Ako vybrať zemiaky na sadenie: Komplexný sprievodca

Zemiaky patria medzi najobľúbenejšie plodiny slovenských záhrad. Ich pestovanie nie je zložité, no o výsledku často rozhoduje práve správny výber odrody. Na trhu je množstvo osvedčených kultivarov vhodných pre záhradkárov, ktoré sa líšia chuťou, výnosom, odolnosťou proti škodcom, cukornatosťou aj veľkosťou.

Prečo je výber sadbových zemiakov kľúčový?

Výber správnej zemiakovej sadby je dôležitý úkon, ktorý výrazne ovplyvní úrodu, chuť aj možnosti skladovania. Ak niečo nie je v poriadku so sadbovými zemiakmi, je naozaj ťažké to opraviť. Čokoľvek urobíte, výnos bude okamžite ohrozený a kvalita úrody je potenciálne znížená. Nemôžete teda urobiť nič, čo by kompenzovalo nekvalitné osivo, preto je dôležité zainvestovať hneď na začiatku.

Certifikovaná sadba vs. konzumné zemiaky: Prečo sa oplatí investovať?

Riziká konzumných zemiakov a vlastnej úrody

Častou otázkou je, či možno použiť menšie zemiaky z minulej úrody alebo konzumné zemiaky zakúpené v obchode. Zemiaky ponechané z minuloročnej úrody musia byť vo výbornom stave - bez škodcov, chorôb, hniloby alebo poškodenia. Výnos však i napriek tomu môže byť už výrazne nižší.

Konzumné zemiaky z obchodu, ktoré sú niekoľkonásobne lacnejšie ako sadbové zemiaky, sú zase chemicky ošetrené proti klíčeniu chlórprofámom alebo hydrazidom kyseliny maleínovej, a teda nie sú vhodné na ďalšie pestovanie. Takéto zemiaky často obsahujú vírusy, nematódy alebo plesne, ktoré by ste si ich ďalším pestovaním mohli preniesť na novú úrodu alebo do pôdy na záhrade.

Výhody certifikovanej sadby

Všetky komerčne dostupné sadivá zemiakov sú certifikované. To naznačuje, že sa získavajú podľa prísnych pravidiel, aby sa predišlo chorobným kmeňom. Certifikovaná sadba bola vypestovaná za účelom ďalšieho množenia a zodpovedá predpismi stanovenému biologickému stavu. Riziko zavlečenia škodcov či chorôb je tak prakticky nulové. Môžete si kúpiť hľuzy rôznych veľkostí, ako aj v rôznych fázach klíčenia. V prípade, že chcete sadiť certifikovanú sadbu niekoľko rokov po sebe, hľadajte vyššie stupne množenia označené ako C1/A alebo ELITA.

Kvalitná sadba je vo väčšine prípadov zabalená do vzdušných vriec zo sieťoviny alebo juty, s prišitým štítkom obsahujúcim dôležité informácie. Pri kúpe sadby dávajte pozor na veľkosť hľúz, ktoré by mali mať rozmer 30 - 55 mm, ideálne 45 mm.

Kľúčové faktory pri výbere odrody zemiakov

Pri výbere vhodnej sadby sa okrem podmienok, v ktorých ich budete pestovať, a obdobia, pozrite aj na svoj jedálniček a očakávania od úrody.

1. Vegetačný čas a dĺžka skladovateľnosti

Vegetačný čas je čas medzi výsadbou a zberom. Aj keď je Slovensko malé, dá sa namerať pomerne veľký rozdiel pri pestovaní zemiakov na juhu oproti severným chladnejším okresom, ako sú Orava či Kysuce.

Podľa doby vegetácie a dĺžky skladovateľnosti možno rozlišovať zemiaky:

• Veľmi skoré odrody: Dĺžka vegetačnej doby je 80 - 100 dní. Zbierajú sa často už 2 mesiace po výsadbe, pred úplným dozretím hľúz. Sú vhodné pre krátkodobé uskladnenie a okamžitý konzum. Obľúbená voľba, keďže už v priebehu júna a júla získate vlastnú úrodu chutných nových zemiakov. Tieto zemiaky môžete vykopávať postupne podľa potreby.
• Skoré odrody: Dĺžka vegetačnej doby je 100 - 110 dní. Možno ich využiť na účely rýchlej produkcie konzumných zemiakov, ale ak ich necháte v pôde do septembra a majú riadne uzavretú šupku, v optimálnych podmienkach ich viete preskladniť až do ďalšieho roka.
• Stredne skoré odrody: Dĺžka vegetačnej doby je 110 - 120 dní. Tieto zemiaky sa zbierajú jednorazovo, niekedy v septembri až polovici októbra. Sú vhodné pre uskladnenie a s ich konzumáciou môžete rátať aj v zimnom období.
• Stredne neskoré a neskoré odrody: Dĺžka vegetačnej doby je nad 120 dní, prípadne 130 a viac dní. Zbierajú sa po úplnej zrelosti v septembri a októbri, kedy sú už nadzemné listy povädnuté. Tieto odrody na suchom a tmavom mieste hravo prečkajú zimu v pivničných priestoroch, vydržia až "do Veľkej noci". Sú určené pre dlhodobé uskladnenie.

Pri plánovaní výsadby sa preto oplatí pestovať viac odrôd naraz s rôznymi dĺžkami vegetačnej doby.

2. Kuchynské využitie: Varné typy zemiakov

Z hľadiska kuchynského využitia sú najobľúbenejšie odrody varného typu A, B a C, prípadne zmiešaného typu AB (resp. BA), BC.

• Varný typ A (salátové zemiaky): Zemiaky sú pevné, lojovité, jemnej až stredne jemnej štruktúry, veľmi slabo až slabo múčnaté, priemerne vlhké. Po uvarení sa nerozvárajú a sú najvhodnejšie na zemiakové šaláty a varené prílohy, ich dužina zostáva po uvarení pevná a nerozpadá sa.
• Varný typ B (prílohové zemiaky): Zemiaky tohto typu sú polopevné, teda pri varení môžu mať mierne múčnatú štruktúru. Vynikajú univerzálnosťou - zemiaky možno použiť ako prílohu na rôzne spôsoby, sú vhodné do šalátov, polievok, na pečenie a restovanie. Sú primerane vlhké až suchšie.
• Varný typ C (zemiaky na pyré a cesto): Pri varení tento typ zemiakov mäkne a krehne. Sú múčnaté a obsahujú najviac škrobu zo všetkých typov. Škrob je skvelým spojivom v cestách. Hodia sa na prípravu zemiakovej kaše, lokší, placiek, cesta, ale aj na prípravu hranoliek a čipsov.
• Varný typ D: Patria sem odrody, ktoré majú špeciálne využitie, často ako krmivo pre hospodárske zvieratá. V kuchyni by sa tento typ nevyužil.
• Zmiešané typy (napr. AB, BA, BC): Často sa stretnete so zmiešanými typmi zemiakov. V takom prípade majú vlastnosti z oboch typov, pričom prvé písmeno značí prevahu daného varného typu.

Pri pestovaní zemiakov sa oplatí myslieť aj na ich budúce využitie v kuchyni. Každá odroda má inú konzistenciu, obsah škrobu a chuťové vlastnosti.

3. Pôdne podmienky a odolnosť odrody

Pri výbere zemiakov je dôležitým kritériom aj pôdne podmienky a výskyt chorôb a škodcov v danej lokalite. Zemiaky vyžadujú ľahšie až stredne ťažké humózne pôdy, najlepšie piesočnaté až hlinitopiesočnaté, kypré. Príliš utužená pôda znižuje výnosy. U nás môžeme zemiaky pestovať takmer po celom Slovensku, vyhovujú im chránené polohy. Nevhodné pre pestovanie sú len ťažké zamokrené pôdy.

Nie všetky odrody reagujú rovnako na typ pôdy. V ľahších piesočnatých pôdach sa darí odrodám s rýchlejším rastom a kratšou vegetáciou. Ťažšie ílovité pôdy vyhovujú kultivarom s robustnejším koreňovým systémom.

Odolnosť odrody voči chorobám a škodcom je kľúčová. Každá odroda je rôzne odolná voči jednotlivým chorobám, pričom náchylnosť na choroby môže byť iná na listoch a iná na hľúzach. Významnú úlohu zohráva odolnosť proti plesni zemiakovej. Niektoré moderné odrody majú vyššiu toleranciu, čo je výhodné najmä v rokoch s vlhkým počasím. Dôležitá je aj odolnosť proti vírusovým chorobám či mechanickému poškodeniu pri zbere.

Výskyt niektorých chorôb ako chrastavitosť priamo súvisí s typom pôdy. Ideálne pH pôdy pre pestovanie zemiakov je 5.5 až 6.0. pH vyššie ako 6.0 zvyšuje pravdepodobnosť chrastavitosti. V prípade, že pestujete v piesčitých pôdach, hľadajte odrody rezistentné na chrastavitosť. V oblastiach s ťažkými ílovitými pôdami alebo vysokým úhrnom zrážok dbajte na vysokú odolnosť odrody voči plesni zemiakovej.

Čím ďalej viac sú vyhľadávané odrody zemiakov, ktoré znášajú sucho a majú vysokú odolnosť voči chorobám. Dlhodobé sucho počas vegetácie spôsobuje deformácie, menší počet hľúz a nižšiu hmotnosť úrody. Pestovanie zemiakov v suchu je možné pri správnom výbere odrody a ideálne je kombinovať viac odrôd s rôznymi dĺžkami vegetačnej doby. Lepšiu odolnosť rovnako pomáhajú zabezpečiť pôdy s vyšším obsahom organickej hmoty.

Prehľad obľúbených odrôd zemiakov pre slovenské záhrady

Veľmi skoré a skoré odrody

• Impala: Veľmi skorá odroda určená najmä na priamy konzum.
• Bohémia: Skorá odroda zemiakov s vysokým výnosom a výbornou chuťou.
• Sunita: Vysokoúrodná skorá odroda s peknými oválnymi hľuzami, žltou dužinou, ktorá netmavne.
• Malvína: Skorá slovenská odroda zemiakov s dobrou odolnosťou voči suchu, osvedčila sa tvorbou veľkostne a tvarovo vyrovnaných hľúz.
• Anuschka: Veľmi skorá (85-95 dní), vysoko akostná šalátová odroda príťažlivého tvaru s vysokým podielom tržných hľúz. Má výbornú chuť, peknú žltú šupku s plytkými očkami. Zaraďujeme ju medzi varné typy AB a veľmi dobre sa skladuje.
• Marabel: Akostná, konzumná skorá odroda (100-110 dní), varného typu BA. Je odolná voči háďatku zemiakovému, hrdzi a chrastavitosti.
• Oscar: Holandská poloskorá odroda (100-110 dní) s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Hľuzy sú veľké, tvarovo vyrovnané, oválneho tvaru. Vďaka vyrovnanému tvaru sa zemiaky výborne hodia na šúpanie. Varný typ A/AB. Výborne sa hodia na šaláty, ale aj ako príloha k jedlám. Odroda sa vyznačuje vysokým výnosom a vysokou odolnosťou voči plesni na zemiakoch.

Stredne skoré a neskoré odrody

• Manitou: Stredne skoré až neskoré zemiaky. Pod ružovo-červenou šupkou sa ukrýva svetložltá dužina s výbornými chuťovými vlastnosťami.
• Soraya: Poloskorá odroda (110-120 dní) so sýtou, tmavo žltou dužinou, s predpokladom vysokého výnosu. Má vynikajúce chuťové vlastnosti a je vhodná aj na dlhodobé uskladnenie. Varný typ AB/B.
• Adéla: Patrí medzi stredne skoré až neskoršie odrody.
• Laura: Veľmi rozšírená odroda s červenou šupkou a žltou dužinou. Patrí medzi chutné zemiaky vhodné na pečenie aj varenie. Varný typ B.
• Agria: Stredne skorá až stredne neskorá odroda (110-120 dní) s oválnymi, veľmi veľkými hľuzami. Má tmavo žltú dužinu, je vysoko úrodná. Varný typ B-BC, vhodná na priamu spotrebu, na výrobu hranolčekov, čipsov, ale aj na skladovanie. Osvedčila sa na dlhšie skladovanie. Ide o múčnejší typ vhodný na hranolky, kašu či pečenie.
• Jelly: Zaujímavá odroda, ktorá vytvára väčšie hľuzy a je vhodná na varenie aj pečenie.
• Ditta, Queen Anna: Vhodné pre varný typ A (šalátové zemiaky).
• Gaya: Múčnejšia odroda, patriaca do typu B-C alebo C.
• Markies: Stredne neskorá a neskorá odroda. Skvele sa hodia v kuchyni pri príprave halušiek, cesta, príloh, ale aj na prípravu zemiakového pyré či hranoliek.
• Chiara: Rakúska poloskorá odroda (110-120 dní), nová a veľmi populárna s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Žltá šupka je hladká s jemnými očkami. Dužina sladká, varný typ AB. Výborne sa hodia na šaláty, do polievok, ale aj ako príloha k jedlám. Odroda si zachováva vysokú kvalitu konzumu až do jari.
• Bernice: Stredne skorá (100-110 dní) konzumná odroda zemiakov. Hľuzy majú jasne žltú šupku vhodnú na pranie a sú veľmi veľké. Varný typ AB vhodný na priamy konzum, na výrobu hranoliek a čipsov. Bernice máva vysoké výnosy. Dobre znáša teplo a sucho a môže sa pestovať na všetkých typoch pôd.
• Baltic Rose: Poloskorá odroda (110-120 dní) konzumných zemiakov so žiarivo červenou šupkou. Hľuzy sú oválne s plytkými očkami a sýto-žltou dužinou. Je to veľmi úrodná odroda. Varný typ B. Po uvarení sú pevná s príjemnou chuťou. Odroda je vhodná ako príloha k jedlám, na pečenie, ale aj na prípravu šalátov. Zemiaky si po uvarení dobre držia tvar, práve preto sú vynikajúce na vyprážanie.

Základy úspešného pestovania zemiakov

Pestovanie a sadenie zemiakov je veľmi jednoduché a zvládnu to aj začínajúci pestovatelia. Zemiaky sú pritom veľmi chutná, ekonomická a výživná plodina, ktorá je vhodná aj na pestovanie v našom klimatickom pásme.

1. Príprava pôdy a výživa

Základom pre zdravú a bohatú úrodu zemiakov je dodržanie pravidiel pre pestovanie. Prvým krokom pred samotným sadením je príprava pôdy. Pôdu pre výsadbu zemiakov musíme pripraviť už na jeseň, kedy pozemok dôkladne zrýľujeme a do pôdy zapravíme maštaľný hnoj, prípadne kompost. Zemiaky sú náročné na živiny, predovšetkým na draslík. Na jar pred sadením je potrebné pôdu ešte raz rozryľovať alebo prekypriť (kultivátorom alebo ručne) a dodať jej živiny pomocou prírodného hnojiva, ako je kompost alebo zelené hnojivo. Nič sa nestane, pokiaľ pohnojíte zem aj umelým hnojivom pred samotným sadením zemiakov. Takto prekyprená zem obohatená o hnojivo je pripravená na sadenie.

Optimalizácia termínu výsadby je taktiež dôležitá. Odporúčame pravidelný postrek proti plesni zemiakovej na vňati a proti burinám. Pred kvitnutím môžeme prihnojovať listovým hnojivom. Na dosiahnutie vysokých výnosov je potrebné zabezpečiť dostatočné množstvo živín pre zemiakovú sadbu, ktoré pokrývajú rast koreňov, výhonov, ako aj tvorbu a veľkosť hľúz.

2. Predkličovanie sadbových zemiakov

Pripraviť si treba aj zemiaky. Už začiatkom marca hľuzy naukladajte do debničiek tak, aby púčikmi (očkami) smerovali nahor. Debničky postavte do svetlej miestnosti s teplotami 12 - 15 °C a až do doby výsadby nechajte hľuzy klíčiť. Mali by vytvoriť silné klíčky, dlhé maximálne 2 cm. Nikdy ich nesmieme dať predkličovať do tmy! Pokiaľ chcete zberať úrodu čo najskôr, môžete sadbu nechať zakoreniť. To znamená, že asi desať dní pred výsadbou hľuzy v debničkách posypete kompostom, aby do neho zapustili korienky.

Ak máte zemiakov na klíčenie málo, môžete si ich počet zdvojnásobiť ich rozrezaním. Krájanie zemiakov na sadenie je bežná prax, ktorú používali už naši starí rodičia.

3. Termín a spôsob výsadby

Pri výsadbe zemiakov si je potrebné uvedomiť, že ide o teplomilné rastliny, čo ovplyvňuje aj obdobie, kedy sa zemiaky sadia. Polovica až koniec apríla by mal byť ideálny čas. Jarné mrazíky síce úplne zemiaky nezničia, no poškodzujú ich mladé lístky, čo má za následok spomalenie ich rastu a stres pre rastliny. S výsadbou zemiakov sa preto netreba ponáhľať a obdobie si naplánovať tak, aby vyklíčené mladé lístky už neohrozoval mráz. Tento termín platí pre všetky typy zemiakov (skoré, poloskoré aj neskoré).

Existuje viacero spôsobov, ako sadiť zemiaky, no všetky metódy sledujú rovnaký princíp: zemiakom sa najlepšie darí v kyprej (ideálne sú piesočnaté pôdy), priepustnej pôde s dostatkom živín. Zemiaky sa vysádzajú do predom prekyprenej pôdy.

Tradičná výsadba do pôdy

1. Krok 1: Príprava pôdy. Pred sadením zemiakov je potrebné prekypriť pôdu do hĺbky 20 - 30 cm a zapracovať do nej živiny v podobe kompostu alebo vyzretého hnoja. Tradične sa zapracováva hnojivo (vyzretý hnoj, kompost, prípadne iné hnojivá) do pôdy orbou alebo výsevom zeleného hnojiva počas jesene a následne sa pôda prekyprí (kultivátorom alebo ručne) na jar.
2. Krok 2: Výsadba. Sadbové zemiaky sadíme do hĺbky 10 - 20 cm, klíčkom nahor. Na výsadbu si v ideálnom prípade vyberáme stredne veľké zemiaky s dobre rozvinutým klíčkom. Zemiaky vkladáme do pripravených riadkov (jarkov) vyhĺbených motykou alebo ich priamo zastrčíme do pôdy rukou, ak je dostatočne kyprá (môžeme si pomôcť aj malou, úzkou lopatkou).

Čím plytšie je zemiak zasadený, tým skôr dozrieva, avšak je v tom jeden háčik. Zemiak by nemal byť vystavený priamemu slnku. Pri hlbšej výsadbe (napr. 20 cm a viac) nie je potrebné hľuzy tak často prihŕňať, no rastlinky vyklíčia o niečo neskôr.

Výsadba do kompostu alebo slamy

Výhodou sadenia zemiakov do kompostu alebo slamy je, že nie je potrebné pôdu nijakým spôsobom obrábať (orať, kopať, kultivovať). A keďže nenarušená pôda je bohatšia na mikrobiálny život a živiny, je táto metóda väčšinou aj úrodnejšia.

1. Krok 1: Príprava záhonu. Pred samotnou výsadbou si pripravíme záhon položením 12 cm vrstvy vyzretého kompostu na neobrobenú pôdu (ak je pôda zaburinená, položíme na ňu najskôr čistý kartón a až potom kompost).
2. Krok 2: Zhutnenie. Kompost následne zhutníme udupaním (kompost bude viac kompaktný a bude lepšie zadržiavať vlahu).
3. Krok 3: Výsadba. Sadbové zemiaky sadíme do hĺbky 10 - 20 cm, klíčkom nahor.

Kompost sa bude ďalej rozkladať a bude potravou pre pôdny život, ktoré pre rastliny poskytujú živiny. Obdobou výsadby do kompostu je aj sadenie zemiakov do slamy, pričom postup pri oboch metódach je rovnaký až na to, že namiesto kompostu používame starú slamu alebo seno. Tieto mulčovacie materiály je možné aj kombinovať (vrstviť) a ako mulč je možné využiť aj suché lístie a iné organické materiály.

Rozostupy: Odporúčané rozostupy (spon) medzi jednotlivými sadbovými zemiakmi sú pomerne veľké: 20 až 40 cm a 40 až 60 cm medzi výsadbovými riadkami (väčšia vzdialenosť medzi riadkami je dôležitá najmä kvôli väčšej vzdušnosti a priestoru pre rastliny, ako aj pracovnému priestoru na odburiňovanie a prekyprovanie pôdy). Pri rozložených zemiakoch v brázdach ich opatrne zasypeme zeminou nakopcovanou okolo nich tak, aby sme nepoškodili klíčky a zarovnáme.

4. Starostlivosť počas rastu

Zemiaky si už po výsadbe nevyžadujú veľa špeciálnej starostlivosti. Je však potrebné ich polievať, aspoň dvakrát ich okopať a taktiež počas obdobia rastu vyplieť burinu. Odburiňovanie je dôležité v prvej a poslednej tretine ich rastu. Keď zemiaky vyrastú, vytvoria dostatočný tieň na to, aby sa rast burín potlačil. Pri sadení zemiakov do kompostu alebo slamy odburiňovanie nie je potrebné.

Jednou z mála potrebných činností je prihŕňanie alebo aj kopcovanie zemiakov, kedy najskôr na vysadené zemiaky a neskôr na narastenú vňať nahŕňame čo najvyššiu vrstvu hliny. To je dôležité, aby sa predišlo vystaveniu zemiakových hľúz pôsobeniu slnka, čo by spôsobilo ich zozelenenie a vytváranie toxínov (solanínu), ktorý je pre ľudský organizmus jedovatý. Hľuzy nerastú pod úroveň vysadenej hľuzy, ale len nad ňu. Keď nemáme dobre nakyprenú vrstvu pôdy nad hľuzou, nemá sa kam rozrastať.

5. Ochrana pred škodcami a chorobami

Zemiak je mimoriadne odolná zelenina, ale ani ju neobchádzajú choroby a škodcovia. Odporúčame pravidelný postrek proti plesni zemiakovej na vňati a proti burinám. Ak si nie ste stále istí a chcete s výberom správnej odrody zemiakov poradiť, odborníci sú tu pre vás.

Škodcovia zemiakov:

• Pásavka zemiaková (mandelinka): Asi najznámejší škodca zemiakov. V malých záhradách sa mandelinky zvyknú zbierať ručne. Prirodzeným predátorom pásavky je lienka. Ak sa chcete vyhnúť problémom s pásavkou zemiakovou, pridajte do zeme prípravky s obsahom draselnej soli. Ak vy alebo váš sused pestujete zemiaky rok čo rok po sebe, s najvyššou pravdepodobnosťou prezimovala pásavka zemiaková na záhone, kde boli zemiaky vlani. Len čo sa pásavka objaví, budete musieť denne alebo každý druhý deň tohto škodcu z listov a stoniek pozbierať a zlikvidovať.
• Larvy drôtovcov: Poškodzujú zemiaky tak, že si v hľuzách robia chodbičky, ktoré neskôr zhnednú. Ak nechcete mať drôtovce na vlastnom pozemku, odporúča sa záhradu postriekať proti burine.

Choroby zemiakov:

• Chrastavitosť: Táto choroba je skôr estetická. Na zemiakoch sa nachádzajú zatuhnuté, suché príškvary. Zemiaky sa v tomto prípade môžu konzumovať bežným spôsobom.
• Fytoftóra (pleseň zemiaková): Najobávanejšia choroba pri pestovaní zemiakov, ktorá napáda vňať aj hľuzy zemiakov. Predchádzať jej najlepšie viete preventívnym postrekom s prípravkami ako napríklad Champion či Flowbrix. Dá sa ľahko riešiť meďnatými postrekmi, dokonca aj preventívne. Ochranná lehota je potom do desiatich dní. Postreky sú vhodné aj v prípadoch, kedy sú zemiaky už napadnuté plesňou a je potrebné zastaviť jej šírenie.
• Hnilobné infekcie: Tieto infekcie sa držia v ťažších pôdach. Ak sa vyskytnú, nedá sa urobiť nič iné, ako zemiaky na tomto mieste minimálne tri roky nepestovať, aby zárodky choroby odumreli „hladom“.

6. Zber zemiakov

Zemiaky sú pripravené na zber, akonáhle začnú ich listy a stonky žltnúť a vädnúť. Potom už hľuzy nerastú a môžu sa stať potravou pre rôznych škodcov, takže ich je vhodné čo najskôr pozbierať. Základné pravidlo termínu zemiakového zberu je vždy po odkvete. Do tej doby sú hľuzy príliš malé a ich zber nemá význam. Ale keď zemiaky odkvitnú a na stonkách sa vytvoria zelené guľôčky podobné rajčinám (pozor, tieto sú jedovaté!), môžeme začať postupne vyberať tie zemiaky, ktoré kvitli ako prvé.

Zber zemiakov sa líši podľa spôsobu ich sadenia. Pri zbere zemiakov si musíme uvedomiť, že zemiaky tvoria hľuzy v kopci pod sebou, pričom kopec máva priemer okolo 40 cm. Zemiaky zásadne zberáme z boku, vždy pod rastlinou zaryjeme alebo zakopneme motykou, nadvihneme hľuzu a vytiahneme ju z pôdy. Rovnakým spôsobom pokračujeme aj z druhého boku kopčeka, kde bola zemiaková vňať. V prípade tradičnej výsadby do pôdy ich je potrebné vyberať z pôdy pomocou ručného náradia (motyka, rýľovacie vidly), prípadne vyorávaním. Pri sadení zemiakov do mulču (kompost, slama) ich je možné vyberať aj rukami. Zemiakovú vňať nevyhadzujte, ale použite do kompostu.

Tipy pre dlhodobé skladovanie zemiakov

Ak chcete zemiaky skladovať čo najdlhšie, vyberajte odrody so silnejšou šupkou a nižšou náchylnosťou na klíčenie. Dôležité je aj správne načasovanie zberu. Hľuzy by mali byť plne vyzreté a po zbere krátko dosušené. Zemiaky si na uskladnenie trieďte podľa odrody. Myslite na to, že každá môže byť iný varný typ, preto sa lepšie hodí na kašu, prípadne na šalát.

Zemiak bola prvá zelenina, ktorá bola dopestovaná aj na Medzinárodnej vesmírnej stanici. Ich pestovanie teda na zemi vo vašej záhradke hravo zvládnete.

tags: #ako #vybrat #zemiaky #na #sadenie