Pestovanie liesky obyčajnej: Podrobný návod

Úvod do pestovania liesky

Lieska obyčajná (Corylus avellana) je v Európe a západnej Ázii rozšírený opadavý ker alebo malý strom, ktorý je cenený nielen pre svoje jedlé plody - lieskové oriešky, ale aj pre svoju estetickú hodnotu. V záhradách slúži ako úžitková a okrasná drevina, zdroj dreva na remeselné účely a je vhodná aj na tvorbu živých plotov. Pestovanie liesky nie je náročné a zvládnu ho aj menej skúsení záhradkári.

Tento ker sa prirodzene vyskytuje na okrajoch svetlých lesov, krovinatých stráňach a pozdĺž vodných tokov, čo naznačuje jeho nenáročnosť na polotieň a preferenciu čerstvých, humóznych pôd. V miernom pásme dosahuje výšku obvykle 4-6 metrov a šírku 3-5 metrov, v závislosti od podmienok a starostlivosti. Koruna liesky je husto vetvená a guľovitá.

Listy liesky sú široko vajcovité až okrúhle, mierne drsné a s dvojito pílovitým okrajom. Počas vegetačného obdobia sú matne až sýto zelené, na jeseň sa však prefarbujú do žltých až žltooranžových odtieňov.

Kvitnutie a plodenie

Lieska obyčajná kvitne veľmi skoro na jar, zvyčajne od februára do marca, ešte pred olistením. Samčie kvety tvoria nápadné žlté jahňady dlhé okolo 5-10 cm, ktoré visia z minuloročných výhonov. Samičie kvety sú skryté v púčiku a viditeľné sú len drobné červené blizny. Opeľovanie prebieha primárne prostredníctvom vetra, avšak peľ z jahned je zároveň cenným zdrojom bielkovín pre včely v skorej jari.

Plody liesky, nazývané lieskové oriešky, dozrievajú v malých zväzočkoch po 1-5 kusoch, obalené zeleným až hnedozeleným obalom. Hnednú a uvoľňujú sa počas septembra a októbra. Tvrdá škrupina orechov ukrýva jadro bohaté na rastlinné oleje, plnohodnotné bielkoviny, vitamín E, vitamíny skupiny B a minerálne látky ako horčík a fosfor. Lieskové orechy sa v kuchyni používajú čerstvé aj pražené, či už v pečive, dezertoch, domácich nátierkach alebo müsli.

Využitie liesky v záhradách

Lieska obyčajná kombinuje úžitkovú a okrasnú hodnotu, vďaka čomu sa uplatní v rôznych typoch výsadieb. Je vhodná do prírodne ladených záhrad, ovocných sadov, ako solitéra v trávniku, ale aj ako súčasť voľného živého plota. Pre svoju nenáročnosť, rýchly rast a schopnosť dobre obrastá po reze je ideálna aj na tvarovanie.

Husté kríky liesky poskytujú úkryt a potravu pre rôzne druhy vtákov a iných živočíchov, čím prispievajú k biodiverzite záhrady. Lieskové drevo sa navyše využíva v remeselníctve a záhradníctve, napríklad na výrobu plotov alebo podpier pre rastliny.

Podmienky pre úspešné pestovanie

Stanovište

Ideálne je teplejšie a slnečné stanovište, preferované v nižších a stredných polohách, chránené pred silným zimným vetrom. Lieska síce znáša aj ľahký polotieň, avšak pre dobré vyzrievanie orieškov a pravidelnú násadu plodov je plné slnko výhodnejšie. Z hľadiska mrazuvzdornosti sú liesky odolné, dobre zakorenené rastliny znesú pokles teplôt približne do -25 až -28 °C. Citlivejšie môže byť skoré jarné kvitnutie na neskoré mrazy.

Pre pestovanie je vhodnejšia hlinito-piesočnatá pôda. Nevhodné sú hutné, ílovité, podmáčané pôdy, kde lieska veľmi trpí a ľahšie podľahne napríklad jarným mrazíkom.

Pôda

Najlepšie prospieva v hlbších, stredne ťažkých hlinitých až hlinitopiesčitých pôdach s dostatkom humusu, ktoré dobre zadržiavajú vlahu, ale nezostávajú dlhodobo zamokrené. Optimálne pH pôdy sa pohybuje okolo 6-7. Na silne zásaditých alebo premokrených pôdach sa rast liesky zhoršuje. Lieska má plytký koreňový systém, preto citlivo reaguje na letné sucho; rovnomerná pôdna vlhkosť podporuje veľkosť orechov aj kvalitu jadier.

Výsadba

Výsadba sa vykonáva na jar (marec - apríl) alebo na jeseň (október - november), kedy sú pôdy ešte teplé. Odporúča sa sadiť ju vo vzdialenosti 3 až 5 metrov od ostatných rastlín alebo budov, pretože sa dokáže výrazne rozrastať. Pri nižších voľných živých plotoch je možné použiť spon 1-1,5 metra.

Po výsadbe je vhodné zapraviť do okolia koreňov dobre vyzretý kompost, pôdu premulčovať štiepkou či kôrou a zabezpečiť pravidelnú zálievku po prvé dve sezóny. Sadenice vysádzame vo vzdialenosti 4 x 4 metra.

Pri kmeňových tvaroch je ľahší zber a obrábanie pôdy. Pravokoreniace stromy si ľahko vypestujeme z mladého kra zakúpeného v škôlke. Vyberieme najsilnejší rovno rastúci prút, ostatné v raste potlačíme a stále ich zrezávame. Keď kmeň dosiahne potrebnú výšku, vytvarujeme korunku.

Hnojenie a zálievka

Liesky hnojíme pravidelne. Najlepší je maštaľný hnoj alebo vyzretý kompost v dávke 20 až 30 kg na jeden ker. Kry znášajú veľmi dobre aj hnojenie slepačím hnojom. Hnojiť môžeme len do konca júna, pretože pri prehnojení vyrastá množstvo výhonkov, čo ide na úkor budúcej úrody.

Hoci lieska zvládne obdobia sucha, pravidelná zálievka počas suchých letných mesiacov jej prospeje. Krové liesky by sme mali aspoň 3x za vegetáciu riadne zavlažiť.

Rez a tvarovanie

Lieska plodí najlepšie na dvojročnom a trojročnom dreve. Rez sa preto zameriava na priebežné omladzovanie a udržanie 6-8 silnejších kostrových výhonov. Prestarnuté alebo príliš zahusťujúce výhony sa odstraňujú v predjarí. Prerezávanie pomáha udržiavať strom zdravý a plodný, zlepšuje prúdenie vzduchu v korune a podporuje rast nových plodných výhonkov.

Pri mladých stromoch sa často vykonáva aj tvarovací rez. Na jar i v jeseni vysadeným sadeniciam skrátime výhonky na 4 až 6 púčikov. V júni až júli zakrátime nové, už zdrevnatelé prírastky na 4-6 očiek, aby z nich mohli vyrásť nové výhony s kvetnými púčikmi.

Pri správnom prerezávaní je dôležité odstrániť suché, lámavé alebo choré vetvy čo najbližšie ku kmeňu, ale s opatrnosťou, aby nedošlo k poškodeniu zdravého dreva. Odstraňujú sa tiež prekrývajúce sa alebo konkurenčné vetvy. Po dokončení prerezávania je vhodné ošetriť rezy špeciálnym stromovým balzamom.

Mykorhízne huby

Odborníkmi odporúčané sú pri výsadbe kríkov liesky aj mykorhízne huby Symbivit. Tieto huby sa aplikujú len jedenkrát pri výsadbe rastlín a dokážu zvýšiť úrodnosť, obsah prospešných látok v plodoch a celkovú vitalitu rastlín. Mykorhízne huby dokážeme pridávať aj už vysadeným rastlinám, čím posilníme ich koreňovú sústavu a schopnosť prijímať vlahu a živiny.

Choroby a škodcovia

Lieska je pomerne odolná voči chorobám a škodcom. Ojedinele sa môžu objaviť vošky, nosánik lieskový (zobonoska) alebo napadnutie plodov larvami vrtule orechovej. Nosánik lieskový spôsobuje červivosť plodov. Samička nosánika kladie začiatkom leta vajíčka do ešte nezrelých plodov, z ktorých sa neskôr vyliahnu larvy. Liesku chránime tak, že budeme pravidelne obrábať pôdu pod stromom, alebo chrobáčiky zo stromu strasieme.

Riziko napadnutia sa znižuje včasným zberom a likvidáciou poškodených plodov, ako aj podporou prirodzených predátorov. Pri premokrenom prostredí môže byť lieska náchylnejšia na hubové ochorenia. Napadnuté plody moníliovou hnilobou je nutné mechanicky odstrániť.

Okrem veveričiek, ktoré dokážu odniesť pokojne celú úrodu, je ďalším škodcom roztoč lieskový, ktorý napáda puky liesky a tie predčasne pučia, spôsobuje aj uschnutie konárov. Liesku ochránime tak, že uschnuté konáre odstránime a spálime.

Odrody liesky

Na trhu existuje množstvo odrôd liesky, ktoré sa líšia napríklad samoopelivosťou, veľkosťou a chuťou plodov, či vzhľadom.

• Zelenolisté odrody: ‘Hallská obrovská’ (cudzoopelivá), ‘Katalónska’, ‘Lombardská biela’ (samoopelivá), ‘Webbova’ (čiastočne samoopelivá).
• Červenolisté odrody: ‘Lombardská červená’, ‘Syrena’, ‘Varšavská červená’, ‘Red Zellernus’ (s atraktívnymi červeno-hnedými orieškami a ružovo-purpurovými jahňadami).
• Okrasné odrody: ‘Contorta’ (s pokrútenými vetvičkami), ‘Scooter’ (s oranžovožltým jesenným sfarbením listov).

Lombardská biela je odroda pochádzajúca z južnej časti Európy. Najlepšie jej vyhovujú teplejšie lokality s úrodnými pôdami a dostatkom vlahy. Vyznačuje sa stredne silným až slabším rastom a kompaktnejšími guľovitými krami, čo umožňuje pestovanie v hustejsom spone. Vyžaduje pravidelné preriedďovanie husto rastúcich koreňových výmladkov. Jednou z hlavných výhod tejto odrody je jej samoopelivosť, pre stabilné úrody je však aj tak lepšia jej kombinácia s inými odrodami. Odroda je pomerne skorá, dozrieva už začiatkom septembra. Vyniká dobrou a pravidelnou plodnosťou. Plody sú stredne veľké, s priemernou hmotnosťou 10 plodov do 25 gramov. Jadro dobre vypĺňa vnútro plodu, tvorí až 50 percent jeho hmotnosti. Odroda patrí z chuťového hľadiska medzi najkvalitnejšie, vyniká veľmi dobrou sladkastou chuťou.

Webbova je silnejšie rastúca anglická odroda vhodná najmä do teplejších polôh s dostatkom vlahy. Vytvára redšie a vyššie neskoro kvitnúce kry, tvorí málo zahusťujúcich koreňových výmladkov. Vďaka týmto vlastnostiam je vhodná do zhustených výsadieb s hustejším sponom pestovania. Z hľadiska opeľovania patrí k čiastočne samoopelivým odrodám, na dosiahnutie plných úrod sa odporúča jej kombinácia s odrodou Hallska obrovska. Odroda dozrieva v druhej polovici septembra, plodnosť je veľmi dobrá. Plody sú podlhovasto vajcovitého tvaru, dostatočne veľké - 10 plodov váži do 30 gramov. Sladkasté jadro dobrej chuti tvorí v dobrých pestovateľských podmienkach približne 48 percent hmotnosti plodu.

Red Zellernus je raritou medzi lieskami, červenolistá odroda. Na jar ju zdobia dlhé ružovo-purpurové jahňady. Odroda rodí aj atraktívne červeno-hnedé oriešky. Táto lieska rastie stredne rýchlo a dorastá do výšky 3-5 metrov (podľa stanovišťa) a do šírky 1,5 - 2 metre. Použiť ju vieme do kombinovaných záhonov alebo na tvorbu tvarovaných alebo voľne rastúcich živých plotov. Sadíme ju na priame slnko alebo do polotieňa.

Niektoré odrody, ako napríklad lieska turecká (Corylus colurna), sa prirodzene pestujú vo forme stromu a dorastajú do značných výšok. Pre menšie záhrady sa môžu hodiť kompaktnejšie kríky alebo odrody pestované ako štvrťkmeň.

Zber a skladovanie

Lieskové oriešky sa zbierajú na jeseň, keď sú úplne zrelé a ľahko sa uvoľňujú z obalu. Dozreté orechy majú tvrdú škrupinu a sviežu, nepatrne šťavnatejšiu chuť ako sušené. Po zbere sa orechy sušia na suchom a dobre vetranom mieste, aby sa predĺžila ich skladovateľnosť. Správne skladovanie zabraňuje plesnivaniu.

Spracúvame ich tak, že odstránime čiašky a oriešky sušíme aspoň týždeň na teplom mieste, môžu byť aj na slnku. Vysušenie orieškov je veľmi dôležité, aby neskôr počas skladovania nesplesniveli.

Zdravotné výhody lieskových orieškov

Lieskové oriešky sú výnimočne výživné a plné látok prospešných pre naše zdravie. Pravidelná konzumácia lieskových orieškov môže pomôcť znižovať cholesterol, zlepšovať kognitívne funkcie a podporovať zdravie kostí. Obsahujú veľké množstvo minerálov a vitamínov, ktoré zlepšujú naše zdravie.

tags: #bursky #oriecok #pestovanie