Čo je tekvica Hokkaido?
Pôvod a popularita
Tekvica Hokkaido má pôvod v Japonsku, konkrétne na ostrove Hokkaido, po ktorom je pomenované. Táto odroda tekvice sa stala populárnou vďaka svojej jemnej chuti, univerzálnosti v kuchyni a výživovým hodnotám. V Európe sa Hokkaido začalo šíriť najmä v druhej polovici 20. storočia.
Výživové hodnoty
Tekvica Hokkaido je bohatá na rôzne živiny, ktoré prospievajú ľudskému organizmu. Sú plné vitamínov A, B, C a E a sú tiež plné minerálov, ako je železo, horčík, vápnik, sodík a draslík. Obsahuje tiež betakarotén, zinok, vlákninu a vitamín K. Semená obsahujú zinok a ich konzumácia sa odporúča pri liečbe ochorení močového mechúra a močovodov. V ázijskej medicíne sa tekvica hokkaido používa na liečbu podžalúdkovej žľazy, sleziny a žalúdka. Tekvica má nízky obsah kalórií a je vhodná pre diabetikov. Hokkaido prospeje telu aj tým, že podporuje detoxikáciu. Vďaka vláknine prospieva tráveniu a je veľmi vhodná pre tehotné ženy, pretože živinami, ktoré obsahuje, prospieva dobrému vývoju dieťaťa.
Všestranné využitie tekvice Hokkaido v kuchyni
Tekvica Hokkaido je veľmi všestranná surovina, ktorá sa dá použiť v mnohých kulinárskych prípravách. Jej jemná a veľmi príjemne sladkastá chuť vám určite zachutí. Dá sa použiť v nespočetných receptoch, či už sladkých alebo slaných.
Krémové polievky
Jedným z najobľúbenejších spôsobov prípravy je výroba krémových polievok. Jej jemná, sladká chuť a krémová konzistencia po uvarení ju robia ideálnou základnou ingredienciou pre teplé, výživné polievky. Stačí ju nakrájať na kúsky a uvariť s cibuľou, cesnakom, mrkvou a vývarom.
Pečenie a pyré
Pečenie je jednoduchý a chutný spôsob, ako si vychutnať jej prirodzenú sladkosť. Tekvicu stačí nakrájať na menšie kúsky, pokvapkať olivovým olejom, osoliť a okoreniť podľa chuti (napríklad s rozmarínom alebo tymianom), a potom ju upiecť v rúre, kým nie je mäkká a jemne zlatistá. Je vynikajúca na prípravu pyré, ktoré môžete použiť ako prílohu, základ pre omáčky alebo náplň do rôznych jedál. Po upečení alebo uvarení tekvicu rozmixujte dohladka a ochuťte soľou, korením a maslom. Tekvicové pyré môžete pridať aj do smoothies pre zvýšenie nutričnej hodnoty a zaujímavú chuť.
Sladké a slané jedlá
Hokkaido sa dá použiť aj v sladkých jedlách. Jej prirodzená sladkosť a krémová textúra sú ideálne pre prípravu dezertov ako sú koláče, muffiny alebo dokonca tekvicový cheesecake. Pečené kúsky tekvice môžete zmiešať so špenátom, rukolou, feta syrom, orechmi a balzamikovým dresingom, čím vytvoríte výživný a chutný šalát. Tekvica Hokkaido je skvelá aj ako základ pre rôzne omáčky. Pyré z tejto tekvice môžete zmiešať s paradajkovým pretlakom, bylinkami a smotanou na vytvorenie bohatej omáčky k cestovinám alebo mäsu. Hokkaido ponúka množstvo možností. Môžete ho použiť na prípravu polievok, koláčov, omáčok, džemov, sladkostí, nápojov, plniek, dať ju zapiecť či hodiť na gril.
Príklady receptov
Jednoduchá Hokkaido polievka
- Potrebujete: 2 tekvice hokkaido, 100 ml tekvicového alebo olivového oleja, 1 menšiu cibuľku, 2 mrkvy, smotanu na varenie (alebo zemiak), maslo, soľ, čierne korenie, cesnak, sušené alebo pražené tekvicové semienka.
- Príprava: Tekvicu zbavte jadierok a nakrájajte na malé kúsky. Môžete ju predtým aj ošúpať, ale nemusíte. Mrkvu a cibuľku tiež očistite a nakrájajte. Do hrnca dajte olej a restujte na ňom cibuľku. Pridajte mrkvu a tekvicu a chvíľku opražte. Zalejte horúcou vodou a pridajte soľ, čierne korenie a cesnak podľa chuti. Varte, kým tekvica nezmäkne. Potom polievku dajte preč zo sporáka a rozmixujte ponorným mixérom. Dajte opäť variť. Na záver primiešajte smotanu, ak by ste nechceli pridávať smotanu, tak ešte na začiatku pridajte k mrkve na kúsky nakrájaný veľký zemiak, ktorý polievku zahustí. Podávajte ozdobenú bylinkami a tekvicovými jadierkami napríklad priamo v tekvici.
Hokkaido nátierka
- Potrebujete: menšiu tekvicu ‘Hokkaido’, slnečnicový olej, cesnak, vegetu, soľ, mleté čierne korenie, bylinky (napr. trošku tymianu a oregana).
- Príprava: Tekvicu umyte a rozkrojte na polovicu. Vyberte z nej dužinu aj semienka. Tekvicu nakrájajte na kocky a tie opečte v hrnci na oleji. Pridajte prelisovaný cesnak. Prilejte ešte trošku cesnaku, osoľte a okoreňte a tekvicu s prísadami rozmixujte. Potom ešte podľa potreby dochuťte a pridajte po troške byliniek.
Ako pestovať tekvicu Hokkaido: Základné podmienky
Tekvica Hokkaido nepatrí medzi zeleninu, ktorá by bola na pestovanie náročná. Je to nenáročná plodina, ktorá sa pestuje pomerne jednoducho. Má rovnaké nároky na pestovanie ako aj ostatné bežnejšie tekvice. Tekvice sú veľmi odolné rastliny a ich pestovanie nie je náročné.
Výber miesta
Tekvica hokkaido patrí medzi naše obľúbené druhy plodovej zeleniny. Tekvica má rada teplé a slnečné stanovištia s úrodnou pôdou, dostatok dažďa alebo pravidelné zalievanie. Potrebujú minimálne 6-8 hodín priameho slnečného svetla denne, aby dobre rástli a tvorili veľké plody. Vyberte pre ne miesto s dobrým prístupom k svetlu a teplom. Ideálne je slnečné miesto s dobre priepustnou pôdou. Pozemok by mal byť ideálne orientovaný na juh. Pre tekvice je ideálna priepustná a živná pôda. Vyberte slnečné stanovisko, chránené pred silným vetrom. Tekvice sú vďačné za prvú trať, a pretože dobre reagujú na organický hnoj alebo dobre rozložený kompost, často sa pestujú len ako kompostový kryt, aby v lete toľko nevysychal.
Príprava pôdy
Doprajte tekvici Hokkaido výživnú pôdu. Ideálna pôda pre tekvice je prehriata a dobre vyživená. Potrebujú primárne priepustnú, stredne ťažkú pôdu s dostatkom humusu, ktorá bude bohatá na živiny. Pre vysokú úrodu je dôležité, aby bola pôda bohatá na živiny. Preto je veľmi dôležitý výber správneho hnojiva. Pred výsevom je vhodné do pôdy zapracovať organické hnojivo alebo kompost, aby sa zabezpečil dostatok živín pre rastliny. Tie im dodáte kompostom alebo maštaľným hnojom. Priepustná a na živiny bohatá záhradná pôda sľubuje dobrý rast rastlín. Na dosiahnutie tohto cieľa musí byť záhradný záhon najprv dobre prekyprený a pohnojený cca piatimi až desiatimi litrami kompostu.
Výsev a predpestovanie
Kedy sadiť?
Tekvice sú teplomilné rastliny, preto ich vysievajte na jar, až keď pominie riziko posledných mrazov a pôda sa zohreje na minimálne 15 °C. Mrazivé počasie by totiž Hokkaido nezvládlo. Ideálny čas na výsev je od apríla do mája, v závislosti od miestnych klimatických podmienok. Tekvicu hokkaido je najlepšie sadiť po posledných mrazoch, zvyčajne koncom apríla alebo v máji. Po "zmrznutých", ktorí sú v polovici mája, už obvykle nehrozí nebezpečenstvo mrazu. Preto možno tekvice zasadiť do záhrady na slnečné miesto.
Priamy výsev do záhona
Semená tekvíc vysievajte priamo do záhonov v priebehu mája. Semená vysievajte priamo do pôdy na jar, keď už nehrozia mrazy. Na každé pripravené miesto vysaďte dve alebo tri semená do hĺbky 3 cm. Prikryte ich plachtou alebo fóliou a po vyklíčení ich nechajte na mieste dva alebo viac týždňov. Ideálne je sadiť ich do hĺbky asi 2-3 cm a nechávať medzi nimi rozostupy približne 1 - 2 metre. Pre hokkaido je ideálna priepustná a živná pôda. Vysievajte ju preto na slnečné miesto vo vzdialenosti 1,2 až 1,5 metra od seba, a to do hĺbky okolo 3 až 5 cm. Môžete zvoliť vysievanie priamo zo semien, a to z tých, ktoré kúpite v záhradníctve alebo vyberiete z tekvice, ktorú ste zužitkovali.
Predpestovanie sadeníc
Ak chcete získať náskok, vysievajte semienka v apríli do nádob. Môžete začať s predpestovaním v interiéri približne 3-4 týždne pred plánovanou výsadbou von. Klíčenie prebieha pri teplote 20-25 °C. Optimálna teplota pre klíčenie tekvíc je 20°C až 25°C. Pre dobrý rast rastlín je dôležité, aby sa mladé rastliny nachádzali v prostredí s konštantnou teplotou a dostatočným osvetlením. Semená zasaďte do kvetináčov s priemerom 8-10 cm naplnených výsevným substrátom. Pre kultiváciu je potrebný kvetináč s priemerom od 10 cm do 12 cm. Do jedného kvetináča vysaďte vždy dve tekvicové semená. Kvetináč zaplňte substrátom tak, aby bola zemina na šírku prsta pod jeho okrajom. Semená sa zatlačia špičkou dole do hĺbky približne dva centimetre. Potom sa kvetináč umiestni na okenný parapet; prvé výhonky sa ukážu už po niekoľkých dňoch. Sadenice tekvice sa dajú dobre predpestovať doma za oknom. Zdravé sadenice sa vysadzujú na záhon koncom mája. Sadenice sú pripravené na výsadbu von, keď majú 2-3 pravé listy. Potom, čo sa objavia prvé pravé lístky a tieto dorastú až k okraju kvetináča, sa slabší z oboch semenáčikov zvyčajne odstráni. Nechá sa rásť iba silnejšia rastlina, aby sa mohla neskôr vysadiť do záhrady. Predpestovanie tekvíc zvládnete aj vy. Pokiaľ chceme svoje výpestky účinne chrániť proti nežiaducim vonkajším vplyvom, môžeme prekryť výsadbové miesto netkanou bielou textíliou.
Spon a rozostupy
Tekvice potrebujú dostatok priestoru na rast, preto dodržujte dostatočné rozostupy. Ideálne je sadiť ich do hĺbky asi 2-3 cm a nechávať medzi nimi rozostupy približne 1 - 2 metre. Pri výsadbe dodržujte rozostupy približne 1,5 - 2 metre medzi rastlinami a 2 - 2,5 metra medzi riadkami, pretože tekvice sa rozrastajú do šírky. Aby mala každá rastlina dostatočný priestor pre svoj rast, dodržujte pri vysádzaní tekvíc vzdialenosť medzi rastlinami najmenej jeden meter. Pre dobrý rast vyžadujú tekvice dostatočne veľký priestor (objem pôdy cca 30 l). Ak máte dostatok priestoru, môžete rastliny nechať rozprestrieť po zemi, ale ak potrebujete obmedziť ich šírenie, môžete stonky vyskladať do veľkého kruhu a vložiť krátke tyčky, ktoré ich budú držať na mieste. Menšie odrody sa môžu pestovať vo veľkých kvetináčoch alebo pestovateľských vreciach širokých aspoň 45 cm na slnečnom mieste. Uistite sa, že okolo nádoby je dostatok priestoru, aby sa zabezpečila dobrá cirkulácia vzduchu a aby rastliny mohli rozprestrieť svoje veľké listy. Niektoré odrody sú bujne rastúce ťahavé rastliny, ktoré dorastajú do výšky niekoľkých metrov alebo sa dajú pestovať na oporách. Existujú aj krovité druhy, ktoré zostávajú pomerne kompaktné, hoci stále zaberajú aspoň meter štvorcový. Skupinové výsevy: Ak máte menší priestor, môžete pestovať tekvice vertikálne s pomocou opôr alebo mreží.
Starostlivosť o tekvicu Hokkaido
Zálievka
Tekvice potrebujú pravidelnú zálievku, najmä v období sucha. Dbajte na to, aby pôda nebola premočená. Tekvice by mali mať dostatok vody, najmä po výsadbe. Keďže veľké listy a plody vyžadujú veľa vlahy, odporúča sa počas horúcich letných dní každý deň skontrolovať, či pôda nevyschla a či ju netreba opäť zaliať. Celkovo by sa mala pôda udržiavať rovnomerne vlhká a malo by sa zabrániť jej zamokreniu. Priepustná pôda sľubuje dobrý rast rastlín. Tekvica hokkaido potrebuje pravidelnú a výdatnú zálievku, najmä v období kvitnutia a tvorby plodov. Pôda by mala byť stále vlhká, ale nie premokrená. Zalievajte ku koreňom, nie na listy. Tekvice polievame podmokom, vyhýbame sa zamočeniu listov. V dobe kvitnutia a pri nahadzovaní plodov sú tekvice veľmi náročné na dostatok vody, musíme ich pravidelne a výdatne zalievať ku koreňom. Pravidelne odstraňujte burinu okolo rastlín. Tekvice sú veľmi náročné na teplo a milujú vlhko. Použitie mulču okolo rastlín pomáha udržiavať vlhkosť v pôde a znižuje potrebu častého polievania. Po výsadbe prikryte pôdu silným mulčom zo záhradného kompostu, pokiaľ nepestujete priamo v kompostéri. Tekvice majú bohatý koreňový systém, ktorý siaha hlboko do pôdy, a zvyčajne si samy zabezpečujú potrebnú vlahu. Len v prípade veľkého sucha je potrebné pravidelné zalievanie.
Hnojenie
Rastliny hnojte organickými hnojivami alebo kompostom, aby ste zabezpečili dostatok živín pre rast. Pre vysoko výnosnú zeleninu, ako sú paradajky, tekvice alebo cukety, je ideálne hnojivo s pomalým uvoľňovaním. Dobrým nápadom je aj pridanie kvalitného záhradného kompostu. Pred výsadbou zapracujte do pôdy kompost alebo hnoj. Počas vegetácie môžete prihnojovať organickými hnojivami s vyšším obsahom draslíka a fosforu na podporu kvitnutia a plodnosti. Na začiatku rastu rastliny používajte hnojivá bohaté na dusík, ktoré podporujú rast listov a silných výhonkov. Keď sa začnú tvoriť plody, prechádzajte na hnojivá bohaté na fosfor a draslík. Tieto živiny podporujú tvorbu veľkých a kvalitných plodov. Ak chcete vypestovať veľké plody, obmedzte ich počet na dve alebo tri na rastlinu, ale pri obrovských tekviciach si nechajte len jednu a odstráňte všetky ostatné kvety alebo plody, ktoré sa začnú tvoriť. Tekviciam vadí pôda chudobná na živiny. Každým rokom populárnejšia tekvica hokkaido si nachádza čoraz viac priaznivcov aj vďaka svojej výživovej hodnote a bohatým možnostiam spracovania. Jej pestovanie nie je náročné, preto neváhajte a pridajte sa aj vy k jej priaznivcom.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Tekvice môžu byť napadnuté rôznymi škodcami, ako sú slimáky, vošky alebo chrobáky. Pravidelne kontrolujte rastliny a používajte organické metódy ochrany, ako je neemový olej, mydlový roztok alebo iné prírodné pesticídy. Tekvice môžu byť náchylné na plesňové ochorenia, najmä ak sú listy dlhodobo vystavené vlhkosti. Tekvice sú náchylné na plesňové ochorenia. Zvlášť dôležitá je prevencia v podobe správneho výberu stanoviska, dostatočného sponu a neprelievania. Pri výskyte škodcov alebo chorôb použite vhodné postreky. Kvôli možnému prenosu hubových chorôb nepestujeme tekvice v blízkosti iných tekvíc, ale ani uhoriek, paradajok a zemiakov. Priebežne tiež skontrolujte, či rastlina nie je napadnutá plesňou. Ak tekvicu pestujeme opakovane, musíme zakaždým zvoliť iné miesto. Tým zabránime nežiaducemu postupnému vyčerpaniu pôdy. Ale inak sú tekvice ochotné úspešne rásť takmer kdekoľvek, dariť sa im bude aj pri plote alebo pergole.
Rez tekvicových výhonkov
Zimné tekvice, medzi ktoré patrí aj obľúbené ‘Hokkaido’, sú energické rastliny, ktorých výhonky sa raz-dva môžu objaviť až u susedov. Nebojte sa ich preto zrezať. Správny rez zimných tekvíc vám pomôže tiež pri starostlivosti, lebo menej výhonkov rovná sa menej listov, čo znižuje odparovaciu plochu a potrebu vody. Získate tiež prehľadnejší, vzdušnejší porast menej náchylný na výskyt múčnatky. Každopádne, rez tekvíc nie je nevyhnutný. Na odrodách tekvíc s veľkými plodmi je ideálne nechať na jednej rastline plne dozrieť tri až štyri tekvice. Maloplodé odrody, medzi ktoré patrí napríklad ‘Hokkaido’, dokážu plne vyživiť štyri až šesť plodov. Zrezaním nadbytočných výhonkov teda nielenže zmenšíte listovú plochu, zároveň uberiete z počtu kvetov, vďaka čomu sa rastlina viac sústredí na vyživovanie tých, ktoré už nasadila a nie na kvitnutie. Veď si len všimnite, aké veľké množstvo kvetov, z ktorých v konečnom dôsledku nevzniknú plody, vedia niektoré odrody tekvíc vytvoriť. V podstate ide o zbytočnú námahu. Ak tekvice zastrihnete počas zamračeného počasia, znížite riziko, že pôvodne zatienené kvetné púčiky spáli slnko. Dáte im čas adaptovať sa na viac svetla. V zásade môžete rezať kedykoľvek, neexistuje na to presne vyhradený čas, no z praktických dôvodov je lepšie počkať, kým nasadia ideálny počet plodov a vy už vidíte, ako ste na tom s úrodou. Najlepšie je výhonok odrezať za druhým až tretím listom, čo vyrastá za posledným plodom, ktorý chcete na rastline (na danom výhonku) nechať. Pred skracovaním výhonkov tekvíc sa uistite, že nasadené plody, ktoré chcete zachovať, už dorástli do určitej veľkosti. Mohlo by sa totiž stať, že ak ide ešte len o čerstvo nasadený plod, proces jeho vyživovania sa týmto zásahom naruší a zhnije.
Zber a skladovanie úrody
Kedy zbierať?
Tekvice hokkaido sa zbierajú zvyčajne od konca augusta do októbra, pred príchodom prvých mrazov. Tekvica je pripravená na zber, keď je šupka tvrdá a má intenzívnu farbu. Tekvice sa zbierajú pred prvými mrazmi. Zvyčajná doba na zber tekvíc nastáva zhruba na konci prázdnin. Pokračuje až do konca októbra, najneskôr však musíme výpestky zo záhona pozbierať do príchodu prvých mrazíkov. Prvé výpestky z vlastnej záhradky môžete u tekvíc hokkaido očakávať koncom augusta. Od konca leta stonky tekvíc zhnednú a zdrevnatejú. Tekvica má nízky obsah kalórií. Ak tekvica pri poklepaní znie duto, môžete ju odrezať a použiť na dekoráciu alebo v prípade jedlých tekvíc na varenie. Keďže tekvice sú veľmi citlivé na chlad, úroda by mala byť hotová pred prvými mrazmi. So zberom sa neponáhľajte, ale ani zbytočne dlho nečakajte. Sledujte stopky plodov. Pokiaľ sú zelené či žlté a pôsobia sviežo, znamená to, že tekvica ešte z rastliny prijíma živiny, ktoré v sebe zhromažďuje. Ak by ste si ju už vzali, zbytočne by ste sa pripravili o vyšší obsah zdraviu prospešných látok, ktoré by sa ešte stále mohli v plode kumulovať. Nedostatočne zrelá tekvica nevydrží byť dlho skladovaná, nie je ešte patrične obsušená a má tenkú a zraniteľnú šupku. Počkajte preto so zberom do chvíle, keď už stopka plodu začne schnúť, hnednúť, vädnúť. Šupka hokkaida je v takomto štádiu už pevnejšia a lepšie chráni plod. Plody sa zberajú klasicky ako pri bežných odrodách - zvyčajne v období od augusta až do októbra. Tekvicu zberajte, keď má šupka tvrdú a sýtu farbu. Tekvice sú zrelé, keď sú ich stonky suché a krehké. Spôsob zberu: Použite ostrý nôž a nechajte na plode stopku dlhú aspoň 5 cm. Kedy konkrétne zberať? Počkajte si optimálne na slnečný a suchý deň.
Recept na pečenú tekvicu Hokkaido │ Zuzana Machová
Ako zistiť zrelosť?
Zrelú tekvicu spoznáte podľa tvrdej šupky - odolá tlaku nechtu, je sfarbená, matná a na stopke sa tvoria praskliny. Zrelá tekvica má sýto oranžovú šupku, ktorá sa nedá ľahko preliačiť nechtom. Stopka by mala byť drevnatá a suchá. Poklepaním na tekvicu by ste mali počuť dutý zvuk. Zrelosť plodov sa určuje ľahko. Jednoducho niekoľkokrát poťukajte prstom na silnú, tvrdú šupku. Ak znie zvuk duto, je tekvica pripravená na zber. U tohto druhu charakteristicky upozorňuje na zrelosť predovšetkým zaschnutá stopka. Ak tekvica pri poklepaní znie duto, môžete ju odrezať a použiť na dekoráciu alebo v prípade jedlých tekvíc na varenie. Je šupka tvrdá a matná? V takom prípade je už tekvica zrejme dobre zrelá. Týka sa to hlavne známej odrody hokkaido.
Správne skladovanie
Pri skladovaní tekvíc je dôležité, aby šupka nebola poškodená a neobsahovala zvyšky pôdy. Okrem toho by sa plody nemali ukladať na seba. V závislosti od odrody možno tekvice skladovať 2 až 7 mesiacov. Najlepšia tekvica na skladovanie je tekvica Hokkaido, ktorá vydrží až šesť mesiacov. Ideálne je skladovať ju na chladnom mieste pri teplote okolo 10 stupňov - výborné sú debny vystlané senom umiestnené na chladnom mieste. Tekvice po zbere nechajte niekoľko dní dosušiť na slnku. Skladujte ich na suchom, chladnom a dobre vetranom mieste pri teplote 10-15°C. Vydržia takto niekoľko mesiacov. Ak ponecháte stopku, pomôže to tekvici vydržať dlhšie. Hokkaido je skutočne univerzálne a dá sa využiť v nespočetných receptoch, či už sladkých alebo slaných.
Tekvica Hokkaido v kontexte iných odrôd
Tekvica (Cucurbita) je populárna zelenina, ktorá sa pestuje nielen pre svoju výbornú chuť, ale aj pre dekoratívne účely, najmä počas jesene. Tekvica je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, čo z nej robí zdravý doplnok do jedálnička. Existuje mnoho rôznych druhov tekvíc, ktoré sa líšia farbou, tvarom a veľkosťou.
Tekvica obyčajná (Cucurbita pepo)
Tekvica obyčajná, latinsky známa ako Cucurbita pepo, je najznámejší a najviac rozšírený druh z rodu tekvíc. Ide o rastlinu pôvodom zo strednej Ameriky, ktorá sa teraz pestuje po celom svete. Rastliny Cucurbita pepo môžu byť buď popínavé alebo pôdopokryvné, s veľkými, svetlo zelenými listami a žltými kvetmi. Plody môžu byť rôznych tvarov, veľkostí a farieb, od malých, okrúhlych, zelených až po veľké, pretiahnuté, oranžové. Tekvica obyčajná je veľmi obľúbená na kulinárske účely. Jej sladká dužina je využívaná v mnohých receptoch, od polievok a koláčov po cestoviny a grilované pokrmy. Tekvica je tiež bohatá na vitamín A, vitamín C, vlákninu a draslík. Semená, ktoré sú tiež jedlé, obsahujú zdravé tuky, bielkoviny a rôzne minerály. Jedlé sú dokonca aj kvety. Tekvica Hokkaido je jedným z obľúbených typov tekvíc, ktorý patrí do druhu tekvica obyčajná. Dužina Hokkaida je pevná, sladká a mierne oriešková, čo ju robí vhodnou na rôzne kulinárske účely. Často sa používa v polievkach, pečená, dusená alebo ako príloha.
Špagetová tekvica
Špagetová tekvica je ďalšia odroda tekvice, ktorá je známa pre svoje unikátne vlastnosti. Špagetová tekvica má obvykle oválny tvar a svetlú, žltú až krémovú farbu. Dužina je mierne sladká s jemnou textúrou. Táto odroda tekvice je veľmi obľúbená ako nízkokalorická alternatíva k tradičným cestovinám a je často podávaná s omáčkou alebo ako príloha. Je tiež bohatá na mnoho vitamínov a minerálov, ako je vitamín C, vitamín B6, draslík a vápnik.
Maslová tekvica (Butternut squash)
Maslová tekvica je ľahko rozpoznateľná vďaka svojmu charakteristickému hruškovitému tvaru a hlboko oranžovej farbe dužiny. Jej dužina je krémová a jemná, čo ju robí skvelou voľbou pre polievky, pečené pokrmy, rizoto alebo ako prílohu. Maslová tekvica je tiež výborným zdrojom vitamínov A a C, vlákniny a draslíka. Jej semená sú tiež jedlé a môžu byť pražené ako chutná a zdravá desiata.
Obrovská tekvica (Cucurbita maxima 'Goliáš')
Obrovská tekvica, latinsky známa ako Cucurbita maxima 'Goliáš', je druh tekvice, ktorá je známa pre svoju obrovskú veľkosť. Táto tekvica má typicky guľatý až oválny tvar s hladkou, svetlo oranžovou šupkou. Dužina je tiež oranžová, s jemnou a sladkou chuťou. Pre svoju veľkosť je táto tekvica často používaná na dekoratívne účely, napríklad na vyrezávanie veľkých Halloweenových lampiónov.
Cuketa
Cuketa je ďalšia odroda tekvice obyčajnej. Je obvykle dlhá a tenká s hladkou, zelenou alebo žltou šupkou. Dužina cukety je biela až svetlo zelená s mierne sladkou až neutrálnou chuťou. Cukety sú veľmi obľúbené v kuchyni vďaka svojej všestrannosti. Cukety sa tiež často používajú v receptoch na moussaku, ratatouille, cestoviny alebo ako prísada do šalátov. Sú bohaté na vitamíny A a C, draslík a vlákninu. Navyše sú nízkokalorické, čo ich robí populárnym výberom pre zdravé stravovanie.
Okrasné tekvice
Okrasné tekvice môžete taktiež pestovať na záhone, ale urobia „parádu“ napríklad aj na balkóne alebo na terase. Podmienky, ktoré vyžadujú, sú podobne nenáročné ako u jedlých druhov, to znamená hlavne výživná pôda a dostatok slnka. Čas na výsev si vyhraďte v polovici mája. Aj okrasné tekvice možno predpestovať. Potom ich môžete vysievať do pripravených kvetináčov už na začiatku apríla. Dozreté okrasné tekvice vyzerajú na záhrade skutočne krásne, ale môžete ich aj zozbierať a využiť na ďalšie zdobenie a kreatívne tvorenie. Potom ich nechajte jednoducho usušiť. Dozreté okrasné tekvice spoznáte rovnako ako ich jedlé „kolegyne“, teda že budú mať viditeľné praskliny na stonke a šupka sa stane tvrdou, drevnatou a bez lesku. Okrasná tekvica je určitý typ tekvice obyčajnej, ktorý je obľúbený pre svoju estetickú hodnotu. Okrasné tekvice sú často používané na vytváranie dekorácií pre jesenné aranžmány. Môžu byť vyrezávané do rôznych tvarov, maľované alebo zdobené na mnoho rôznych spôsobov, aby dodali domu alebo záhrade jesennú náladu. Tento typ tekvice je nevhodný na kulinárske využitie.
