Zemiaky patria medzi najobľúbenejšie a najvýživnejšie plodiny, ktoré si záhradkári bežne pestujú doma. Hoci sa pestovanie zemiakov môže zdať ako náročná úloha, pri dodržaní správnych agrotechnických postupov dosiahnete bohatú úrodu aj vy. Či už sa rozhodnete pre tradičnú sadbu hľúz alebo netradičnú metódu zo semien, tento návod vás prevedie celým procesom od prípravy pôdy až po zber.
Príprava pôdy a výber stanovišťa
Zemiaky vyžadujú ľahšie až stredne ťažké, kypré a humózne pôdy, ideálne piesočnaté až hlinitopiesočnaté. Príliš utužená pôda znižuje výnosy. Príprava pôdy by sa mala začať už na jeseň, kedy pozemok dôkladne zrýľujeme a zapracujeme doň maštaľný hnoj alebo kompost, pretože zemiaky patria k najnáročnejším druhom zeleniny na živiny.
- Striedanie plodín: Nikdy nepestujte zemiaky na rovnakom mieste ako predchádzajúce dva roky. Stanovisko je potrebné meniť, inak hrozí výskyt škodcov, ako sú mandelinky, háďatká či hniloba. Na rovnaké miesto sa odporúča vrátiť až po 4 rokoch.
- Hnojenie: Okrem organických hnojív (kompost, maštaľný hnoj) možno na jar doplniť živiny minerálnymi hnojivami (NPK), ktoré zabezpečia optimálny rast.
Ako na sadenie zemiakov: Metódy a postup
Termín výsadby závisí od klimatickej oblasti a teploty pôdy. Optimálna teplota pôdy pre sadenie je minimálne 8 °C. Pri sadení zemiakov je kľúčová hĺbka a rozostupy.
Tradičná metóda výsadby
Do pripravených brázd vzdialených od seba 70 cm ukladáme naklíčené zemiaky klíčkami nahor do hĺbky 10 - 15 cm. Medzera medzi jednotlivými hľuzami v riadku by mala byť 30 - 40 cm. Po uložení zemiaky prihrnieme zeminou tak, aby vznikol kopček.
Netradičné metódy
- Pestovanie v slame: Po prekyprení pôdy na ňu naukladáme zemiaky a zakryjeme ich vrstvou slamy. Výhodou je jednoduchší zber a ochrana proti burine.
- Pestovanie v kvetináči alebo vreci: Táto metóda je vhodná pre menšie priestory, ako sú balkóny. Použite nádoby s drenážnymi otvormi, na dno dajte vrstvu zeminy, vložte zemiaky a postupne, ako rastliny rastú, prisypávajte zeminu až po okraj nádoby.
Starostlivosť a ochrana počas vegetácie
Po vzídení rastlín je nutné pravidelné okopávanie a kopcovanie (prihŕňanie pôdy k stonkám). Kopcovanie je nevyhnutné, pretože hľuzy rastú nad vysadenou hľuzou a bez dostatočnej vrstvy zeminy by sa na slnku zozeleneli a vytvorili toxický solanín.
Pravidelná zálievka je kľúčová najmä po zakvitnutí rastlín, keď sa začínajú formovať hľuzy. Pri boji s pásavkou zemiakovou je v malých záhradách najúčinnejší ručný zber lariev a chrobákov.
Choroby a škodcovia
Najobávanejšou chorobou je fytoftóra (pleseň zemiaková), ktorá napáda vňať aj hľuzy. Prevenciou je používanie zdravej certifikovanej sadby, výber odolných odrôd a preventívne fungicídne postreky.
| Choroba/Škodca | Hlavný prejav | Ochrana |
|---|---|---|
| Pásavka zemiaková | Okusovanie listov | Ručný zber, insekticídy |
| Pleseň zemiaková | Žlté škvrny na listoch | Fungicídy, odolné odrody |
| Drôtovce | Chodbičky v hľuzách | Pravidelné obrábanie pôdy |
Zber a skladovanie
Zemiaky sú pripravené na zber, keď vňať začne žltnúť a vädnúť. Pri vykopávaní buďte opatrní, aby ste hľuzy mechanicky nepoškodili. Zber vykonávajte za suchého počasia, keď je teplota pôdy aspoň 12 °C. Úrodu následne nechajte preschnúť a uskladnite na tmavom, chladnom a vzdušnom mieste.