História slovenského vinohradníctva a vinárstva má hlboké korene. Archeologické nálezy, konkrétne 7 vinohradníckych nožov zo 6. - 7. storočia pred n. l., svedčia o tom, že ako prvé na tomto území vinič pestovalo keltské obyvateľstvo, ktoré víno vyrábalo a vyvážalo ho ako luxusný tovar do severnejších oblastí. V 15. storočí, po príchode kolonizátorov, začalo pestovanie viniča mimoriadne rozkvitať a vinohrady sa v tomto období vyskytovali s výnimkou Oravy takmer na celom Slovensku.
Vinohradníctvo v regióne Novohrad a Stredoslovenskej oblasti
Hovorí sa, že víno je staré ako ľudstvo samo. História pestovania viniča v Novohrade siaha podľa písomných záznamov do stredoveku. Pred príchodom fyloxéry, ktorá bola najväčšou skazou viníc svetových oblastí, sa v celej Novohradskej župe pestovalo 12 802 katastrálnych jutár (k.j.) vinohradov, pričom po jej vyčíňaní zostalo len 132 k.j.
Aj napriek tomu, že Novohradská župa nepatrila medzi najvýznamnejšie vinohradnícke oblasti v Rakúsko-Uhorsku, niektorí nadšenci sa intenzívne zaoberali pestovaním hrozna a výrobou vína. Významnou postavou bol pán Prónay Pál z Malých Zlievec, ktorý v roku 1780 napísal na vlastné náklady knihu o pestovaní hrozna a výrobe vína s názvom „Učenie o hrozne, sadení, správnom obrábaní a o starostlivom zachovaní vína“. Kniha mala slúžiť najmä chudobnejšej časti vinohradníkov.
V súčasnosti sa ciele vinárstiev v regióne zameriavajú na záchranu a obnovu vinohradov v Stredoslovenskej vinohradníckej oblasti. Spoločnosť Movino napríklad v roku 1994 kúpila vinohrady v obciach Bušince a Veľké Zlievce s výmerou 60 hektárov. Táto lokalita s hlinito-piesočnatou pôdou má veľké predpoklady na výrobu výnimočných vín, predovšetkým odrôd Merlot, Frankovka modrá a Cabernet Sauvignon.
Proces obnovy a zakladania vinohradov
Sadenie viniča je zásadný proces pre úspešné pestovanie hrozna, ktorý zahŕňa starostlivé plánovanie a prípravu pôdy. Pri zakladaní nových plôch je potrebné zohľadniť:
- Typ a kvalitu pôdy
- Klimatické podmienky lokality
- Orientáciu svahu
- Optimálnu vzdialenosť medzi rastlinami
Moderné projekty obnovy, ako napríklad projekt spoločnosti Movino z roku 2020, zahŕňajú klčovanie starších parciel, odstraňovanie starých konštrukcií a hĺbkové kyprenie pôdy obohatené o organické a anorganické hnojivá.
Povinnosti vinohradníkov a legislatíva
Vinohradnícky register je centrálna evidencia vinohradníkov, vinárov a obchodníkov. Každý vinohradník je povinný predložiť žiadosť o pridelenie registračného čísla do 30 dní od nadobudnutia vinohradníckej plochy. Ústredný kontrolný a skúšobný ústav poľnohospodársky (ÚKSÚP) následne vydáva osvedčenie o registrácii.
| Úkon | Termín/Podmienka |
|---|---|
| Žiadosť o registráciu | Do 30 dní od nadobudnutia plochy |
| Hlásenie o úrode | Do 10. decembra |
| Povolenie na opätovnú výsadbu | Platnosť 3 roky, žiadosť podať do 2 rokov od vyklčovania |
Vybraní producenti a distribútori v Banskobystrickom kraji
V regióne pôsobí množstvo subjektov venujúcich sa pestovaniu, výrobe a predaju vína, ako aj poskytovaniu degustačných služieb:
- VÍNO NATURAL Domin & Kušický, s. r. o. (Veľký Krtíš): Zameranie na ekologické vína.
- Pivnica Csernus (Vinica): Výroba, predaj a distribúcia vína.
- Vináreň u Matúša (Banská Bystrica): Prevádzka zameraná na degustáciu.
- Delitalia s.r.o. (Heľpa): Vinotéka s ponukou regionálnych i zahraničných vín.
- Livino, s.r.o. (Banská Bystrica): Špecializovaný predaj vína.
tags: #banskobystricky #kraj #hrozno