Zemiaky sú jednou z najuniverzálnejších a najekonomickejších surovín v našich domácnostiach. Hoci ich bežne kúpite v každom obchode, domáce pestovanie prináša nielen pocit zadosťučinenia z vlastnej úrody, ale predovšetkým chuť čerstvých „BIO“ zemiakov. Pestovanie na záhradke hravo zvládne aj začiatočník, ak pozná niekoľko základných pravidiel.
Príprava pôdy a výber stanoviska
Zemiaky vyžadujú ľahšie až stredne ťažké humózne pôdy, ideálne piesočnaté až hlinitopiesočnaté a kypré. Príliš utužená pôda znižuje výnosy. Pre úspešnú úrodu je kľúčové dodržať striedanie plodín: nikdy ich nepestujte na rovnakom mieste ako predchádzajúce dva až tri roky. Stanovisko je potrebné meniť, aby ste predišli výskytu pásavky zemiakovej, háďatiek a hniloby.
Pôdu je potrebné pripraviť už na jeseň - dôkladne ju zrýľovať do hĺbky 20 - 30 cm a zapracovať maštaľný hnoj alebo kompost. Na jar pred výsadbou pôdu opäť prekyprite a doplňte živiny pomocou prírodného alebo umelého hnojiva. Zemiaky sú náročné najmä na draslík.
Klíčenie zemiakov: Krok k lepšej úrode
Pred samotnou výsadbou je nutné nechať hľuzy predklíčiť, čo trvá približne 2 - 3 týždne. Tento proces zabezpečí rýchlejší štart rastlín.
- Výber sadiva: Používajte výhradne certifikovanú sadbu. Vyhnite sa konzumným zemiakom z obchodu, ktoré bývajú ošetrené prípravkami proti klíčeniu.
- Proces klíčenia: Hľuzy uložte do debničiek púčikmi (očkami) nahor. Umiestnite ich na svetlé miesto s teplotou 12 - 15 °C.
- Zelené klíčky: Cieľom sú pevné, silné klíčky dlhé maximálne 2 cm. Nikdy ich nenechávajte klíčiť v tme.
Kedy začať so sadením
Termín výsadby závisí od nadmorskej výšky a aktuálneho počasia. Pôda by mala mať teplotu minimálne 6 - 10 °C v hĺbke 10 cm. S výsadbou sa neponáhľajte - mladé rastliny sú citlivé na jarné mrazy.
| Oblasť | Optimálny čas výsadby |
|---|---|
| Južné Slovensko | 20. marec - 10. apríl |
| Stredné Slovensko | 5. - 20. apríl |
| Severné Slovensko | 20. apríl - 10. máj |
Výsadba zemiakov v záhrade
Zemiaky sadíme do plytkých brázd alebo jamiek. Optimálna hĺbka je 10 až 20 cm, pričom platí, že čím plytšie sú zemiaky zasadené, tým skôr dozrievajú, ale vyžadujú častejšie kopcovanie.
Pravidlá výsadby:
- Ukladajte hľuzy klíčkami nahor.
- Rozostupy v riadku by mali byť 30 - 60 cm podľa kvality pôdy.
- Vzdialenosť medzi riadkami by mala byť 60 - 75 cm pre lepšie prevzdušnenie a prístup pri okopávaní.
Starostlivosť po zasadení
Keď rastliny dosiahnu výšku 15 - 20 cm, prichádza čas na kopcovanie (prihŕňanie). Ide o proces nahŕňania zeminy k stonkám, čo chráni hľuzy pred priamym slnkom (aby nezazelenali a nevytvorili toxický solanín) a podporuje tvorbu ďalších hľúz.
Počas vegetácie nezabúdajte na:
- Závlahu: Najmä v obdobiach sucha potrebujú zemiaky pravidelnú vlahu.
- Odburiňovanie: Dôležité je najmä v prvej tretine rastu, kým zemiaky nevytvoria súvislý zápoj listov.
- Ochrana: Pravidelne kontrolujte výskyt pásavky zemiakovej a v prípade vlhkého počasia aplikujte preventívne postreky proti plesni zemiakovej.
Zber úrody
Zber „nových“ zemiakov (skorých) je možný 2 - 3 týždne po tom, ako rastliny odkvitnú. Hlavný zber zrelých zemiakov prichádza, keď vňať zožltne, zhnedne a začne poliehať. Pri zbere buďte opatrní, aby ste hľuzy nepoškodili náradím. Zemiakovú vňať nevyhadzujte, je skvelá do kompostu.