Čo je botrytída a ako napáda vinič
Pôvodcom choroby zvanej pleseň sivá na viniči je huba Botrytis cinerea, ktorá dala chorobe aj jej druhý názov - botrytída. Táto patogénna huba napáda všetky nadzemné časti viniča, vrátane mladých letorastov, súkvetí, nezrelých, zrejúcich a už aj zrelých bobúľ. Na letorastoch sa prejavuje vytváraním vodnatých škvŕn rôznej veľkosti, čo následne vedie k ich vädnutiu. Na listoch sa objavujú zoschýnajúce škvrny, ktoré sa typicky koncentricky rozširujú od stredu. Napadnuté súkvetia a mladé bobule často zosychajú. Na zrejúcich bobuliach vznikajú hnilobné škvrny a pokožka na nich praská.
Charakteristickým znakom napadnutých častí viniča je ich svetlejšie až belavé sfarbenie. Najvýraznejšie škody vznikajú pri napadnutí zrejúcich bobúľ, pretože v tomto štádiu sa v nich zastavuje ukladanie cukru. Proces dozrievania je tak prerušený, čo má za následok zníženie kvality a celkového množstva úrody. Podmienky, ktoré najviac podporujú vznik a šírenie botrytídy, sú daždivé alebo vlhké a teplé počasie. K šíreniu choroby prispieva aj nedostatočná vzdušná poloha, príliš hustý spon výsadby a mechanické poškodenia bobúľ, či už spôsobené fyziologickým praskaním, alebo škodcami ako sú obaľovače, osy či vtáky.
Fázy rozvoja a šírenia botrytídy
Botrytída sa môže na viniči prejavovať v niekoľkých fázach. Prvá možná infekcia nastáva už v čase kvitnutia, kedy nevyvinuté kvetné čiapočky môžu slúžiť ako vstupná brána pre hubu. V lete a na jeseň, tesne pred vrcholom vinobrania, predstavuje sivá pleseň vážnu hrozbu pre vinohrady. Táto zákerná choroba, známa aj ako Botrytis cinerea, dokáže pomerne rýchlo zničiť celoročné úsilie vinárov. Spóry sivej plesne sa šíria vzduchom a môžu sa do viniča dostať z okolitých oblastí alebo z iných infikovaných rastlín.
V prípade, že sa pleseň sivá na vinici objavila, je nevyhnutné aplikovať postrek priamo do zóny strapcov. Prvé príznaky sa zvyčajne objavujú na hrozne a listoch. Na povrchu hrozna sa vytvorí sivá, vlnovitá pleseň, ktorá môže postupne pokryť celý strapec. Choroba však môže postihnúť aj kvety, ktoré následne zhniť a opadnúť.
Preventívne a nepriame opatrenia
Pre zníženie rizika infekcie botrytídou je kľúčové aplikovať nepriame opatrenia, ktoré vedú k zlepšeniu celkových pestovateľských podmienok. Medzi ne patria:
- Dodržiavanie vhodných vzdialeností medzi kríkmi.
- Správne umiestnenie výsadby.
- Výber odrody s nižšou náchylnosťou na ochorenie.
- Formovanie a tvarovanie viniča.
- Pravidelné a správne vykonávanie rezu.
- Optimalizácia hnojenia a výživy rastlín.
Významným pomocníkom botrytídy je obaleč viničový, ktorý sa stáva akútnym problémom najmä v období júl - august. Jeho kontrola je preto dôležitou súčasťou prevencie. Ďalšou formou ochrany je aplikácia výživy s obsahom vápnika, napríklad prípravkom Wuxal Calcium.
Keďže pleseň sivá najčastejšie postihuje vinič na konci vegetačnej sezóny, tesne pred zberom úrody (august - november), je dôležité naplánovať dátum zberu tak, aby koniec ochrannej lehoty aplikovaného postreku zodpovedal tomuto termínu.
Priame postreky a vhodné prípravky
V nadchádzajúcom období sa očakáva zvýšený tlak tohto hubového ochorenia. V tomto štádiu sa odporúča používať postreky, ktoré sú primárne zamerané proti hnilobe viniča (peronospóre), ale zároveň majú významný vedľajší účinok proti plesni sivej. Príkladom sú prípravky s obsahom účinnej látky folpet, ako napríklad Folpan, Pegaso alebo Melody Combi.
Keď sa v bobuliach nahromadí dostatočné množstvo cukrov (8-12°ČNM), riziko vzniku múčnatky (oídium) a peronospóry na hrozne zaniká. Od tejto fázy sa preto ošetrenie rastlín zameriava výhradne na postreky proti plesni sivej.
Špecifické prípravky proti botrytíde:
- Scala: Dlhodobo pôsobiaci prípravok s účinnou látkou pyrimethanil. Poskytuje ochranu kríkom až na 28 dní. Ide o fungicíd zo skupiny anilidopyrimidínov s odlišným mechanizmom účinku proti sivej hnilobe v porovnaní s klasickými fungicídmi. Pôsobí preventívne, translaminárne a fumigačne, účinkuje už pri teplotách od 5 °C.
- Prolectus: Fungicíd určený na ničenie hubových chorôb viniča, predovšetkým plesne sivej. Má preventívny, kuratívny a translaminárny účinok. Účinná látka fenpyrazamine patrí do chemickej skupiny hydroxyanilidov, ktoré inhibujú biosyntézu sterolu v bunkových membránach a obmedzujú tvorbu spór.
- Teldor: Fungicídny prípravok vo forme suspenzného koncentrátu s účinnou látkou fenhexamid zo skupiny hydroxianilidov. Pôsobí protektívne s vynikajúcim účinkom proti sivej hnilobe. Preniká do rastlinných pletív len čiastočne a pôsobí lokálne systémovo. Väčšina účinnej látky je absorbovaná voskovou vrstvičkou kutikuly, čím vytvára stabilný ochranný film na povrchu rastlín a zabezpečuje dlhodobú účinnosť.
- Magnicur Quick: Fungicídny prípravok vo forme kvapalného suspenzného koncentrátu na riedenie, určený na ochranu viniča a jahôd proti plesni sivej. Vyznačuje sa krátkou ochrannou lehotou a dlhodobou účinnosťou.
- Cantus: Systémovo pôsobiaci fungicíd s účinnou látkou boscalid (skupina anilidov), ktorý preniká do rastliny cez listový povrch a je akropetálne rozvádzaný pletivami. Cantus má preventívne a kuratívne pôsobenie proti plesni sivej na viniči. Odporúča sa použiť maximálne raz za sezónu.
Citlivé odrody a rizikové faktory
Niektoré odrody viniča sú na botrytídu mimoriadne náchylné. Medzi najrizikovejšie patria napríklad Rulandské modré, Rulandské šedé, Neuburské, Svätovavrinecké, ale aj Buvierovo hrozno, Dievčie hrozno, Müller-Thurgau, Silvánske zelené, Veltlínske červené skoré a Portugalské modré. Osobitne náchylné bývajú skoré odrody ako Irsay Oliver a Muškát Moravský.
Vysoké riziko napadnutia šedou hnilobou nastáva v období začiatku mäknutia a zrenia bobúľ. Daždivé počasie, najmä po odkvitnutí viniča, a teploty v rozmedzí 18 až 21 °C sú ideálne podmienky pre rozvoj choroby. Každé mechanické poškodenie bobúľ, či už spôsobené krupobitím, hmyzom, vtákmi alebo fyziologickým praskaním, zvyšuje náchylnosť na infekciu.
Problémom bývajú aj odrody, ktoré horšie odkvitajú a majú husto zahustený strapec, čo sťažuje cirkuláciu vzduchu. V takýchto prípadoch sa môže infekcia šíriť veľmi rýchlo, najmä ak sú prítomné trvale vlhké miesta v okolí strapcov a vysoká vlhkosť pôdy.
Čo robiť pri napadnutí hrozna
Ak sa stane, že časť hrozna je už napadnutá sivou plesňou a zber je naliehavý, odporúča sa takéto hrozno nemiešať so zdravým. Je lepšie ho fyzicky odstrániť z vinohradu alebo ho nechať na zemi. Hrozno napadnuté plesňou sivou produkuje enzým lakázu, ktorý spôsobuje oxidáciu dôležitých látok, hnednutie muštu a v prípade červených vín slabé sfarbenie.
Preventívne postreky a zelené práce
Základom v boji proti plesni šedej naďalej zostávajú dobre vykonané zelené práce. Tie zahŕňajú:
- Odstránenie zálistkov v zóne hrozna.
- Rovnomerné rozloženie letorastov do drôtenky.
- Zabezpečenie optimálnej výživy rastlín.
Preventívne postreky rastlín sa odporúčajú vykonávať pred uzatváraním strapcov a na začiatku mäknutia bobúľ. Prvý preventívny postrek sa robí v období uzatvárania strapcov. Druhý preventívny postrek je potrebné vykonať na začiatku mäknutia bobúľ. Presné odporúčanie vhodného fungicídneho prípravku závisí od aktuálnej miery infekcie, doterajšieho priebehu ochrany, predchádzajúceho použitia prostriedkov a samozrejme od predbežného termínu zberu. Vždy ide o individuálnu záležitosť.
