Cvikla, známa aj ako červená repa, je nenáročná koreňová zelenina, ktorá si nevyžaduje špecifické pôdne podmienky. Dokáže sa prispôsobiť aj ťažším pôdam a dlhšiemu obdobiu sucha počas klíčenia, rovnako ako podmienkam vo vyšších polohách. Nevhodné sú pre ňu však príliš kyslé a kamenisté pôdy. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov je dôležité zabezpečiť jej dostatok vlahy a živín.
Existuje viacero odrôd cvikly, ktoré sa líšia nárokmi na pestovanie a vlastnosťami. Medzi obľúbené patrí napríklad cvikla 'Betina', ktorá je známa svojou jednoduchosťou pestovania a odolnosťou voči chorobám. Táto odroda má charakteristickú červeno-hnedú farbu.
Cviklu je možné pestovať priamym výsevom na záhon, bez potreby predpestovania sadeníc. Alternatívne si môžete sadenice predpestovať v skleníku alebo interiéri a neskôr ich vysadiť von. V prípade sucha po výseve sa netreba obávať, semená by mali vyklíčiť do dvoch týždňov aj za menej priaznivých podmienok.
Výsev a výsadba cvikly
Vhodným obdobím pre výsev cvikly je od konca apríla do júna. Ako predplodiny sa osvedčili zemiaky, uhorky, paradajky, strukoviny alebo papriky. Pred samotným siatím je dôležité záhon zbaviť burín. Priame hnojenie maštaľným hnojom nie je vhodné; pôdu je možné prihnojiť kompostom v množstve približne 3 kg na 1 m².
Po príprave pôdy vyrovnajte záhon a pripravte si riadky s odstupom 30 cm od seba. Hĺbka siatia by mala byť približne 2 až 4 cm. Klbôčka, ktoré zvyčajne obsahujú 4 až 6 semien, potom vysejte, prihrňte pôdou a jemne zatlačte. V riadku dodržiavajte hustotu približne 3 cm od seba.
Keď rastlinky dorastú do veľkosti aspoň dvoch pravých lístkov, je potrebné hriadku jednotiť. Pre menšie buľvy postačuje vzdialenosť 6 - 8 cm medzi rastlinami, pre väčšie buľvy je potrebných 10 - 15 cm.
Po vzídení je tiež vhodné pôdu v prípade potreby jemne prekypriť. Zálievka nie je pre červenú repu príliš náročná, stačí ju polievať len v období sucha.
Odrody cvikly a ich charakteristika
Repa červená pochádza z oblasti Stredomoria a severnej Afriky. V súčasnosti sú k dispozícii najrôznejšie druhy cvikly, ktoré sa líšia tvarom, farbou aj chuťou.
- Okrúhla repa s guľovitou buľvou: Najpestovanejšia odroda s intenzívne fialovým povrchom. Má jemnú dužinu s výraznou chuťou a je odolná voči chorobám.
- Odroda 'Kahira': Má plocho guľovitú, hladkú buľvu tmavočervenej farby a sýtočervenú dužinu. Skvele chutí v surovom aj nakladanom stave.
- Odroda 'Monopoly': Vyznačuje sa intenzívnym červeným vnútorným vyfarbením. Tvorí dobre vyfarbené buľvy a je odolná voči vybiehaniu do kvetu. Je určená na priamu konzumáciu.
- Odroda 'Alexis': Poloneskorá až neskorá odroda, ktorá tvorí valcovité buľvy s červenou, jemnou dužinou.
- Šalátová repa: Toto je len iné označenie pre klasickú repu červenú.
- Odroda 'Renova': Plody sa zbierajú začiatkom jesene a sú určené hlavne na konzerváciu. Má hladký, tmavočervený povrch a jemnú, sladkú dužinu.
Okrem klasickej červenej repy existuje aj kŕmna repa, ktorá sa používa ako vysoko stráviteľné krmivo s vysokým obsahom vitamínov a minerálov.
Starostlivosť o cviklu počas rastu
Červenej šalátovej repe sa najlepšie darí v ľahkej až stredne ťažkej pôde, ktorá je bohatá na živiny a zároveň dobre priepustná. Ideálnym miestom je záhon po strukovinách. Susediť môže napríklad so šalátom, uhorkami, kalerábmi či cesnakom.
Cvikla sa vysieva zhruba od polovice apríla do polovice júla, v chladnejších oblastiach radšej až v máji. Semienka sa umiestňujú do hĺbky približne 2-4 cm. Po výseve riadky opatrne prihrňte, pritlačte a zalejte. Následne ich možno prikryť bielou netkanou textíliou.
Akonáhle rastliny vzídu, je potrebné ich pretrhať na vzdialenosť zhruba 10 cm. V záhone ponechajte len tie najsilnejšie rastliny. Vďaka pretrhaniu dosiahnete rovnako veľké buľvy. Záhon s červenou repou je potrebné pravidelne kypriť a zbavovať buriny. S rastom rastliny sa okopávanie stáva menej potrebným.
Počas prvého mesiaca rastu pamätajte na dôkladnú zálievku. Neskôr nie je intenzívna zálievka tak nutná, pokiaľ nie je dlhšie obdobie sucho. Pôda by nikdy nemala byť premokrená.
Jak zakládám korunku po výsadbě a proč je pro mě důležitý výborný kořenový systém? Radkův sad
Zber a skladovanie cvikly
Červenú repu je možné zberať priebežne, najneskôr však pred príchodom prvých mrazov, na ktoré je citlivá. Vegetačná doba cvikly sa pohybuje od 60 do 120 dní, v závislosti od požadovanej veľkosti buľiev. Malé buľvy, vhodné na nakladanie, môžete zberať už po dvoch mesiacoch. Na väčšie si budete musieť počkať dlhšie.
Prvý zber zo skoršieho jarného sadenia môžete naplánovať na koniec júna až júl. Najneskôr je vhodné vysievať cviklu koncom leta so zberom pred prvými mrazmi.
Pre skladovanie cvikly na zimu sa odporúča vyberať plodiny z neskoršieho vysádzania. Buľvy je ideálne uchovávať v chladnejšom a vlhkom prostredí, napríklad v piesku v pivnici.
Pri zbere zo zeme by ste nemali zrezávať korene. Opatrne odkrúťte vňať alebo ju zrežte do dĺžky maximálne 4 cm. Potom ju dôkladne očistite a uložte na skladovanie s dostatočným priestorom na prúdenie vzduchu medzi plodmi.
Zdravotné benefity a využitie cvikly
Cvikla je vysoko výživná zelenina, ktorá dodá vášmu tanieru chuťovú a vizuálnu šťavu. Okrem toho, že je vizuálne atraktívna, je aj mimoriadne prospešná pre zdravie.
Nutričné zloženie
Cvikla obsahuje veľa minerálov a vitamínov, je dobrým zdrojom vlákniny, a zároveň má nízky obsah kalórií a tuku. Disponuje vysokým podielom dusičnanov, ktoré pomáhajú udržiavať krvný tlak v norme.
Hoci sa niekedy uvádza, že cvikla neobsahuje veľa vitamínov, v skutočnosti obsahuje dôležité vitamíny B, C a E, ako aj jód, zinok, meď, kremík, horčík, draslík, vlákninu a kyselinu listovú. Vyniká tiež v obsahu organických kyselín, pektínov a lipotropných látok.
Pozitívne účinky na organizmus
- Očistenie organizmu: Cvikla pomáha odstraňovať toxíny z tela, najmä z mozgu a orgánov tráviaceho traktu.
- Spevňovanie väzivového tkaniva: Je prospešná pri regenerácii a po úrazoch.
- Prevencia rakoviny: Svojím zložením dokáže bojovať proti rakovinovým bunkám a pôsobí preventívne.
- Podpora trávenia: Pomáha pri zápche a iných žalúdočných problémoch, posilňuje zdravie tráviaceho traktu.
Využitie v kuchyni
Cvikla sa najčastejšie využíva na spracovanie do sladkokyslého nálevu, kde chutí vynikajúco ako príloha k rôznym jedlám. Môžete z nej však pripravovať aj zeleninové šťavy a smoothies.
Niektoré gazdinky ju využívajú dokonca ako prírodné farbivo do dezertov. Cviklu môžete ďalej piecť i variť na rôzne spôsoby ako súčasť zeleninových aj mäsitých pokrmov. Mladá cvikla dodá tiež vynikajúcu chuť šalátom.
Medzi obľúbené recepty patria:
- Cviklové smoothie: Vhodné na raňajky alebo desiatu, ideálne s ovocím ako jablká, bobuľové ovocie alebo banány.
- Cviklová nátierka s orechmi: Jednoduchá a výživná nátierka pripravená z varenej cvikly, jogurtu, cesnaku a orechov.
- Krémová cviklová polievka: Jemná, chutná a zároveň veľmi zdravá polievka, ideálna na obed alebo večeru.
Rady pri pestovaní a prevencia škodcov
Cvikla sa považuje za pomerne nenáročnú rastlinu, preto si jej pestovanie môže vyskúšať prakticky každý záhradkár. Je dôležité dbať na správny výber miesta a pôdy.
Možné problémy a škodcovia
Cviklu môžu v niektorých prípadoch napadnúť škodcovia ako sú napríklad
- Skočky: Tvoria na listoch malé dierky.
- Siatica oziminová: Vyhrýza cestičky v buľvách.
Ochrana pred týmito škodcami je pomerne obtiažna. Ako prevenciu je možné vyskúšať zasadiť do tesnej blízkosti cvikly saturejku alebo kôpor, ktoré svojou arómou môžu škodcov odpudiť.
Ďalšie potenciálne problémy pri pestovaní koreňovej zeleniny zahŕňajú rôzne bakteriálne a plesňové infekcie, ktoré sa môžu prejavovať škvrnami na listoch alebo hnilobou koreňov. Prevenciou je striedanie plodín, udržiavanie záhonu bez buriny a vyhýbanie sa nadmernému zalievaniu.
