Rez viniča je kľúčový krok k zabezpečeniu kvalitnej úrody hrozna. Či už pestujete vínnu révu pre vlastnú spotrebu alebo ako profesionálny vinár, správne vykonaný rez ovplyvňuje silu, zdravotný stav, mrazuvzdornosť kra a predovšetkým to, koľko energie vkladá rastlina do tvorby plodov.
Kedy je najlepší čas na rez viniča?
Pre optimálny rez viniča je najlepšie obdobie vegetačného pokoja, kedy rastlina neinvestuje energiu do rastu. Ideálnym obdobím je koniec zimy, kedy už pominula hrozba silných mrazov (pod -10 °C). Termín rezu väčšinou vychádza na február až marec, v závislosti od lokality a teplotných podmienok daného roka.
- Teplota: Na rez by mala byť teplota 6 - 10 °C.
- Pozor na mrazy: Príliš skorý rez môže spôsobiť poškodenie kra zimnými mrazmi.
- Riziko slzenia: Ak sa rez uskutoční príliš neskoro, po začatí prúdenia miazgy sa objaví tzv. „slzenie viniča“, čo rastlinu oslabuje.
Základné princípy rezu
Vinič prináša úrodu na jednoročnom dreve - ide o zdrevnatené letorasty z predošlej sezóny, ktoré vyrástli z púčikov. Staršie drevo (dvoj- a viacročné) je nerodivé a vyháňa iba listy.
- Odstránenie starého dreva: Prvým krokom je odstránenie starších a vyrodených ťažňov (hrubšie, tmavšie drevo). Tieto výhony odrežte čo najbližšie ku konáru alebo kmeňu.
- Redukcia jednoročného dreva: Ponechajte dostatočné množstvo rodivých výhonkov, ale nie príliš veľa. Výhonky skráťte na 6 až 10 púčikov.
- Záložné čapíky: Na každú vetvu nechávajte tzv. záložné čapíky (skrátené na 1-2 očká), ktoré slúžia ako náhrada pre budúci rok a poistka pri poškodení kra.
- Cirkulácia vzduchu: Odstránením 70 až 90 % rastu z minulého roka zabezpečíte lepšie prevzdušnenie, čo znižuje náchylnosť na choroby.
Prerezávajte hrozno týmto spôsobom a pestujte veľké sladké hrozno
Vedenie na záves a špecifiká rezu
Vedenie na záves je obľúbená forma, ktorá šetrí priestor a umožňuje pohodlnú prácu s úrodou. Rastlina môže mať jedno aj dve ramená, vedené v dvoch etážach.
| Typ rezu | Charakteristika |
|---|---|
| Stredné vedenie | Najrozšírenejšia forma (rýnsko-hessenské vedenie), kmienok má cca 1 meter. |
| Guyotov rez | Na hlave sa ponechá 1-2 ťažne, ktoré sa prehnú a uviažu o drôt. |
| Kolíkové vedenie | Bez kmienka, hlava je len pár centimetrov nad zemou. |
Postup pri strihaní na závese:
- Zhodnotenie: Prezrite stav kra a rozoznajte „drevo z predchádzajúceho roka“.
- Výber ťažňov: Vyberte 5 - 7 „dobrých“ výhonkov (hrúbka ako ceruzka), ktoré sú blízko kmeňa.
- Čistenie: Odstráňte úponky a zálistky z ponechaných ťažňov.
- Rez: Odrežte všetko prebytočné drevo v jednej rovine s kmeňom. Ponechané ťažne skráťte na 6-10 púčikov.
- Viazanie: Ťažne ohnite do oblúka a uviažte k drôtu. Ohýbanie potláča apikálnu dominanciu, čím sa zabezpečí rovnomerné prúdenie živín.
Rady pre úspešné pestovanie
- Používajte vždy ostré nožnice - zabezpečia čistý rez, ktorý rýchlejšie regeneruje.
- Rez vykonávajte šikmo nad púčikom, aby dažďová voda stekala mimo neho.
- Ak pri reze vznikne väčšia rana na starom dreve, ošetrite ju štepárskym voskom.
- Napadnuté alebo choré drevo okamžite zlikvidujte (spáľte) a náradie vydezinfikujte.