Zemolez kamčatský (Lonicera caerulea var. kamtschatica), známy aj ako kamčatská čučoriedka alebo medovka, je odolná a výživná rastlina, ktorá si získava čoraz väčšiu obľubu medzi záhradkármi aj komerčnými pestovateľmi. Tento mrazuvzdorný ker pochádza zo Sibíri a severovýchodnej Ázie, vďaka čomu je výnimočne odolný proti mrazu, chorobám i škodcom. Patrí medzi netradičné drobné ovocniny a v poslednom období je často vyhľadávaný pre svoje chutné a zdravé plody.
Charakteristika rastliny a plodov
Zemolez kamčatský je opadavý, silne rozvetvený ker, ktorý dorastá obvykle do výšky jedného až troch metrov. Listy sú oválne, dlhé okolo 3 cm, eliptické alebo mierne vajcovité, sivozelené a mierne ochlpené. Kvitne skoro na jar, zvyčajne v marci až apríli, nenápadnými a voňavými kvetmi žltkastej farby s nádychom zelenkastej farby, ktoré vyrastajú z pazúch listov.
Plody zemolezu kamčatského
Plody zemolezu kamčatského sú malé, tmavomodré až fialové bobule, ktoré sú nielen chutné, ale aj veľmi výživné. Majú podlhovastý, cylindrický až elipsovitý tvar, pričom môžu dosiahnuť dĺžku 15 až 40 mm a šírku 8 až 12 mm. Po dozretí sú modrofialové s voskovým povlakom. Chuť plodov je osviežujúca, sladkokyslá, s mierne kyslastým podtónom, pričom moderné odrody už nemajú trpkosť ani horkosť. Niektoré odrody môžu pripomínať chuťou banány alebo majú ľahkú jahodovú arómu. Šťava z plodov silne farbí.
Nutričná hodnota a zdravotné benefity
Plody zemolezu sú bohaté na vitamíny (predovšetkým vitamín C, skupiny B, A), minerály (železo, jód, meď), pektíny, polyfenoly, vlákninu a farbivá (antokyány). Patrí medzi najzdravšie ovocie, pričom obsahuje až dvakrát viac antioxidantov a o 50 percent viac polyfenolov v porovnaní s čučoriedkami. Práve antioxidanty chránia ľudský organizmus pred voľnými radikálmi.
Konzumácia plodov sa odporúča ľuďom pre celkové posilnenie organizmu. Majú významné antiseptické a antisklerotické účinky (spevnenie a elasticita cievneho systému), pomáhajú pri poruchách trávenia a zažívacieho traktu, znižujú hladinu cholesterolu a majú protizápalové účinky. Pravidelná konzumácia tohto ovocia môže zlepšiť celkové zdravie a podporiť imunitu. Zemolez je dôležité ovocie pri problémoch so štítnou žľazou, únave, tehotenstve a dojčení.
Požiadavky na pestovanie
Zemolez kamčatský a jeho odrody patria u nás k najmenej náročným druhom ovocia na podmienky pestovania. Na rozdiel od klasických čučoriedok nevyžaduje kyslú pôdu, ale uspokojí sa s úplne obyčajnou záhradnou pôdou.
Výber stanovišťa a pôdy
Rastlina preferuje slnečné až polotienisté stanovište, pričom na slnku bude lepšie plodiť a bude viac olistnená. Dobre rastie tak v nížinách, ako aj vo vyšších nadmorských výškach. Vyžaduje hlinito-piesčitú pôdu s mierne kyslým až neutrálnym pH. Optimálne sú menej úrodné pôdy, nakoľko na veľmi úrodných pôdach môžu plody obsahovať viac horkých látok, čo nie je žiaduce. Na veľmi chudobných pôdach je vhodné pred výsadbou primiešať do výsadbových jám vyzretý kompost alebo menšie množstvo NPK hnojív. Zemolez potrebuje dostatok vody, zvlášť v čase tvorby plodov, ale zapestované kríky zvládnu krátkodobo aj suchšie podmienky.
Mrazuvzdornosť
Zemolez kamčatský je mimoriadne mrazuvzdorný. V dreve vydrží mrazy až do -45 °C a jeho kvety nepoškodí ani mráz o teplote -7 °C. Pre svoje nízke nároky na teplo a krátke vegetačné obdobie je veľmi vhodný do stredných a vyšších horských oblastí Slovenska, ako aj do mrazových kotlín. Neprekvapia ho ani jarné mrazy.
Výsadba a starostlivosť
Zemolez kamčatský je nenáročný na pestovanie. Ak si zadovážite kvalitnú sadenicu, pestovanie bude naozaj jednoduché.
Termín a spôsob výsadby
Rastliny sadíme na jar alebo na jeseň. Vzhľadom na to, že zemolez začína vegetovať skoro na jar, optimálny termín vysádzania je jeseň. Kontajnerované a dobre prekorenené rastliny je možné bez obáv vysadiť aj v priebehu sezóny (od jari do trvalého zamrznutia pôdy). Pripravíme si jamu o veľkosti zhruba 50x50x50 cm, na ktorej dno zapracujeme dobre vyzretý kompost. Sadenice zemolezu sadíme na trvalé stanovište o 3-4 cm hlbšie, ako boli v kontajneri alebo v škôlke. Optimálny spon vysadzovania pre väčšinu odrôd je 1,5 až 2,5 × 1 m.
Opelenie
Zemolez kamčatský je cudzoopelivý, preto je dôležitým predpokladom jeho spoľahlivej rodivosti výber minimálne dvoch, ideálne troch, vhodných odrôd! Tým zabezpečíte bohatú úrodu.
Zavlažovanie a hnojenie
Zemolez potrebuje pravidelnú zálievku, najmä počas suchých období a v čase tvorby plodov. Po vysadení je vhodné pozemok v okolí rastlín namulčovať kôrou, štiepkou, prípadne pilinami v šírke 1 m a hrúbke 5 až 8 cm, aby sme zabránili zaburineniu. Mulčovací materiál podľa potreby dopĺňame. Medziradie je vhodné zatrávniť a pravidelne kosiť. Hoci zemolez patrí k druhom málo náročným na živiny, dobre reaguje na hnojenie organickými hnojivami alebo kompostom.
Rez a ochrana
Po výsadbe v prvých rokoch pestovania nie je nutný žiadny rez. Dokonca ho nemusíte vykonávať ani do 5 rokov od výsadby. Odstrániť môžete len estetické chyby, či odumreté a inak poškodené konáriky. Po 5 rokoch sa dá vykonať zmladzovací rez, kde odstránite najstaršie konáre, slabé výhony či zahusťujúce korunu. Týmto spôsobom zabezpečíte, že ker zostane vzdušný a dobre presvetlený.Hoci sa to môže zdať nepravdepodobné, kamčatské čučoriedky nenapadajú prakticky žiadne choroby ani škodcovia, preto ho v záhradách môžete pestovať bez akýchkoľvek postrekov.
Odrody zemolezu kamčatského
Existuje mnoho odrôd zemolezu kamčatského, z ktorých každá má svoje špecifické vlastnosti a sú vhodné aj do chladnejších oblastí. Medzi ne patria napríklad:
- Zemolez kamčatský Regina: Odroda so skorou a bohatou úrodou s nízkym rastom. Na 1,5 m vysokých kríkoch sa podlhovasté oválne plody objavia už v máji.
- Zemolez kamčatský Diana: Odroda s veľkými, sladkými a šťavnatými plodmi.
- Aurora: Najlepší opeľovač, rovnako ako kultivary Boreal. Má veľmi veľké a sladké plody, ktoré dozrievajú skoro.
- Maibeere: Cudzoopelivá odroda s veľkými, podlhovastými plodmi, s výrazne matnou, tmavomodrou šupkou. Dužina je šťavnatá, sladkokyslá, s chuťou pripomínajúcou čučoriedky.
- Ďalšie odrody môžu mať plody pripomínajúce chuť banánov, veľmi úrodné s veľkými, sladkokyslými plodmi, alebo veľmi veľké, šťavnaté a sladké plody.
Pre optimálne opelenie a vyšší výnos sa odporúča vysadiť minimálne dve rôzne odrody.
Zber a spracovanie plodov
Zemolez kamčatský je veľmi cenný z dôvodov skorého dozrievania plodov. Patrí medzi prvé skoré letné ovocie, ktoré dozrieva v teplejších oblastiach Slovenska už v tretej dekáde mája, približne dva týždne pred jahodami. Obdobie dozrievania môže trvať od prvej polovice mája až do začiatku júna. Plody dozrievajú postupne na rastline, preto zber vykonávame viackrát.
Dozreté bobule pri väčšine odrôd samovoľne opadávajú, preto plody z týchto odrôd môžeme oberať striasaním na podloženú plachtu. Odrody s pevne držiacimi plodmi môžete zberať jednorazovo. Dozreté bobule sú veľmi mäkké, preto ich nestláčame a ukladáme v tenkej vrstve. Asi jedinou nevýhodou tejto bobuľoviny je, že o úrodu budete súperiť s vtákmi.
Využitie plodov
Plody zemolezu majú široké použitie. Sú vynikajúce na konzumáciu čerstvé, ale aj na spracovanie do džemov, lekvárov, štiav, sirupov a likérov. Dajú sa zavárať, sušiť a mraziť. Vynikajúcou chuťou sa tiež hodia ako prídavok do jogurtov, pudingov, smoothie či müsli. Môžete si z nich pripraviť aj sladký sirup, ktorý stačí prevariť s cukrom a s vodou, a následne využiť ako polevu na palacinky alebo do nápojov. Plody intenzívne farbia, na čo treba pamätať pri výbere oblečenia na zber.
tags: #zemolez #kamcatsky #komercne #pestovanie