Broskyne patria k najobľúbenejšiemu ovociu, no zároveň sú veľmi náročné na rez. Správne strihanie je kľúčové pre ich rast, zdravie a bohatú úrodu. Tieto ovocné stromy, známe pre nezameniteľnú chuť plodov, vyžadujú špecifický prístup k údržbe, pri ktorom je dôležité aj správne načasovanie rezu. Rovnako ako pri iných ovocných stromoch, rezom broskýň zabezpečujeme súlad medzi ich „architektúrou“ a základnými životnými procesmi. Chceme, aby lepšie rástli a formovali sa na nich vitálne plodonosné konáriky, čo je predpokladom bohatej úrody.
Pôvod a špecifiká pestovania broskýň
Stromy s mäkkými šťavnatými plodmi, ktoré patria medzi najliečivejšie druhy ovocia, k nám prišli z juhu Európy, hoci ich pôvod je v Číne. Tam sa pestovali už pred 4000 rokmi. Odtiaľ sa rozšírili do Perzie a následne na Apeninský polostrov. Na rozdiel od teplejších ázijských a juhoeurópskych oblastí si u nás museli zvyknúť na trochu iné klimatické podmienky, čomu bolo potrebné prispôsobiť starostlivosť.
V našich zemepisných podmienkach je dosť náročné udržiavať broskyňové stromy z roka na rok plodivé. Ťažšie znášajú mrazy, skôr vysychajú a starnú. Nevyhovujú im ťažšie, ílovité pôdy ani vysoko položené sady.
Výber stanovišťa a výsadba
Správne sadenie broskýň je nevyhnutné pre ich zdravý rast a produkciu chutných plodov. Broskyne milujú teplé a slnečné miesta. Vyberte stanovište, ktoré dostáva aspoň 6 až 8 hodín priameho slnka denne. Dôležitá je aj dobrá ochrana proti severnému vetru, ideálne s orientáciou na juhozápad.
Broskyne potrebujú pôdu s dobrou drenážou, pretože ich korene nemajú rady dlhodobé premočenie. Pôda by mala byť stredne ťažká a úrodná. Pred sadením otestujte pH pôdy; broskyne preferujú mierne kyslú pôdu s pH v rozmedzí 6,0 - 7,0. Pred vysadením prekopte pôdu do hĺbky aspoň 30 cm a zapracujte do nej organický materiál, ako je kompost alebo hnojivo.
V našich podmienkach sa broskyne odporúča sadiť na jar (marec až apríl). Pri výsadbe používame jednoročné stromčeky, ktoré sa zvyknú dobre ujať. Pred sadením skontrolujte korene sadeníc a odstráňte všetky poškodené alebo suché časti. Vyhĺbte jamu s rozmermi 60 cm na šírku a 60 cm na hĺbku. Stromček umiestnite tak, aby miesto vrúbľovania bolo približne 5 cm nad úrovňou pôdy.
Po vysadení broskyňu dôkladne zalejte. Rozložte okolo stromu vrstvu mulču (5-10 cm) z kompostu, slamy alebo kôry. Mladé broskyne môžu potrebovať podporu, aby sa udržali vzpriamené.
Prečo a ako často strihať broskyne?
Broskyne patria medzi najnáročnejšie ovocné stromy, pokiaľ ide o rez. K zaisteniu pekného vzhľadu a zdravého stavu broskyne nestačí jednorazový rez. Strihanie vyžaduje pravidelnosť, ktorá sa bude opierať o každoročný zásah v pravidelných intervaloch. Kým spôsob rezu sa od ostatných ovocných drevín trochu odlišuje, správny čas, kedy strihať broskyne, je takmer rovnaký ako pri iných kôstkoviciach - môže sa vykonávať až dvakrát za rok.
Pravidelným a správne vykonaným rezom, ktorý správne načasujeme, nepomáhame broskyni len k upravenému vzhľadu a hojnejšej úrode. Jej strihanie má význam aj z hľadiska zlepšenia vitality celého stromu. Cieľom rezu je pestovanie presvetlenej koruny so silnými hlavnými konármi a podpora tvorby kvalitného rodivého dreva, zabránenie starnutiu vnútornej časti stromu.
Broskyne rodia takmer výhradne na dlhých výhonkoch z predchádzajúceho roka, preto sa pravidelným rezom musí podporovať tvorba nového rodivého dreva. Inak začnú plody rýchlo rásť len vo vonkajšej časti koruny. Broskyňa je ovocný strom, ktorý treba rezať najintenzívnejšie.
Typy výhonov na broskyniach
Broskyne tvoria plody výhradne na jednoročnom dreve, pričom kvetné púčiky rastú na polovici až dvoch tretinách celého výhona. Výhradne listové púčiky sa vyskytujú na báze a na konci výhonov. Túto zvláštnosť treba brať do úvahy pri skracovaní výhonov. Na stromoch sa tvoria štyri rôzne druhy výhonov:
- Pravý rodivý výhon: Väčšinou dlhý 40 až 50 centimetrov. Na ňom sa vyskytujú listové aj kvetné púčiky. Väčšinou je medzi dvoma kvetnými púčikmi umiestnený vždy jeden listový (vegetatívny) púčik. Len dvojice púčikov sprevádzané prítomnosťou listového púčika v strede sú schopné vytvoriť plod, ktorý aj s úspechom dozreje.
- Nepravý rodivý výhon: Takmer výhradne sa na ňom vyskytujú kvetné púčiky, len na vrchole a na báze možno nájsť jeden listový púčik. Tieto výhony sú slabé a pre nedostatočné zásobovanie živinami nemôžu zabezpečiť výživu plodov. Nepravé rodivé výhony preto vždy odstraňujte.
- Kytičkový rodivý výhon: Veľmi krátke výhonky obsadené mnohými kvetmi. Sú hodnotné rodivé drevo, a tak ich neodstraňujte.
- Letorast/Rastový výhon: Výhon, na ktorom sú len listové púčiky. Nájdu svoje uplatnenie pri tvarovaní koruny.
Kvetné púčiky stojace samostatne sú takzvané falošné, pretože z nich plod nikdy nevznikne.
Kedy strihať broskyne: Optimálne termíny rezu
Strihanie vyžaduje pravidelnosť. Existujú dva hlavné termíny rezu, pričom každý z nich plní inú funkciu.
1. Jarný rez (Udržiavací rez)
Jarný rez broskýň si získal prívlastok udržiavací. Je to prvý rez v roku, ktorý prebieha hneď na jar, kedy sa začína vegetačné obdobie. Môžeme k nemu pristúpiť už počas marca, ak vonkajšie teploty nie sú pod nulou, no dôležité je stihnúť túto prácu ešte pred pučaním. Jarný rez slúži ako doplnok k rezu po zbere úrody v predchádzajúcej sezóne.
Postup jarného rezu:
- Odstránenie poškodených a odumretých konárov: Každý jarný rez by mal vždy začať odstránením poškodených a odumretých konárov. Po zime býva takýto krok obzvlášť potrebný, nakoľko chladné a vlhké počasie zvykne poškodzovať drevo na jednotlivých vetvách. Zrezané poškodené konáre nikdy nenechávame pod stromom.
- Rez zdravých odrodených konárov: Strihanie sa vykonáva tzv. krúžkom, ktoré sa postará o to, že konáre budú vyrastať oblúkovým spôsobom.
- Omladzovacie úpravy: Po úprave rozmerov koruny môžeme urobiť ešte pár malých omladzovacích úprav. Ich cieľom je skrátenie starších konárov, čím sa podporí rast mladých výhonov. Skrátenie by nemalo byť veľmi veľké.
Jarný rez broskyne je obzvlášť dôležitý pre zdravie stromu a kvalitu plodov. Stimuluje tvorbu kvetných pukov a zvyšuje kvalitu úrody. Na začiatku kvitnutia je ešte možné na stromoch vykonať doplnkový rez, ktorým sa reguluje násada plodov.
2. Letný rez (Omladzujúci a ozdravujúci rez)
Druhý a posledný rez nastáva v lete a plní omladzovaciu, ozdravnú a takisto okrasnú funkciu. Zároveň si plní úlohu pri príprave stromu na blížiace sa zazimovanie. Vzhľadom na to sa robí v priebehu augusta, najneskôr v prvej polovici septembra, čo opäť závisí od vonkajších teplôt a rýchlosti rastu stromu, resp. kedy sa ukončí zber úrody. Pre teplomilné broskyne a marhule sa k tomu pridáva aj ich unikátny strih.
Výhody letného rezu:
- Stromy trpia rezom oveľa menej, rany sa hoja rýchlejšie.
- Výskyt glejotoku je nižší.
- Pletivá kvalitne vyzrejú a strom bude v dobrej kondícii.
- Koruna bude dobre presvetlená, čím sa zabráni jej vyhoľovaniu.
Hlavným cieľom letného strihu je úprava letorastov - sekundárnych konkurenčných výhonov, ktoré sú plné sily a môžu sa začať krížiť. Po zbere úrody je najvhodnejšie zrezať konáre, ktoré počas sezóny rodili, pretože sú viditeľne ochabnuté, zoštíhlené a bez vitality. Takéto výhonky len zriedkavo vytvoria kvalitné kvetné puky. V auguste skráťte sekundárne letorasty na hlavných konároch o jednu tretinu ich dĺžky. Takto podporíte vyzretie dreva a kvetných púčikov v budúcom roku. Pri odstraňovaní vyrodeného konára použite tzv. rez na prevod - rez ukončite na zdravom, vhodne orientovanom a mladšom výhonku, ktorý chcete ponechať. Ak taký výhonok nie je k dispozícii, zvoľte rez na konárový krúžok.
Po ukončení strihania je vždy dôležité ošetriť rany na zastrihnutých častiach.
Kedy nestrihať broskyne?
Strihanie broskýň v zime sa neodporúča, pretože broskyne sú citlivé na mrazy. Zimný strih môže strom oslabiť a zvýšiť riziko poškodenia mrazom. Ak by ste ju ostrihali v neskoršej jeseni, rany by sa nemuseli stihnúť zahojiť, čo vedie k riziku chorôb.
Tvarovanie koruny a špecifické rezy
Pri reze pamätajte, že broskyne rodia na jednoročnom dreve. Na strome by ste mali mať prevahu jedno- a dvojročného dreva. Trojročného by malo byť minimum. Broskyni celkom svedčí silný prebierkový rez.
Ideálne tvary koruny
Pre broskyne je vhodná otvorená, kotlovitá koruna (tzv. dutá koruna), ktorá neobsahuje viac než štyri až šesť kostrových konárov. Tento typ koruny je ideálny, pretože umožňuje prístup svetla a vzduchu do stredu stromu, čo maximalizuje množstvo svetla a slnečného žiarenia, ktoré broskyne potrebujú na dobré prospievanie. Koruna sa zakladá už pri vysadení mladého stromu.
Pri výsadbe odstráňte vedľajšie výhony až do žiaducej výšky kmeňa, ktorá by mala mať asi 80 cm. Z výhonov ležiacich nad touto hranicou si vyberte štyri až päť najmohutnejších na vypestovanie kostrových konárov. Výhony by mali byť dobre rozložené okolo kmeňa uprostred a nemali by byť výškovo ani príliš ďaleko od seba, ani príliš blízko, aby netvorili praslen. Stredný výhon zrežte až pri najvyššom výhone, s ním počítajte ako s kostrovými konármi. Všetky budúce kostrové konáre skráťte na polovicu až maximálne tretinu pôvodnej dĺžky na vonkajší púčik.
V nasledujúcich rokoch vždy približne o polovicu skracujte výhony v predĺžení kostrových konárov. Pravidelne treba odstraňovať odrodené výhony a silné výhony na horných stranách konárov, obsahujúce len listové púčiky a nijaké kvetné púčiky. Vedľajšie výhony, ktoré rastú do dreva, skracujte na dva púčiky. Týmto spôsobom sa drevo každoročne obnoví a vytvorí sa tak predpoklad pravidelnej úrody. Keď strom po piatich rokoch dosiahne žiaducu veľkosť, skracujte každý rok výhony, ktoré sa vytvorili na konci kostrových konárov. Kostrové konáre by sa mali končiť v rovnakej výške.
Ďalšie tvary a techniky rezu
- Pyramidálna koruna: Broskyňa môže rásť aj ako strom so široko pyramidálnou korunou. Po výsadbe skráťte predĺženie kmeňa len natoľko, aby o 10 centimetrov prevyšovalo tri až štyri ponechané budúce kostrové konáre. Výhony rastúce príliš strmo vyviažte trochu dole, čím sa brzdí rast do dĺžky.
- Vejárovitý špalier: Broskyne nie sú vhodné na tvarovanie prísnych kordónov, no môžu sa dobre pestovať ako vejárovitý špalier. Najviac im vyhovuje južná stena, kde sa opiera slnko. Základom je jednoročný štepenec. Výška kmeňa pre vejárovitý špalier by mala byť 40 až 50 centimetrov. Pri skracovaní výhonov dávajte pozor na postavenie púčikov.
- Rez na prevod: Používa sa vtedy, keď chcete starší alebo vyrodený konár nahradiť mladším výhonkom. Rez vediete priamo nad vhodne orientovaným bočným výhonkom, ktorý má pokračovať v raste.
- Rez na čapík: Môžete použiť rez na čapík a nechať listový púčik na báze. Podporíte tým tvorbu nového výhona, keď ho potrebujete.
Rez mladej broskyne v podaní Veselý a Vašš
Pestovanie broskýň a ošetrenie po reze
Po reze bezprostredne vykonajte ošetrenie univerzálnym stromovým balzamom alebo latexovým prípravkom s fungicídom. Tým zabránite prenikaniu infekcie a vzniku klejotoku, čo je najmä pri broskyniach častý problém. Používajte ostré a dezinfikované nožnice.
Pre ich lepšiu vitalitu je vhodná aplikácia hnojiva Paralux, čím sa zvyšuje objem zelenej hmoty a kvalita plodov. Nezabúdajte, že pre ich posilnenie je nutné aj posledné ošetrenie - 14 dní pred zberom vhodným dusíkatým hnojivom proti cicavým a žravým škodcom. Na broskyniach nikdy nenechávajte staré, suché a škodcami napadnuté drevo. Pri reze sa odporúča odstrániť aspoň 60 % neperspektívnych konárov. Ak váš strom napadne kučeravosť listov, použite jarný postrek ovocných stromov s názvom Kuprikol a potom napríklad Sulka. Chráňte stromy pred škodcami a zvieratami, ako sú zajace, pomocou ochrannej siete alebo obalu na kmeň.
Sledovanie správneho zafarbenia plodov má veľký význam. Broskyňa chutí najlepšie a najsladšie, keď sa jej podarí dozrieť priamo na strome na potrebnú farbu a mäkkosť. Dozrievanie závisí od odrody a môže prebiehať od polovice júla až do prvej polovice septembra.