Pletenie cesnaku do venca alebo vrkoča je nielen tradičný a praktický spôsob skladovania úrody, ale aj krásna dekorácia do kuchyne alebo altánku. Ak ste úrodu už vybrali zo zeme a radi by ste si vytvorili efektný cesnakový vrkoč, prinášame podrobný návod, ako na to. Táto metóda zabezpečí, že vaša úroda vydrží čo najdlhšie a zároveň bude esteticky príjemná.
Príprava cesnaku na pletenie
Predtým, ako sa pustíte do pletenia, je kľúčové správne zberať a usušiť cesnak. Tieto kroky ovplyvňujú nielen kvalitu úrody, ale aj jednoduchosť a úspešnosť samotného pletenia.
Správny zber cesnaku
Pri zbere cesnaku existujú jednoduché postupy, ktoré sa oplatí dodržať, aby vám uskladnená úroda vydržala čo najdlhšie.
- Určenie správneho termínu zberu: Pri nepaličiakoch začne poliehať vňať. Pri paličiakoch sa môžete orientovať podľa kvetných stvolov (stonky s kvetmi a pacibuľkami). Pri ich vylamovaní je dobré nechať niekoľko na hriadke. Keď je cesnak zrelý, stonky sa začnú vyrovnávať a tak oznamovať čas zberu. Vo všeobecnosti by sa zimný cesnak vysadený na jeseň mal zbierať koncom júna alebo začiatkom júla.
- Postup zberu: Cesnak podrýľujte a ručne vytiahnite z pôdy. Prebytočnú zeminu odstránite rukami. Ak by ste ju z hlávok oklepávali, zbytočne ich poškodíte. Mechanicky poškodený cesnak ľahšie napádajú rôzne choroby a negatívne to vplýva aj na dĺžku skladovania. Suknice cesnaku by nemali byť popraskané, aby boli strúčiky chránené.
- Dôležitosť včasného zberu: Neodkladajte zber cesnaku. Oneskorený zber môže pri niektorých odrodách spôsobiť prezretie obalových šupiek. Cesnakové hlávky sa začnú rozpadať, čo komplikuje zber a skracuje skladovateľnosť.
Postup po zbere a sušenie
Cesnak po zbere nenechávajte preschnúť na poli, zvlášť za slnečného počasia by sa mohol „upiecť“. Takto znehodnotený cesnak nie je vhodný na konzumáciu.
- Sušenie: Hneď po zbere zviažte rastliny do zväzkov a zaveste na tienisté, ale dobre vetrané miesto. Nechajte ich tri až štyri týždne dosušiť. Ak nechcete viazať cesnak hneď, môžete ho sušiť aj v tenkej vrstve v debničkách. V takom prípade odstrihnite korienky a stonky zrežte kolmo asi na 3 cm. Stonky zrezané šikmo by mohli počas skladovania mechanicky poškodiť hlávky. Počas sušenia treba cesnak občas prehrnúť.
- Čistenie: Po vysušení cesnak očistite od uschnutých koreňov a sukníc (šupiek), zastrihnite korienky a ručne ošúpte usušené suknice. Pri tejto práci vám môže veľmi dobre poslúžiť kúsok molitanu.
- Dĺžka stoniek: Hlavná práca sa uskutočňuje pomocou stoniek rastlín, ktoré nie sú po vysušení úplne odrezané. Nechajte približne 30 centimetrov, aby ste ich mohli použiť na pevné spájanie.
Rozdiely medzi odrodami cesnaku pre pletenie
Odrody cesnaku delíme na jesenné a jarné, ktoré sa ďalej delia na paličiaky (tvoria kvetnú stonku) a nepaličiaky (netvoria kvetnú stonku). Spôsob viazania paličiaka a nepaličiaka sa mierne líši:
- Paličiak: Má tuhšiu kvetnú stonku a viaže sa po preschnutí ťažšie.
- Nepaličiak: Uviažete ho rovnako dobre aj preschnutý.
Tip pre suchší cesnak: Ak chcete viazať už suchší cesnak, odporúča sa zabaliť stonky deň vopred do mokrého uteráka (hlavičky nebalíme), aby kvetné stonky zmäkli a boli poddajnejšie na pletenie.
Ako upliesť cesnakový veniec (cop)
Uviazanie cesnaku do efektného venca je nielen praktický spôsob skladovania, ale aj krásna dekorácia do kuchyne alebo altánku. Väčšinou sa začína tromi hlávkami cesnaku a ďalšie sa postupne pridávajú. Na pevné spojenie použite ďalšie zariadenia, ako sú povraz, motúz alebo drôt.
Ako zapliesť cesnak (vrátane toho, kedy ho trhať a ako ho čistiť)
Metóda prvá: Jednoduchý cop s povrazom
Táto metóda je vhodná na tkanie vrkočov z cesnaku, ktorého plody boli sušené týždeň spolu so stonkami, pričom vrchná časť by nemala vyschnúť a zlomiť sa. Príprava ovocia spočíva v čistení od nečistôt, pliev a odstránení prebytočného lístia z vrcholov. Potom stonku upravte na dĺžku približne 30 cm. Pre krajší vzhľad vrkoča vyberajte cesnakové hlavy rovnakej veľkosti.
- Vezmite povraz dlhý asi 1,5 metra a preložte ho na polovicu.
- Vyberte si jednu veľkú a krásnu hlávku cesnaku.
- Stonku tejto hlávky na základni pevne zviažte povrazom tak, aby ste mali tri konce - dva z povrazu a jeden z kmeňa rastliny. Toto bude základ pre pletenie vzorov, ako v bežnom prámiku.
- Ďalšiu hlávku cesnaku priložte k povrazu a začnite ju opletať, postupne ju pridávajte na každý koniec. Ak je tkanie ťažké, odstráňte prebytočné vrcholy z prvej zeleniny.
- Na konci tkania je prámik zviazaný s koncami povrazu a prebytočné vrchy sú odrezané.
Metóda druhá: Dvojice hláv s lanom
Táto metóda vytvára veľmi krásny a pevný cop, ktorý je často zdobený prepletením suchých kvetov.
- Vezmite lano dlhé 1,5 metra a preložte ho na polovicu.
- Prvú veľkú hlávku cesnaku uviažte lanom blízko jej základne. V tomto prípade zostávajú oba konce lana rovnako dlhé a hlávka cesnaku je v strede.
- Potom striedavo pridávajte dve hlávky cesnaku na prvú hlávku tak, aby ste dostali štyri časti na pletenie.
- Po 4 - 5 vrstvách utiahnite uzol v strede lanom, aby sa pletenie spevnilo.
- Pokračujte v tkaní a vytvárajte prámik požadovanej dĺžky.
- Nakoniec pevnosť fixujte uzlami. Odrežte prebytočné vrchy a pomocou lana vytvorte slučku na zavesenie.
Metóda tretia: S turniketom alebo motúzom
Pre túto metódu si vyberte hlávky cesnaku rovnakej veľkosti so stopkami dlhými približne 15 centimetrov. Je dôležité, aby neboli predsušené, inak bude opletenie do povrazu ťažké.
- Vezmite turniket alebo motúz a uviažte uzol v strede.
- Do tohto uzla vložte vrcholy dvoch hláv cesnaku a uviažte ich k základni. Oba konce motúza zostávajú voľné.
- Stonky cesnaku začnite tkať na dva kusy lana v kľukatom vzore.
- Postupne pridávajte ďalšie hlávky cesnaku a na fixáciu zakaždým priviažte uzol. Takto je tkaný povraz požadovanej dĺžky.
- Je dôležité opletiť a dotiahnuť vrcholy, ale vyvarujte sa zlomenia kmeňa.
Takto spojené hlávky cesnaku sú ľahko kontrolovateľné a perfektne plnia dekoratívnu funkciu v interiéri.
Kreatívne dekorácie s cesnakovým vencom
Ak do vrkoča vpletiete aj sušené letničky alebo iné prírodné materiály, vytvoríte peknú a originálnu dekoráciu pre blízkych alebo pre váš domov. Fantázii sa medze nekladú!
- So slamienkami: Do cesnakového vrkoča sa dajú pripliesť aj rôzne druhy slamienok. Takáto dekorácia môže ozdobiť napríklad altánok alebo terasu.
- S čili papričkami: Pridaním čili papričiek bude veniec ešte krajší a vy uskladníte dve plodiny jedným spôsobom.
- S obilím alebo makovicami: Pri výbere materiálu, ktorý zapletiete spolu s cesnakom, môžete zvoliť aj obilie alebo makovice, čo dodá venci rustikálny vzhľad.
Správne uskladnenie pleteného cesnaku
Aby váš pletený cesnak vydržal čo najdlhšie a uchoval si svoju kvalitu, je dôležité dbať na správne podmienky skladovania.
- Ideálne miesto: Cesnak skladujte v dobre vetranej miestnosti. Vetrané miesto je kľúčové pre prevenciu plesní a hniloby.
- Ochrana pred škodcami: Medzi škodcami môže narobiť problémy vlnovník cesnakový. Spôsobuje vysychanie strúčikov a je nebezpečný hlavne preto, že patrí medzi drobné, voľným okom neviditeľné roztoče, ktoré sa ľahko šíria vzduchom. Pretože najväčšie škody spôsobuje práve na skladovanom cesnaku, riziko výskytu znížite uchovaním pri nízkych teplotách.
Pletenie cesnaku do vrkočov je najpraktickejším a najprirodzenejším spôsobom zimovania plodiny. Takto uskladnená úroda zostáva v dobrom stave a zároveň slúži ako atraktívny prvok interiéru.