Zemolez kamčatský (Lonicera caerulea), známy tiež ako kamčatská čučoriedka, medovka, zemolez modrý, zemolez sladký, zemolez muchový alebo medonosný, je odolná a výživná rastlina, ktorá si získava čoraz väčšiu obľubu medzi záhradkármi. Tento mrazuvzdorný ker pochádza z chladných oblastí Sibíri a severovýchodnej Ázie, ako aj z Kanady, Japonska, Ruska a Poľska.
Na rozdiel od klasických čučoriedok nie je zemolez náročný na pestovateľské podmienky a je vynikajúcou voľbou pre každého, kto chce pestovať zdravé a výživné ovocie v chladnejších klimatických podmienkach.
Charakteristika Rastliny
Vzhľad a Rast
Zemolez kamčatský tvorí opadavý, husto vetvený ker so vzpriamenými až ľahko rozložitými výhonkami. V dospelosti obvykle dorastá do výšky 1 až 3 metre, pričom kultivary dosahujú výšku 1,2-1,5 metra a šírku 1,8-2,0 metra. Listy sú ústretové, eliptické, stredne zelené až sivozelené a mierne ochlpené.
Kvety a Kvitnutie
V marci až apríli, veľmi skoro na jar, sa v úžľabí listov objavujú nenápadné, žltobiele až krémové kvety, ktoré sú niekedy žltkasté s nádychom zelenkastej farby. Kvitnú v pároch a sú bohaté na nektár, čo ich robí vyhľadávanými skorými opeľovačmi.
Zemolez je mimoriadne odolný voči jarným mrazíkom - jeho kvety vydržia krátkodobé teploty niekoľko stupňov pod bodom mrazu, dokonca až do −7°C alebo −8°C. To umožňuje spoľahlivú úrodu aj v chladnejších oblastiach.
Mrazuvzdornosť
Vďaka svojmu pôvodu z drsných sibírskych podmienok patrí zemolez kamčatský medzi najodolnejšie ovocné druhy. Dlhodobo znáša zimné teploty hlboko pod −30°C, pričom niektoré zdroje uvádzajú odolnosť až do −40°C alebo dokonca −45°C. Táto vlastnosť mu umožňuje ľahko zvládnuť naše zimy.
Plody Zemolezu Kamčatského
Popis a Chuť
Plody zemolezu kamčatského sú podlhovasté, pretiahnuté bobule tmavomodrej až modrofialovej farby s voskovým povlakom alebo srienistou. Ich dĺžka býva približne 2,5-3 cm, pričom sa uvádza rozsah 15-30 mm a šírka 8-12 mm. Dužina je šťavnatá a má sladkokyslú, osviežujúcu chuť bez rušivej horkosti, často pripomínajúcu čučoriedky. Moderné odrody sa vyznačujú väčšími plodmi a vyššími výnosmi.
Zber a Dozrievanie
Plody dozrievajú veľmi skoro, najčastejšie na prelome mája a júna, čo z nich robí prvé ovocie sezóny. Zber plodov zvyčajne prebieha koncom jari až začiatkom leta, pričom najskoršie plody sa objavujú už v polovici mája a zber môže trvať do konca júna. Plody sa skladajú v strapcoch.
Kombináciou rôznych odrôd je možné nielen zabezpečiť dokonalé opelenie, ale aj predĺžiť obdobie zberu a objaviť jemné rozdiely v chuti.
Využitie v Kuchyni
Plody sú vhodné na priamy konzum, ale aj na spracovanie. Sú vynikajúce čerstvé, do koláčov, sirupov, džemov, drení, kompótov, likérov a na mrazenie. Dajú sa tiež uchovávať zamrazené alebo sušené. Vďaka svojej atraktívnej farbe a chuti sú vhodnou ozdobou pre sladké dezerty, zmrzlinové a ovocné poháre.
Zdravotné Benefity a Nutričná Hodnota
Pigmentácia šupky ukazuje na prítomnosť antokyanov, čo sú silné antioxidanty. Plody sú cenené pre svoj vysoký obsah vitamínov (predovšetkým vitamín C, B, A, P - rutín), železa, minerálnych látok, flavonoidov a ďalších polyfenolov. Obsahom týchto látok jedlé zemolezy predbehnú aj čierne ríbezle alebo aróniu čiernoplodú.
Zdravotné výhody sú rozsiahle: plody zemolezu kamčatského pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, podporujú trávenie a majú protizápalové účinky. Polyfenolické látky sú považované za antisklerotické a protirakovinové. Majú tiež antiseptické vlastnosti, podporujú liečenie viacerých chorôb a zvyšujú celkovú odolnosť organizmu. Pravidelná konzumácia tohto ovocia môže zlepšiť celkové zdravie a podporiť imunitu. Vysoký obsah antioxidantov chráni ľudský organizmus pred voľnými radikálmi, pričom zemolez obsahuje až dvakrát viac antioxidantov ako čučoriedky.
Pestovanie Zemolezu Kamčatského
Stanovište a Pôda
Zemolez kamčatský je nenáročná rastlina vhodná na pestovanie vo všetkých oblastiach Slovenska. Najlepšie prospieva na plnom slnku, kde vytvára najvyššiu násadu a dobre vyfarbené plody. V ľahkom polotieni rastie tiež, zber však býva o niečo menší.
Stanovište má byť skôr chránené, ale dobre prevzdušnené, bez dlhodobo zamokrenej pôdy. Pôda je ideálne stredne ťažká až ľahšia, hlinitá alebo hlinitopiesčitá, dobre priepustná, s vyšším obsahom humusu a mierne kyslou až neutrálnou reakciou v rozmedzí pH približne 6-7. Najlepšie sa jej darí v mierne kyslej pôde s pH 5,5-6,5.
Nevhodné sú ťažké, utužené a trvalo premokrené pôdy, extrémne kyslé substráty pre vresoviskové druhy, extrémne ľahké piesočnaté pôdy alebo ťažké ílovité pôdy, v ktorých sa nebude dobre rozvíjať a spoľahlivo rodiť. Úplne nevhodné sú lokality, kde stagnuje pôdna vlhkosť.
Zemolez je nenáročná rastlina, ktorá nevyžaduje dostatok kyslej rašeliny, kyslé hnojivá ani mäkkú, nevápenatú vodu na zavlažovanie, ako je to pri pestovaní čučoriedok, s ktorými nemá botanicky nič spoločné.
Výsadba
Rastliny sa vysádzajú najčastejšie na jar alebo na jeseň, sadenice v kontajneri je možné vysádzať od jari do jesene, až do trvalého zamrznutia pôdy.
Po výbere miesta by mala byť pôda vyčistená od burín. Zemolez sa sadí do vopred pripravenej jamy, ktorá by mala byť vykopaná do hĺbky 25-30 cm a v priemere by mala mať asi 40 cm.
Na zvýšenie rozvoja je vhodné aplikovať vyzretý kompost alebo vyzretý kravský hnoj (8-10 kg na 1 m²). Hnoj sa môže nahradiť iným organickým materiálom - rašelinou, humusom. Odporúča sa tiež pridať superfosfátovú a draselnú soľ (každej po 40-50 g). Hnojivá sa zmiešajú s hornou vrstvou pôdy a nalejú do dna jamy. Aplikované hnojivá poskytnú sadeniciam živiny počas prvých troch rokov rastu.
Odporúčané rozostupy v záhrade sú približne 1-1,5 metra medzi kríkmi a 2-3 metre medzi radmi. Po výsadbe je dôležitá dôkladná zálievka. Zemolez sa dá úspešne pestovať aj v nádobe na balkóne.
Opeľovanie
Dôležitou podmienkou dobrej úrody zemolezu je rešpektovanie jeho cudzoopelivosti. Na získanie bohatej úrody je vždy potrebné vysadiť aspoň dva rôzne kríky (dve rôzne odrody), ktoré kvitnú v rovnakom čase. Nestačí mať vedľa seba vysadené dva kríky rovnakej odrody, podstatné je, aby každá odroda bola iná. Kombináciou rôznych odrôd zabezpečíte perfektné opelenie a tiež predĺžite obdobie zberu.
Zálievka a Mulčovanie
Zálievka je dôležitá hlavne v prvom roku po výsadbe a v dlhších obdobiach sucha. Inak zemolez znáša krátke suchá pomerne dobre, ale pri nedostatku vlahy hrozí, že plody a niekedy aj listy opadnú, preto je pravidelná závlaha namieste. Plocha pod kríkmi by sa mala udržiavať mulčovaná pokosenou trávou, lístím alebo štiepkou, čo obmedzuje výpar a rast burín.
Hnojenie
Hnojenie sa riadi zásadami pre ovocné kríky:
Jarné hnojenie: Na jar, na začiatku vegetačného obdobia pred objavením plodov (v apríli až máji), je vhodné pridať kompost či pomaly rozpustné hnojivo. Podporuje sa tak rast výhonkov a rozvoj zelenej hmoty. Aplikuje sa 30 gramov dusičnanu amónneho alebo 20 gramov močoviny na 1 m².
Letné hnojenie: Po zbere sa vykonáva letné kvapalné hnojenie roztokom močoviny a vody v pomere (1:4) a množstve 10 litrov na každú rastlinu. Organické hnojivo je možné nahradiť nitrofosfátom alebo nitroamónom (25-30 g na 10 litrov vody). Letné hnojenie je zamerané na zvýšenie počtu pukov na rastline.
Jesenné hnojenie: Na jeseň sa do pôdy plytko zapravuje superfosfátová a draselná soľ (15 g na 1 m²).
Rez
V prvých rokoch (do 5 rokov) sa vykonáva len ľahký výchovný a zdravotný rez, kedy sa odstraňujú slabé, krížiace sa alebo poškodené výhony, ako aj estetické chyby či odumreté konáriky. Niekedy sa po výsadbe skracujú konáre o 10-15 cm nad zemou, aby sa podporilo rozkonárenie.
Po približne 5-7 rokoch sa začína s postupným omladzovaním. Pri ňom sa každoročne vyreže časť najstarších vetiev pri báze a ponechajú sa mladšie, plodnejšie výhony. V čase kvitnutia by sa s drevinami nemalo manipulovať, nakoľko hrozí opad existujúcich kvetov.
Choroby a Škodcovia
Zemolez býva všeobecne zdravý a odolný. Len výnimočne sa objavujú vošky alebo múčnatky. Pri dobrej kondícii porastu obvykle postačí šetrná, preventívne ladená starostlivosť a nevyžaduje chemickú ochranu. To nám umožňuje dopestovať zdravotne nezávadné plody s obsahom látok cenných pre ľudský organizmus.
Vývoj Plodnosti
Prvé plody sa na rastlinách objavujú v 2. alebo 3. roku pestovania. Množstvo plodov potom z roka na rok narastá, avšak nie veľmi rýchlym tempom, takže trvá viac rokov, kým krík dosiahne svoju najvyššiu rodivosť (približne v 5. roku). Kríky potom rodia aj viac ako 50 rokov, čo z nich robí dlhodobého spoločníka v záhrade.
Obľúbené Odrody Zemolezu Kamčatského
Moderné odrody sú charakterizované väčšími plodmi a vyššími výnosmi v porovnaní so staršími. Výber správnej kombinácie odrôd je kľúčom k úspechu.
'Atut': Kultivar vznikol v Poľsku výberom zo semien dovezených z Ruska. Má plody sladkokyslej chuti bez rušivej horkosti.
Jugana®: Veľkoplodá sibírska odroda s plodmi dlhými až 4 cm.
Aurora®: Kríženec sibírskych a japonských odrôd, ideálny aj pre severné regióny. Je považovaná za jeden z najlepších opeľovačov.
Tundra®: Kompaktnejší ker (cez 1 m) s výnosmi až 4 kg plodov, dozrieva v druhej polovici mája.
Indigo Gem: Kanadská odroda s naozaj veľkými plodmi a vysoko hodnotenou sladkou chuťou.
Honey Bee®: Rýchlo rastúci krík s pôvodom na Kurilských ostrovoch.
Boreal Blizzard: Dozrieva približne o dva týždne neskôr (začiatok júna), má veľmi veľké, šťavnaté a sladké plody.
Boreal Beauty: Zaujímavá odroda dozrievajúca koncom mája, s veľkými, sladkými a aromatickými plodmi, pripomínajúcimi chuť banánov.
Boreal Beast: Neskorá odroda, dozrievajúca v júli, s vynikajúcou sladkou chuťou.
Ďalšie odrody sa vyznačujú skorým dozrievaním, veľkými, sladkokyslými alebo sladkými a šťavnatými plodmi.
Využitie v Záhrade
Zemolez kamčatský sa uplatní v jedlých zmiešaných výsadbách, v nižších voľných plotoch, ale aj ako solitér blízko posedenia, kde je možné pohodlne žať rané plody. Okrem úžitkového charakteru má rastlina aj ozdobný charakter vďaka svojmu hustému vetveniu a skorému kvitnutiu.
tags: #zemolez #kamcatsky #podobne #vyhladavania