Stévia cukrová (Stevia rebaudiana) je teplomilná stálozelená rastlina pochádzajúca z tropických a subtropických oblastí Južnej a Strednej Ameriky. Patrí do čeľade astrovitých a dorastá do výšky 50 - 100 cm. Vďaka svojim sladkým listom, ktoré obsahujú steviol-glykozidy, je obľúbenou prírodnou alternatívou cukru. Pestovanie stévie je možné v interiéri, v skleníku aj vonku, vyžaduje si však dodržanie určitých pravidiel.
Vysievanie a predpestovanie zo semien
Pestovanie stévie zo semien je pomerne jednoduché, ak máte kvalitné osivo a trpezlivosť. Semená stévie klíčia pomaly, zvyčajne 7 až 21 dní, a vyžadujú si špecifické podmienky.
- Čas výsevu: V interiéri môžete vysievať celoročne, no ideálne obdobie je koniec zimy až jar (marec až polovica apríla).
- Substrát: Použite substrát na výsev bez pridaných hnojív a živín. Ideálne sú rašelinové substráty pre vresy alebo muškáty s pH 5,5 až 6,5.
- Klíčenie: Semená stévie potrebujú na klíčenie svetlo, preto ich nezasypávajte hrubou vrstvou zeminy, len ich jemne pritlačte na povrch substrátu.
- Podmienky: Udržujte teplotu v rozmedzí 24 - 30 °C a substrát stále vlhký. Kvetináč zakryte priehľadným igelitom, čím vytvoríte mini skleník. Pozor však na vetranie, aby semená nesplesniveli.
Starostlivosť o rastlinu
Dospelá stévia je pomerne náročná na slnko a vyváženú zálievku. Pre optimálny rast potrebuje nasledovné:
Svetlo a stanovište
Stévia miluje slnko. Doprajte jej stanovisko s plným svetlom najmä v doobeda, poobede ocení mierny tieň. V polotieni rastie pomalšie a jej výhonky môžu byť vytiahnuté.
Pôda a zálievka
Vyhovuje jej ľahká, dobre odvodnená pôda s pH od 5,0 do 8,0 (ideálne 6,0 - 7,5). Počas leta vyžaduje pravidelnú a výdatnú zálievku, no pozor na premokrenie, ktoré vedie k hnilobe koreňov. V kvetináči nezabudnite na drenážnu vrstvu.
Pestovanie v interiéri a zazimovanie
V našich klimatických podmienkach nie je stévia mrazuvzdorná. Pri teplote pod 5 °C sa jej rast zastavuje a mráz rastlinu zničí.
- Zimný režim: Koncom augusta alebo v septembri rastlinu presuňte do interiéru. Zrežte ju na výšku 6 - 10 cm.
- Teplota a svetlo: V zime vyžaduje teplotu okolo 12 - 21 °C a dostatok svetla. Ak máte málo prirodzeného svetla, pomôžte si umelým osvetlením (napr. halogénovými žiarovkami).
- Zálievka v zime: Zalievajte striedmo, aby substrát zostal iba mierne vlhký.
Zber a využitie listov
Listy stévie sú zdrojom intenzívnej sladkosti (až 300-krát sladšie ako cukor). Zberajte ich pred nasadením kvetov, kedy je koncentrácia sladivých látok najvyššia.
| Činnosť | Postup |
|---|---|
| Zber | Odstrihnite celé vetvičky pred kvitnutím. |
| Sušenie | Zavesené v tieni na vzdušnom mieste alebo v sušičke pri teplote 37 - 43 °C. |
| Spracovanie | Sušené listy rozdrvte v mlynčeku na kávu a získajte prírodné sladidlo. |
Ochrana pred škodcami
Stévia je relatívne odolná, no v skleníkoch ju môžu napadnúť vošky alebo molice. Vyhnite sa chemickým postrekom, pretože listy budete konzumovať. Použite mydlovú vodu alebo prírodné insekticídy na báze baktérií (napr. Spin Tor) či olejov (pomarančový olej).
The Secrets of Stevia Tomatoes［Shock Warning］
tags: #stevia #pestovanie #semienka