Biologický odpad a burina: Spracovanie a kompostovanie

Často sa v časopisoch so záhradkárskou tematikou stretávam s tvrdeniami, že burina do kompostoviska nepatrí. Je to pravda? Mne je ľúto vyhadzovať burinu do kontajnera. Viete mi poradiť, čo teda mám robiť s burinou?

Predtým, ako sa vrhnete do boja proti burine na vašej záhrade, odporúčam preštudovať si atlas liečivých rastlín. Nie je totiž burina ako burina. Tak napríklad pýr plazivý. Kedysi sa pestoval ako potravina, dnes ho môžeme použiť pri poruchách v oblasti panvy, reumatizme, na čistenie krvi, čriev i celého organizmu.

Burina, inak povedané i húževnaté rastliny, ktoré rastú presne tam, kde nechceme, sa kompostovať dajú a úspešne. Zvýšenú pozornosť si vyžadujú buriny, ktoré sa rozmnožujú vegetatívne (koreňovou sústavou) alebo buriny, ktoré majú vyzreté semená. Je to vytrvalosť a životaschopnosť burín, čo spôsobuje pestovateľom problém s dopestovaním plodín.

Riziká pri kompostovaní buriny

Pri druhoch, ako sú napríklad pýr plazivý, pupenec roľný, púpava lekárska, hrozí riziko, že ich semená a korene zostanú schopné klíčenia aj po procese kompostovania. Niektorí odborníci odporúčajú tieto rastliny dobre vysušiť, ale nikde nie je uvedené, čo to znamená „dobre usušiť“. Skúšali sme usušiť vo vonkajšom prostredí pýr plazivý a nepodarilo sa nám to. Aj po niekoľkomesačnom sušení nám pýr opäť vyklíčil.

Metódy spracovania buriny pred kompostovaním

Existujú overené spôsoby, ako spracovať aj tú najodolnejšiu burinu tak, aby bola bezpečná pre váš kompost:

1. Dobre navlhčenú burinu, posekanú na kúsky, vložíme do nepriehľadného čierneho vreca. Vrece dobre uzavrieme a necháme minimálne 14 dní na slnku zapariť. Snažme sa pritom, aby to boli iba rastliny bez zeminy, resp. s minimom zeminy.
2. Burinu posekanú na kúsky vložíme do nádoby s vodou a necháme na minimálne 14 dní skvasiť. Všetka burina musí byť zaliata vodou, z času na čas obsah premiešame. Keď nám začne voda pri okrajoch nádoby peniť (treba povedať, že aj zapáchať), môžeme burinu kompostovať.

Burina sa považuje za dusíkatý materiál, preto ho musíme pred kompostovaním ešte zmiešať s uhlíkatým materiálom, napr. slamou, drevnou štiepkou, lístím.

Správne triedenie a využitie záhradného bioodpadu

Správnym triedením dávate odpadu šancu na ďalší život. Prispievate tak k udržateľnému hospodáreniu s prírodnými zdrojmi a podporujete biodiverzitu.

Čo patrí do hnedej nádoby na záhradný bioodpad?

• Zvyšky, šupky, odrezky a ohryzky od surového ovocia a zeleniny
• Zvyšky rastlín a kvetov (interiérových aj exteriérových)
• Tráva, lístie, seno, slama, burina, hlina
• Drevené piliny, drevná štiepka (drevo nesmie byť farbené alebo chemicky ošetrované)
• Malé kusy konárov do priemeru 7 mm, odrezky z viniča

Čo nepatrí do hnedej nádoby na záhradný bioodpad?

• Mäso, ryby, kosti a mliečne výrobky
• Olej, masť, tuky a mastné potraviny
• Vrecká bez certifikátu na kompostovanie
• Piliny z drevotriesky (kvôli lepidlám)
• Trus mäsožravých zvierat, psie/mačacie výkaly
• Použité (hoci aj kompostovateľné) plienky
• Plasty, kovy, sklo, nápojové kartóny a textil

POZOR! Záhradný bioodpad a kuchynský bioodpad prechádzajú rozdielnym spracovaním.

Technológie spracovania bioodpadu

V zmysle Zákona č. 79/2015 Z.z. je zber a zvoz zeleného bioodpadu z verejnej zelene (tráva, orezy, burina, lístie) zabezpečený traktorom s vlečkou.

Zber kuchynského odpadu (šupky, ovocie, zelenina, zostatky pokrmov) sa realizuje do 10 l vedierok a 240 l nádob. Zberové vozidlo kuchynský odpad vysýpa priamo z nadstavby na dopravník linky na spracovanie kuchynského odpadu, kde prechádza systémom dopravníkov na dotriedenie, drvičom kuchynského odpadu na frakciu 12 mm a do preskladňovacieho chladiaceho kontajnera.

Vzniknutá zmes sa hygienizuje v biodome prevzdušňovaním zakládky, ktoré je zabezpečené systémom potrubí s tryskami inštalovanými v podlahe. Vysoká metabolická aktivita a súčasné množenie baktérií sa prejavuje zvyšovaním teploty zakládky nad 70 ° C, čím dochádza k znižovaniu množstva mikroorganizmov a postupnej denaturácii bielkovín.

Zariadenia pre spracovanie bioodpadu

Princíp otáčajúceho sa bubna robí z vozidla s rotačným lisovaním ideálnu nadstavbu na zber bioodpadu. Organický odpad sa jemne premieša a už pri zbere vynikajúco homogenizuje - tekutiny sa okamžite opäť vmiešajú.

Mobilná umývačka pre kontajnery vyprázdni a vyčistí zberný kontajner pomocou jedného pracovného úkonu. Práve pri organickom odpade a najmä počas horúcich dní sa môžu šíriť z odpadových kontajnerov nepríjemné pachy ako aj škodcovia a preto je ich čistota dôležitá. Umývačka je integrovaná vo vozidle pre zber a zvoz odpadu a je kombináciou optimálnej hygieny a vysokej úspornosti. Nie sú potrebné investície do samostatných čistiacich vozidiel.

Traktor je nevyhnutnou súčasťou každej kompostárne pri manipulácii so vstupným materiálom ako aj pre pohon ostatných zariadení najmä pri príprave a spracovaní odpadu v prípravnej fáze procesu kompostovania. Požadovaná je úplná kompatibilita s ostatným strojným vybavením kompostárne a preto odporúčame výkon traktora na úrovni min. 70kW/95-100HP.

Technické parametre traktora pre kompostáreň:

Mobilné zariadenie na prívesnom vozíku slúži pre spracovanie orezov z konárov a kmeňov stromov. Pohon možný od traktora ako aj vlastným dieselovým agregátom. Odporúčaná výkonnosť štiepkovača je na úrovni spracovateľného priemeru drevnej hmoty, štandardne pre orezy verejnej zelene do 150mm, pri predpoklade výrubov väčších priemerov až 180 mm.

Zberové vozidlo priamo z nadstavby vysýpa kuchynský odpad na výklopný zásobník 6m3. Po vysypaní a odjazde zberového vozidla sa odpad postupne presúva zo zásobníka na gumový pásový dopravník pomocou elektrického zdvíhacieho zariadenia, ktorý je riadený obsluhou.

Kuchynský odpad ďalej prechádza integrovaným drvičom v kontajneri a drví tento odpad na požadovanú frakciu 12 mm.

Zariadenie na odsáčkovanie a drvenie kuchynského odpadu

Toto zariadenie je medzičlánkom zaradeným pred drvičom kuchynského odpadu, ktoré zabezpečuje nožové rozrušenie sáčkov s obsahom kuchynského biologicky rozložiteľného odpadu a následné odstránenie týchto sáčkov. Kuchynský odpad postupuje od odsáčkovača k drviču prostredníctvom pásového dopravníka.

Miešací voz a homogenizácia bioodpadu

Miešací voz je určený na spracovanie odrezkov a konárov s maximálnym priemerom. Homogenizáciou sa rozumie proces, ktorého výsledkom je rovnorodé zmiešanie jednotlivých zložiek BRO. Výsledkom je zabezpečenie správneho vzájomného pomeru jednotlivých zložiek bioodpadu ako aj dosiahnutie vhodnej vlhkosti zakládky pre biologické procesy v biodome.

Je kľúčovým zariadením prípravnej fázy procesu kompostovania v modernej kompostárni. Zmes biologicky rozložiteľných odpadov vrátane podrveného kuchynského odpadu sa zhomogenizuje a naskladní do pracovnej časti hygienizačného biodomu. Optimálna vlhkosť zakládky 50 - 60% a dostupnosť vzdušného kyslíka aktivuje metabolický proces aeróbnych baktérií.

Prevzdušňovanie zakládky je zabezpečené systémom prevzdušňovacích potrubí s tryskami inštalovanými v podlahe vnútri biodomu. Vysoká metabolická aktivita a súčasné množenie baktérií sa prejavuje zvyšovaním teploty zakládky nad 70°C, čím dochádza k znižovaniu množstva mikroorganizmov a postupnej denaturácii bielkovín. Týmto biologickým procesom je zabezpečená hygienizácia zakládky.

Spracovanie záhradného bioodpadu: Kompost, mulčovanie a listovka

Záhradný bioodpad je dôležitým základom pre kompost, no má aj ďalšie spôsoby využitia, nepochybne rovnako prospešné. Preto neľutujte trochu námahy a času na spracovanie organických zvyškov. Nerozumný záhradkár sa ich zbaví ako odpadu a ten rozumný ich znovu využije pre dobro záhrady.

Najrozšírenejším spôsobom využitia organických zvyškov je hnojenie. Okrem kompostovania a hnojenia sa organický záhradný odpad hodí aj na mulčovanie. Na tento účel je mimoriadne vhodná najmä pokosená tráva. Ak máte praktickú kosačku s mulčovacou úpravou, potom budete automaticky mulčovať už pri kosení. Totiž kosačka pokosenú trávu rozhadzuje po trávniku, a tým sa stará zároveň s kosením aj o mulčovanie. Trávu jemne spracúva, aby na trávniku nevyvárala nepriedušnú plsť a aby sa rýchlo rozložila. Tým poslúži ako hnojivo aj ako vrstva zachytávajúca v trávniku vlahu. Ak máte kosačku so zberným košom, môžete pozbieranú pokosenú trávu využiť aj na mulčovanie zeleninových záhonov. Tomu sa však vyhnite, ak máte trávnik vo forme kvetinovej lúky.

Čítajte aj Poznáte metódu horúceho kompostovania?

Hoci sa vám zdá, že jesenné hrabanie lístia nie je nič než otravná povinnosť, pozrite sa na túto prácu z iného uhla. Lístie je totiž cenný zdroj živín, ktorými môžete obohatiť záhradu. Lístie patrí do kompostu, ale dá sa z neho vyrobiť aj známe a účinné hnojivo listovka. Je vhodná najmä na kyslomilné rastliny ako náhrada rašeliny. Listovku vyrobíte jednoducho. Stačí ho natlačiť do nádoby a polievať.

Súčasťou jesenných prác v záhrade je aj rez drevín. Po ňom ostáva takisto bio odpad, ktorý môžeme využiť v prospech záhradnej vegetácie. Orezané konáre je však najskôr potrebné rozdrviť alebo aspoň naštiepkovať na malé kúsky. Takto spracovaná hmota poslúži ako mulč a štiepku môžete v záhrade využiť aj na dekoratívne účely.

Kompostovanie buriny: Kedy a ako?

„Žiadna burina do kompostu nepatrí. Existuje veľké množstvo rastlín, ktorých samovoľné rozmnožovanie na produkčnej záhrade nie je žiadané. Paušálne ich nazývame buriny. Nie všetky buriny majú rovnakú schopnosť klíčenia a nie všetky sú rovnako húževnaté. Kto z nás však pozná ich vlastnosti? Jedno je však isté - burina je veľmi hodnotný biologický materiál, ktorý obsahuje veľké množstvo živín a organických látok.

Existuje nejaký bezpečný spôsob ich kompostovania? Existuje!

• Mladú burinu - je to burina, ktorá bola zo zeme vytrhnutá alebo vykopaná ešte v čase rastu - pred kvitnutím. Tá sa dá kompostovať bez väčších problémov. Je dobré, ak sa tieto buriny zamiešajú do teplého „jadra“ v komposte. Teplo a vysoká vlhkosť ich v priebehu niekoľkých dní zničia. Stačí, ak sa teplota pohybuje okolo hodnoty 45-50 °C. Pokiaľ je kompost studený, je dobré, ak mladú burinu necháme vysušiť na slnku.
• Burinu s dozretými semenami alebo rozmnožujúcu sa vegetatívne (odrezkami alebo koreňmi napr. pýr plazivý, pupenec roľný, kozonoha hostcová, hviezdica prostredná, pohánkovec japonský). Tieto buriny sú veľmi húževnaté. Bolo dokázané, že niektoré semená burín dokážu „počkať“ až 50 rokov, kým vyklíčia. Určite sa pri domácom kompostovaní v ich prípade neoplatí spoliehať na to, že sme burinu dobre vysušili alebo že máme dostatočne horúci kompost.

Na deaktiváciu klíčivosti burín vplývajú rôzne faktory. Sú to hlavne teplota, vlhkosť a čas. Pri domácom kompostovaní len ťažko dokážeme dodržať tieto faktory v požadovaných hodnotách. Preto sa na ne nemôžeme úplne spoľahnúť. Aj napriek tomu existuje zaručený spôsob, ako aj tie najhúževnatejšie buriny kompostovať bez rizika, že ich po aplikácii kompostu rozšírime po záhrade.

Pri kvasení sa začne na vode tvoriť pena, voda stmavne a začne charakteristicky zapáchať. Skvasenú burinu vyberieme z nádoby. V strede kompostoviska urobíme v staršom materiáli dieru, do ktorej vložíme skvasenú burinu. Tam ju ešte zmiešame s hnedým, tvrdým a suchým materiálom v objemovom pomere 1:1. Vzniknutý výluh z buriny zriedime s čistou vodou v pomere 1:10 a použijeme ju na podlievanie k pestovaným rastlinám, t. j. polievame rastliny len ku koreňom. Pokiaľ nemáme kompostovací zásobník so strieškou, je vhodné mať kompostovaný materiál po celý čas zakrytý netkanou textíliou.

Všetky buriny sa dajú kompostovať. Bez akýchkoľvek problémov môžeme kompostovať mladé buriny. Buriny, ktoré majú vyzreté semená alebo ktoré sa rozmnožujú vegetatívne, musíme pred kompostovaním upraviť - nasekať a nechať skvasiť v nádobe s dažďovou vodou.

Biologicky rozložiteľný odpad (BRO) a jeho spracovanie

Biologicky rozložiteľný odpad vzniká prirodzene v prírode, alebo je jeho tvorba spojená s činnosťou človeka. V prípade bioodpadu máme dve základné možnosti nakladania s ním: separovanie do nádob označených hnedou farbou a kompostovanie, pričom prirodzenou cestou vzniká kompost. Efektívne tipy pre zabránenie plytvaniu potravinami ideálne znížia váš biologický odpad.

Rozklad biologického odpadu na skládkach prebieha bez prístupu vzduchu, čím sa do ovzdušia uvoľňuje metán. Podľa informácií Inštitútu environmentálnej politiky v roku 2019 tvorili z celkového množstva recyklovaného komunálneho odpadu 28 % bioodpady, pričom sa recykluje cca 39 % celkového komunálneho odpadu. Bioodpad predstavuje najväčšiu zložku (34 %) všetkého komunálneho odpadu v Európe a asi 60 % tohto odpadu tvoria potraviny. K súčasným spôsobom nakladania s bioodpadom patrí skládkovanie a spaľovanie. V súčasnosti sa stáva v EÚ kompostovanie dominantným spôsobom nakladania s biologickým odpadom a taktiež postupne narastá anaeróbna digescia pri výrobe bioplynu.

Na kompost môžete nosiť hnedý (konáre, lístie, štiepka, slama) a zelený (tráva, zvyšky ovocia a zeleniny) odpad, škrupiny z vajíčok, zvyšky kávy, rolky z toaletného papiera, opotrebovanú zeminu z kvetináčov, zvyšky jedál alebo potraviny po záručnej lehote. Čím menšie kúsky, tým lepšie. Hotový kompost použijete v záhrade ako hnojivo, do kvetináčov, do predzáhradky pred panelákom alebo ho môžete rozsypať okolo stromov a kríkov.

Využívanie biologického odpadu pre tvorbu kompostu má rastúci význam. V slovenských domácnostiach sa plytvá potravinami zhruba 40 až 60 kilogramov jedla na osobu ročne. Najviac sa plytvá pečivom, zeleninou, ovocím či vareným jedlom a mliečnymi výrobkami.

Možností pre nakladanie s biologickým odpadom máte skutočne niekoľko.

Tip na záver: Ako zistiť, či je kompost hotový?

Veľmi jednoducho. Stačí, keď do preosiatej vzorky zasadíte semiačka žeruchy a dobre polejte. Ak sa do 7 dní objavia malé zelené rastlinky, vyrobili ste si kvalitné prírodné hnojivo.

tags: #biologicky #odpad #burina