Organické pestovanie a pôvod
Spoločnosť Green Ways trvá na pestovaní organickou cestou, zásadne bez použitia pesticídov a herbicídov. Mladý jačmeň Green Ways sa pestuje spoločne s lucernou na viac ako 1100 hektároch panenskej pôdy, na ploche bývalého sladkovodného jazera v Utahu. Táto lokalita, nachádzajúca sa v nadmorskej výške okolo 1500 m, patrí medzi najčistejšie miesta na planéte a ponúka ideálne podmienky pre pestovanie. Historicky dochádzalo k splachovaniu minerálnych látok z okolitých hôr do jazera, pričom sa usadzovali organické zvyšky. Po vyschnutí jazera ležala pôda ako úhor stovky rokov v polopúštnej krajine. Dnes je obrábaná šetrným rotačným spôsobom.
Kvalita pôdy a synergia s lucernou
Pôda, na ktorej jačmeň vyrastá, je nesmierne bohatá na minerálne látky. S jačmeňom sa striedavo pestuje lucerna v súbežných pruhoch, aby nevznikla jednotvárna a neprirodzená monokultúra pozbavená životodarných živín. Lucerna dodáva pôde dusík, ktorý zvyšuje obsah chlorofylu v listoch jačmeňa. Každoročné striedanie plodín a pestovanie v pôde bohatej na minerály zaisťuje vysokú výživnú hodnotu zberanej úrody.
Zavlažovanie a príprava pôdy
Zavlažovanie sa prevádza výlučne mineralizovanou vodou z čistých podzemných prameňov, zatiaľ čo slnečné lúče dobíjajú rastliny energiou. Jačmeň sa seje do odpočinutej, organicky hnojenej a špecificky zavlaženej pôdy. Na rovnakú plochu sa seje iba raz do roka, a to s ohľadom na analýzu pôdy. Predpokladom kvality produktu je totiž kvalitná pôda, preto dostáva najlepšiu možnú starostlivosť.
Zber a šetrné spracovanie
Mladé listy jačmeňa v prvotnej fáze rastu vykazujú najvyšší obsah aktívnych zložiek. Neskôr obsah týchto látok výrazne klesá. Mladé listy jačmeňa sa zberajú, keď dosahujú dĺžku 20 až 25 centimetrov. Vďaka bohatej nadmorskej výške a slnečnému svetlu majú rastlinky bohatý obsah chlorofylu.
TEST KVALITY ZELENÉHO JAČMEŇA - FARBA PRÁŠKU
Etapy spracovania
- Zber porastu: Zber porastu je pre ďalšie fázy výroby najpodstatnejší. Musí prebehnúť veľmi rýchlo a šetrne. Platí pritom pravidlo, že čím menej prekládok a manipulácie biomasa absolvuje, tým lepšie. Žacia rezačka (kombajn) vyfukuje zberané jačmenné listy priamo na valník, ktorý sa po naplnení pripojí za pripravený džíp.
- Odšťavovanie: V ďalšej fáze sa odšťavujú zozbierané listy mladého jačmeňa na veľkom dvojslimákovom lise. Šťava prúdi priamo do vopred pripravenej a nastavenej sprejovej sušičky.
- Sušenie: Získaný výťažok (šťava) sa suší pri teplote 31 °C ani nie dve minúty. Táto krátka doba spracovania zabezpečuje vznik 100% čistého a nepasterizovaného prášku na prípravu živej šťavy jemnej chuti. Účinné zložky nie sú poškodené, čo predstavuje najkvalitnejší a najšetrnejší spôsob spracovania. Od okamihu zberu cez vylisovanie a vysušenie po vákuové zabalenie suroviny neuplynú viac ako dve hodiny!
- Balenie: Usušená šťava z jačmeňa sa balí do špeciálnej fólie s UV filtrom do 10 kg kvádrov, z ktorých sa ešte vysaje vzduch.
Vlastnosti výsledného prášku
Kvalitný prášok jačmeňa je svetlozelený. Po rozpustení vo vode získava sýtozelenú farbu. Svetlá zeleň je daná lomom svetelných lúčov dopadajúcich na jemné čiastočky prášku. Mladý jačmeň je enzymaticky a antioxidačne živý nápoj plný vitamínov, minerálnych látok, stopových prvkov a aminokyselín.
Zabezpečenie kvality a certifikácia Green Ways
Prístup Green Ways ku kvalite výroby, spracovaniu a čistote svojich produktov pripomína fanatizmus, čo je pre spotrebiteľa výhodou. Spoločnosť si robí vlastné štúdie a testy, aby zabezpečila najvyššiu možnú kvalitu. Kvalitný jačmeň musí byť vypestovaný bez použitia pesticídov a herbicídov, ideálne v prostredí, kde sa ani na okolitých poliach tieto chemikálie nepoužívali. Zásadný vplyv na kvalitu zeleného jačmeňa má miesto jeho pôvodu a spôsob spracovania pri nízkej teplote.
Kritické kontrolné body (CCP)
Kontrolných bodov kvality (Critical Control Points; CCP) je v celom procese výroby viac. Prvý je tesne pred zberom a rozhoduje o pokračovaní do ďalších fáz. Druhý, kľúčový bod, je ihneď po vysušení jačmennej šťavy. A tretí rozhoduje o uvoľnení produktov na trh.
Analýza rizík a súlad s normami
Sledované riziká možno rozdeliť na prirodzené (ako je výskyt mikroorganizmov či obsah lepku) a na riziká spojené s modernou technologickou civilizáciou (nadlimitné obsahy ťažkých kovov, polyaromatické uhľovodíky a pesticídy). Spoločnosť Green Ways si dala záležať pri výbere najspoľahlivejších pestovateľov jačmeňa na svete. Medzi prirodzené riziká patrí aj obsah lepku (gluténu alebo u jačmeňa hordeínu), pričom všetky produkty GW sú prísne bezlepkové.
Každá dodávka zeleného jačmeňa Green Ways prechádza bezpečnostným auditom, senzorickou analýzou, nutričným rozborom a doplnkovým rozborom mikronutrientov. Kumulované laboratórne rozbory preukazujú, že produkty Green Ways sú hlboko pod legislatívnymi limitmi pre škodlivé látky. Napríklad, obsah polyaromatických uhľovodíkov (PAH) a rezíduí pesticídov je neustále monitorovaný a výrazne pod limitmi.
Systémy manažmentu kvality
Spoločnosť Green Ways získala pre svoj Jačmeň certifikát ISO 9001:2015, ktorý vyžaduje tvorbu, dokumentáciu, uplatňovanie a udržiavanie systému manažmentu akosti a neustále zlepšovanie jeho efektívnosti. To znamená, že všetko, čo je pri pestovaní potrebné - od použitého osiva, hnojiva až po reguláciu buriny - musí byť v súlade s požiadavkami na organické pestovanie. Okrem toho, spoločnosť získala aj certifikát HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), ktorý analyzuje, monitoruje a stanovuje kontrolné kritické body pri výrobe a spracovaní potravín a predchádza tak ich akémukoľvek ohrozeniu. Frekvencia auditov je najčastejšie jednoročná.
Spoločnosť sa zaväzuje ctiť a dodržiavať pravidlá, ktoré vedú k čo najvyššej kvalite, bezpečiu a úžitku produktov s logom GW. Tieto pravidlá sú spísané v dokumentácii, podľa ktorej sa riadi bežná prevádzka, a na ktorej sa neustále pracuje tak, aby zodpovedala aktuálnym poznatkom, očakávaniam a skúsenostiam. Kvalita je tak integrovaná do samotného kódu spoločnosti.
Zelený jačmeň Green Ways ako superpotravina
Jačmeň Green Ways je dokonalá superpotravina, ktorú stvorila príroda a je len šetrne spracovaná. Ide o extrakt biologicky aktívnych látok, ktorý je k dispozícii v praktickej a užívateľsky priateľskej podobe. Predstavte si mladú rastlinku jačmennej trávy, ako klíči, preráža tvrdú kôru zeminy a rastie nahor smerom k slnku. Tento cieľavedomý, mladistvý organizmus sa žne v období svojho rozpuku, spracovaný v okamihu, kedy nasal nesmierne množstvo živín a energie zo zeme, vody, vzduchu a slnka. Tieto základné elementy sa prirodzene pretvárajú na komplexnejšie látky, ktoré následne využíva potravinový reťazec, a teda aj ľudský organizmus.
Bohatý zdroj nutričných látok
Hans Günter Berner v knihe Hladovanie nad plným hrncom popisuje situáciu, v ktorej človek, ktorý dosýta je, zomiera na nutričnú podvýživu, pretože sa nasýtil „hladnými“ plodinami, ktoré vzišli z vyčerpanej pôdy. Prebytok nekvalitnej stravy neprináša nášmu telu úžitok, ale škodu. Preto v prípade zelených potravín Green Ways platia dve zásady: na pestovanie sa vyberajú nutrične bohaté lokality a na spracovanie produktu šetrné technológie, ktoré zaisťujú zachovanie všetkých živín.
Jačmeň je širokospektrálny zdroj nutričných látok. Mnohé rastliny sú bohaté na nutričné látky, žiadna z nich však nemá tak komplexné zastúpenie vitamínov, minerálov, fytolátok, enzýmov a antioxidantov ako práve jačmeň. V USA na začiatku 20. storočia, pred príchodom syntetických vitamínov, boli práve zelené nápoje najpopulárnejším zdrojom vitamínov. Moderná veda tiež potvrdila, že jačmeň je bohatým a komplexným zdrojom výživy. Jeho fytolátky pôsobia súvzťažne a ich účinok nemožno porovnať so žiadnou umelou kombináciou, pretože látky sú prepojené a podporujú sa. Spoločne tvoria chemickú reakciu, podobnú „dominovému efektu“. V izolovaných preparátoch jednoducho chýbajú spojovacie látky, ktoré zvyšujú ich účinky.
Kľúčové vlastnosti a prínosy
Vysoký obsah chlorofylu
Chlorofyl je jedna z najhojivejších látok na Zemi. Používa sa na hojenie rán, popálenín, bráni zápalom a infekciám. Má podobnú chemickú štruktúru ako hemoglobín a zlepšuje krvný obraz. Chlorofyl je kondenzátor slnečnej energie - je to v podstate koncentrované slnečné svetlo a jeho energia. Vďaka chlorofylu dochádza k lepšiemu prenosu kyslíka, čo zvyšuje výkon a bráni šíreniu infekčného prostredia.
Živé enzýmy
V jačmeni sú prítomné antioxidačné aj tráviace enzýmy, dokonca celé komplexy enzýmov, podobné tým, ktoré si vyrába ľudské telo. Enzýmy sú ako robotníci v tele; bez nich neprebehne ani jedna chemická reakcia. Všetky minerály, vitamíny a stopové prvky by bez nich zostali ako materiál na opustenej stavbe. Správne vyrobený jačmeň sa suší pri teplote do 31 °C, a takýto zelený nápoj má živé enzýmy, čo v bežnej strave často chýba.
Antioxidačná aktivita
Zelené potraviny sú bohatým zdrojom antioxidantov. Tie ničia voľné radikály, spomaľujú starnutie buniek a chránia proti UV žiareniu. Voľné radikály sú molekuly, ktoré pri nadmernej koncentrácii poškodzujú bunky, vrátane DNA, a sú spolupôvodcami vzniku mnohých chorôb. Antioxidanty v potravinách rastlinného pôvodu znižujú riziko vzniku chronických chorôb a rakoviny. V správne vyrobenom jačmeni je široké spektrum živých antioxidantov, ktoré chránia pred chorobami, starnutím a pokožku pred slnečným žiarením.
Zásadotvorný nápoj
Väčšina súčasnej stravy organizmus prekysľuje. Aby nedošlo k poškodeniu životne dôležitých centier, telo musí tento stav vyrovnať tým, že si zásadotvornosť „požičiava“ z miest, kde to bolí najmenej: zuby, tenké črevo, močové ústrojenstvo. Regulácia zásaditosti upravuje priechod cukru cez črevné steny, čím sa postupne normalizuje hladina cukru v krvi úplne prirodzene. Zelený nápoj z jačmennej trávy sýti bunky a zároveň ich čistí, čím predlžuje biologický vek organizmu.
Prečo je mladý jačmeň Green Ways taký účinný?
Jačmenné výhonky majú tri kľúčové vlastnosti, ktoré prispievajú k ich ozdravným účinkom:
- Prítomnosť jedinečného antioxidantu 2″-0-GIV, ktorý disponuje oveľa silnejšou antioxidačnou aktivitou než alfa-tokoferol (vitamín E).
- Prítomnosť účinných tlmičov zhlukovania krvných doštičiek. Zhlukovanie krvných doštičiek je kľúčovým krokom k tvorbe trombu, aterosklerózy, koronárnych srdcových chorôb a infarktu myokardu. Výťažok z mladého jačmeňa preukázal antitrombotické, protizrážanlivé a cievy chrániace účinky.
- Prítomnosť látok podporujúcich uvoľňovanie rastového hormónu prolaktínu, ktorý zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní imunitného systému a rovnováhy v organizme.
V princípe sa dá povedať, že mladý jačmeň združuje ozdravné vlastnosti základných zložiek.
Pre koho je zelený jačmeň vhodný?
Ktorému ľudskému organizmu sa v dnešnej dobe nehodí čistá prírodná 100% vstrebateľná výživa bez vedľajších účinkov? Za predpokladu, že bol jačmeň vyrobený naozaj kvalitne, je vhodný skutočne pre každého. Kontraindikácie pri jačmeni prakticky neexistujú, jediný prípad, kedy jačmeň nie je vhodný, je po transplantácii orgánov.
Detoxikácia a obnova organizmu
Každá bunka tela buduje samú seba z materiálov, ktoré jej dáme k dispozícii. Keď človek začne konzumovať jačmeň, nastane rekonštrukcia buniek. Na bunkovej úrovni sa spustia opravné mechanizmy, ktoré môžu spočiatku spôsobovať nepríjemné detoxikačné prejavy (napr. pri zoškrabávaní starých omietok sa práši). Tento detoxikačný proces, ktorý nemusí byť príjemný, je však nutný a trvá zvyčajne 2-10 týždňov, v závislosti od stavu organizmu. Po tomto období sú bunky vystavané z kvalitných materiálov nanovo. Telo sa postupne samo opravuje, často aj v prípadoch, na ktoré boli predpísané doživotné lieky. Organizmus sa stane vitálnejší a odolnejší voči stresu, chorobám a infekciám.
Konkrétne skupiny užívateľov
- Bábätká a dojčiace matky: Pokiaľ je dieťa dojčené matkou, stačí, ak jačmeň pije matka a dieťa ho dostane cez materské mlieko. Vylisovaná šťava z jačmennej trávy má pH materského mlieka, je veľmi jemná a 100% stráviteľná, takže ju je možné primiešavať do umelého mlieka a tým značne obohatiť danú zmes živinami. Pre bábätko je vhodné piť jačmeň hneď, ako skončí dojčenie. Lekári radia začať so zelenými nápojmi čo najskôr po odstavení od prsníka, pretože zelený jačmeň vytvára prirodzené prostredie lepšie ako pasterizované kyselinotvorné ovocné džúsy obsahujúce cukor.
- Deti a tínedžeri: Pohár jačmeňa ráno dodá detskému telu poriadnu dávku výživy. Telo, ktoré je zvyknuté denne piť zásaditý nápoj tvoriaci prirodzené prostredie, bude prirodzene vedené k zdravším voľbám. Nutrične vyživený organizmus má menšie nutkanie na nezdravé jedlá. Ideálne je spojiť jačmeň aj s chlorellou (ako súčasť "zelených potravín"). To môže viesť k detstvu bez antibiotík, alergií a ekzémov vďaka správne fungujúcemu imunitnému systému.
- Športovci: Jačmeň je možné využiť ako iónový nápoj. Zvyšuje výkon a skracuje dobu regenerácie.
- Zdraví ľudia: Pre zdravého dospelého človeka je luxus, keď si ráno zamieša drink, v ktorom má celé spektrum živín v bioaktívnej forme, 100% vstrebateľné. Ten istý nápoj zároveň čistí bunky jeho tela. Denný pohár jačmeňa je odpoveďou na nutrične prázdne a chemicky obohatené jedlá dnešnej doby.
- Seniori: Vo veku, keď je jedenie zeleniny komplikovanejšie, prípadne úplne nemožné, sa výživa z jačmeňa naozaj hodí. Prináša energiu, skvalitňuje život, zlepšuje spánok, znižuje potrebu liekov a prispieva k dôstojnému prežitiu staroby.
- Pri chronických ochoreniach: Nech už ide o akýkoľvek zdravotný problém, telu sa výživa a prečistenie buniek hodí vždy.
Pozitívne vplyvy zeleného jačmeňa na zdravie
Zaradiť jačmeň medzi „liečivá“ by ho ponížilo, pretože on nelieči. Jačmeň dodá telu potrebné látky, pomôže ho vyčistiť a telo má tým pádom prostriedky a priestor na to, aby si pomohlo samo a uzdravilo sa. Mnoho odborných štúdií a skúsenosti niekoľkotisícovej komunity konzumentov kvalitných zelených potravín potvrdzuje jeho pozitívne účinky.
Energia a vitalita
Pri jačmeni ako prvé pocíti užívateľ energiu. Bude viac vládať, prestane zaspávať pred večerníčkom a bude sa cítiť sviežejšie, vitálnejšie. S prehľadom môže nahradiť kávu, alebo aspoň znížiť jej spotrebu.
Trávenie
Jačmeň pomáha pri pálení záhy (vďaka zásaditosti), uľavuje žalúdku pri bolestiach (enzýmy), zefektívňuje spaľovanie tukov (enzýmy) a pomáha pri nafukovaní a zápche (draslík). Aktívne zložky mladého jačmeňa, hlavne draslík, podporujú pohyb tráviaceho ústrojenstva. Mladý jačmeň neobsahuje hrubú celulózovú vlákninu, ktorá môže byť problematická pre starších ľudí a jedincov s obmedzenou funkciou žalúdka a čriev, namiesto toho obsahuje jemnú rozpustnú vlákninu.
Kožné problémy
Pôsobenie mladého jačmeňa na omladenie kože je klinicky preukázané aj u pacientov s kožnými chorobami. Experimenty vedené Dr. Tatsuo Muto, dermatológom z južného Japonska, ukázali zlepšenie príznakov u pacientov s melanózou a atopickým ekzémom po viac ako päťmesačnom užívaní extraktu. Testovaní pacienti, ktorí užívali mladý jačmeň, sa uzdravovali rýchlejšie a prejavili sa u nich aj ďalšie zdravotné zlepšenia, ako zlepšenie krvného obehu, peristaltiky, chuti do jedla a zmiernenie únavy.
Cukrovka
Diabetikovi prospieva každá „zelená strava“. Regulácia zásaditosti upravuje priechod cukrov cez črevné steny, čím sa postupne normalizuje hladina cukru v krvi. Šťava z jačmeňa zvyšuje citlivosť inzulínu, vlastného aj toho podaného injekčne.
Krvný obraz
MUDr. Lacina sledoval pacientov so zvýšenou sedimentáciou, granuláciou, leukocytózou, alergickými ochoreniami, zlými reumatickými testami a lymskou boreliózou. Závery u všetkých týchto skupín boli veľmi pozitívne a výrazné už po troch mesiacoch užívania produktu.
Civilizačné choroby
Výskum a skúsenosti ukazujú, že výťažok z mladého jačmeňa pomáha v boji s rôznymi chorobami vrátane artritídy, astmy, chudokrvnosti, impotencie, obehových problémov, srdcových chorôb, vysokej hladiny cholesterolu a obličkových problémov. Je to skutočne výnimočný nápoj.
Zápaly
Chlorofyl má obrovské protizápalové účinky. Či už ide o bolesť hrdla, dutín, zubov, močové cesty, kĺby, karpálny tunel, skryté zápaly, ženské problémy, spálenú kožu zo slnka, alebo zápaly v črevách (spôsobujúce autoimunitné a ďalšie choroby) - chlorofyl účinne pôsobí proti zápalom.
Psychika a spánok
Jačmeň vďaka aminokyseline tryptofánu podporuje tvorbu serotonínu (zodpovedného za pocit spokojnosti) v tele. Taktiež znižuje hladinu stresového hormónu kortizolu, ktorý bráni správnemu fungovaniu imunitného systému. Tryptofán je tiež esenciálna aminokyselina, z ktorej si telo vyrába melatonín, čo prispieva k lepšej regenerácii a spánku.
Regenerácia
Zelené potraviny prispievajú k rýchlejšej regenerácii po zraneniach - telo má k dispozícii kvalitný materiál a enzýmy, takže môže rýchlejšie obnovovať poškodené bunky a tkanivá. To isté platí pre regeneráciu po cisárskom reze, kedy sa ženy mohli rýchlejšie vrátiť do normálu a fungovať. Prispievajú tiež k rýchlejšej regenerácii pri chorobách vďaka celostnej podpore organizmu, fungujúcej imunite, zásadotvornosti, chlorofylu a antioxidantom.
Protinádorový účinok
Viaceré štúdie potvrdili protirakovinový účinok zeleného jačmeňa. Nielenže vytvára prostredie, v ktorom sa rakovine nechce existovať, ale jeho látky vedia priamo pôsobiť protirakovinovo. Štúdie na myšiach s rakovinou hrubého čreva, ktoré užívali extrakt z jačmeňa, ukázali prekvapivo pozitívny vývoj.
Praktické použitie a dávkovanie
Zelený jačmeň Green Ways je extrakt biologicky aktívnych látok, ktorý sa suší v najkvalitnejšej sprejovej sušičke pri maximálnej teplote 31 °C. Vďaka tomu je Jačmeň Green Ways stále „živý“, čerstvý a nutrične hodnotný.
Odporúčané dávkovanie a príprava
Odporúčanou dennou dávkou jačmeňa Green Ways je pre dospelého človeka jedna polievková lyžica. Pri záťaži je možné množstvo jačmeňa zvýšiť. Predávkovanie nápojom (podobne ako pri konzumácii zeleninových džúsov) v podstate nehrozí. Odporúča sa 1 - 3-krát denne rozpustiť jednu zarovnanú kávovú lyžičku v cca 2 dcl neperlivej vody (studenej) alebo ovocnej šťavy a vypiť. Pije sa podľa možností, ideálne nalačno, 20 minút pred jedlom ráno, na obed i večer. Hustotu je možné regulovať podľa chuti a potreby. Forma nápoja je vstrebateľnejšia než tablety, lebo proces vstrebávania začína už v ústach a v priebehu 20 minút je nápoj strávený. Nástup energie je veľmi rýchly a stráviteľnosť nutričných látok je maximálna.
Jačmeň Green Ways je produkt čisto prírodný, tým pádom jeho chuť alebo vôňa nemusia byť vždy rovnaké. Závisia totiž na podmienkach, v ktorých sú pestované (ročné obdobie, teplota, vlhkosť, slnečný svit, zloženie pôdy a ďalšie).
Skladovanie
Výrobok sa skladuje na suchom a tmavom mieste pri izbovej teplote. Je dôležité udržiavať ho v úplnom suchu.
Špeciálne použitie
- Pri nádche a zápaloch dutín: Je možné 1 - 3-krát denne vyplachovať nos jačmeňom. Jačmeň sa mieša vždy čerstvý vo vode telesnej teploty (cca 35-37 °C). Nos je možné vykvapkávať nosným kvapkadlom (vhodné pri deťoch), vstrekovať sprejovou fľaštičkou alebo prelievať pomocou nosovej kanvičky.
- Na zníženie teploty: V praxi sa stretávame s dobrým efektom nápoja z Jačmeňa GW a nápoja z Čučoriedky GW na zníženie teploty. Osvedčuje sa nechať si ich pripravené na nočnom stolíku a dávať v noci popíjať napríklad dieťaťu s horúčkou.
Jačmeň ako náhrada jedla
Jačmeň môže celkom určite slúžiť ako náhrada jedného denného jedla, čo môže viesť aj k zníženiu nadváhy. Zelený nápoj sa často používa počas pôstu. Predávkovať sa ním možno rovnako ako ktorýmkoľvek džúsom, avšak významný dopad na zdravie je minimálny.
Ako rozpoznať kvalitný zelený jačmeň?
V uplynulých rokoch počujeme o zelenom jačmeni čoraz častejšie, objavuje sa viac distribútorov. Preto je dôležité vedieť, ako rozpoznať skutočne kvalitný zelený jačmeň. Kvalita stojí peniaze, a tak ak výrobok vyniká predovšetkým nízkou cenou, je namieste pátrať po ďalších informáciách. Kvalitný zelený jačmeň sa obvykle pestuje v poctivo vybraných, čistých lokalitách v zahraničí a do Európy sa dováža. Okrem toho sa suší pomocou pokročilej technológie a každá várka sa testuje.
- Miesto pôvodu: Mladý jačmeň vyžaduje skutočne dobrú pôdu na pestovanie, čisté ovzdušie a dostatok slnečného svitu. K najlepším lokalitám patrí americký Utah, kde sa nachádzajú bývalé sladkovodné jazerá vytvárajúce perfektné podmienky na pestovanie.
- Spracovanie: Aby výrobcovia a distribútori boli schopní zachovať v mladom jačmeni čo najviac vitamínov, minerálov a aktívnych enzýmov, musia ho žať v dobe, keď dosahuje výšku maximálne 20-25 cm, a spracúvať (sušiť) pri teplote do 31°C. Ak výrobca avizuje niečo iné, je potrebné si dať pozor. Napríklad na Novom Zélande občas veľmi kvalitný jačmeň sušia až pri teplote 90°C, a obsah prospešných látok v ňom tak býva nižší.
- Transparentnosť informácií: Ak predajca na krabičkách zelených potravín alebo v príbalových letákoch neuvádza takmer nič o obsahu účinných látok, je potrebné zbystriť. Môže to znamenať nedostatočnú kontrolu kvality.
- Certifikácia a testovanie: Rovnako ako iné celostné potraviny, aj zelený jačmeň musí splniť podmienky stanovené štátom. Obsah kadmia, olova, ortuti a iných látok preto nesmie prekročiť vopred stanovenú hranicu. Spoločnosť Green Ways získala pre svoj Jačmeň certifikáty ISO 9001:2015 a HACCP, čo potvrdzuje prísne dodržiavanie noriem kvality a bezpečnosti.
tags: #zeleny #jacmen #green #ways #pestovanie