Význam postrekov vo vinohradníctve
Kvalitná a zdravá úroda hrozna je výsledkom celoročnej starostlivosti vinohradníka o svoju vinicu. V tejto snahe mu veľkou mierou pomáhajú aj chemické a biologické ochranné prostriedky proti rôznym škodlivým činiteľom. Cieľom každého vinára sú zdravé strapce hrozna, ktoré tvoria základ pre výrobu kvalitného vína. Preto musí vinohradník počas celej vegetačnej doby svoju révu chrániť pred roztočmi, obaľovačmi, plesňami, hubovými chorobami, burinou a inými nepriateľmi. Účinná ochrana viniča závisí od množstva faktorov, medzi ktoré patrí aj použitie vhodného prípravku v odporúčanom termíne.
Pri pestovaní viniča je dôležité porozumieť jeho potrebám a zabezpečiť mu optimálne podmienky pre rast a rodenie. To zahŕňa nielen správny rez a tvarovanie, ale aj dôslednú ochranu pred škodcami a chorobami. Mnohí malokarpatskí vinohradníci uprednostňujú ekologickú cestu starostlivosti o vinohrad, znižujú množstvo ošetrení a snažia sa využívať biologické prípravky na boj so škodcami.
Najčastejšie škodce viniča a ich ochrana
Roztoče: akarimóza a erinóza
Na viniči bývajú bežne rozšírené roztoče. Keď sa však premnožia, spôsobujú vážne poškodenie napadnutých krov, ktoré nazývame akarinóza (kučeravosť viniča) a erinóza (plstnatosť viniča). V záhradkách sa vyskytujú väčšinou len na niekoľkých kroch.
Akarimóza (kučeravosť viniča)
Akarinózu spôsobuje roztoč viničový a hálkovec viničový. Títo škodcovia prezimujú v trhlinách a puklinách kôry na kmienkoch viniča alebo v pazuchách pukov. Na jar po oteplení, keď sa puky začnú otvárať, roztoče prenikajú do ich vnútra. Výlučky ich cicavého ústrojenstva sú pre pletivá toxické, a preto po napadnutí začnú postupne odumierať. Ich okolie žltne a deformuje sa. Nové výhonky zaostávajú v raste, sú krátke a slabé. Listy kučeravejú a krpatejú. Miesta cicania na listoch vidieť proti svetlu ako priesvitné jasnožlté škvrny. Už prvý pohľad na napadnutý ker prezrádza jeho nezdravý stav, ktorý nemôže ujsť pozornosti pestovateľa. Poškodené bývajú aj súkvetia, ktoré tiež vädnú a uschnú, čo je príčinou neúrody hrozna.
Erinóza (plstnatosť viniča)
Erinózu spôsobuje vlnovníkovec viničový. Po miernom jarnom oteplení sa sťahuje do pukov viniča a odtiaľ na vyvíjajúce sa lístky. Cicaním na spodnej strane listov dráždi pletivá, v dôsledku čoho sa tvoria na listoch zvlnené vlákna v tvare ostrovčekov, podobných plsti. Na bielych odrodách viniča sú tieto ostrovčeky bielej, neskôr žltej farby. Na modrých odrodách sú ružovofialové, neskôr hrdzavohnedé. Na vrchnej strane listov sa v mieste napadnutia vytvorí bradavkovité vyklenutie pletív.
Postrek proti roztočom
Osvedčenou pomôckou je jarný postrek do sucha Sulkou v 5% koncentrácii pred pučaním alebo na začiatku pučania v 4% koncentrácii. Pred vypučaním môžeme použiť aj Sulex-20 v 4% koncentrácii. Krátko po vypučaní môžeme aplikovať Oleo-Ekalux alebo Oleoekol v 1% koncentrácii. Ďalej Sulikol K v 2 až 3% alebo Thiovit v 1,5 až 2% koncentrácii. Použiť môžeme aj prípravok Torant CL v 0,1% alebo Kumulan v 1,5 až 2% koncentrácii. Prípravky Oleo-Ekalux a Oleoekol sa zvyčajne neodporúčajú používať.
Opodstatnenosť postreku je tam, kde sme v predchádzajúcom roku pozorovali príznaky poškodenia viniča alebo silný výskyt škodcov. Aplikácia sírnatých prípravkov do značnej miery potláča aj skorý výskyt múčnatky. Najväčšia škodlivosť roztočov je na jar, počas vegetácie už nemá veľký rozsah. V prípade premnoženia škodcov odporúčame postrek Neoronom 500 EC v 0,1% alebo Omite 57 v 0,15% koncentrácii. Zásahy podľa potreby opakujeme 2 až 3-krát v 14-dňových intervaloch.
Múčnatka viniča
Pôvodcom múčnatky viniča je huba Uncinula necator. Napáda všetky zelené časti rastliny: listy, súkvetia, letorasty a predovšetkým nezrelé hrozno. Patogén prezimuje ako mycélium pod šupinami očiek, alebo vo forme kleistotécií. Z mycélia dochádza k infekciám skoro na jar, prípadne v máji. Príznaky sú spočiatku ťažko viditeľné a objavujú sa oveľa neskôr v júni až v auguste.
V kleistotéciách sa na jar počas dažďov uvoľňujú askospóry, ktoré spôsobujú primárnu infekciu. Príznaky tejto infekcie sú tiež nenápadné. Skorým postrekom sa snažíme likvidovať alebo podstatne obmedziť túto prvotnú infekciu. Proti múčnatke viniča sa dá úspešne bojovať najmä preventívnymi postrekmi.
Termíny postrekov proti múčnatke
Za bežného priebehu počasia urobíme prvý postrek krátko pred kvitnutím, druhý ihneď po odkvitnutí a tretí 10 až 14 dní po odkvitnutí. V prípade dlhotrvajúceho suchého počasia v máji by sme mali prvý postrek urobiť už v poslednej dekáde mája.
Pri ohrození múčnatkou môžeme použiť sírne prípravky (napr. Thiovit JET), alebo ich kombinácie s inými prípravkami, ktoré sú účinné aj proti múčnatke. Sírne prípravky pod 15 °C majú nižšiu účinnosť a nad 25 °C sú fytotoxické. Ohrozené porasty ošetrujeme 2-krát pred kvetom.
Vhodné je použitie BorOilu, ktorý má efekt aj ako zmáčadlo. Ďalšie ošetrenia je vhodné vykonať tesne pred kvitnutím s prípravkom Folicit (v koncentrácii 0,4 %) a bezprostredne po odkvitnutí PowerOf-K (v koncentrácii 0,8 %) + FerrumOil (v koncentrácii 0,2 %). HF-MYCOL je zmes rastlinných výťažkov a rastlinných olejov feniklu.
Pleseň viničová (peronospóra)
Pleseň viničová je významná hubová choroba viniča, pôvodcom ktorej je huba Plasmopara viticola. Nebezpečný je najmä jej skorý výskyt, keď dochádza k napadnutiu súkvetí a mladého hrozna. Patogén prezimuje oospórami tvoriacimi sa koncom leta v napadnutých listoch. Oospóry sú schopné klíčiť už skoro na jar. Chorobe vyhovuje vlhké, daždivé a teplejšie počasie.
Všetky preventívne opatrenia, ktoré zaisťujú vzdušnosť porastu a tak redukujú vhodnosť podmienok pre šírenie choroby, sú účinné v regulácii ochorenia. Ochrana viniča sa môže začať preventívnymi postrekmi meďnatými prípravkami na základe signalizácie už pri dĺžke letorastov 20 - 25 cm.
Postrek proti peronospóre
Tesne pred kvetom sa vykoná kombinovaný postrek proti peronospóre aj múčnatke prípravkami Ridomil® Gold MZ 68 WG a Topas® 100 EC alebo Dynali®. Po odkvitnutí prichádzajú na rad dva najdôležitejšie postreky proti hubovým chorobám v intervale 5 - 12 dní po sebe. V tejto rastovej fáze jemné pletivá mladých bobuliek fungujú ako listy, takže majú aj prieduchy a peronospóra ich môže ľahko napadnúť. Nemajú vytvorenú ani voskovú vrstvičku a preto sú citlivé aj na múčnatku.
Ak prevláda daždivé počasie a sú vytvorené priaznivé predpoklady pre napadnutie peronospórou, je potrebné interval ošetrenia skrátiť až na 5 až 8 dní a použiť systémovo-kontaktný prípravok Ridomil® Gold MZ 68 WG alebo Pergado®F. Pri očakávaní výskytu peronospóry v týchto rastových fázach viniča je najefektívnejšie použiť prípravok Pergado® F v dávke 2,5 kg/ha, ktorý je špecialistom na ochranu strapcov a bobúľ viniča. Prípravok obsahuje účinnú látku mandypropamid, ktorá sa dokonale viaže na voskovú vrstvičku bobúľ a je prakticky hneď po aplikácii nezmývateľná.
Obalovače viničové
Častými škodcami sú aj motýle, tzv. obaľovače viničové. Požierajú puky, letorosty a listy. Proti nim perfektne zaúčinkuje Neemazal TS, prírodný insekticíd netoxický pre človeka a dravé roztoče. Vynikajúcim a bohužiaľ, už jedným z mála veľmi funkčných prípravkov proti obaľovačom je Spintor. Dá sa v tomto období aplikovať proti piliarkam na slivkách aj proti mandelinkám. Aplikuje sa v čase maxima liahnutia lariev.
Termín ošetrenia proti druhej generácii obaľovačov, ktorý je približne v polovici júla, je najlepšie určiť pomocou feromónových lapákov.
Ostatní škodcovia a choroby
Počas celého vegetačného obdobia môže vinič napadnúť roztočec ovocný alebo roztočec chmeľový. Spôsobuje, že zelené časti zhnednú, splstnatejú a neskôr uschnú. Ochranu zabezpečíte buď dravými roztočmi, alebo meďnatým prípravkom, ktorý na rastline vytvára rovnomerne rozložený pokryv a chráni ju aj v prípade nepriazne počasia.
Mechanické poškodenie bobúľ spôsobené krupobitím, múčnatkou, obaľovačmi alebo fyziologickým praskaním bobúľ je vstupnou bránou pre napadnutie hrozna plesňou sivou. Prípravok Quadris® Max je kombináciou látok azoxystrobín a folpet, z ktorých obidve účinkujú a sú registrované aj proti bielej hnilobe. Veľmi dôležité je ošetrenie viniča proti plesni sivej v štádiu mäknutia bobúľ, t.j. začiatkom augusta. Infekcia botrytídou môže spôsobiť pri dozrievaní až 30 % straty na úrode.
Zimný rez viniča zvládne každý, vraví dlhoročný pestovateľ zo Smoleníc. Ponúka návod, ako na to
Časovanie postrekov počas vegetačného obdobia
Účinná ochrana viniča závisí od správneho načasovania postrekov v závislosti od rastovej fázy viniča a aktuálnych poveternostných podmienok.
Pred pučaním a na začiatku pučania
Prvé chemické ošetrenie sa vykonáva hneď pri pučaní viniča proti roztočcom, ktoré spôsobujú kučeravosť (akarinózu) a plstnatosť (erinózu). Postrekuje sa v lokalitách s minuloročným výskytom poškodenia mladých listov viniča roztočcami. Na ošetrenie je registrovaný prípravok Thiovit® Jet (1,5 - 2,0 %) od štádia tzv. „myšieho uška“. Ako prvý postrek na vinice alebo aj ovocné stromky a kry sa odporúča každoročne Sulka (dá sa použiť aj na morenie cesnaku). Je potrebné ju aplikovať ešte pred pučaním púčikov (nalievanie očiek), aby nedošlo k spáleniu púčikov alebo zelených častí rastlín.
Obdobie pred kvitnutím
V období dĺžky letorastov 7 - 10 cm sa vykonáva prvý postrek proti burinám. V tomto období prevládajú predovšetkým tzv. skoré jarné buriny. V systéme integrovanej produkcie viniča sa osvedčil prípravok Touchdown® S4 v 0,5 - 1,0 % koncentrácii. Ošetrením sa zabezpečí úplná likvidácia nadzemnej aj podzemnej časti burín v príkmennom páse.
Krátko pred kvitnutím sa vykoná kombinovaný postrek proti peronospóre aj múčnatke. Vhodné je použitie BorOilu, ktorý má efekt aj ako zmáčadlo. Pri ohrození múčnatkou môžeme použiť sírne prípravky. Ohrozené porasty ošetrujeme 2-krát pred kvetom.
Po odkvitnutí
Po odkvitnutí prichádzajú na rad dva najdôležitejšie postreky proti hubovým chorobám v intervale 5 - 12 dní po sebe. V tejto rastovej fáze sú mladé bobuľky citlivé na múčnatku aj peronospóru.
Pri prevládajúcom daždivom počasí a priaznivých podmienkach pre peronospóru je potrebné interval ošetrenia skrátiť až na 5 až 8 dní a použiť prípravky ako Ridomil® Gold MZ 68 WG alebo Pergado®F. Suché a teplé dni medzi týmito dvomi postrekmi sú ideálne pre výskyt múčnatky. Pri silnom tlaku múčnatky sa používa Folicit, pri silnom tlaku ho možno zmiešať s prípravkom PowerOf-K. Pri bežnom tlaku múčnatky postrekujeme prípravkami FerrumOil s PowerOf-K.
Fáza rastu bobúľ a dozrievania
V rastových fázach viniča od bobule veľkosti hrášku až do mäknutia bobúľ sa strieka proti hubovým chorobám približne v 5 až 14-dňových cykloch. Dĺžka intervalu a výber prípravku je podmienený počasím a okolnosťami pre rozvoj hubových chorôb. Termín postrekov je možné spresniť pomocou počítačových metód prognózy.
Veľmi dôležité je ošetrenie viniča proti plesni sivej v štádiu mäknutia bobúľ, t.j. začiatkom augusta. Presný termín aplikácie sa určuje v závislosti od priebehu sezóny a od dozrievania jednotlivých odrôd viniča.
Ekologické alternatívy a integrovaná produkcia
Mnohí vinohradníci uprednostňujú ekologickú cestu starostlivosti o vinohrad, znižujú množstvo ošetrení a snažia sa využívať biologické prípravky na boj so škodcami. Zatrávňujú medziradia vinice, čím prispievajú k biodiverzite prostredia, bránia erózii pôdy na svahoch, zlepšujú štruktúru pôdy a hospodárenie s vlahou.
"Vinohrad striekať musíme," hovorí Michal Pavelka z vinárstva PAVELKA A SYN. "Môžeme ho striekať ekologicky alebo konvenčnou chémiou, my sme sa rozhodli striekať ekologicky a striekame bio postrekmi, ktoré nezaťažujú prírodu."
V bioochrane sa využívajú výťažky z rôznych rastlín - prasličky či žihľavy, výluhy z bylín a rias alebo feniklový a pomarančový olej. Na použitie stačia základné znalosti a vnímanie práce s prírodou. V listoch prasličky, žihľavy a iných rastlín sa koncentrujú pomocné látky, ktoré pomáhajú v bioochrane. Preto do postrekov pridávame prípravok Biomit s obsahom viac ako 60 rastlinných výťažkov. Bioprípravky proti chorobám účinkujú v prospech viniča, neovplyvňujú negatívne zdravotný stav používateľa ani konzumenta a majú pozitívny vplyv na chuť vína.
Zelené práce vo vinici
Okopávanie
Zelené práce vo vinici trvajú od jari až do oberačky. Niekoľkokrát do roka musí vinohradník bojovať s burinou, ktorá dusí révu a vytvára zbytočnú vlhkosť, ktorá prispieva k vzniku hubových chorôb. V minulosti bola „kopačka“ fyzicky veľmi namáhavá, robila sa ručne motykou alebo škrabákom. Dnes ruky vinohradníkov šetria stroje. Príkmenný pás čistia od buriny mechanicky. Pôdu do hĺbky 2 až 5 centimetrov prekypruje a prevzdušňuje traktor, na ktorom je umiestnená jedno alebo obojstranná okopávačka s dotykovými čidlami.
„Príkmenný pás čistíme kvôli tomu, aby sa tam nenachádzalo veľké množstvo burín a nevznikala zbytočná humidita, zbytočná vlhkosť, čiže snažíme sa ich odstraňovať nie herbicídom, ale mechanicky,“ vysvetľuje Ľubomír Miklovič z vinárstva Malé Divy.
Rez viniča
Práve zimný rez viniča je jedným z najdôležitejších pozitívnych zásahov pre jeho rast a úrodu. Základný princíp spočíva v dosiahnutí takého efektu, aby na starom dreve vyrastalo dvojročné a na tom jednoročné. Pri tvarovaní chceme docieliť optimálny počet strapcov tak, aby si navzájom neodoberali živiny, ale tiež nech nie je vinič „prázdny“. Na viniči majú zostať len mladé jednoročné výhonky, ktoré budú od seba čo najviac vzdialené a ponecháme im do 10 púčikov. Tieto mladé výhonky nazývame ťažne. Po tom, ako ich očistíte od starých úponkov, zamerajte sa na záložné jednoročné výhonky, známe ako čapíky. Čapíky skracujte maximálne na 2 púčiky. Spolu s ťažňami ich zostrihávajte aspoň 2 cm nad púčikom, avšak vždy len šikmým rezom.