Už naše staré mamy poznali a využívali liečivé účinky cesnaku pri mnohých zdravotných ťažkostiach. Nezáleží na tom, či išlo o cesnak na upchatý nos alebo cesnak do ucha pri bolestiach uší, jeho liečivá sila spočíva v obsahu cenných látok.
Čo robí cesnak takým výnimočným?
Cesnak je rastlina z čeľade ľaliovitých. Jeho strúčiky, ktoré konzumujeme očistené, majú špecifickú chuť a výraznú arómu, vďaka čomu si ho nemôžete s ničím pomýliť. Za túto charakteristickú chuť je zodpovedná zlúčenina alicín, ktorá má silné antibakteriálne, protiplesňové a antivírusové účinky.
Okrem alicínu obsahuje cesnak aj množstvo vitamínov (A, B1, B2, C) a minerálov a stopových prvkov, ako sú mangán, selén, fosfor, draslík, zinok, síra, vápnik a horčík. Jeho účinnosť sa prirovnáva k penicilínu, pričom odborníci uvádzajú, že stačí jeden až dva strúčiky denne na dosiahnutie jeho liečivých účinkov.
Cesnak a jeho vplyv na zdravie
Srdce a cievy
Cesnak je mimoriadne účinný pri regulácii krvného tlaku. Ak trpíte vysokým krvným tlakom, odporúča sa denne skonzumovať jeden strúčik cesnaku. Rovnako významný je jeho vplyv na cholesterol. Denné užívanie cesnaku dokáže znížiť hladinu cholesterolu v krvi až o 10 % a má pozitívny vplyv aj na hladinu cukru v krvi.
Cesnak pomáha udržiavať zdravé srdce vďaka regulácii cholesterolu a krvného tlaku. Zohráva tiež úlohu pri rozpúšťaní tukových povlakov v tepnách, čím pomáha predchádzať ateroskleróze. Týmto predchádza upchávaniu a tvrdnutiu tepien, ktoré môže viesť ku koronárnej chorobe srdca, mŕtvici či infarktu.
Imunita a obranyschopnosť
Cesnak pomáha zvyšovať aktivitu imunitných buniek a zároveň znižuje hladinu zápalových proteínov. Podporuje tak zdravú funkciu imunity a posilňuje celkovú obranyschopnosť organizmu.
Jeho antivírusové účinky sú prospešné pri nachladnutí a iných vírusových infekciách, pričom pôsobí nielen ako prevencia, ale aj počas choroby. V kombinácii s inými domácimi receptami dokáže pomôcť aj pri bolestiach hrdla a kašli.
Cesnak dokáže bojovať proti baktériám a dokonca zlepšuje účinok antibiotík proti patogénom odolným voči niektorým liečivým látkam.
Ďalšie liečivé účinky cesnaku
- Vredy: Cesnak účinne eliminuje baktériu Helicobacter pylori, ktorá je častou príčinou žalúdočných vredov.
- Kvasinkové infekcie a chlamýdie: Hoci priama liečba nie je vždy preukázaná, jeho antibakteriálne a antivírusové vlastnosti môžu pozitívne pôsobiť pri liečbe.
- Alergie: Cesnak obsahuje prírodné antihistaminikum kvercetín, ktorý zmierňuje prejavy alergií.
- Pokožka a hojenie rán: Cesnak prispieva k rýchlejšiemu hojeniu rán. Je vynikajúci na kurie oká - stačí ho nakrájať na tenké plátky a prikladať na postihnuté miesto. Masť s obsahom cesnaku môže podporiť hojenie rán po operáciách.
- Pečeň: Cesnak neškodí pečeni, naopak, môže pomôcť v procese jej detoxikácie.
- Cukrovka: Cesnak môže znižovať hladinu cukru v krvi a vitamíny v ňom obsiahnuté pomáhajú udržiavať jeho zdravú hladinu.
- Demencia: Schopnosť cesnaku bojovať proti voľným radikálom chráni nervový systém a mozog pred poškodením, čím môže prispieť k prevencii demencie. Jeho pozitívny vplyv na prekrvenie mozgu tiež zlepšuje jeho funkciu.
- Parazity: Cesnak má protiparazitné účinky, ktoré môžu pomôcť pri liečbe črevných parazitov.
Cesnak v tehotenstve a pri špecifických ochoreniach
Cesnak je bezpečný aj pre tehotné ženy. Pri mikrobiálnych infekciách počas tehotenstva môže cesnak znižovať riziko predčasného pôrodu. Vďaka zlepšeniu prietoku krvi a zníženiu krvného tlaku tiež znižuje riziko tehotenskej preeklampsie.
Osteoartróza bedrového kĺbu: Látka diallyl disulfide v cesnaku znižuje množstvo enzýmov poškodzujúcich chrupavky, čo je prospešné pri tomto ochorení.
Poškodenie pečene: Rovnaká látka, diallyl disulfide, chráni pečeň pred oxidačným stresom spôsobeným alkoholom.
Impotencia: Cesnak, vďaka svojej schopnosti znižovať krvný tlak a zlepšovať prekrvenie tela, môže byť pomocníkom pri erektilnej dysfunkcii. Má tiež potenciál zvýšiť hladinu testosterónu, čím podporuje erekciu.
Žalúdočné vredy a tráviace problémy: Cesnak nielenže zabíja vírusy a baktérie spôsobujúce tieto problémy, ale tiež stimuluje sliznicu žalúdka, podporuje tvorbu žalúdočných štiav, reguluje funkciu hrubého čreva a pomáha pri detoxikácii organizmu.
Choroba dna: Tu sa názory odborníkov rôznia. Niektorí lekári považujú cesnak za nevhodný pri dne kvôli obsahu purínov, zatiaľ čo iní neuvádzajú žiadne kontraindikácie.
Správna konzumácia cesnaku
Účinky cesnaku sú najintenzívnejšie, ak konzumujete domáci cesnak. Najlepšie je si ho vypestovať alebo kúpiť od lokálnych farmárov. Mladý a čerstvý cesnak spoznáte podľa pevných strúčikov a nesušenej kôry.
Skladovanie
Cesnak skladujte pri izbovej teplote alebo v chladničke, najmä po ošúpaní. Neošúpaný cesnak vydrží takmer pol roka, ošúpaný strúčik v chladničke maximálne týždeň a nasekaný cesnak iba jeden deň (s olivovým olejom do 3 dní).
Tipy pre maximálny účinok
- Dávkovanie: Ako prevencia stačia 2 strúčiky čerstvého cesnaku denne pre zdravých dospelých.
- Načasovanie: Najlepšie je jesť cesnak ráno nalačno alebo večer pred spaním, kedy sú baktérie v tráviacom systéme najzraniteľnejšie.
- Čerstvý vs. varený: Najefektívnejší je čerstvý biocesnak. Počas varenia sa alicín aj väčšina vitamínov ničí. Skúste ho pridať do šalátov, nátierok alebo na hrianky.
- Zmiernenie chuti: Ak vám vadí pikantná chuť, pridajte cesnak do medu alebo ho zapite mliekom, ktoré neutralizuje jeho silnú chuť.
- Výživové doplnky: Cesnakové oleje, prášky či tabletky zvyčajne obsahujú menej prospešných látok, preto ich užívajte podľa príbalového letáka alebo po porade s lekárnikom.
- Mikroflóra: Keďže cesnak je prírodné antibiotikum, ktoré ničí aj prospešné baktérie, odporúča sa užívať aj probiotiká.
- Varenie: Ak cesnak používate pri varení, pretlačte ho alebo nasekajte a nechajte 10 minút postáť. Pridajte ho až na záver varenia pri teplote do 60 °C.
- Bolesť hrdla: Strúčik cesnaku môžete cmúľať 15 minút, prípadne ho potom požuť a zjesť.
- Neprehĺtajte celý strúčik: Požuvaný alebo pretlačený cesnak má lepšie účinky.
- Čaj alebo teplá voda: Cesnak môžete zaliať teplou (nie vriacou) vodou.
Kedy cesnak radšej neužívať?
Hoci je cesnak prospešný, existujú situácie, kedy je lepšie jeho konzumáciu obmedziť alebo sa jej úplne vyhnúť:
- Tráviace problémy: Pri gastroezofageálnom refluxe, intolerancii fruktanátov, syndróme dráždivého čreva alebo iných tráviacich problémoch môže príliš veľa cesnaku spôsobiť pálenie záhy, nadúvanie, zvracanie a plynatosť.
- Nízky krvný tlak: Keďže cesnak znižuje krvný tlak, jeho konzumácia sa neodporúča, ak už nízkym tlakom trpíte.
- Problémy so zrážanlivosťou krvi: Cesnak môže spôsobiť nadmerné krvácanie. Ak užívate lieky proti zrážanlivosti krvi (antikoagulanty) alebo máte naplánovanú operáciu, cesnak úplne vylúčte.
Pred užívaním cesnaku v akejkoľvek forme sa vždy poraďte s lekárom alebo lekárnikom, najmä ak užívate lieky alebo máte chronické ochorenia.
Ako sa zbaviť cesnakového zápachu?
Typický cesnakový zápach z úst, potu či moču je bežný. Existuje však niekoľko spôsobov, ako ho zmierniť:
- Vypite pohár mlieka (najlepšie plnotučné).
- Napite sa zeleného čaju.
- Vyčistite si zuby a použite ústnu vodu (najefektívnejšia je s obsahom oxidu chloričitého).
- Požuťte mätu, špenát, petržlenovú vňať alebo jablko.
- Vypite zmes citrónovej šťavy a vody.