Špargľa lekárska: Kompletný návod na pestovanie

Špargľa lekárska (Asparagus officinalis) je dlhoveká, vytrvalá a mrazuvzdorná rastlina, ktorá môže byť skvostom každej záhrady. Hoci sa pestovanie špargle niekedy označuje za komplikované, pri dodržaní správnych postupov sa vám táto zelenina odvďačí bohatou úrodou, ktorú môžete na jednom stanovišti zberať aj 10 až 20 rokov.

Výber a príprava stanovišťa

Špargľa vyžaduje slnečné stanovište s dobrou cirkuláciou vzduchu. Najlepšie prosperuje v ľahkých, hlinitopiesočnatých a dobre priepustných pôdach s pH v rozmedzí 6,5 - 7,5. Pôdu je nevyhnutné pred výsadbou dôkladne pripraviť:

• Hlboké spracovanie: Pôdu treba zrýľovať alebo rigolovať do hĺbky 50 až 90 cm.
• Výživa: Do pôdy zapracujte kvalitný kompost alebo dobre rozložený maštaľný hnoj.
• Čistota: Záhon musí byť úplne zbavený buriny a zvyškov starých rastlín.

Spôsoby výsadby

Špargľu možno pestovať zo semien alebo z predpestovaných sadeníc. Výsadba sadeníc je podstatne jednoduchšia a urýchľuje nástup úrody.

Výsadba zo semien

Semená namočte na 1-2 dni do vody. Vysievajte ich v marci až apríli do sadbovača pri teplote 20 °C. Mladé rastlinky presádzajte na záhon, až keď dosiahnu výšku cca 30 cm.

Výsadba sadeníc

Vytvorte brázdy hlboké 15 - 30 cm a široké 20 - 40 cm. Rozostup medzi rastlinami v riadku by mal byť 30 - 35 cm, pričom vzdialenosť medzi riadkami by mala byť minimálne 1,2 až 1,5 metra. Korene jemne rozložte v brázde a zasypte kyprou zeminou.

Rozdiel medzi bielou a zelenou špargľou

Ide o rovnaký druh rastliny, rozdiel je iba v spôsobe pestovania a prístupe svetla:

• Bielená špargľa: Vyžaduje pestovanie v „hrobčekoch“ (nahŕňanie zeminy nad riadky do výšky 30 - 50 cm) alebo zakrytie špeciálnou čiernou fóliou. Absencia svetla zabraňuje fotosyntéze, vďaka čomu sú výhonky jemné a biele.
• Zelená špargľa: Rastie voľne nad povrchom pôdy, vďaka čomu obsahuje chlorofyl, má trávovo-zelenú farbu a výraznejšiu, mierne horkastú chuť.

Starostlivosť a zber

V prvom roku po výsadbe úrodu nezbierame, aby sa rastlina dobre zakorenila. Plnohodnotný zber sa začína spravidla v treťom roku.

• Zálievka: Kľúčová najmä v prvých rokoch rastu. Udržujte pôdu vlhkú, ale nie premočenú.
• Mulčovanie: Pomáha udržať vlhkosť a potláča rast buriny.
• Zber: Výhonky zrežte ostrým nožom 2,5 cm pod úrovňou pôdy, keď dosiahnu výšku 20-25 cm. Zber prebieha od apríla do konca júna.
• Ochrana: Pozor na špargľovce (chrobáky), ktorých larvy môžu poškodiť stonky. Najúčinnejšie je ručné zberanie alebo fyzické bariéry.

Zdravotné benefity

Špargľa je bohatým zdrojom vitamínov (A, C, E, K, skupiny B), kyseliny listovej, draslíka a zinku. Vysoký obsah vlákniny podporuje trávenie, zatiaľ čo antioxidanty pomáhajú pri detoxikácii organizmu a podpore krvotvorby.

tags: #asparagus #lekarsky #pestovanie