Špenát (Spinacia oleracea) je mimoriadne zdravá listová zelenina, ktorá je vo svete dospelákov všestranným kuchynským hrdinom. Obsahuje množstvo vitamínov (A, C, K, B9 - folát), minerálov (železo, vápnik, horčík) a antioxidantov, ako sú luteín, zeaxantín a flavonoidy. Jeho pravidelná konzumácia podporuje imunitu, zdravie srdca, správne trávenie a má protizápalové účinky. Vďaka nenáročnosti na podmienky je ideálnou voľbou aj pre začiatočníkov, či už máte k dispozícii záhradu, balkón alebo len okenný parapet.
Optimálne podmienky pre pestovanie
Špenát je rastlina, ktorá si nevyžaduje náročné podmienky, no obľubuje chladnejšie počasie. Najlepšie rastie pri teplotách medzi 10 °C a 20 °C. Pri teplotách nad 25 °C a v suchu má špenát tendenciu rýchlo kvitnúť, vytvárať semenníky a listy sa stávajú horkými a tvrdými. Preferuje slnečné až polotienisté miesta a dobre priepustnú, humóznu pôdu s pH medzi 6 a 7.
Výber stanoviska a príprava pôdy
- Záhrada: Pôdu pred sejbou urovnajte a zbavte buriny. Špenát je stredne náročný na živiny (druhá trať), preto stačí miesto, ktoré bolo hnojené rok predtým. Vyhnite sa priamemu hnojeniu čerstvým maštaľným hnojom.
- Balkón: Pestovanie v kvetináči je veľmi výhodné - eliminujete riziko chorôb prenášaných pôdou a škodcov. Zvoľte nádobu s hĺbkou aspoň 15-30 cm a nezabudnite na odtokové dierky.
Kalendár výsevu
Špenát sa pestuje výhradne z priameho výsevu, pretože presádzanie vďaka jemným koreňom neznáša dobre.
| Obdobie | Typ výsevu | Poznámka |
|---|---|---|
| Marec - apríl | Jarný výsev | Najskoršia úroda v máji. |
| August - október | Jesenný/zimný výsev | Pre postupný zber alebo prezimovanie na jar. |
Technika výsevu a starostlivosť
Semená sejte do riadkov vzdialených 15-30 cm a do hĺbky 2-4 cm. Po vzídení rastliny pretrhajte, aby medzi nimi zostal priestor aspoň 10-15 cm. Pravidelná zálievka je kľúčová - pôda by mala byť vlhká, ale nie premočená, aby nedošlo k hnilobe koreňov. Zalievajte ráno a vyhýbajte sa vlhčeniu listov, čím minimalizujete vznik plesní.
Tipy pre úspešný rast
- Pre rýchlejšie vzchádzanie semien môžete použiť výsevný pásik.
- Pri pestovaní na jeseň využite biele netkané textílie na ochranu pred mrazom.
- Ak špenát vysievate na prezimovanie, v novembri ho zakryte hrubou vrstvou mulču (slama alebo čečina).
Zber a skladovanie
Úrodu môžete zberať postupne už po 4-6 týždňoch od výsevu (pri veľkosti listov 10-15 cm). Zbierajte najprv vonkajšie listy, aby stredová ružica mohla ďalej rásť. Čerstvý špenát skladujte v chladničke zabalený v papierovej utierke, neumytý - vlhkosť listy znehodnocuje. Na dlhodobé uchovanie je najvhodnejšie mrazenie.
Riešenie problémov: Choroby a škodcovia
- Pleseň špenátová: Prejavuje sa hnedožltými fľakmi. Prevenciou je vzdušné stanovisko.
- Vošky a kvetárka repová: Pri napadnutí pomôže ručný zber alebo postrek mydlovou vodou. Ako prirodzenú ochranu proti škodcom skúste okolo špenátu vysadiť reďkovku.
- Slimáky: Chráňte rastliny mechanickými zábranami.
Návod ako správne nastaviť ergonomický nosič Be Lenka 4ever
tags: #ako #pestovanie #spenatu #v #zime