Nik nepochybuje o obrovskom ovocinársko-zeleninárskom potenciáli južného Slovenska. Ešte pred štvrťstoročím celé vlaky vyvážali papriku, rajčiny, mrkvu či jablká do Prahy, Ostravy a severných Čiech. Hoci dnes zostalo z tejto prekvitajúcej výroby len torzo, jedna z južanských vitamínových bášt opäť ožíva. Tvrdošovce, bývalá karotková veľmoc, sa opäť zafarbili do oranžova vďaka pestovaniu unikátnej plodiny.
Návrat k tradícii v modernom šate
Plantáž leží hneď vedľa frekventovanej cesty spájajúcej Nové Zámky so Šaľou a Bratislavou. V septembri tu tvrdošovské „olivy“ svietia do diaľky nádhernou oranžovo-zlatou farbou. Aby bolo každému jasné, čo tu rastie, družstevníci zavesili na plot transparent s dobre čitateľným nápisom: Rakytník rešetliakovitý. Keď v roku 2010 tvrdošovskí družstevníci vysadili túto plantáž, mnohí ľudia si spočiatku mysleli, že miestni ovocinári začali pestovať olivovníky.
Poľnohospodárske družstvo (PD) Tvrdošovce vzniklo už v roku 1990. Po čase sa družstvo ocitlo na križovatke a hľadalo odpoveď na otázku, akým smerom sa má v budúcnosti uberať ich ovocinárstvo a zeleninárstvo. Rozhodli sa pre ekologické ovocinárstvo a vinohradníctvo, ktorého sa nedotkla tvrdá chémia. Vsadili na biokvalitu, pričom rakytník im osudovo skrížil cestu ako ideálna plodina pre tento zámer.
Rakytník: Ovocie a liek v jednom
Nestor slovenského ovocinárstva, profesor Ivan Hričovský, roky propagoval rakytník ako zázračný liečivý a výživný strom. Táto rastlina, pochádzajúca z Číny a sibírskych plání, je považovaná za ovocie aj liek zároveň, ktorý by mal byť súčasťou výbavy moderného človeka. Inuiti zo sibírskej tajgy a čínski cisári si ho vážili nie menej ako ženšen.
Pichľavé halúzky rakytníka sú v jeseni bohato obsypané drobnými plodmi oranžovo až jantárovo zlatistej farby. Pod ich šupkou sa skrýva nevídaná kombinácia prospešných látok:
- Vitamíny: C, B, D, E, F, K, P a vysoký obsah betakaroténu.
- Minerály: Rôzne minerálne soli a 15 stopových prvkov.
- Ostatné látky: Triesloviny, oleje, nenasýtené mastné kyseliny a antioxidanty.
Jedna jediná bobuľa rakytníka dokáže pokryť odporúčanú dennú dávku vitamínu C pre dospelého človeka. Z hľadiska obsahu vitamínov ide o „céčkovú bombu“, ktorá v tomto smere predčí aj citrón. Plody a lístky spracované na rôzny spôsob pomáhajú prekonávať stres a obrovskú pracovnú záťaž.
Technológia pestovania a unikátny zber
Pestovanie rakytníka na Slovensku nemá dlhú tradíciu a PD Tvrdošovce začalo s jeho výsadbou ako jediné vo veľkom na ploche 12 hektárov. Hoci sa očakávalo, že rakytník zarodí po štyroch až šiestich rokoch, prvá úroda prišla prekvapivo už po troch rokoch.
Botanické vlastnosti a výsadba
Rakytník je dvojdomá, cudzoopelivá drevina. Pre úspešné opelenie a získanie plodov je potrebné vysadiť samčiu aj samičiu rastlinu. Jeden samčí ker (napr. kultivary K+ alebo Pollmix) dokáže opeliť až 7 samičích rastlín. Keďže sú vetrom opelivé, výsadba v smere prevládajúceho vetra je veľkou výhodou.
Pri domácom pestovaní sa odporúčajú rozostupy medzi drevinami aspoň 2 metre. Rakytník je nenáročná drevina, ktorá dobre zvláda sucho, teplo aj ílovitú pôdu, no potrebuje dostatok slnka. Rez nie je striktnou podmienkou úrody, ale je nevyhnutný na udržanie veľkosti kra, ktorý môže dorásť do výšky 2 až 4 metrov.
Inovatívny spôsob zberu
Zber rakytníka predstavuje najväčšiu výzvu. Plody rastúce na krátkych stopkách ľahko pukajú a konáriky sú posiate ostrými tŕňmi. Ručný zber je neefektívny - jeden pracovník dokáže nazbierať maximálne 12 až 15 kilogramov denne. Tvrdošovčania preto vyvinuli vlastný postup:
- Celé konáre s plodmi sa odrežú (keďže rakytník rodí na dvojročnom dreve, každý rok sa zberá z polovice plochy).
- Konáre sa vložia do klasického mraziaceho boxu pri teplote -30 stupňov Celzia.
- Zmrznuté bobule sa následne striasajú na špeciálnych sitách.
Spracovanie a produkty pod značkou Tvrdošovské zlato
V Tvrdošovciach vedia z tejto vzácnej plodiny vyťažiť maximum. Základným výrobkom je 100% BIO rakytníková šťava, ktorá si vďaka šetrnému spracovaniu uchováva všetky prospešné látky. Produkty sú predávané pod značkou Tvrdošovské zlato a až 8 z nich bolo ocenených prestížnou Značkou kvality SK GOLD.
| Typ produktu | Charakteristika |
|---|---|
| 100% BIO šťava | Prírodný liek, vysoký obsah vitamínu C, čistá chuť. |
| Miešané nektáre | Kombinácia rakytníka s hroznovým alebo jablkovým muštom pre jemnejšiu chuť. |
| Rakytníkový olej | Vzácny extrakt využívaný v kozmetike a pre regeneráciu organizmu. |
| Džemy a sirupy | Tradičné spracovanie s vysokou pridanou hodnotou. |
| Destiláty | Špeciality ako 52%-ná rakytníkovica a marhuľovica. |
Družstvo sa venuje aj výchove detí k potravinovej gramotnosti a v rámci programu Školské ovocie zásobuje 92 škôl čerstvým ovocím a šťavami. Produkty PD Tvrdošovce sú dostupné vo vlastnej predajni družstva alebo prostredníctvom e-shopu. Najväčšiu reklamu im robia spokojní zákazníci, ktorým pravidelná konzumácia rakytníka výrazne zlepšila kvalitu života a zdravia.
Odporúčané odrody pre pestovateľov
Medzi najzaujímavejšie a rokmi overené odrody patria Slniečko, Leikora a Krasavice. Pre tých, ktorí hľadajú nové a atraktívne kultivary, sú k dispozícii odrody ako Baltik, Podruga, Botanika, Žemčužina, Perčík či Inja. Rakytník je využiteľný bezo zvyšku - okrem plodov sa spracovávajú aj semená, kvety, listy, vetvičky a kôra, ktoré sú ideálne napríklad na prípravu čajov.
tags: #tvrdosovce #pestovanie #rakytnika