Tekvica hokkaido si každým rokom získava čoraz viac priaznivcov. Svoju popularitu si zaslúžila nielen vďaka výbornej maslovej chuti a všestranným možnostiam spracovania v kuchyni, ale aj vďaka vysokej výživovej hodnote. Jej pestovanie nie je náročné, preto je ideálnou voľbou aj pre začínajúcich záhradkárov.
Príprava na pestovanie a podmienky rastu
Tekvica hokkaido patrí medzi teplomilné rastliny, ktoré vyžadujú dostatok slnka, tepla a výživnú pôdu. Ideálne je stanovisko orientované na juh, chránené pred silným vetrom.
- Pôda: Preferuje kyprú, úrodnú a dobre odvodnenú pôdu bohatú na organické látky. Skvelým tipom je pestovanie na kope dobre vyzretého kompostu, ktorý rastlinu vyživuje a zároveň udržiava teplo.
- Priestor: Rastliny sú robustné a plazivé, preto vyžadujú dostatok miesta. Pri výsadbe dodržujte rozostupy približne 1,5-2 metre medzi rastlinami a 2-2,5 metra medzi riadkami.
Výsev a predpestovanie priesad
Kľúčom k úspechu je správne načasovanie, keďže hokkaido nezvláda mrazy. Na výber máte dve hlavné možnosti:
- Predpestovanie: Začnite v priebehu apríla v interiéri. Semená zasaďte do kvetináčov s priemerom 8-10 cm pri teplote 20-25 °C. Priesady vysádzajte na záhon až v máji, po „troch zmrznutých“.
- Priamy výsev: Semienka vysievajte priamo na záhon v druhej polovici mája, keď je pôda dostatočne prehriata (minimálne 15 °C).
Starostlivosť počas vegetácie
Správna starostlivosť zabezpečí bohatú úrodu a zdravé rastliny:
- Zálievka: Tekvice potrebujú pravidelnú a výdatnú zálievku, najmä v období kvitnutia a tvorby plodov. Zalievajte vždy podmokom ku koreňom; mokré listy sú náchylné na plesňové ochorenia (napr. múčnatku).
- Hnojenie: Pred výsadbou zapracujte do pôdy kompost alebo hnoj. Počas vegetácie môžete podporiť plodnosť organickými hnojivami s vyšším obsahom draslíka a fosforu.
- Rez: Ak sa poplazy príliš rozrastajú, môžete ich po dvoch metroch zaštipnúť. Podporíte tým rozkonárenie a lepšiu tvorbu plodov.
Kedy a ako zbierať úrodu
Zber prebieha zvyčajne od konca augusta do októbra, pred príchodom prvých jesenných mrazov. Zrelosť spoznáte podľa týchto znakov:
- Sýto oranžová farba šupky.
- Tvrdá, drevnatá a suchá stopka.
- Šupka je pevná a nedá sa ľahko preliačiť nechtom.
- Pri poklepaní vydáva plod dutý zvuk.
Skladovanie a využitie v kuchyni
Po zbere nechajte plody niekoľko dní dosušiť na slnku alebo v suchom altánku. Skladujte ich na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste pri teplote 10-15 °C. Hokkaido je obľúbené práve pre svoju trvanlivosť a jedlú šupku, ktorú netreba odstraňovať.
| Využitie | Príklady prípravy |
|---|---|
| Polievky | Hokkaido polievka so zázvorom a smotanou |
| Hlavné jedlá | Plnená tekvica, grilovaná tekvica |
| Sladké recepty | Tekvicové pyré do koláčov, marmeláda s jablkami |