Kaleráb patrí medzi obľúbenú hlúbovú zeleninu, ktorú možno dopestovať vo vlastnej záhradke rýchlo a bez veľkej námahy. Je známy pre svoju chrumkavú textúru a jemnú, sladkú chuť, pričom je vynikajúci nielen v šalátoch, ale aj ako súčasť rôznych tepelne upravených jedál. Kaleráb si nájde miesto v každej záhrade a s vhodnými podmienkami môžete získať bohatú úrodu.
Príprava pôdy a priesad kalerábu
Aby sa sadeniciam kalerábu dobre darilo, dajte si záležať na príprave záhonu. Najvhodnejšie sú pôdy hlinité, hlinito-piesočnaté, zásobené ľahko prijateľnými živinami. Pôda by mala byť dobre priepustná, bohatá na živiny a organickú hmotu. Doprajte rastlinám zem obohatenú o vyzretý kompost alebo dobre rozložený maštaľný hnoj, ktorý do pôdy zapracujte už na jeseň. Dôležitou súčasťou prípravy pôdy je jej udržanie priepustnou.
Kvalita a otužovanie priesad
Pred výsadbou priesady otužujte približne 7 - 10 dní, aby si privykli na vonkajšie podmienky. Kvalitná priesada kalerábu má byť nízka, má mať tri až štyri pravé lístky a zachované klíčne lístky. Mohutný koreňový bal je zárukou toho, že sa priesada v záhone dobre ujme. Priesady vyžadujú teplotu v rozmedzí 15 až 18 °C. Dostatok svetla je nevyhnutný pre správny vývin priesady - aby rástla rovnomerne a mohutnela.
Na výsev kalerábu máte ideálne celý mesiac február. Semienka kalerábu vysievajte do zakoreňovačov, čím sa vyhnete pikírovaniu, po ktorom by mohli mať priesady problém opäť sa ujať. Získate tak lepšie vyvinuté a silnejšie rastliny, ktoré sa vďaka nenarušenému koreňovému balu pri vysádzaní na hriadku rýchlejšie ujmú.
Optimálny čas výsadby kalerábu
Kaleráb je možné vysievať dvakrát ročne, v závislosti od toho, či plánujete jarnú alebo jesennú úrodu. Priesady kalerábu sa vysádzajú od polovice apríla až do mája, v závislosti od "skorosti" odrody. Ak sa rozhodnete pre skorú odrodu kalerábu, jeho semienka môžete zasiať už vo februári. Priesady vysádzajte von do záhrady po posledných mrazoch.
- Skoré odrody: Vysádzajú sa od polovice apríla až do mája.
- Letné odrody: Semienka sa sadia v marci alebo v apríli.
- Neskoré odrody: Dĺžka vegetačného obdobia je 130 - 170 dní. Semienka takého kalerábu môžete vysádzať na prelome mesiacov apríl/máj, alebo priamo von v priebehu apríla do riadkov.
Správna hĺbka výsadby priesad kalerábu
Jedným z kľúčových faktorov pre úspešné pestovanie kalerábu je dodržanie správnej hĺbky výsadby. Priesady nikdy nesaďte hlbšie, než rástli v zakoreňovači alebo v kvetináči. Potom by sa tvorili deformované buľvy, ktoré nie sú pekné na oko a horšie sa spracovávajú. Vysádzajte ich tak, aby srdiečko rastliny zostalo nad povrchom pôdy.
Špecificky pre kaleráb platí, že by ste ho mali vysádzať vyššie - vzdialenosť od povrchu pôdy po prvý list by mala byť asi 3 cm. Tým zabránite, aby buľvy drevnatejú a praskali.
Dostatočné rozostupy pre zdravý rast
Kaleráb potrebuje dostatok miesta, aby mohol rásť a správne vyvinúť buľvu. Nevysádzajte ich preto príliš blízko pri sebe. Doprajte im vzdialenosť aspoň 25 centimetrov na všetky strany. Pri výsadbe priesad do voľnej pôdy ponechajte medzi jednotlivými rastlinami vzdialenosť 20-30 cm. Ak ste semienka vysiali priamo von do riadkov, porast jednotíte po vytvorení 3 - 5 pravých listov na vzdialenosť 30 - 40 cm. Dostatočné rozostupy zabezpečia rastlinám prístup k svetlu a živinám, čím predídete drevnateniu buliev.
Kedy a ako siať a pestovať kaleráb
Starostlivosť po výsadbe: Voda, ochrana a hnojenie
Správna zálievka je alfou a omegou úspešného pestovania kalerábov. Kaleráb vyžaduje pravidelné a rovnomerné zavlažovanie, najmä počas suchších období. Pôda by mala zostať vlhká, ale vyhnite sa premočeniu, ktoré by mohlo viesť k hnilobe koreňov. Jedným z kalerábových neduhov je praskanie šupky - môže za to málo vody alebo nepravidelná zálievka. Z rovnakého dôvodu potom buľvy drevnatejú. Preto kaleráby pravidelne zalievajte a udržujte pôdu vlhkú. Pred samotnou výsadbou nezabudnite ponoriť koreňové baly priesad do vody aspoň na pol hodinku.
Ochrana a hnojenie
Rastlinám prospeje, keď záhon prikryjete netkanou textíliou, ktorá udrží pri zemi teplo a ochráni pred škodcami ako je mlynárik kapustový. Pôdu pravidelne prekyprujte. Kaleráb potrebuje dostatok živín, najmä dusíka, ktorý podporuje rast silných a zdravých hľúz. Pred výsadbou môžete do pôdy zapracovať kompost alebo organické hnojivo. Kaleráb vyžaduje pravidelný prísun dusíka na podporu rastu listov a hľúz. Že kalerábom nie je dobre, spoznáte veľmi ľahko - okrem popraskanej buľvy vás na to upozornia aj žltnúce listy. Tie môžu byť príznakom nadmernej vlhkosti a následnej infekcie.
Zber a uskladnenie kalerábu
Kaleráb je pripravený na zber, keď hľuzy dosiahnu priemer 7-10 cm. Zberajte ho skôr, než hľuzy stvrdnú a stanú sa drevnatými, čo môže zhoršiť ich chuť a textúru. Skoré odrody zberajte prebierkou, keď je priemer buľvy približne 5 cm, spolu s listami, aby si dlhšie zachovali sviežosť. Pri zbere opatrne odstráňte hľuzy, aby ste nepoškodili zvyšné rastliny v záhone.
Pre uskladnenie kalerábu je dôležité buľvy rýchlo schladiť, aby listy nezvädli, čo platí najmä pre skoré odrody. Pred uskladnením kaleráb dôkladne očistite od zeminy a vložte ho do debničky na tmavé a chladné miesto, ideálne do pivnice. Skladujte ho pri teplote 0 až +2 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu 85 - 90 %.