Pestovanie a starostlivosť o datľovú palmu

Datľová palma, známa aj ako Phoenix dactylifera, je rastlina s bohatou históriou a významom v mnohých kultúrach. Pochádza pravdepodobne z oblastí medzi Egyptom a Mezopotámiou a je rozšírená v tropických a subtropických oblastiach sveta. Táto palma je cenená nielen pre svoje sladké plody, datle, ale aj ako okrasná rastlina, ktorá dokáže do interiéru vniesť exotiku.

Botanická charakteristika datľovníka

Datľovník pravý je zvyčajne stredne vysoký strom dosahujúci výšku 15 až 30 metrov. Má drsný kmeň s priemerom do 50 cm a korunu s rozpätím 6 až 10 metrov. Môže rásť jednotlivo alebo v zhluku viacerých kmeňov vyrastajúcich z jedného koreňového systému. Perovito zložené listy sú dlhé 3 až 5 metrov a tvorené sú mnohopočetnými, asi 2 cm širokými, pichľavými lístkami dlhými približne 30 cm. Môže ich byť až 150.

Ide o dvojdomú rastlinu, čo znamená, že existujú samostatné jedince so samičími kvetmi a jedince so samčími kvetmi. Kvety na samičích rastlinách sú žlté a usporiadané do metlinovitých súkvetí dlhých až 70 cm, zatiaľ čo samčie súkvetia sú kratšie, len do 25 cm.

Existujú aj ďalšie druhy datľovníkov, ktoré sa líšia vzhľadom a rastovými vlastnosťami:

• Datľovník kanársky (Phoenix canariensis) vytvára pichľavé oblúky listov, rastie pomaly a dorastá do výšky približne 2 metrov. Niekedy vytvorí krátku guľovitú bázu pokrytú drôtovitými vláknami.
• Datľovník Roebelenov (Phoenix roebelenii) vytvára jemne delené, pôvabne klenuté listové vejáre a môže dosiahnuť výšku aj šírku 1 meter. Jeho lístky sú mäkké, nie ostré. Pochádza z Laosu a uprednostňuje vyššiu vlhkosť vzduchu.

Plody datľovníka - datle

Plody datľovníka sú spomínané datle, ktoré dozrievajú v obrovských strapcoch. Datle sú oválne bobule oranžovej, červenohnedej alebo čiernohnedej farby, dlhé 2,5 až 7,5 cm. Sú obalené tenkou blanou, pod ktorou sa nachádza jedlá, veľmi sladká dužina. Konzumujú sa väčšinou bez lúpania, pričom treba dávať pozor na pomerne veľké semeno.

Datle majú vysokú energetickú hodnotu a sú bohaté na vitamíny, bielkoviny, draslík a sacharidy. Nezvyšujú hladinu glukózy v krvi, chránia pred upchávaním ciev a redukujú vznik srdcových chorôb. Sú považované za zdravú náhradu sladkostí.

V zrelosti prechádzajú datle štyrmi fázami:

• Kimr (nezrelé)
• Khalal (plnej veľkosti, chrumkavé)
• Rutab (zrelé, mäkké)
• Tamro (zrelé, sušené na slnku)

Odrody datlí

Existuje viac ako 200 odrôd datlí, pričom medzi najobľúbenejšie patria:

• Medjool
• Deglet Noor
• Sayer
• Barhi
• Rabbi
• Thoory
• Dayri
• Zahidi
• Safawi

Farba a veľkosť datlí závisí od odrody.

Pestovanie datľovej palmy zo semena

Semená datlí ľahko klíčia, čo umožňuje ich pestovanie aj v domácich podmienkach ako izbovej rastliny. Pre úspešné klíčenie je potrebné dodržať niekoľko krokov:

1. Výber semien: Použite semená z datlí bez chemických konzervačných látok a s čo najmenším obsahom cukru.
2. Príprava semien: Semená dôkladne umyte od zvyškov dužiny. Potom ich vložte do pohára s vodou na 24 - 48 hodín. Alternatívne, po umytí, môžete semená namočiť na 2 dni do vody a potom ich zasadiť do zeme 1-2 cm hlboko.
3. Namáčanie a výsev: Semená namočené vo vode (alebo po 2 dňoch namáčania) zasaďte do menšieho kvetináča s odvodňovacími otvormi. Použite substrát z rašeliny s prímeseou piesku. Semená zasaďte do hĺbky približne 1,5 až 2 cm.
4. Klíčenie: Kvetináče umiestnite na teplé a svetlé miesto, ideálne nad radiátor alebo na okno. Optimálna teplota pôdy pre klíčenie je 20 - 24 °C, pričom klíčenie môže trvať 4 až 6 týždňov, niekedy aj dlhšie. Pri klíčení je dôležité udržiavať stálu vlhkosť substrátu.
5. Presádzanie: Keď prvé stonky dosiahnu dĺžku 8-10 cm, rastlinky presádzajte do samostatných kvetináčov s priemerom približne 9 cm. Pri presádzaní dbajte na to, aby ste nepoškodili korene.

Je dôležité poznamenať, že pestovanie datľovej palmy z pecky je časovo náročné a rastlina potrebuje niekoľko rokov, kým dosiahne prijateľnú veľkosť. Okrem toho, pre získanie plodov je potrebné mať samčiu aj samičiu rastlinu, čo nie je vždy jednoduché.

Starostlivosť o izbovú datľovú palmu

Datľová palma ako izbová rastlina vyžaduje špecifickú starostlivosť:

Umiestnenie

Datľovník pestujte na jasnom filtrovanom svetle. Ak nemá dostatok svetla, rastie do dĺžky a stáva sa redším. Mladé rastliny umiestnite do tieňa, staršie znesú aj priame slnko. Rastline vyhovuje počas vegetačného obdobia letnenie na terase a tiež zimný odpočinok pri teplote okolo 10 °C.

Zemina

Vhodná je hlinitá zemina zmiešaná s trochou rašeliny. Dôležitá je dobre priepustná a ľahká pôda, ktorá zároveň dokáže udržať istú dávku vlhkosti. Môžete použiť špeciálny substrát na palmy alebo si ho namiešať z 2 dielov rašeliny, 1 dielu jemného riečneho piesku a 0,5 dielu keramzitu, liaporu alebo perlitu.

Zálievka

V lete zalievajte intenzívne, počas zazimovania v chlade polievajte len veľmi mierne, aby zemina celkom nevyschla. Počas vegetačného obdobia rastlina potrebuje vydatnú zálievku a nikdy by nemala zostať úplne suchá. Na zálievku používajte vždy vodu ohriatu na izbovú teplotu.

Vlhkosť vzduchu

V teplom prostredí rastline vyhovuje vysoká vlhkosť vzduchu. Zvýšiť ju môžete rosením listov čistou vodou.

Hnojenie

Palmu hnojte dvakrát do mesiaca počas vegetačného obdobia tekutým hnojivom určeným pre palmy. Ako BIO hnojivo možno použiť vysušené a rozomleté banánové šupky, hrach alebo šupy zo zemiakov, ktoré obsahujú vysoké množstvá draslíka.

Presádzanie

Mladú datľovú palmu je vhodné presádzať raz ročne, ideálne na jar (apríl), do nového kvetináča, ktorého priemer je o dva centimetre väčší. Staršie rastliny presádzajte len vtedy, keď korene prerastajú odtokovým otvorom kvetináča. Pri presádzaní starších rastlín môžete mierne zastrihnúť aj korene, čím obmedzíte rast rastliny. Vyvarujte sa hlineným črepníkom, pretože korene sa do ich povrchu môžu "zažrať".

Škodcovia a choroby

Pri pestovaní datľovníka sa môžete stretnúť s nasledujúcimi problémami:

• Hnedé konce listov: Zvyčajne spôsobené príliš suchým vzduchom. Riešením je zvýšiť vzdušnú vlhkosť a rastlinu viac rosiť.
• Strieborný alebo škvrnitý povrch listov: Môže signalizovať napadnutie roztočmi. Pomôže zvýšenie vzdušnej vlhkosti a rosenie. Pri napadnutí roztočmi nepoužívajte pesticídy, ktoré ničia aj ich prirodzených predátorov.
• Červce a štítničky: Tieto škodce sa zoskupujú na spodnej časti listov a treba ich mechanicky odstraňovať.
• Vlnatky: Drobné červené chrobáčiky, ktoré sa živia dužinou listov a zanechávajú biele chumáče.
• Fuzáriové vädnutie: Plesňové ochorenie, ktoré sa prejavuje hnednutím cievnych zväzkov.
• Vädnúce okraje listov a hnedé sfarbenie: Môže byť spôsobené prehnojením, nadmernou zálievkou alebo vysušením.

Datľová palma vo voľnej prírode a jej využitie

V prírode dosahuje datľovník pravý výšku až 30 metrov a dožíva sa až sto rokov. Stromy sú mimoriadne úrodné, pričom z jedného stromu sa ročne pozberá asi sto kilogramov datlí, ktoré dozrievajú od augusta do decembra. V krajinách, kde je pestovaná celoročne vonku, dorastá až do 20 metrov.

Datľovníky majú rady piesčité pôdy a vyžadujú vysokú teplotu okolo 30 °C ako aj dostatok vlahy.

Okrem plodov sa z datľovej palmy využívajú aj iné časti:

• Listy: Vyrábajú sa z nich rohože, klobúky a používajú sa ako strešná krytina.
• Semená: Zmäkčené slúžia ako potrava pre dobytok. Olej zo semien sa využíva v mydlárstve a kozmetike.
• Mladé listy: Používajú sa ako zelenina.
• Samčie kvety: Z nich sa páli pálenka.
• Plody: Z čerstvých prezretých plodov sa získava sladký sirup, takzvaný datľový med.

Celosvetová produkcia a využitie datlí v kuchyni

V sezóne 2019/2020 sa na svete vyprodukovalo vyše 9 miliónov ton datlí, čo ich radí na popredné miesto medzi sušeným ovocím. Najväčším exportérom je Tunisko, nasledované Saudskou Arábiou ako najväčším producentom.

Datle sú významnou zložkou potravy, predovšetkým v arabských krajinách. Konzumujú sa čerstvé, sušené alebo inak spracované. Sú tiež zdrojom draslíka, železa, vápnika a medi. Vďaka vysokému obsahu cukru (až 70%) predstavujú okamžitý zdroj energie.

V kuchyni sa dajú datle využiť rôznymi spôsobmi:

• Ako prírodné sladidlo v raw tyčinkách, koláčikoch či dezertoch.
• Obalené v lístkovom ceste alebo čokoláde.
• Plnené mandľami, vlašskými orechmi, marcipánom alebo tvarohom.
• Nasekané sú súčasťou sladkých aj slaných pokrmov.
• Ako prírodný prostriedok na podporu spánku (konzumovať pred spaním).

Pri konzumácii je potrebné pamätať na ich vysoký obsah cukru a pred spaním si umyť zuby.

tags: #ako #sadit #datle