Štepenie a očkovanie viniča sú dôležité agrotechnické postupy, ktoré umožňujú nielen omladenie starších kríkov, ale aj zmenu odrodovej skladby, zlepšenie imunity voči chorobám a rýchlejšie dosiahnutie úrody. Hoci ide o náročné činnosti, pri dodržaní správnej techniky a termínu možno dosiahnuť vysokú úspešnosť.
Základné spôsoby a metódy štepenia
Existuje viacero metód, ktorými možno vinič štepiť. Výber konkrétneho postupu závisí od vašich skúseností, typu materiálu (tzv. "čierny" - minuloročný a "zelený" - tohtoročný výhon) a aktuálneho ročného obdobia.
- Čierny na čierny: Najtradičnejší jarný spôsob, pri ktorom sa minuloročný odrezok naštepí na minuloročný podpník.
- Čierny na zelený: Naštepenie odrezka z minulého roka na práve kvitnúci vinič.
- Zelený na zelený: Použitie kvitnúcich vrúbľov a podpníkov počas vegetácie.
Štepenie do rázštepu (štrbiny)
Táto metóda patrí medzi najefektívnejšie. Podpník sa zbaví listov a hlavný výhon sa odreže vo vzdialenosti 5 cm od púčika. Následne sa urobí pozdĺžny rázštep, do ktorého sa vloží pripravený štep. Je kľúčové, aby vrúbeľ presne dosadal na kambium podpníka.
Očkovanie (Chip budding)
Pri tomto spôsobe vyrežeme očko z jednoročného výhonu. Rez vykonávame 2 cm pod a 2 cm nad očkom. Na podpníku vyberieme miesto, kde hrúbka výhonu zodpovedá štepu. Očko vložíme do pripraveného zárezu a pevne obviažeme PVC páskou.
Pučanie štiepok - Workshop o štepení rastlín
Príprava materiálu a nástroje
Kvalita náradia a príprava materiálu tvoria polovicu úspechu. Nože na štepenie a očkovanie musia byť dokonale ostré a dezinfikované. Pre zber vrúbľov (odrezkov) platia nasledujúce pravidlá:
- Vrúble odoberajte počas vegetačného pokoja (najlepšie v zime alebo skoro na jar).
- Vyberajte zdravé, stredne silné výhonky s dobrou hustotou dreva.
- Dĺžka odrezka by mala byť cca 10-13 cm.
- Po zbere odrezky dezinfikujte (napr. 3% roztokom síranu meďnatého) a skladujte na chladnom a vlhkom mieste.
Najlepšie obdobie na realizáciu
Načasovanie je rozhodujúce. Jarné štepenie sa odporúča vykonávať vtedy, keď sa teplota pôdy ustáli okolo 10 °C a denná teplota vzduchu dosahuje aspoň 15 °C. V miernom podnebí je ideálnym oknom druhá polovica apríla až začiatok mája. Dôležitým indikátorom je tzv. "plač viniča" - miazga, ktorá prúdi v cievach, podporuje hojenie rán a dezinfekciu spoja.
Praktické rady pre úspešné spojenie
Skúsení vinohradníci odporúčajú pri štepení niekoľko "fígľov", ktoré zvyšujú šance na prijatie:
- Zálievka: Deň pred štepením krík poriadne polejte. Ak je rez na podpníku "suchý", šanca na úspech klesá.
- Fixácia: Spoj musí byť pevne obviazaný PVC páskou, aby sa zamedzilo prístupu vzduchu a vysychaniu.
- Ochrana: Mnoho pestovateľov odporúča zakryť miesto štepenia plastovou fľašou alebo vrecúškom, čím sa vytvorí mikroklíma s vysokou vlhkosťou.
- Pevnosť spoja: Ak pri očkovaní narazíte na problémy s pevnosťou, skúste očkovanie pod kôru (do T-zárezu), ktoré býva v závislosti od podmienok stabilnejšie.
