Čerešňa je obľúbený ovocný strom, cenený nielen pre svoje sladké plody, ale aj pre svoje pôsobivé jarné kvety. Pre zabezpečenie zdravého rastu a bohatej úrody je kľúčové dbať na správnu výsadbu a následnú starostlivosť, vrátane pravidelného a vhodného strihania.
Druhy čerešní a ich charakteristiky
Čerešne sa delia na rôzne druhy, ktoré sa líšia chuťou, veľkosťou a farbou plodov:
- Čerešňa vtáčia (Prunus avium): Pôvodný, planý druh, z ktorého boli vyšľachtené moderné odrody sladkých čerešní.
- Sladké čerešne (Prunus avium - kultivary): Charakteristické veľkými, šťavnatými a sladkými plodmi, ktoré dozrievajú začiatkom leta.
- Kyslé čerešne (Prunus cerasus): Známe aj ako višne, majú menšie a kyslejšie plody, ideálne na zaváranie a výrobu džemov.
- Krížené odrody: Vznikajú krížením sladkých a kyslých čerešní, čím kombinujú vlastnosti oboch druhov.
Vo všeobecnosti sa čerešne rozdeľujú na takzvané chrupky a srdcovky. Chrupky sú chrumkavejšie a kyselkavejšie, zatiaľ čo srdcovky sú charakteristické skôr svojou šťavnatosťou a sladšou chuťou.
Výber vhodného miesta a príprava pôdy
Pre úspešné pestovanie čerešní je nevyhnutné zvoliť správne stanovište a pripraviť pôdu:
- Slnečné a chránené miesto: Čerešne milujú slnečné miesta, kde dostávajú aspoň 6 až 8 hodín priameho slnka denne. Ideálne sú mierne svahy, ktoré zabezpečujú dobrú cirkuláciu vzduchu a odvodnenie. Vyhnite sa mrazovým kotlinám a miestam vystaveným silným studeným vetrom.
- Pôda s dobrou drenážou: Čerešne potrebujú pôdu s dobrou priepustnosťou, aby sa zabránilo premočeniu koreňov. Korene čerešní sú plytké, zvyčajne do hĺbky 1,5 metra.
- Otestujte pôdu na pH: Čerešne uprednostňujú mierne kyslú až neutrálnu pôdu s pH medzi 6,0 a 7,0, pričom optimálne pH je v rozmedzí 6,5-8,0. Pôda by mala byť primerane vápenatá.
- Príprava pôdy: Pred vysadením prekopte pôdu do hĺbky aspoň 30 cm a obohaťte ju organickým materiálom, ako je kompost alebo dobre rozložený hnoj. Ak sadíte na jeseň, môžete pôdu obohatiť hnojivom s obsahom fosforu a draslíka. Dusík dopĺňajte až na jar.
Výber podpníka a opeľovanie
Dôležitý je aj správny výber podpníka, ktorý ovplyvňuje veľkosť stromu, jeho rast, životnosť a mrazuvzdornosť:
- Čerešňa vtáčia: Poskytuje silný rast, ale neskorší nástup do rodivosti.
- Mahalebka: Stredne rastúci podpník, vhodný do suchších podmienok, s rýchlym nástupom do rodivosti.
- Gisela 5: Slabšie rastúci podpník s vysokou mrazuodolnosťou a odolnosťou voči chorobám, skorý nástup do rodivosti.
- Gisela 6: Zabezpečuje stredne silný rast, vhodný pre zakrpatené a stĺpovité odrody.
- Colt: Stredne rýchlo rastúci podpník, menej náročný na pôdne podmienky, s rýchlym nástupom do rodivosti.
- VSL2: Rastie intenzívne, darí sa jej v ťažkých a vlhkých pôdach.
Čerešne sú vo väčšine prípadov cudzoopelivé, preto pre bohatú úrodu treba vysadiť minimálne dva stromy rôznych odrôd, ktoré sa vzájomne opeľujú. Existujú však aj samoopelivé odrody, ako napríklad kanadská odroda 'Lapins', ktoré opeľovača nepotrebujú.
Výsadba čerešne
Čerešne môžete sadiť buď na jeseň (október alebo november) alebo na jar (marec alebo apríl). Vyhnite sa sadeniu počas extrémneho chladu alebo horúčav.
- Príprava sadeníc: Pred sadením skontrolujte korene sadeníc a odstráňte poškodené alebo suché časti. Odumreté korene stromčeka odstráňte a namočte ho do vody na minimálne dve hodiny (maximálne na 24 hodín).
- Veľkosť jamy: Vyhĺbte jamu s rozmermi aspoň 60 cm na šírku a 60 cm na hĺbku, ktorá je dostatočne veľká pre koreňový systém. Jamu do jednej tretiny zaplňte zeminou zmiešanou s kompostom alebo hnojom, pričom dajte pozor, aby korene neboli v priamom kontakte s hnojivom.
- Umiestnenie sadenice: Umiestnite stromček do jamy tak, aby miesto vrúbľovania (miesto, kde sa spája podpník a kmeň) bolo približne 5 až 15 cm nad úrovňou pôdy. Korene rovnomerne rozprestrite na dne jamy. Stromček počas zasypávania zeminou jemne potriasajte, aby sa pôda dostala aj pod korene a nevznikali vzduchové bubliny.
- Polievanie a mulčovanie: Po zasadení stromček dôkladne zalejte (asi 15-20 litrov vody), aby sa pôda usadila okolo koreňov. V prvých týždňoch polievajte pravidelne. Následne aplikujte vrstvu mulča (slama, kôra, kompost) vo výške 5-10 cm okolo stromu, aby ste udržali vlhkosť a zabránili rastu buriny.
- Podpora mladých stromčekov: Mladé čerešne môžu potrebovať podporu, aby sa udržali vzpriamené. Použite kôl, ku ktorému stromček pripevníte, ale nie príliš pevne.
- Ochrana pred škodcami: Mladé stromčeky môžu byť ohrozené škodcami, ako sú zajace alebo jelene. Na ochranu použite ochranné siete alebo obaly na kmeň.
Ako sadiť, strihať a zavlažovať ovocné stromy VŠETKO, ČO POTREBUJETE VEDIEŤ
Tvarovanie a strihanie čerešní
Správne strihanie čerešní je dôležité pre udržanie zdravého stromu, podporu prúdenia vzduchu a svetla v korune, a tým aj pre bohatú úrodu.
Tvary koruny čerešne
Existujú rôzne tvary, ktoré možno čerešniom dopriať:
- Pohárikový tvar (vázový tvar): Používa sa pri mnohých ovocných stromoch, vrátane čerešní.
- Pyramídový tvar: Vetvy sa tvarujú do pyramídy, pričom spodné vetvy sú dlhšie a smerom nahor sa skracujú.
- Palmetový tvar: Používa sa hlavne pri pestovaní čerešní pri stene alebo plote.
Kedy a ako strihať
Najlepší čas na strihanie čerešní je v lete, po zbere plodov (zvyčajne v júli alebo auguste). Zimné strihanie sa neodporúča, pretože čerešne sú citlivé na chlad a zimné strihanie môže zvýšiť riziko infekcií a poškodenia stromu.
- Letný rez po zbere plodov: Tento rez pomáha udržiavať tvar stromu a kontrolovať nový rast výhonkov.
- Cieľ rezu: Odstrániť všetky vetvy, ktoré sa prekrývajú, trú o seba alebo rastú smerom do stredu stromu. Cieľom je vytvoriť otvorenú a vzdušnú korunu.
- Skracovanie výhonkov: Dlhé a silné výhonky skráťte rezom nad vonkajším púčikom, aby ste podporili otvorenú štruktúru stromu.
- Odstránenie suchých a chorých častí: Pri každom reze je dôležité odstrániť choré, suché alebo poškodené vetvy. Vetvy s príznakmi chorôb by sa mali okamžite odstrániť a spáliť, aby sa zabránilo šíreniu infekcie. Používajte čisté, ostré nástroje.
- Vytváranie vyváženej koruny: Zamerajte sa na to, aby strom mal dobre vyváženú a otvorenú korunu. Hlavné vetvy by mali rásť pod uhlom približne 45° voči kmeňu.
- Každoročný rez: Pre zdravý rast a stabilnú úrodu je dôležité čerešňu strihať každý rok.
Prvý rez po výsadbe je tzv. výchovný rez, ktorý určuje budúci tvar stromu. Nasleduje udržiavací rez, ktorého cieľom je podporiť kondíciu stromu a zabezpečiť dostatočné presvetlenie koruny.
Starostlivosť o čerešne
Okrem správneho strihania je dôležitá aj:
- Hnojenie: V predjarí a na jeseň doplňujte základné látky ako dusík, fosfor a draslík, a vápnik. U višní vápnik nedopĺňajte.
- Zálievka: Venujte pozornosť zálievke krátko po výsadbe, obzvlášť v jarných mesiacoch a počas letných horúčav.
- Ochrana proti chorobám a škodcom: Medzi bežné problémy patria vrtuľa čerešňová, pilatka čerešňová, moniliová hniloba a voška čerešňová. Proti týmto škodcom a chorobám existujú rôzne biologické a chemické prípravky.
- Ochrana pred mrazom: V čase kvitnutia je čerešňa citlivá na mrazíky. Na ochranu kmeňov a silnejších vetiev pred mrazíkmi a zimným slnkom možno použiť náter vápenným mliekom.
Pestovanie čerešní z kôstky
Pestovanie čerešní zo semien je možné, hoci je to dlhší proces:
- Zber a čistenie kôstok: Po skonzumovaní čerešní kôstky dôkladne očistite a nechajte ich na suchom mieste vyschnúť (nie na priamom slnku).
- Stratifikácia: Vysušené kôstky zabaľte do mierne vlhkého papierového obrúska, vložte do igelitového vrecka alebo sklenenej nádoby a umiestnite do chladničky alebo pivnice na približne 3 mesiace. Pravidelne kontrolujte, či nedochádza ku klíčeniu.
- Výsev: Po stratifikácii vložte kôstku do misky alebo plytkého kvetináča s piesočnatou pôdnou zmesou. Umiestnite na slnečné miesto a udržiavajte pôdu vlhkú.
- Presádzanie: Po dvoch týždňoch by mala vzísť sadenica. Keď bude mať dva rady listov, presadíte ju do väčšieho kvetináča. Na záhradu ju vysaďte až po roku, na jar.
Zber a využitie čerešní
Plody čerešní dozrievajú naraz, zvyčajne od júna do júla, v závislosti od odrody. Pri zbere by mali byť plody úplne vyfarbené a stále pevné. Čerešne zásadne trhajte so stopkami, dlhšie vydržia.
Čerešne sú plné vitamínov (C, E, skupiny B) a minerálov (vápnik, horčík, zinok, železo). Sú ideálne na priamu konzumáciu, ale aj na prípravu bublanín, koláčov, džemov, sirupov, či na zaváranie. Výborne sa dopĺňajú s tvarohom, horkou čokoládou, vanilkou, škoricou či dokonca čili.
