodu.
- Plavúňorasty (Lycopodiophyta): Majú plnú stonku vidlicovito rozkonárenú, pokrytú drobnými listami.
- Prasličkorasty (Equisetophyta): Majú článkované stonky s dutinami a zakrpatené listy. Rozmnožujú sa výtrusmi.
- Sladičorasty (Polypodiophyta): Vyznačujú sa listami typu megafylov.
Príprava orechov pred výsadbou
Pred výsadbou je potrebné orechy pripraviť, najmä ak sa plánuje jarná výsadba. Jednou z metód je stratifikácia - vystavenie plodov chladu (0-+5 °C) po dobu 3-4 mesiacov vo vlhkom piesku. Počas stratifikácie je potrebné orechy pravidelne vetrať a piesok udržiavať vlhký.
Alternatívnou metódou je umiestnenie plodov na mesiac do chladnej miestnosti (pod +10 °C), následne ich namočiť do vody pri izbovej teplote na 2-5 dní. Na výsadbu sú vhodné len tie orechy, ktoré klesnú na dno nádoby.
Orechy s čiastočne otvorenou škrupinou a vyvinutým korienkom sa následne umiestnia do nádoby s vlhkým pieskom alebo pilinami a prenesú do teplej miestnosti (+25-28 °C) na ďalšie zakorenenie (asi 0,5-1 cm). Potom sa opäť prenesú na chladné miesto pred samotnou výsadbou.
Ošúpané orechy klíčia rýchlejšie, ale je potrebné dávať pozor, aby sa nepoškodila vnútorná vrstva škrupiny. Pri manipulácii s plodmi je vhodné použiť rukavice, aby sa zabránilo zafarbeniu pokožky.
Pred jarnou výsadbou sa orechy sušia na slnku (2 dni) a potom v tieni (2-3 dni). Na jeseň sa orechy vysádzajú priamo, bez predchádzajúcej stratifikácie či klíčenia.
Pestovanie zo semien a sadeníc
Pestovanie vlašských orechov zo semien je možné, ale klíčivosť a vlastnosti plodov nemusia byť vždy zaručené. Výhodnejšie je použiť predklíčené semená alebo hotové sadenice, čím sa zníži riziko neúspechu.
Pre pestovanie v nádobe je vhodný hlboký črepník s dobrou drenážou (priemer a hĺbka cca 25-30 cm). Mladé sadenice (1-3 roky) je potrebné každoročne presádzať do väčšej nádoby.
Pri pestovaní zo semien sa po objavení klíčku sadenice pestujú v plastových pohároch s drenážnymi otvormi. Výsadba do hĺbky 5 cm. Nádoby sa umiestnia na svetlé miesto, ale bez priameho slnka. Sadenice sa mierne polievajú 3-4 krát týždenne.
V februári je možné poháre presunúť do tepla. Po dosiahnutí výšky 10 cm sa sadenice presádzajú do väčších nádob. V apríli sa rastliny vracajú na balkón, aby sa aklimatizovali, a v máji sa vysádzajú na trvalé miesto.
Pestovanie vlašských orechov v moskovskom regióne
Vlašské orechy je možné pestovať aj v moskovskom regióne s mierne kontinentálnym podnebím. Hlboký koreňový systém ich chráni pred mrazom. Dôležitý je výber vhodnej, chladu odolnej odrody.
Pri starostlivosti o sadenice doma je kľúčová dostatočná svetelná expozícia a pravidelná, ale primeraná zálievka. V teplom počasí je potrebné nádoby s rastlinami umiestniť na čerstvý vzduch a chrániť pred prievanom a prehriatím koreňového systému.
Pôda by mala byť mulčovaná. Hnojenie vrchným obväzom s obsahom draslíka je odporúčané každé dva týždne počas vegetačného obdobia.
Vzhľadom na rýchly rast koruny je potrebné orechy pravidelne prerezávať. Mladé stromy (do 4 rokov) sa každoročne presádzajú. Staršie stromy sa presádzajú raz za 3-5 rokov.
Škodcovia a choroby
Medzi bežné problémy patria:
- Hnedá listová škvrna: Lieči sa postrekom 1% bordeauxskej zmesi.
- Múčnatka: V počiatočných štádiách sa lieči prípravkom Fitolavín, v neskorších fázach je potrebné rastlinu odstrániť.
- Bakterióza: Zastavuje sa liečbou 3% bordeauxskej zmesi v kombinácii s 1% močoviny.
- Rakovina koreňov: Prejavuje sa výrastkami na koreňoch, často sa zistí neskoro a rastliny je potrebné zničiť.
Z škodcov sa často vyskytujú vošky, molice a americký biely motýľ. Pri napadnutí sa odrezávajú poškodené konáre a vykonáva sa ošetrenie prípravkom bitoxibacilín.
Výsadba a pestovanie vonku
Pri výsadbe na otvorenom priestranstve je dôležitý výber vhodného miesta - nie v blízkosti budov, kvôli silnému koreňovému systému a tieňu, ktorý strom vytvára.
Pôda by mala byť výživná, voľná a dobre priepustná. Výsadbová jama sa obohacuje maštaľným hnojom, drevným popolom a superfosfátom.
Výsadba sa môže vykonávať na jar alebo na jeseň, ale je dôležité, aby bolo obdobie bez mrazov.
Rozmnožovanie liesky
Lieska sa dá rozmnožovať semenami (orechmi), ale semenáče dlhšie plodí a vlastnosti plodov nie sú vždy zaručené. Spoľahlivejšie metódy sú vrúbľovanie (u stromčekových foriem) alebo odrezky (u kríkov).
Pre rozmnoženie kríkov liesky sa skoro na jar odreže krajná vetva tesne nad zemou a zasype sa zeminou. Na jeseň sa odkopáva a z odrezaného kýpťa vyrastajú nové korene a halúzky, ktoré sa presadia.
tags: #rozmnozovanie #orecha #z #vyrastkov