V každej kuchyni sa nájde miesto pre niečo malé, nenápadné, no neuveriteľne užitočné. Pre všetkých milovníkov bio produktov a zaujímavých chutí je tu biomiska - šikovný pomocník na klíčenie semienok, ktoré sa v nej premenia na zdravé a výživné klíčky.
Čo sú klíčky a prečo sú prospešné?
Klíčenie je v podstate proces, pri ktorom sa semienko pripravuje na budúci rast rastlinky. V tomto štádiu sa v semienku hromadí extra výživa, ktorú rastlina neskôr čerpá počas svojho vývinu. Klíčky preto obsahujú vysoké koncentrácie vitamínov B a C, vlákniny, železa a horčíka - prvkov, ktoré sú rovnako dôležité aj pre ľudský organizmus.
Biomiska: Dizajn a funkčnosť
Sada klíčiacich misiek s tromi poschodiami umožňuje pohodlné pestovanie rôznych druhov klíčkov a výhonkov priamo u vás doma. Vďaka nim získate doslova biologický poklad plný vitamínov, minerálov a enzýmov, ktoré ľudský organizmus potrebuje po celý rok. Naklíčené klíčky môžete skladovať v chladničke až 14 dní.
Rozdiely medzi českou a poľskou verziou biomisky:
- Poľská verzia: priemer 20 cm.
- Česká verzia: priemer 18 cm, má pevnejšie steny a hrubší plast, vďaka čomu lepšie sedí na sebe a je odolnejšia pri manipulácii.
Materiál oboch misiek je rovnaký a určený na styk s potravinami. Česká verzia navyše disponuje certifikátom Štátneho zdravotného ústavu SR.
Čo všetko môžete pestovať v biomiske?
Biomiska zabezpečuje vhodné podmienky na pestovanie a dostatočne vlhkú klímu, čo umožňuje pestovanie rôznych druhov klíčkov a výhonkov. Medzi ne patria:
- Obilniny: napríklad špalda, rôzne druhy obilia, mladý jačmeň.
- Strukoviny: šošovka, fazuľky, hrach, cícer.
- Olejniny: horčica, reďkovky.
- Kapustovité: žerucha, brokolica, rukola.
- Ďalšie plodiny: červená repa.
Ako začať pestovať klíčky v biomiske?
Samotné pestovanie je jednoduchou záležitosťou. Prostredníctvom troch poschodí môžete pestovať rôzne druhy klíčkov súčasne. Postup je nasledovný:
- Prvý deň: Namočte semená do vody tak, aby boli úplne ponorené, a nechajte ich namáčať po dobu uvedenú na obale semien.
- Prepláchnutie a rozloženie: Po skončení namáčania semená dôkladne prepláchnite vodou a rovnomerne rozprestrite na nakličovacie misky. Dno misiek naplňte semenami približne do 30% plochy.
- Umiestnenie: Miska by mala byť umiestnená na rovnom povrchu, na mieste s izbovou teplotou (približne 20 °C), mimo dosahu priameho slnečného žiarenia a zdrojov tepla.
- Ďalšie dni: Minimálne 2x denne (ráno a večer) zalejte semená pohárom vody. Zalejte ich tiež vždy, keď semená začínajú vysychať. Vďaka špeciálnej úprave misiek sa voda dostane aj k semenám v dolných miskách. Prebytočnú vodu je potrebné pravidelne vylievať.
Špecifiká klíčenia lepivých semien (napr. žerucha, rukola):
Niektoré semená pri namáčaní vytvárajú lepkavý gél. Pri ich klíčení vynechajte fázu namáčania. Semená rovnú rozložte na nakľučovaciu misku a opatrne zalejte menším množstvom vody, nechajte ju pretiecť. Potom už semená nezalievate, ale rosite pomocou rozprašovača. Semená nesmú počas klíčenia vyschnúť, je potrebné ich rosiť častejšie (približne 5-6x denne počas prvých 3-4 dní, neskôr 2-3x denne).
Miska na klíčenie so semienkami SENSE
Úroda a využitie klíčkov
Rýchlosť rastu klíčkov závisí od špecifických vlastností naklíčeného semena a okolitej teploty. Hotové klíčky je možné ihneď konzumovať, alebo ich uchovávať v chladničke, kde sa ich rast spomalí.
Ako použiť naklíčené výhonky:
- Do šalátov (zeleninových, listových, cestovinových, strukovinových).
- Na ozdobenie pečiva alebo hotových pokrmov.
- Do zeleninových nápojov, dresingov, omáčok a polievok.
- Môžete ich jesť aj samostatne.
Vďaka jednoduchej údržbe biomisiek ich stačí iba prepláchnuť a môžete ich na účely klíčenia využívať znova. Pestovanie v biomiskách môžete využívať kedykoľvek a kdekoľvek, pretože rastliny klíčia vo vhodnom prostredí v každom ročnom období.