Ananás pestovaný (Ananas comosus), známy aj ako ananás chocholatý, je tropická trváca rastlina pochádzajúca z trópov Južnej Ameriky. Dorastá do výšky 70-150 cm a je známa predovšetkým pre svoje lahodné žltučké plody. Do Európy sa dostal v 15. storočí vďaka Krištofovi Kolumbovi.
Listy ananásovníka sú mečovité, tuhé, dužinaté a hladké, takmer meter dlhé. Samotný plod ananásu vzniká splynutím susediacich bobúľ, ktoré sa vyvíjajú zo semenníkov jednotlivých kvetov. Ananás by sa teda korektne mal označovať ako plodstvo, nie plod. Plodstvá sú väčšinou pokryté tuhou voskovitou kôrou, ktorá vytvára typickú šesťuholníkovou štruktúru jeho povrchu - sú to vlastne pozostatky po pôvodných kvetoch. Na vrchole ananásu sa nachádza tzv. koruna alebo listová ružica.
Hoci by sa mohlo zdať, že pestovanie ananásu ako izbovej rastliny je náročné, nie je tomu tak. S trochou trpezlivosti a so správnymi podmienkami sa aj v našich klimatických podmienkach môžete dočkať vlastnej úrody. Tropický pôvod rastliny znamená, že pestovanie v našich podmienkach vyžaduje špeciálnu starostlivosť, ktorá zahŕňa zabezpečenie vhodného prostredia s dostatkom tepla, svetla a vlhkosti. Napriek týmto nárokom možno ananás pestovať aj u nás, ak mu poskytnete správne podmienky.
Výber ananásu na pestovanie
Základom úspechu je správny výber ananásu už v obchode. Na sadenie si vyberte ananás, ktorý má pekné zelené listy a nie je prezretý ani hnilý. Plod by mal byť zdravý a dobre vyvinutý, bez známok hniloby.
Zakorenenie korunky
Korunku je možné zakoreniť dvoma spôsobmi:
Zakorenenie vo vode
Po zaschnutí rán namočíme odhalenú stonku do pohára s vodou tak, aby samotné listy neboli ponorené. Ideálne je použiť nepriesvitný pohár alebo fľašu, aby svetlo nesvietilo na korienky. Takto namočenú korunku umiestnime na slnečné miesto bez veľkých tepelných výkyvov a vodu v nádobe vymieňame každé tri dni. Predídete tak prípadnej hnilobe. Korene by sa na stonke mali objaviť do 3 týždňov od začatia klíčenia.
Zakorenenie priamo v substráte
Namočenie korunky pred výsadbou môžeme preskočiť a korunku po vyschnutí zasadiť priamo do substrátu s použitím rastového stimulátora, no úspešnosť tejto metódy je nižšia.
Ako krájať ananás a zistiť či je zrelý? 🍍 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Výsadba a počiatočná starostlivosť
Keď sa objavia korienky, alebo ak sa rozhodnete pre priamu výsadbu do substrátu, môžete ananás nasadiť do kvetináča.
- Substrát: Ananás si vyžaduje dokonale priepustný substrát, takže môžeme použiť substrát na sukulenty, prípadne si môžeme substrát vyrobiť z mixu záhradníckeho substrátu a piesku alebo perlitu (30 %). Výsledný substrát by mal byť mierne kyslý. Namiešajte ho z čistej rašeliny a prevzdušňujúceho agroperlitu.
- Kvetináč: Pripraveným substrátom naplníme črepník, ktorý nemusí byť príliš veľký. Na dno kvetináča sa odporúča dať drenážnu vrstvu proti hnilobe.
- Výsadba: Do takto pripraveného kvetináča so substrátom zasadíme ananás. Substrát okolo odrezka dôkladne utlačíme, ak treba, dosypeme ďalší. Takto zasadený ananás by mal zakoreniť do 8 týždňov. Pôvodné listy zvyčajne po zakorenení začnú schnúť a začínajú ich nahrádzať nové výhonky.
- Umiestnenie: Rastlinu umiestnime na slnečné miesto a substrát udržiavame vlhký (nie mokrý).
Komplexná starostlivosť o ananás
Svetlo a teplota
Ananás potrebuje veľa svetla, ideálne priame slnko aspoň pár hodín denne. Ananásovník potrebuje minimálne 6 hodín jasného svetla denne, pričom znesie i plné slnko, ak mu doprajeme každodenné poprašovanie vodou. Rastlinka si to užíva v teplotách od 20 do 45 °C, pričom ideálna teplota je 25 až 28 °C. V interiéri doprajte ananásovníku slnečné stanovište bez väčších teplotných výkyvov (ideálna teplota 18 - 24 °C).
Počas leta je vhodné letnenie na balkóne alebo v záhrade. Koncom mája môžeme rastlinu preniesť von, na slnečné miesto v záhrade, prípadne ho zapustíme aj s nádobou do záhona. Na pestovanie je vhodná južná strana. Pri prenášaní ananásu z interiéru na záhradu mu doprajte minimálne týždennú aklimatizáciu na polotienistom chránenom stanovišti. V zime by mala byť rastlina umiestnená pri okne v teplej miestnosti. Minimálna teplota, ktorú ananás znáša v zime, je okolo 15 °C. Ananásu neprospievajú dokonca ani dlhodobé teploty pod 10 °C. Rast ananásovníku sa v zimných mesiacoch obmedzí následkom nedostatku prirodzeného svetla, no počas skorej jari sa aktivita rastliny znova obnoví. Počas zimných mesiacov môžeme prisvecovať rastline svetelnými zdrojmi vhodnými na pestovanie v interiéri.
Zálievka a vlhkosť
Ananásovník nepotrebuje veľa vody. Postačí zálievka raz týždenne, pričom prebytočná voda po zaliatí musí odtiecť a prebytočnú vodu v miske pod kvetináčom tiež odstránime. Neodporúčame liať vodu do stredu ružice. V zime sa zalievanie obmedzí na jeden až dva razy týždenne. Je dôležité zabezpečiť, aby bola pôda v kvetináči stále mierne vlhká, ale nie veľmi mokrá.
Ananás má rád vlhký vzduch, preto je vhodné dbať aj na tento aspekt. Najlepším riešením je pravidelné postrekovanie listov pomocou postrekovača. Ďalšou odporúčanou metódou je umiestniť kvetináč do blízkosti zvlhčovača vzduchu.
Hnojenie a presádzanie
Pravidelne hnojíme viaczložkovým hnojivom až do septembra. Počas vegetačného obdobia (od jari do jesene) je potrebné ananás pravidelne hnojiť a zalievať. Najvhodnejším hnojivom pre rastlinu je kompost, prípadne prírodné granulované hnojivo. Na prihnojovanie sa odporúča Kristalon plod a kvet každé dva týždne.
Rastlina by sa mala presádzať raz ročne a najlepšie začiatkom leta. Po roku je potrebné ananás presadiť do väčšieho (napríklad 30 cm) kvetináča, aby mal priestor na rast a novú zásobu živín. Opäť zabezpečíme dokonalú priepustnosť substrátu a dobrú drenáž kvetináča. Nasledujúcu jar zakorenený odrezok presadíme do humózneho substrátu.
Škodcovia
Keďže je ananásovník tropickou rastlinou, v našich klimatických podmienkach nemá prirodzených špecializovaných škodcov. Môžu ho síce napadnúť červce, prípadne roztoče, no ľahko sa ich zbavíme umytím listov mydlovou vodou.
Kvitnutie a plody
Ananásovník je pomaly rastúca rastlina, takže pri jej pestovaní budete potrebovať trpezlivosť. V prirodzenom prostredí trvá ananásovníku cca 24 mesiacov, kým vyprodukuje zrelý ananás. Kvitnutiu predchádza vytvorenie kvetného puku (po 13 mesiacoch rastu) a následného červeného kornútu (15 mesiacov) vyrastajúceho zo stredu rastliny. Po 20 mesiacoch nastáva samotné kvitnutie. V našich klimatických podmienkach trvá ananásovníku dlhšie, kým začne kvitnúť a vytvárať plod (cca 3 roky). Plod ananásu vyrastie až po troch rokoch po zasadení, no dovtedy môže slúžiť ako zaujímavá tropická izbová rastlina. Rastlina by mala mať minimálne 2,5 roka, než bude schopná vytvoriť plody.
Stimulácia kvitnutia
Kvitnutie však môžeme vynútiť simuláciou vhodných podmienok. Podmienkou je, že ananásovník musí mať minimálne 60 cm na výšku aj šírku a vek minimálne 14 mesiacov. Ak sú tieto podmienky splnené, položíme do kvetináča dve prezreté jablká, na celú rastlinu navlečieme plastové vrecko a umiestnime na tienisté stanovište na dva týždne. Prezreté jablká generujú etylén, ktorý aktivuje kvitnutie. Tento postup zopakujte niekoľkokrát v pravidelných intervaloch, aby ste zvýšili šancu na kvitnutie. Najvhodnejším obdobím na spustenie kvitnutia je začiatok zimného obdobia. Donútiť ananás kvitnúť môžete aj zimným zalievaním acetylénovou vodou.
Čo očakávať od domáceho ananásu
Domáci, vami vypestovaný plod nedorastie do veľkosti, ako keď je vypestovaný v trópoch. Vďaka domácemu pestovaniu bude síce menší, ale zdravý a mimoriadne chutný. Ak by sme chceli vypestovať plody ananásu v plnej veľkosti, rastlina by musela rozmermi dosiahnuť až 1,8m na šírku ako i na výšku.
Po dozretí a obratí plodu dokáže ananásovník vyprodukovať ešte dva plody, pričom na každý bude potrebovať minimálne rok. Tieto plody sa formujú na bočných výhonkoch, ktoré ananásovník zvyčajne vytvára ešte pred vytvorením prvého ananásu.