Výber vhodného pozemku a príprava pôdy
Pozemok pre pestovanie cesnaku by mal byť slnečný a dobre priepustný, aby sa zabránilo premokreniu. Cesnak je možné úspešne pestovať ako na piesočnatých, tak aj na ťažších pôdach, dôležitá je však ich štruktúra a obsah živín. Ak sa rozhodnete pestovať cesnak na pozemku, kde bola predtým lúka alebo trávnik, je potrebné vykonať orbu už 4 mesiace pred výsadbou. V prípade výskytu ťažko ničiteľných vytrvalých burín, ako je pýr, pichliač alebo žihľava, je vhodné pozemok pred orbou postriekať totálnym herbicídom. Účinným prípravkom na zneškodnenie žihľavy a pichliačov je napríklad Keeper Záhrada.
Cesnak neobľubuje priame hnojenie čerstvým hnojom, napriek tomu je pomerne náročný na obsah živín v pôde. Pred výsadbou je možné na pozemok aplikovať odležaný hnoj za predpokladu, že bude dobre rovnomerne premiešaný s ornicou. Alternatívou je použitie kvalitného kompostu alebo zelené hnojenie. Z priemyselných hnojív sú vhodné kombinované hnojivá s obsahom síry, ktoré podporujú tvorbu silíc a zároveň potláčajú výskyt pôvodcov hubových ochorení, ako je múčnatka. Cesnak nemá rád chlór, preto je potrebné vyberať hnojivá s jeho nízkym obsahom. Prednosť majú hnojivá s draslíkom vo forme síranu draselného, keďže síru potrebuje cesnak pre tvorbu silíc. Medzi kvalitné výrobky patrí napríklad Síran draselný Forestina.
Výber odrôd a termíny výsadby
Výhodou cesnaku je dostupnosť viacerých odrôd, čo umožňuje jeho výsadbu takmer po celý rok. Rozlišujeme jarné a ozimné (jesenné) odrody. Ozimný cesnak sa vyznačuje väčšími cibuľami a vyššou úrodnosťou, zatiaľ čo jarný cesnak je spravidla odolnejší voči chorobám a lepšie sa skladuje.
Základné delenie odrôd spočíva v rozdiele medzi tzv. paličiakmi a nepaličiakmi. Paličiaky sú druhy cesnaku, ktorým z cibuľky vyrastá stonka s pacibuľkami, vďaka čomu majú menšie cibuľky ako nepaličiaky. Vylomením kvetnej stonky u paličiakov dokážete zvýšiť ich výnosnosť, pretože rastlina presmeruje viac živín do cibule. Medzi nepaličiaky patria napríklad odrody Lukan, Anton, Benátčan, Matin či Záhorský II.
Odrody cesnaku delíme aj podľa vegetačného obdobia na veľmi skoré, poloskoré a neskoré. Najskoršou odrodou paličiakov je Bjetin, ktorý sa zberá už začiatkom júla. Nepaličiak Anton sa zberá len o pár dní neskôr. Ak sadíte v nadmorskej výške nad 400 m n. m., odporúča sa vysadiť nepaličiak Japo II a Benátčan. Z paličiakov je v týchto oblastiach spoľahlivo pestovateľný odroda Bjetin.
Ozimný cesnak (paličiak) sa sadí na jeseň, zvyčajne od polovice októbra do konca novembra, aby stihol zakoreniť pred mrazmi. Ideálny je neskorý termín výsadby, tesne pred príchodom mrazov, aby sa predišlo predčasnému klíčeniu a vzniku hubových chorôb. Teplota pôdy by v čase výsadby mala trvale klesnúť pod 9 °C, čo je prevencia proti hubovej chorobe Fusarium. Väčšina pestovateľov preferuje jesennú výsadbu, pretože cesnak zakorení počas jesene a zimy a do vegetačnej sezóny vstupuje s náskokom, čoho výsledkom je väčšia úroda.
Jarný cesnak (nepaličiak) možno vysádzať od jesene až do jari. Pre jarnú výsadbu sú vhodné odrody ako Japo II, Benátčan, Matin a Mirka. Prevenciou proti napadnutiu fúzavkou cesnakovou je výsadba až začiatkom marca. Jarný cesnak vysádzame čo najskôr na jar, ideálne hneď, ako pôda rozmrzne a trochu preschne.
Technika sadenia a rozmery
Pri výsadbe je možné použiť strúčiky všetkých veľkostí. V dobrých podmienkach môžu aj z malých strúčikov narásť cibule porovnateľnej veľkosti s cibuľami rastlín zo strúčikov veľkých. V suchších oblastiach je lepšie používať strúčiky väčšie, ktoré majú rýchlejší štart a rastlina tak môže na jar lepšie využiť zásoby zimnej vlahy.
Pred výsadbou rozdeľte cibule na strúčiky. Nič sa nestane, ak strúčiky nechtiac olúpete. Aj tie môžete bez problémov vysádzať. Ak očakávate, že olúpaním strúčikov urýchlite rast cesnaku, mýlite sa.
Cesnak sa sadí do riadkov s odstupom asi 10-15 cm medzi jednotlivými strúčikmi a 25-50 (alebo aj 60) cm medzi riadkami. Vzdialenosť rastlín medzi riadkami postačí 8-15 cm v závislosti na odrode a zvolenej vzdialenosti riadkov. Strúčik by mal byť zasadený dostatočne hlboko. Ideálne by mala zostať nad zasadeným strúčikom 6-10 cm vrstva pôdy. Čím je cesnak vysadený hlbšie, tým je rastlina počas následnej vegetácie menej vystavená stresu z výkyvov teplôt a vlhkosti.
Strúčiky cesnaku sa sadia do hĺbky asi 5-8 cm (pri jarnej výsadbe 4-6 cm), vždy pučím nahor (teda špičkou strúčika nahor). Odporúčaný spon výsadby je približne 20-30 cm medzi riadkami a 10-15 cm medzi strúčikmi v rade. Na uľahčenie práce pri ručnej výsadbe môžete použiť sádzací kolík, pri väčšej výmere zvažujte riadkovač.
Po vysadení je dôležité, aby záhon nebol zarastený burinou, ktorá by konkurovala rastline o živiny. Priestor medzi riadkami sa udržuje nezaburinený pomocou plečky, odburiňovanie riadkov sa potom robí ručne.
2 spôsoby, ako pestovať cesnak - Rýchla záhradná epizóda 100
Ochrana pred škodcami a chorobami
Fúzavka cesnaková je druh muchy, ktorá na jar nalietava na pozemok s cesnakom, kde kladie vajíčka nielen ku vzídeným rastlinám, ale aj k rastlinám doteraz nevyrašeným. Larvy fúzavky cesnakovej následne rastliny poškodzujú. Veľmi spoľahlivou ochranou proti fúzavke cesnakovej je prikrytie pozemku bielou netkanou textíliou ešte pred náletom tejto muchy, najlepšie už v priebehu zimy.
Z chemických prípravkov možno proti fúzavke cesnakovej použiť Karate Zeon 5 CS (0,6 l/ha, 0,1 %). Tento prípravok sa prvýkrát aplikuje hneď, ako teplota vzduchu dosiahne počas troch dní 10 °C (väčšinou v marci), druhýkrát za 14 dní po prvom ošetrení.
Z prípravkov na morenie sadby sa odporúča Sulka, ktorá veľmi dobre pôsobí proti rozšírenému roztočovi vlnovníku cesnakovému (Aceriatulipe), ktorý spôsobuje tzv. vyšeptávanie cesnaku. V prípade morenia sulkou odporúčame sadbu rozdeliť na strúčiky už začiatkom septembra a namočiť ich na 2-3 hodiny v 5% roztoku Sulky (250 ml na 5 l vody). Potom musí sadba čo najrýchlejšie (cca do 12 hodín) oschnúť. Takto pripravená sadba sa následne uskladní na suchom vetranom mieste až do doby výsadby (koniec novembra až začiatok decembra).
Ďalej sa odporúča pred výsadbou strúčiky na 1-2 hodiny namočiť do vlažnej vody. Tým strúčik rýchlejšie aktivuje svoje obranné mechanizmy. Na etikete je uvedené morenie 6-12 hodín v prípade, že sa chcete zbaviť háďatka zhubného. Aj po takto dlhej dobe na háďatko Sulka významne nepôsobila, no na cesnak pôsobila toxicky.
Prevenciou proti napadnutiu fúzavky cesnakovej je výsadba až začiatkom marca. Pre jarnú výsadbu sú vhodné odrody Japo II, Benátčan, Matin a Mirka.
Žltnúce špičky najstarších listov cesnaku poukazujú na nedostatočný príjem dusíka. Ak je pôda chudobná na dusík, možno porast prihnojiť v troch dávkach liadkom vápenatým (15,5% N) v množstve 100 kg/ha (10 g/m²). Žltnutie špičiek však nemusí znamenať, že dusík v pôde nie je, často sa stáva, že ho rastlina len nie je schopná prijímať. To je spôsobené napr. veľkými výkyvmi teplôt, nedostatkom alebo nadbytkom vody, príliš nízkymi alebo vysokými teplotami. Potom pomôže prihnojenie na list, na ktoré je vhodný 5% roztok rozpustenej granulovanej močoviny alebo aj obyčajný Kristalon.
Bylinné výluhy z rastlín, ako sú žihľava, rebríček alebo harmanček, sú výbornými prírodnými prostriedkami na ochranu cesnaku. Žihľavový výluh: Namočte 1 kg čerstvej žihľavy do 10 litrov vody na 24 hodín. Harmančekový výluh: Namočte 100 g sušeného harmančeka do 1 litra vody na 24 hodín. Bylinné výluhy aplikujte od jari do jesene.
Zavlažovanie a hnojenie
Potrebu vody u cesnaku prirovnávajú k potrebe vody koreňovej zeleniny, ako je mrkva či petržlen. Zvýšenú potrebu vody má potom cesnak v období od polovice mája do začiatku júna. Cesnak nepotrebuje prebytočnú vodu, stačí ho zalievať v obdobiach sucha.
Cesnak neznáša premokrenie ani dlhé sucho. Počas vegetácie ho prihnojujeme opatrne, treba sa vyhnúť čerstvému maštaľnému hnoju. Vhodné sú zásobné hnojivá ako napr. Cererit zapracované do pôdy pred výsadbou.
Ak je pôda chudobná na dusík, aplikujte do nej dusíkaté vápno, keď je teplo a vlhko.
Zber a skladovanie
Zber závisí od odrody a aktuálnych podmienok v danom roku. Predčasný zber môže spôsobiť problémy pri sušení, naopak pri oneskorenom zbere sa cibule začnú otvárať a zberaný cesnak je zle predajný. Výnimkou je paličiak Slavin a nepaličiak Benátčan a Japo II, ktoré mierne oneskorenú úrodu znášajú obstojne.
Úrodu paličiaku zbierame v čase, keď má ešte 5 dužinatých listov - môžu byť aj žlté, ale dužinaté, nie suché. Počet dužinatých listov totiž priamo súvisí s počtom dužinatých súknic cibule.
Ideálne je sušenie cesnaku aj s vňaťou, kedy sa celé rastliny zavesia v tienistom, dobre vetranom mieste, napr. v kôlni alebo na povale. Cesnak možno sušiť aj bez vňate v tenkej vrstve v debnách alebo na drevenej či hlinenej podlahe. Vhodné sú aj rôzne druhy roštov. Dôležité je predovšetkým dobré prúdenie vzduchu. Nesmie sa sušiť cesnak tesne pod strechou, kde by v horúcich letných dňoch mohlo dôjsť k jeho uvareniu.
Po zbere je potrebné cesnak očistiť od pôdy a hrubých nečistôt a nechať s vňaťou aj koreňmi sušiť na vzdušnom tienistom mieste s dostatočným prúdením vzduchu približne na 3-4 týždne. Nie na priame slnko, ani do úplného tieňa. Pred sušením sa z cesnaku odstrihnú korene a stonka sa skráti na 50 cm. Po mesiaci sušenia je vhodné stonky skrátiť o polovicu a po ďalšom mesiaci ich skrátiť na 3-4 cm. Následne sa cesnak skladuje na dlhšie obdobie v košíku či debničke.
Miesto skladovania cesnaku by malo byť vzdušné - najlepšie v prievane. Ideálne je skladovať ho pri teplote okolo 0-5 °C, aby nestrácal svoje kvality. Tma, sucho a chlad je najlepším spôsobom, ako skladovať cesnak čo najdlhšie obdobie.
Dôležité zásady a tipy
Cesnak patrí medzi najobľúbenejšie plodiny v slovenských záhradách. Pri správnom pestovaní dokáže poskytnúť stabilnú úrodu, výbornú chuť aj dlhú skladovateľnosť.
Cesnak by sa nemal pestovať na jednom mieste dlhšie ako štyri roky. Pri dlhodobom pestovaní na rovnakom pozemku dochádza k únave pôdy, znižovaniu úrody a k hromadeniu škodcov a chorôb. Ideálne je zaradiť cesnak do osevného postupu po plodinách, ktoré zanechávajú pôdu v dobrom stave (napr. strukoviny, kapustoviny, uhorky).
Konzumný cesnak z obchodu nie je vhodný na sadenie. Často nie je vhodný na naše podmienky, býva chemicky ošetrený proti klíčeniu a môže byť nositeľom chorôb. Namiesto toho si zaobstarajte certifikovaný sadbový cesnak od poctivého záhradkárstva alebo z odbornej predajne, kde je garantovaný pôvod, odroda a zdravotný stav sadiva.
Pri paličiaku, ktorý vytvára kvetné stvoly, je potrebné tieto kvetné stonky odstrániť (uštipnúť rukou) ešte pokým sú mladé a stočené smerom nadol. Uštipnutím kvetných stvolov usmerníme celú energiu rastliny do rastu strúčikov, ktoré sú potom omnoho väčšie.
Cesnak sa dobre kombinuje s mrkvou, šalátom alebo jahodami, ktoré znižujú riziko výskytu škodcov. Môžete ho sadiť vedľa paradajok, repy alebo uhoriek, ktoré prospievajú jeho rastu a chránia ho pred škodcami.
Tip od Seedly: Ak chcete chutné veľké hlávky, vyberte certifikovanú sadbu a doprajte pôde kompost ešte pred výsadbou.
tags: #zahradnicke #potreby #cesnak