Zemolez kamčatský (Lonicera kamtschatica), známy aj ako kamčatská čučoriedka, je jedným z najskorších ovocných krov, ktorý poteší sladkými a výživnými plodmi už v máji. Táto rastlina, pôvodom zo Sibíri a Kamčatky, je mimoriadne odolná voči mrazu, zvládne teploty až do -45 °C, a dokonca aj jej kvety odolajú jarným mrazíkom do -8 °C.
Kedy dozrievajú a kedy zbierať plody?
Zemolez patrí medzi prvé ovocie, ktoré dozrieva. V teplejších oblastiach Slovenska môžete plody zbierať už v tretej dekáde mája, vo vyšších polohách zber prebieha v júni. Plody dozrievajú postupne na rastline, preto zber vykonávame viackrát.
- Čas dozrievania: Skoré plody od polovice mája do júna.
- Zber: Pre najlepšiu chuť sa odporúča zbierať plody, ktoré sú na kríku už plne vyfarbené aspoň 3 až 4 dni.
- Spôsob zberu: Dozreté bobule pri väčšine odrôd samovoľne opadávajú, preto plody z týchto odrôd môžeme oberať striasaním na podloženú plachtu.
- Podmienky zberu: Zbierajte v čase slnečného počasia, keď plody nie sú mokré.
Upozornenie: Bobule sú po dozretí veľmi mäkké, preto ich nestláčame a ukladáme v tenkej vrstve. Plody intenzívne farbia, na čo treba pamätať pri výbere oblečenia na zber.
Ja som neryľoval tri roky a tu je to, čo sa stalo: Ako premeniť obyčajný kartón na čiernu úrodnú pô
Vlastnosti a využitie plodov
Plody sú podlhovasté, oválne alebo elipsoidné, tmavomodrej až fialovej farby. Chuťovo sú sladkokyslé, pripomínajúce čučoriedky. Sú bohaté na vitamíny (C, A, B), antioxidanty, antokyány, železo, jód a meď.
| Vlastnosť | Popis |
|---|---|
| Chuť | Sladkokyslá, aromatická |
| Výživová hodnota | Vysoký obsah vitamínu C, antioxidantov a vlákniny |
| Využitie | Priama konzumácia, džemy, sirupy, šťavy, mrazenie, sušenie |
Zásady pestovania pre bohatú úrodu
Zemolez kamčatský nie je náročný na pestovanie a nevyžaduje špeciálnu pôdu. Ideálna je bežná záhradná, hlinito-piesočnatá pôda bohatá na živiny. Na rozdiel od čučoriedok nevyžaduje kyslú rašelinu, ale má rád dostatok vlahy.
Kľúčové faktory úspechu:
- Opeľovanie: Zemolez je cudzoopelivá rastlina. Na dosiahnutie bohatej úrody je nevyhnutné vysadiť v záhrade aspoň dva rôzne kultivary, ktoré kvitnú v rovnakom období.
- Stanovište: Preferuje slnečné stanovište alebo polotieň.
- Výsadba: Sadenice sadíme o 3 - 4 cm hlbšie, než boli v kontajneri. Optimálny spon je 2,5 x 1 m.
- Rez: V prvých rokoch rez nevyžaduje, v piatom až šiestom roku života ho zmlaďte, aby sa kry nezahusťovali.
Pozor na zámenu s inými druhmi
Pri zbere v prírode buďte opatrní. Niektoré okrasné druhy zemolezu, ako napríklad Lonicera xylosteum (zemolez obyčajný) alebo Lonicera nigra (zemolez čierny), majú plody, ktoré môžu byť pre človeka toxické a vyvolať žalúdočné ťažkosti. Vždy si buďte istí, že pestujete jedlý kultivar Lonicera caerulea.