Broskyňa: Vlastnosti, Pestovanie a Odrody

Broskyne patria medzi najobľúbenejšie ovocie, sú sladké a aromatické, ktoré nesmie chýbať v žiadnej záhrade. Sú vyhľadávané nielen pre svoju lahodnú chuť, ale aj pre svoje bohaté nutričné zloženie. Rôzne odrody broskýň sa líšia farbou, veľkosťou, štruktúrou a vhodnosťou na rôzne druhy spracovania. Vybrať správnu odrodu je dôležité podľa účelu pestovania, klimatických podmienok a preferencií.

Odroda Čeglédska Obria Broskyňa

Odroda Čeglédska obria broskyňa dozrieva začiatkom augusta. Je to veľmi úrodná stredne skorá odroda. Táto odroda je jednou z najväčších odrôd na svete a prináša vysokú úrodu. Je vhodná do všetkých pestovateľských oblastí a je odolná voči dierkovosti listov.

Zdravotné prínosy broskýň

Broskyne obsahujú vitamíny a antioxidanty, ktoré podporujú zdravie organizmu a celkovú pohodu. Obsahujú aj vitamíny C, A, K, betakarotén a minerály ako draslík, horčík, selén. Tieto chránia pokožku pred UV žiarením. Znižujú hladinu cholesterolu, čím pomáhajú znížiť riziko vzniku srdcovo-cievnych ochorení. Draslík obsiahnutý v broskyniach zase pomáha čistiť močový mechúr a tak slúži na udržovanie normálnej funkcie obličiek a pečene. Tým, že broskyne obsahujú vyššie množstvo vody a vlákniny, môžete ich konzumovať, i keď chudnete - ich sladká chuť zaženie hlad a zároveň uspokojí túžbu po sladkom. Recept starých mám na spáleniny je uvariť broskyne a vychladnuté ich aplikovať na spálenú pokožku.

Samotný plod broskyne obsahuje až 88% vody, 9% cukrov a je bohatým zdrojom množstva minerálov a vitamínov ako napríklad draslíka, vápnika, sodíka, železa, zinku či horčíka a niacínu, ktoré pozitívne pôsobia na duševnú pohodu človeka.

Historický pôvod a rozšírenie

Broskyňa je druh ovocia zo skupiny kôstkovice. Rastie na strome broskyňa obyčajná. Pôvodne sa začali pestovať v Číne približne pred 4 000 rokmi, predovšetkým v provinciách Che-pej a S’-čchuan, odkiaľ sa šírili do celého sveta po Hodvábnej ceste postupne cez Perziu, kde čoskoro zdomácneli ako kultúrne ovocné dreviny. Perzia bola dlho považovaná za vlasť broskýň, v Ríme ich nazývali perzské jablká (mala persica). Tak aj vzniklo neskoršie pomenovanie rodu, Persica. Rimania ich rozšírili do Galie, dôkazom čoho sú broskyňové kôstky v archeologických nálezoch. V 10. storočí sa dostali do Anglicka. V súčasnosti je najväčšia produkcia broskýň v Stredomorí, najmä v Taliansku a Španielsku.

Pestovanie broskýň

Broskyňa je teplomilný druh, ktorý je schopný rodiť aj v chladnejšej oblasti za predpokladu, že dostane požadovanú starostlivosť. Broskyne sú krátkodobé ovocné dreviny, ktorých vek závisí najmä od podpníka.

Pestovateľské podmienky a pôda

Na pestovanie broskýň sú vhodné oblasti do nadmorskej výšky 200 až 250 m s priemernou teplotou 9 až 10 °C, pričom júnové teploty majú dosahovať až 20 °C, priemerné ročné zrážky 500 až 700 mm. Vyžadujú pôdu dostatočne hlbokú, priepustnú, hlinitopiesočnatú alebo piesočnatohlinitú, výhrevnú, nezlievavú, s hrudkovitou štruktúrou a podzemnou vodou najmenej 1,5 m pod povrchom. Pôdna reakcia má byť neutrálna. Na pestovanie je však treba zvoliť chránené miesto.

Rez broskýň

Rovnako ako višne, aj broskyne rodia na jednoročnom dreve, čomu sa prispôsobuje aj vedenie rezu. Broskyne je možné rezať počas roka až dvakrát. Prvý termín je skoro na jar. Na začiatku kvitnutia môžete na stromoch ešte vykonať doplnkový spôsob rezu na reguláciu násady plodov. Druhý vhodný čas na rez je v auguste po zbere úrody, pričom by ste ho mali stihnúť do polovice septembra.

Letný rez funguje ako prebierka nových nepotrebných výhonkov, ktoré odstránením umožnia svetlu preniknúť do hlbších partií koruny. Dopomôže udržať požadovaný tvar koruny, ako aj udržať dobrý zdravotný stav stromu, čím sa v konečnom dôsledku predĺži aj životnosť samotnej výsadby. Každý rok robte pravidelný prísny rez. Staré, suché a poškodené drevo odstraňujte až po zdravé. Termín rezu je veľmi dôležitý: čím neskoršie, tým lepšie. Letný rez je veľmi vhodný, najmä v období, keď minimálna hrúbka letorastu dosahuje hrúbku ceruzky.

Závlaha

Čo sa týka závlahy, nepodceňujte ju najmä počas suchého leta. Nedostatok vody dá strom jasne najavo listovými chlorózami. Predpokladom bohatej úrody je dostatok vlahy najmä v čase tvorby plodov. V čase dlhotrvajúceho sucha dbajte na doplnkovú závlahu, s ktorou môžete dodať stromu aj živiny. Broskyňa je totiž na vlahu náročná.

Najkritickejšie je obdobie kvitnutia, tvrdnutia kôstok a intenzívneho rastu plodov pred zberom. V čase kvitnutia a zakladania plodov treba pri pretrvávajúcom suchu zaliať jednorazovo asi piatimi litrami vody. Rovnakým množstvom zalievajte v čase tvrdnutia kôstok, ak teploty vystúpia nad 25 °C a zrážky sú nedostatočné. V čase dozrievania plodov pri teplotách nad 30 °C potrebuje strom každý deň 10 litrov vody. Dávky prispôsobte priebehu zrážok a teplôt a takisto typu pôdy. Nižšia zálievka je vhodná na ťažších pôdach, predídete tak „uduseniu“ koreňov a praskaniu, predčasnému opadaniu a nižšej násade plodov.

Výživa

Vo všeobecnosti broskyne prosperujú v pôdach s dostatkom makroživín ako dusík, fosfor a draslík. Dusík podporuje rast listov a letorastov. Fosfor pomáha celkovému prenosu energie a imunitnému systému. Draslík je zas zodpovedný za vyzrievanie pletív a obsah cukrov v plodoch. Broskyne vyžadujú aj ďalšie prvky ako vápnik, horčík, síru. Všetky tieto minerály sú prítomné v zdravej pôde, ale pri ich odčerpávaní plodinami sa musia dodávať. Najľahšia cesta, ako ich dodať do pôdy, je vyzretý kompost, prípadne vyvážené hnojivo na ovocné stromy.

Prebierka plodov

V priebehu júna sa robí prebierka plodov - nechávajte ich po jednom vo vzdialenosti približne 10 cm od seba. Takto rozmiestnené majú vhodné podmienky na dobré vyzretie.

Ochrana proti chorobám

Kučeravosť listov (Taphrina deformans)

Kučeravosť listov je spôsobená hubou Taphrina deformans a vyskytuje sa pravidelne každý rok v jarnom období. Neexistujú odrody, ktoré by boli proti nej úplne odolné. Preto je dôležitá každoročná preventívna ochrana. Treba zasiahnuť prípravkami na báze medi a síry. Ak je napadnutie silnejšie, treba aplikovať kontaktný fungicíd, ktorý spoľahlivo zabráni vzniku infekcie. Pretrvávajúce daždivé počasie vyžaduje o 10 dní postrek zopakovať. Mali by ste to urobiť tesne pred objavením prvých lístkov, keď sa šupinky púčikov začínajú otvárať. Teplota pri aplikácii prípravku musí byť nad 7 °C. Ak sa choroba na strome už vyskytla, napadnuté listy sa nedajú zachrániť.

Jednoduchý trik proti kučeravosti broskýň

Nad nízke broskyne vo výške 2 až 2,5 m urobte v mesiacoch február a marec „broskyňový dáždnik“. Zhotovte konštrukciu, na ktorú natiahnete priesvitnú fóliu alebo iný vhodný materiál. Tak znemožníte, aby na pučiace broskyňové púčiky pršalo, a tým zabránite vzniku kučeravosti listov. Hubové ochorenie (konkrétne podhubie) nemá na konárikoch vhodné podmienky na prerastanie. Listy nie sú napadnuté, sú čisté a zabezpečujú rast plôdikov, ktoré po odkvitnutí neopadávajú.

Vybrané odrody broskýň

Ponúkame široký výber odrôd broskýň - od skorých až po neskoré, s rôznymi veľkosťami plodov a odtieňmi dužiny. Počas zimných mesiacov sa neodosielajú živé rastliny v období nevhodného počasia, aby sa zabránilo ich poškodeniu mrazom. Z tohto dôvodu môže dôjsť k predĺženiu dodacích lehôt.

Prehľad odrôd podľa obdobia dozrievania a vlastností:

• Dozrieva už začiatkom júla. Odroda odolná voči kučeravosti, nenáročná na pôdne podmienky a dobre sa jej darí aj v chladnejších podmienkach. Stredne silne rastie. Pravidelne prináša vysokú úrodu. Dobre znáša prepravu. Vyšľachtená bola v USA.
• Dozrieva v polovici júla. Stredne skorá, bohato rodiaca odroda. Výnimočne tolerantná voči mrazom. Mrazuvzdornejšia, stredne skorá odroda s vysokou odolnosťou voči chorobám (napr. voči kučeravosti listov). Prináša vysokú úrodu.
• Dozrieva na prelome júla a augusta. Obľúbená rezistentná ploská odroda s bielou dužinou. Chuťovo je lepšia ako ostatné broskyne - obsahuje menej kyselín.
• Dozrieva začiatkom augusta. Vyšľachtená bola vo Francúzsku. Silne rastie, stabilne prináša vysokú úrodu. Dobre znáša prepravu.
• Dozrieva v prvej polovici augusta. Kríženec odrôd Alamar a Gold Dust.
• Dozrieva v druhej polovici augusta. Neskorá veľkoplodá, veľmi úrodná odroda. Plody dobre znášajú prepravu. Vhodná aj do vyšších pestovateľských polôh. Vyšľachtená bola v Kanade. Je spoľahlivá, dobre znáša nepriaznivé klimatické podmienky, ideálna do všetkých pestovateľských polôh. Odroda je odolná voči mrazu, pravidelne a bohato rodí.
• Dozrieva na prelome augusta a septembra. Vyšľachtená bola v Maďarsku. Stredne silne rastie, prináša vysokú úrodu. Kvalitná, neskoršia, mrazuvzdorná odroda s vysokou úrodou. Nenáročná neskorá odroda, vhodná i do vyšších pestovateľských polôh. Je značne odolná chorobám. Obľúbená odroda s veľkými plodmi, bielou šťavnatou dužinou.
• Dozrieva v polovici septembra. Veľmi zaujímavá, dekoratívna trpasličia broskyňa, známa ako ľadová alebo talianska broskyňa. Neskoršia odroda z Talianska. Veľmi kvalitná veľkoplodá neskorá odroda s bielou dužinou.
• Kompaktná, trpasličia odroda, dorastá do maximálnej výšky 100 cm. Je veľmi úrodná a pravidelná. Ideálna na pestovanie v kontajneroch.

Charakteristika niektorých odrôd:

• Stredne veľké až veľké plody s červenooranžovou šupkou a žltou, sladkou a šťavnatou dužinou.
• Veľké, žlté plody s červeným líčkom a pevnou, sladkou dužinou.
• Veľké plody s jasne oranžovou dužinou a intenzívnou sladkou chuťou. Využitie: Výborná na priamu konzumáciu, džemy a kompóty.
• Veľké, oranžovo-červené broskyne so sladkou a aromatickou dužinou.
• Stredne veľké až veľké plody s oranžovou šupkou a výraznou sladkokyslou dužinou.
• Stredne veľké, sladké a šťavnaté plody s oranžovo-červenou šupkou a žltou dužinou.

tags: #cegledy #orias #broskyna