Broskyne (Prunus persica) sú kôstkovice, ktoré patria do rovnakej čeľade ako slivky, čerešne a marhule. Sú pôvodom z Číny a do Európy sa dostali cez Rím. Broskyne sú atraktívne ovocné stromy, ktoré lákajú nielen krásnymi kvetmi na jar, ale aj sladkými a šťavnatými plodmi v lete. Existuje mnoho odrôd, ktoré sa líšia veľkosťou, chuťou a sladkosťou plodov, ako aj časom dozrievania od júla do septembra. Niektoré odrody ponúkajú aj zvýšenú odolnosť voči chorobám, ako je kučeravosť listov broskýň.
Všeobecne platí, že broskyne sú samoopelivé, čo znamená, že na dobrú úrodu stačí jeden stromček. Je však zaujímavé, že ak máte v susedstve iné broskyne, vaša úroda môže byť ešte bohatšia.
Výber správneho miesta a pôdy
Broskyniam sa najlepšie darí na slnečných, otvorených a dostatočne chránených stanovištiach. Ideálne je umiestnenie v nadmorskej výške do 250 metrov nad morom, orientované na juh a chránené pred severnými vetrami. Broskyne je možné pestovať aj vo vyšších polohách (nad 450 m n. m.), ale v takom prípade je výber stanovišťa ešte kritickejší. Broskyne preferujú hlbokú, úrodnú, vlhkosť zadržiavajúcu, ale dobre priepustnú pôdu. Pôda by mala byť kyprá, ľahká a skôr suchšia.
Pestovanie broskýň pri múre alebo plote orientovanom na juh alebo juhozápad je výhodné, pretože sa dajú tvarovať do vejára, čo im umožňuje absorbovať maximum tepla a slnka pre dozrievanie plodov. Úspešne môžu plodiť aj ako samostatne stojace stromy v najteplejších a najpriaznivejších polohách.
Príprava a výsadba stromčeka
Pred zasadením stromčeka je dôležité odstrániť odumreté korene a skrátiť tie ostatné. Korene by sa mali namočiť do vody aspoň na 2 hodiny. Pri výsadbe je potrebné vykopať jamu dvakrát tak širokú ako korene a dostatočne hlbokú, aby sa dodržala správna poloha stromu. U mladých stromčekov je dôležité zabezpečiť oporu, často v podobe kolíka, ktorý sa zatlčí do vyhĺbenej jamy pred umiestnením stromu.
Po umiestnení stromčeka sa jama zasype zeminou, ktorá sa dôkladne ušľape. Novozasadený stromček je nutné výdatne zaliať, zhruba 15 litrami vody. Ak sa pestuje viac broskýň v rade, odporúča sa dodržiavať spon 6x6 metrov.
Starostlivosť o broskyne
Zavlažovanie
Broskyne majú najvyššie nároky na vodu hlavne v máji a júni, a potom približne tri týždne pred zberom. Stromy tvarované do vejára pri slnečnej stene vyžadujú dodatočné zavlažovanie počas jari a leta, pretože múr alebo plot často znižuje množstvo zrážok, ktoré sa k nim dostanú. Broskyne pestované v nádobách vysychajú oveľa rýchlejšie ako stromy v zemi a môžu prijať prekvapivo málo vody aj v daždivom počasí. Dôležité je vyhnúť sa preliatiu počas dozrievania plodov, pretože nadmerné alebo nestále zalievanie môže spôsobiť štiepenie plodov. Nikdy nenechávajte črepníkové broskyne stáť vo vode, najmä v zime, aby korene nezačali hniť.
Hnojenie
Hnojenie je dôležité pre podporu veľkosti a kvality plodov, a to aj po dokvitnutí. Základné živiny, predovšetkým draslík a dusík (v menšej miere), je potrebné dopĺňať. Možno použiť vyzretý hnoj, ale vyžaduje to skúsenosti. Pre trojročný strom sa odporúča približne 10 kg hnoja, pre päťročný 20 kg. Existujú aj špeciálne hnojivá určené priamo pre broskyne, ktoré uľahčujú starostlivosť. Pri trpasličích broskyniach je vhodné prihnojiť univerzálnym hnojivom 10-10-10 v marci (alebo tri týždne po výsadbe) a opätovne v máji a koncom júla. Po prvom roku života stromu (vysadenému von) postačia bežné zrážky, ale počas prvého roka je potrebné zavlažovanie podľa potreby, aby dostal ekvivalent 2,5 cm dažďa týždenne.
Rez stromov
Väčšina broskýň by sa mala strihať ročne, aby zostali v dobrom stave, zdravé a produktívne, hoci niektoré kompaktné odrody potrebujú len malý rez. Rez do tvaru s otvoreným stredom sa odporúča pre maximálne vystavenie slnečnému žiareniu, výnos a kvalitu. Ihneď po výsadbe zrežte strom na výšku 66 až 76 cm a odstráňte všetky bočné konáre, aby zostal len kmeň. Počas prvého roka odstráňte choré, zlomené a nízko rastúce konáre, ako aj silné vzpriamené výhonky rastúce na vnútornej strane hlavného poschodia. V druhom a treťom roku odstráňte nízko rastúce, zlomené a/alebo choré konáre. Ak chcete zachovať tvar otvoreného stredu, odstráňte silné vzpriamené výhonky z vnútornej strany stromu, pričom menšie výhonky ponechajte na produkciu ovocia.
Pri prvom reze po jarnej výsadbe je nutné vybrať približne 5 najsilnejších výhonkov a zrezať ich na zhruba 3 vyrašené púčiky, pričom posledný púčik musí smerovať z koruny von. Mladé broskyne sa režú trikrát ročne (jar, leto, jeseň), pričom letný a jesenný strih skracuje vetvy o tretinu. Štyri roky staré stromy už potrebujú len dva rezy ročne: na jar skontrolovať terminálny výhonok a skrátiť silné výhonky, slabé odstrániť; na prelome leta a jesene skrátiť všetky výhonky o tretinu.
Tieto mesiace sú ideálne na zimný rez ovocných drevín
Ochrana pred chorobami a škodcami
Broskyne a nektarinky sú náchylné na rôzne choroby. Typickou je kučeravosť listov, pri ktorej sa na listoch objavujú deformované, farebné pľuzgiere, listy zasychajú a opadávajú. Ako ekologický spôsob boja sa odporúča postrek listov mliekom.
Ak vetvičky stromu vyzerajú ako spálené, listy zosychajú, ale neopadávajú a kvety sú poškodené, pravdepodobne ide o moniliový úpal.
Kaderenie, žltnutie listov a ich opad môžu spôsobovať aj vošky broskyňové, ktoré sú zároveň prenášačmi vírusových chorôb.
Šarka broskýň (Plum pox) je najničivejšie vírusové ochorenie kôstkového ovocia, prenášané voškami. Príznaky zahŕňajú žlté škvrny na listoch, deformáciu plodov a ich predčasný opad.
Broskyne sú náchylné na hubové choroby, najmä počas teplých a vlhkých rokov. Je potrebné pravidelne kontrolovať strom na prítomnosť hniloby, kučeravosti a chrastavitosti. Medzi hlavných škodcov patria nosánik slivkový, vijačky broskyňové, molice a šupinatý hmyz.
Ochrana rastlín sa vykonáva v troch obdobiach: vegetačný pokoj, pučanie pukov a opadnutie lupeňov kvetov. Pri výskyte škodcov je potrebné strom ošetriť vhodným prípravkom.
Trpasličie broskyne a pestovanie v nádobách
Trpasličie broskyne sú ideálnou voľbou pre menšie záhrady, terasy alebo balkóny. Dorastajú do výšky približne 120 cm a pomocou pravidelného rezu je možné ich udržiavať malé a kompaktné. Plody sú síce menšie ako pri bežných odrodách, ale stále chutné. Všetky ponúkané druhy sú samoopelivé.
Pri pestovaní v nádobách je dôležité zvoliť dostatočne veľkú nádobu s priemerom aspoň 45 cm. Na dno nádoby sa umiestni štrk pre zlepšenie drenáže a stability. Používa sa pôdny kompost bez rašeliny. Stromček sa sadí tak, aby koreňový bal sedel na úrovni povrchu pôdy. Je potrebné ponechať medzeru medzi kompostom a vrchnou časťou kvetináča pre ľahšie zalievanie. Nádoba musí mať otvory na odvodnenie. Pre stabilizáciu kmienka v črepníku možno použiť tri bambusové tyče zviazané na vrchu.
Broskyne v nádobách vyžadujú pravidelné zavlažovanie a hnojenie. V zimnom období je potrebné nádoby s rastlinami umiestniť na chránené miesto a pri silných mrazoch prikryť nádobu rúnom. Aj v zime je nutná mierna zálievka, pretože mráz znižuje vlhkosť pôdy.
Zber a skladovanie
Plody broskýň sú pripravené na zber, keď sú úplne vyfarbené a dužina v blízkosti stopky je mäkká. Pri zbere uchopte ovocie do dlane a jemne nadvihnite - malo by ľahko odpadnúť zo stromu.
Broskyne, ktoré sa nedajú okamžite skonzumovať alebo spracovať, by sa mali skladovať pri teplotách čo najbližšie k 0 °C a vo atmosfére s vysokou vlhkosťou, aby sa zachovala ich kvalita. Domáca chladnička v mnohých prípadoch najlepšie spĺňa tieto podmienky.
tags: #trpaslicia #broskyna #balkonella