Ako úspešne pestovať sladký hrach: Kompletný sprievodca

Hrach siaty (Pisum sativum) je veľmi významná hospodárska plodina, ktorú radíme medzi strukoviny. Je to jednoročná rastlina, ktorá sa pestuje ako zelenina, obilnina alebo krmovina. Hoci môže pôsobiť ako rozporuplná zelenina - buď ju milujete, alebo nie - patrí medzi najobľúbenejšie plodiny v našich záhradách. Okrem výbornej sladkej chuti je aj vysoko výživný, bohatý na vitamíny C, B, E, A, kyselinu listovú a vlákninu.

Výber vhodnej odrody

Pred samotným nákupom osiva je dôležité zvážiť, na aký účel hrach pestujete:

• Cukrový hrach (Pisum sativum var. saccharatum): Má jemné, mäkké a sladké struky, ktoré sa konzumujú celé aj s nezrelými semenami. Je ideálny na priamu konzumáciu, do šalátov alebo na rýchle restovanie.
• Dreňový hrach: Pestuje sa hlavne na zber zrelých sladkých semien. Má pevnejšie, vláknité struky, ktoré sa nekonzumujú. Je ideálny na konzervovanie alebo mrazenie. Osivo dreňového hrachu má zvráskavený povrch.
• Záhradný hrach: Tradičný druh určený na lúskanie a následné spracovanie.

Medzi obľúbené odrody patria napríklad Oskar (skorá, veľkozrnná), Gloriosa (rýchlo dozrievajúca), Progress 9 (vynikajúca pre samozásobenie) alebo Alderman (neskorá tyčková odroda).

Stanovište a pôda

Hrachu sa najlepšie darí v stredne teplých oblastiach na slnečnom, dobre chránenom mieste. Vyžaduje pôdu s neutrálnym pH (optimálne 6,5 - 7), ktorá je kyprá, vzdušná a dobre priepustná. Nepriaznivá je preň premočená, neprevzdušnená alebo ťažká ílovitá pôda.

Významnou vlastnosťou hrachu je fixácia dusíka v pôde vďaka symbióze s baktériami na koreňoch. Preto sa odporúča po zbere plodov rastliny od zeme len odstrihnúť a koreňový systém ponechať v pôde ako hnojivo.

Výsev a klíčenie

Hrach klíči už pri teplotách okolo 5 °C. S výsevom možno začať, keď teplota pôdy dosiahne 4,5 °C a nočné teploty neklesajú pod -2 °C. Hrach môžete vysievať postupne až do konca júna, neskoré odrody až do júla, čím zabezpečíte dlhodobý zber.

Postup pri výseve:

• Pripravte brázdu hlbokú 3 - 6 cm (v ľahších pôdach hlbšie).
• Skoré odrody vysievajte v riadkoch vzdialených 30 cm, neskorším s vyšším vzrastom doprajte 60 cm.
• Semená vysievajte vo vzdialenosti 2 - 3 cm od seba, veľkozrnné odrody 5 - 6 cm.
• Brázdu zahrňte a jemne pritlačte dlaňou.

Tip: Aby ste urýchlili klíčenie, môžete hrášok nechať namočený vo vode počas noci pred výsadbou.

Starostlivosť a podpora rastu

Hrach po vysiatí nehnojte, postačí zapracovanie kompostu do pôdy pred výsevom. Dôležitá je pravidelná závlaha, najmä počas klíčenia, kvitnutia a zakladania strukov. Pri klíčení absorbuje semeno až 100 - 105 % vody oproti vlastnej hmotnosti.

Väčšina odrôd vyžaduje oporu (siete, latky, bambusové palice), aby sa rastliny neťahali po zemi, čo zvyšuje úrodu a uľahčuje zber. Ak pestujete hrach v kvetináči, použite nádobu so šírkou aspoň 45 cm a čerstvý substrát zmiešaný s kompostom.

Ochrana pred škodcami

Hrach môžu napadnúť vošky, molice, skočky, zrniarky či roztoče. Proti nim sa odporúča používať menej agresívne bioprípravky. Čerstvo zasiate semená treba chrániť aj pred vtáctvom a sadenice v záhonoch pred slimákmi.

Medzi najčastejšie choroby patrí múčnatka (biely prach na listoch), pleseň hrachová a koreňová hniloba.

Zber a skladovanie

Úrodu zberáme ráno po zaschnutí rosy, kedy je hrášok najchrumkavejší. Pravidelný zber podporuje vývoj ďalších strukov. Ak struky necháte na rastline dlho, prestanú sa tvoriť nové kvety. Čerstvý hrášok chutí najlepšie, v chladničke vydrží asi päť dní, prípadne ho môžete blanšírovať a zamraziť.

tags: #sladky #hrach #pestovanie