Figovník 'Dalmatie' (známy aj ako Dalmatian, Blanche Naville, San Pietro alebo Du Japon) je tradičná a veľmi obľúbená odroda pochádzajúca z oblasti Dalmácie na pobreží Jadranu, kde sa pestuje po stáročia. Táto odroda je synonymom pre gigantické plody a bezprecedentnú odolnosť, vďaka čomu je považovaná za jednu z najlepších odrôd na svete pre severnejšie oblasti a strednú Európu.
Všeobecné Charakteristiky
'Dalmatie' je cenená pre svoj nízky a kompaktný vzrast, mimoriadnu odolnosť voči mrazu a gigantické, sladké plody. Rastie ako stredne bujný opadavý ker alebo menší strom, ktorý aj v dospelosti dosahuje výšku približne dva až štyri metre, so širokou korunou. Rastlina má prirodzene kompaktný a pomalý rast. Aj v dospelosti si udržuje malý vzrast, pričom staršie stromy dosahujú vo voľnej pôde výšku asi 2,5 metra.
Plody Figovníka 'Dalmatie'
Vzhľad a Veľkosť
'Dalmatie' produkuje nádherné, predĺžené plody hruškovitého alebo cibuľovitého tvaru, ktoré patria k najväčším medzi mrazuvzdornými figami. Sú nápadne veľké, často veľmi mohutné. Letné plody dosahujú rekordnú váhu 120 až 150 g, zatiaľ čo jesenné plody sú stále výrazne veľké, s hmotnosťou 100 až 120 g. Šupka má atraktívnu zeleno-žltú až svetložltozelenú farbu a môže sa sfarbiť aj do jemne fialovej farby.
Chuť a Aróma
Dužina je sýto červená až jahodová alebo malinovo červená, veľmi hustá, sladká, šťavnatá, jemná a aromatická. Má intenzívnu sladkú chuť s výrazne medovým tónom, čo z nej robí skutočný gurmánsky zážitok priamo z vášho stromu. Dužina plodu má výrazne sladkú chuť a silnú príjemnú arómu.
Doba Zrenia a Úroda
Táto odroda je veľmi vďačná a dvakrát plodiaca. Prvá vlna plodov dozrieva v polovici júla (v júli) a druhá, veľmi bohatá vlna, prichádza od konca augusta do septembra, niekedy až do októbra. Úroda je pomerne istá aj v menej teplých oblastiach, pretože odroda patrí medzi skoršie svetlé typy.
Využitie
Vďaka svojej výnimočnej sladkosti, veľkosti a atraktívnej dužine patria plody 'Dalmatie' medzi najlepšie dezertné figy. Sú ideálne na priamy konzum, sušenie, ale veľmi dobre sa hodia aj do šalátov, dezertov, koláčov, džemov, lekvárov či na prípravu prémiových domácich džemov.
Výživová Hodnota
Plody obsahujú vysoké množstvo vlákniny, prírodných cukrov, minerálov a antioxidantov, takže môžu prispieť ku zdravému tráveniu a doplneniu energie, rovnako ako iné odrody figovníka.
Špecifické Vlastnosti a Výhody pre Pestovanie
Mrazuvzdornosť a Odolnosť
'Dalmatie' patrí k najodolnejším odrodám. Dospelé rastliny zvládajú mrazy až do -15 °C až -17 °C. Je to vysokoodolná odroda voči mrazom. Vďaka svojmu nízkemu vzrastu sa navyše v zime ľahko chráni. Výnimočná je aj odolnosť plodov voči zvýšenej vlhkosti pôdy a vzduchu. Plody odolávajú pôdnej i vzdušnej vlhkosti a ani v daždivom období nepraskajú a nehnijú.
Samoopelivosť (Partenokarpia)
Je to partenokarpická (samoopelivá) odroda patriaca do skupiny bežných fíg. To znamená, že plody sa vyvíjajú bez opelenia. Rodí bez potreby opelenia a nevyžaduje prítomnosť špecifickej figovej osičky (Blastophaga psenes) na tvorbu plodov.
Dekoratívne Listy
'Dalmatie' je známa svojimi krásnymi, hlboko laločnatými listami, ktoré pripomínajú otvorené dlane a dodávajú rastline výrazný stredomorský vzhľad. Tie robia strom výnimočne dekoratívnym ešte predtým, ako sa objavia jeho gigantické plody.
Pestovanie a Nároky na Stanovište
Ideálne Stanovište
Figovníky potrebujú plné slnko a teplé, chránené stanovište. Ideálne je slnečné miesto pri južnej stene, kde je chránený pred severným vetrom, čo zvýši jeho šancu na dobré prečkanie zimy.
Pôda
Uprednostňuje priepustnú, humóznu pôdu s dostatkom vápnika. Vyhovuje im ľahká, dobre priepustná pôda s drenážou a pH okolo 6-7,5. Figovník potrebuje pôdu mierne vápnitú a bohatú na humus.
Zálievka a Mulčovanie
Zálievka má byť mierna, s preschnutím medzi jednotlivými dávkami vody, pretože premokrenie spôsobuje opad listov a hnilobu koreňov. Zároveň však počas leta potrebuje pravidelnú, rovnomernú zálievku, aby plody nepraskali. Mulč (drevná štiepka či pokosená tráva) pomáha udržať vlahu a stabilizovať teplotu. Figovníky dobre znášajú sucho, po zakorenení v pôde vydržia aj niekoľko týždňov bez dažďa.
Hnojenie
Hnojí sa na jar kompostom alebo hnojivom s vyšším obsahom draslíka od mája do júla, bez prebytku dusíka.
Rez
Udržiavací a prebierkový rez je možné vykonávať na jar. Vtedy sa odstránia slabé, namrznuté a krížiace výhony a udržiava sa otvorená koruna s niekoľkými hlavnými vetvami. Pri bujnom raste sa odporúča letný rez pre bohatšie plodenie, kedy sa nové prírastky skracujú na 3-5 listov.
Záchrana figy (NOVÁ ZÁHRADA)
Pestovanie v Kvetináči a Prezimovanie
Mladé Rastliny a Presádzanie
'Dalmatie' je vďaka svojmu menšiemu vzrastu najlepšou voľbou na pestovanie v kvetináči na terasách, balkónoch alebo v zimných záhradách. Do voľnej pôdy sa ideálne vysádzajú aspoň 2- až 3-ročné silné a dobre rozvetvené rastliny. Jednoročné rastliny si najskôr predpestujte v kvetináči s objemom 5-10 litrov. Každý nasledujúci rok na jar presaďte rastlinu do väčšieho kvetináča. Nádoby voľte postupne od 10-15 litrov až po 40-70 litrov pre dospelý stromček. Figa prinesie v kvetináči prvú úrodu už na druhý rok.
Prezimovanie v Nádobe
Prvé tri roky je najlepšie pestovať figovníky ako prenosné rastliny - teda v nádobe, ktorú na zimu ukladáte do chladnej, bezmrazej miestnosti s teplotou okolo 10 °C, alebo v pivnici po opade listov. Prezimovanie v miestnosti musíte opakovať 2 až 3 roky po sebe. Mrazuvzdornosť býva okolo -12 až -15 °C, preto je v chladnejších oblastiach nutná zimná ochrana, hlavne u mladých rastlín (do troch rokov veku rastliny, kým tzv. dozreje drevo).
Dozretie Kmeňa pre Plnú Mrazuvzdornosť
Odporúčame opakovať vnútorné prezimovanie, kým kmeň figovníka nedosiahne priemer 6-7 cm. V tomto štádiu sa rastlina stáva plne zimovzdornou pre mierne podnebie. Inak rastlina počas tuhej zimy a na nechránenom stanovišti môže vymrznúť až po zem.
Regeneračná Schopnosť
Figovníky majú výnimočnú vitalitu. Aj keď nadzemná časť počas extrémnej zimy zamrzne alebo rastlina vymrzne až po zem, koreňový systém vždy prežije a rastlina sa dokáže regenerovať.