Pestovať vlastný vinič je fascinujúce dobrodružstvo, ktoré prináša do záhrady nielen krásny estetický doplnok, ale aj chutné a šťavnaté plody. Vstupom do sveta vinohradníctva si môžete vychutnávať vlastné hrozno presne podľa svojich chuťových preferencií. Pestovanie viniča je skvelým spôsobom, ako priniesť do svojho života kúsok tradície a kultúry. Vinič je výnimočná rastlina, ktorú môžete pestovať na záhrade, vinici alebo pozemku pri chalupe, a odmenou sú lahodné hrozná každý rok. Vinič je pôvodom z oblasti Stredomoria a jeho bobule sú známe sviežou chuťou s vysokým obsahom cukru. Môžete si vybrať medzi stolovými odrodami pre priamy konzum a muštovými odrodami na výrobu nápojov. Farby plodov sa delia na biele, červené a ružové.
Charakteristika odrody Galanth
Odroda stolového viniča 'Galanth' (známa aj ako 'Galahad') je skorá odroda, ktorá bola vyšľachtená v Rusku. Vyznačuje sa veľkými strapcami (600 - 1000 g) s veľmi veľkými bobuľami oválneho tvaru a jantárovožltej farby. Strapce sú stredne veľké s okrúhlymi bobuľami, mierne sploštenými na koncoch a veľmi zlatistými v plnej zrelosti. Dužina je mäsitá, šupka je stredne pevná. Chuť je harmonická, sladká.
Dozrieva začiatkom augusta v závislosti od polohy. Táto odroda je vysoko mrazuvzdorná a vykazuje vysokú odolnosť voči plesni. Plodí už v nasledujúcom roku po výsadbe, úrody sú vysoké a pravidelné.
Zdravotné prínosy hrozna
Konzumácia hrozna zvyšuje obranyschopnosť organizmu a zabezpečuje do tela prísun vitamínov A a B, ktoré podporujú zrak a pôsobia proti stresu. Plody obsahujú aj železo a jód.
Pestovanie stolového viniča
Výber stanoviska a pôdy
Vinič vysádzame do vzdušnej, priepustnej, hlinito-piesočnatej pôdy na slnečné stanovisko. Vinič si vyžaduje chránené miesto pred vetrom a mrazmi, citlivý je na pokles teplôt pod -20°C. Pestovať ho môžete v rôznych polohách, vrátane južných a stredných, kde zabezpečíte správne podmienky.
Výsadba
Pred výsadbou voľnokorenného viniča korene namočte na 3-4 hodiny do vody. Odrežte všetky zlomené alebo príliš dlhé korene. Vykopte dostatočne veľkú jamu, aby ste mohli rozšíriť koreňový systém. Pri výsadbe odstráňte všetky výhonky okrem toho najsilnejšieho. Vinič vysádzajte s najnižším púčikom na výhonku tesne nad povrchom pôdy. Potom korene úplne zasypte zeminou. Nezabudnite použiť aj mykorízne huby, ktoré napomôžu rozvoju koreňového systému.
Zálievka a výživa
Po výsadbe vinič počas prvého roka pravidelne zalievajte. Mladé hrozno vyžaduje pravidelné týždenné zavlažovanie, v závislosti od zrážok, počas prvých dvoch rokov vegetačného obdobia. Na konci druhého vegetačného obdobia by sa mal založiť kmeň a váš vinič už pravdepodobne nebude potrebovať ďalšie zavlažovanie, pokiaľ si to nevyžadujú špecifické pôdne podmienky (piesočná, dobre odvodnená) alebo dlhotrvajúce sucho. Vodu aplikujte vždy iba ku koreňom. Vyhnite sa namočeniu listov, pretože to môže podporiť mnohé choroby hrozna.
Prvé dva alebo tri roky, vždy skoro na jar, aplikujte kompost okolo viniča. Vinič rastie energicky a každý rok môže potrebovať prísun živín. Mulčovanie sa pre hrozno zvyčajne neodporúča, pretože mulč udrží príliš nízku teplotu pôdy. Korene viniča majú radi teplo. Zabráňte tiež rastu trávy a iných rastlín pod viničom. To umožňuje, aby sa pôda zahriala skoro na jar a udržala vyššie teploty pôdy na podporu rastu.
Podpora viniča
Vinič potrebuje nejaký druh podpory, inak sa bude ťahať po zemi. Podperou môže byť altánok zakrývajúci terasu pre tieň alebo môže byť jednoduchý ako stĺp v zemi na podoprenie kmeňa viniča. Vinič možno pestovať aj pozdĺž existujúceho plotu. Prakticky akýkoľvek typ nosnej konštrukcie bude stačiť za predpokladu, že je pevný. Vinič rastie rýchlo a je dosť ťažký. Kolík je pre vinič nevyhnutný už od výsadby.
Strihanie viniča
Pravidelné strihanie je najdôležitejší krok k pestovaniu hrozna, pretože mu pomáha produkovať zdravú úrodu a prežiť veľa rokov. Noví pestovatelia hrozna sú často prekvapení, koľko viniča sa odstráni počas rezu. V priemernom vinohrade sa každú zimu odreže 80 - 90 % nového prírastku. Hrozno totiž vzniká na nových výhonkoch, nie na starých konároch. Presný postup rezu viniča závisí od toho, ako sa ho rozhodnete pestovať a koľko miesta preňho máte.
Strihanie v prvom roku
Prvý rok je prerezávanie rovnaké bez ohľadu na to, ako plánujete tvarovať vinič. Kľúčom je vytvoriť silný koreňový systém a rovný kmeň.
- Po prvej sezóne bude mať váš vinič pravdepodobne jeden alebo niekoľko hlavných výhonkov, z ktorých vyrastajú tenké bočné výhonky. Vyberte si najzdravšie 1 - 2 hlavné výhonky a zvyšok odstráňte.
- Odrežte všetky bočné výhonky, ktoré sa rozvetvujú z hlavného.
- Priviažte tento hlavný výhon ku kolíku alebo k plotu, aby rástol priamo hore.
- Odstráňte hornú časť hlavného výhonku, aby ste v ďalšej sezóne prinútili vinič pestovať bočné výhonky.
Tvarovanie a priebežné strihanie
Počas druhého leta vytvarujte bočné výhonky na mrežu alebo plot tak, aby prebiehali rovnobežne so zemou po oboch stranách kmeňa. Keď kmeň dosiahne mrežu a má požadovanú výšku a vytvoria sa bočné kordóny, každú zimu alebo na jar prerezávajte vinič pred začiatkom rastu. Pamätajte, že hrozno sa produkuje na raste aktuálnej sezóny, ktorý vyrastá z dreva minulej sezóny. Silné prerezávanie poskytuje najlepšie ovocie.
Obnova starého viniča
Starý, zanedbaný vinič treba orezávať po etapách. Vaším cieľom je dostať vinič späť na jeden kmeň s dobre umiestnenými ťažňami. Režte, keď je vinič v kľude, tesne pred začiatkom rastu na jar. Ak je vinič prerastený alebo má nadmerné mŕtve drevo, je dobré odrezať celý vinič niekoľko centimetrov nad zemou. To podporí rast nových výhonkov zo zeme, ktoré môžete použiť na opätovné pestovanie viniča od začiatku.
Aj keď chcete zanechať časť starého porastu, mali by ste založiť nový kmeň a odstrániť starý, keď sa založí nový:
- Vyberte nový kmeň z prútov rastúcich zo spodnej časti viniča.
- Vybraný nový kmeň zrežte späť na požadovanú výšku.
- Vyberte si dva výhonky z každej strany, ktoré budú túto sezónu prinášať ovocie, a počas rastu ich priviažte k mriežke. Ak nie sú žiadne bočné výhonky, počkajte do ďalšej sezóny a vyberte dva nové výhonky, ktoré sa stanú kordónmi, pričom ostatné odstráňte nižšie.
- Odstráňte ostatné staré drevo.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Všeobecné preventívne opatrenia
Dobrá cirkulácia vzduchu je veľmi dôležitá pre prevenciu väčšiny chorôb. To znamená, každoročné prerezávanie, aby sa vinič príliš nezahustil. Rovnako je dôležité hrabanie a odstraňovanie lístia každú jeseň, ako aj zber a kompostovanie opadaného ovocia. Po orezaní odstráňte odrezky z viniča. Ak je to možné, choré časti viniča by sa mali pri prvom príznaku choroby odstrániť a zlikvidovať, aby sa zabránilo šíreniu do zvyšku viniča. Pri pestovaní viniča je dôležité sledovať príznaky chorôb a pravidelne vykonávať preventívne opatrenia.
Peronospóra (Pleseň viniča)
Hubová choroba šíriaca sa za daždivého počasia. Poškodenie: Žlté olejové škvrny na listoch, ktoré sa rýchlo menia na hnedejúce a odumierajúce časti. Ochrana: Preventívne postreky prípravkami Discus a Quadris, aplikované trikrát tesne pred kvitnutím, po odkvitnutí a 10-14 dní po ňom.
Ďalšie hubové choroby
Riedka choroba spôsobená hubou, vyskytujúca sa pri vysokej vzdušnej vlhkosti. Poškodenie: Žltozelené až žlté škvrny na listoch, ktoré hnednú a opadávajú. Ochrana: Aplikácia postrekov pri silnom výskyte, odporúča sa pohrabať a spáliť opadané listy.
Ochrana pred škodcami
Chráňte svoje hrozno pred osami, sršňami a vtákmi; ochranné vrecká vám pomôžu zachovať úrodu.