Zemiaky (Solanum tuberosum) patria medzi najobľúbenejšie a najvýznamnejšie plodiny v slovenských záhradách aj na poliach. Táto hľuza, ktorú v našich končinách poznáme aj pod názvami erteple, zemchata či bandora, je známa svojou univerzálnosťou v kuchyni. Hoci je zemiak pomerne odolná a nenáročná zelenina, pre dosiahnutie bohatej a kvalitnej úrody je potrebné dodržať niekoľko kľúčových pravidiel pestovania.
Príprava pôdy a stanovište
Zemiakom sa najlepšie darí na slnečných stanoviskách s kyprej, na živiny bohatej pôde. Ideálna je piesočnatá alebo hlinitopiesočnatá pôda, ktorá sa rýchlo zahreje a nezostáva dlho mokrá. Vyhýbajte sa ťažkým ílovitým pôdam, ktoré zadržiavajú vodu a spôsobujú hnitie hľúz.
- Jesenná príprava: Pôdu je vhodné zrýľovať do hĺbky 25 - 30 cm a obohatiť o kompost alebo vyzretý maštaľný hnoj.
- Jarná príprava: Pred výsadbou pôdu opäť prekyprite. Vhodné je pH v rozmedzí 5,5 až 6,5.
- Striedanie plodín: Zemiaky nikdy nesadíme na to isté miesto skôr ako po 3 - 4 rokoch, aby sme predišli vyčerpaniu pôdy a šíreniu chorôb (napr. háďatko zemiakové).
Výber a príprava sadby
Kľúčom k úspechu je certifikovaná sadba, ktorá je zdravotne nezávadná a bez vírusov. Pri výbere veľkosti hľúz sú ideálne kusy s hmotnosťou 30 - 60 g.
Predkličovanie
Pred výsadbou nechajte hľuzy naklíčiť na svetlom mieste pri teplote 12 - 15 °C počas 2 - 3 týždňov. Výsledkom by mali byť silné, zelené klíčky dlhé maximálne 2 cm. Ak máte málo sadby, môžete hľuzy opatrne rozrezať tak, aby každá časť obsahovala aspoň jedno očko.
Kedy a ako sadiť zemiaky
Termín výsadby závisí od nadmorskej výšky a aktuálneho počasia. Pôda by mala byť v hĺbke 10 cm zohriata na minimálne 7 - 8 °C (ideálne 10 °C).
| Región | Odporúčaný termín výsadby |
|---|---|
| Južné Slovensko | 20. marec - 10. apríl |
| Stredné Slovensko | 5. apríl - 20. apríl |
| Severné Slovensko | 20. apríl - 10. máj |
Technika sadenia: Hľuzy ukladáme do riadkov hlbokých 10 - 12 cm, klíčkami nahor. Rozostup medzi riadkami by mal byť 60 - 75 cm a medzi hľuzami 25 - 35 cm. V prípade plytšej výsadby (cca 6-8 cm) je neskôr nutné častejšie kopcovanie.
Starostlivosť počas vegetácie
Počas rastu je nevyhnutné zemiaky pravidelne okopávať a odburiňovať. Kľúčovou technikou je prihŕňanie (kopcovanie), kedy k stonkám nahrnieme zeminu. Tento proces vykonávame 2- až 3-krát, keď rastliny dosiahnu výšku 15 - 20 cm a následne pred kvitnutím.
Netradičné pestovanie zemiakov
Zálievka a hnojenie
Zemiaky potrebujú pravidelnú vlahu, najmä v čase kvitnutia a intenzívneho rastu hľúz. Odporúča sa aplikovať 20 - 30 litrov vody na m² raz za 7 - 10 dní. Z hľadiska výživy vyžadujú najmä draslík, preto je vhodné použiť NPK hnojivá alebo moderné organické alternatívy, ako je hmyzí trus (frass).
Ochrana pred chorobami a škodcami
Najobávanejším škodcom je pásavka zemiaková. V menších záhradách ju možno zbierať ručne; jej prirodzeným predátorom je lienka. Proti plesni zemiakovej (Phytophthora infestans) sa odporúča preventívna aplikácia meďnatých postrekov počas vlhkého počasia.
Zber úrody
Skoré zemiaky sa zberajú koncom mája až v júni, neskoré odrody v septembri až októbri. Znakom zrelosti je žltnutie a schnutie vňate. Pri zbere používame rýľovacie vidly, pričom hľuzy vyberáme opatrne z boku, aby sme ich mechanicky nepoškodili.
tags: #suprava #na #pestovanie #zemiakov