Zakladanie nového vinohradu je komplexný proces, ktorý presahuje rámec samotnej výsadby štepov. Správna príprava pôdy je kľúčová nielen pre počiatočnú rodivosť, ale predovšetkým pre zabezpečenie dlhovekosti výsadieb viniča. Krátka životnosť mnohých vinohradov často nie je spôsobená len komplexom chorôb, ale predovšetkým nedôsledným postupom pri príprave pôdy a nevhodným systémom jej následného ošetrovania.
Obnova starých vinohradníckych plôch
Pri obnove plôch, kde bol vinič desaťročia pestovaný ako monokultúra, musí byť príprava pôdy veľmi dôsledná. Staré vinohrady sú často infikované virózami, bakteriózami a drevokaznými hubami, ktoré prežívajú v pôde na koreňových zvyškoch. Okrem infekcií predstavujú riziko aj pôdne háďatká, ktoré sú hlavnými prenášačmi vírusov. Z tohto dôvodu je nevyhnutné nielen odstrániť nadzemnú časť krov, ale aj dôkladne vyorať čo najväčší podiel koreňových zvyškov.
Pôdna únava a časový odstup
Jedným z najväčších nedostatkov je skracovanie obdobia od likvidácie starého vinohradu po novú výsadbu. V minulosti sa odporúčal odstup až 5 rokov. Dôvodom sú baktérie ako Agrobacterium tumefaciens, ktoré prežívajú v pôde až 5 rokov, alebo Agrobacterium vitis s prežívaním približne 2 roky.
Predvýsadbová príprava pôdy
Predvýsadbová príprava zahŕňa predovšetkým úpravu obsahu makroelementov, optimalizáciu pH pôdy a zvýšenie obsahu humusu pomocou organického hnojenia. Cieľom je dosiahnuť stav humusu na úrovni 1,5 % pri ľahších pôdach a 2,5 % pri ťažších pôdach.
- Úprava pH a vápnenie: Vápnik je po dusíku a draslíku najviac odčerpávaným makroelementom. Úprava pH nie je jednorazový akt, ale vyžaduje si pozornosť aj pri následnom udržiavacom vápnení.
- Dávkovanie hnojív: Pri nízkom obsahu živín môžu dávky hnojív predstavovať niekoľko ton na hektár. Optimálne je rozdelenie aplikácie do dvoch až troch etáp v kombinácii so zeleným hnojením.
- Komposty: Vzhľadom na náročnosť aplikácie veľkého množstva maštaľného hnoja sú komposty efektívnejším riešením s lepšou manipuláciou a vysokým obsahom živín.
Rigolácia - najdôležitejší zásah
Pre správny vývoj koreňového systému je nevyhnutná rigolácia (hlboká orba) do hĺbky minimálne 80 cm. Tento proces zabezpečí, že korene budú mať dostatočný hĺbkový priestor, čo im umožní lepší príjem živín a stabilitu v prostredí s menšími teplotnými a vlhkostnými výkyvmi. Pri rigolácii je kľúčové použiť silné stroje a dbať na to, aby sa vrchná vrstva pôdy (ornica) neznehodnotila nevhodným premiešaním s podložím.
Technologický postup:
- Odber pôdnych vzoriek z ornice (0-30 cm) a podorničia (0-60 cm).
- Hĺbková orba a zapracovanie organických hnojív do hĺbkového profilu.
- Rigolácia v septembri pre jesennú výsadbu alebo v novembri až decembri pre jarnú výsadbu.
- Ponechanie pôdy v „hrubej brázde“ cez zimu.
- Jarné urovnanie povrchu a zapravenie priemyselných hnojív.